《医院食品进货查验记录管理制度.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《医院食品进货查验记录管理制度.docx（2页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
医院食品进货查验记录管理制度一、采购验收人员应当掌握餐饮服务食品平安法律知识、 餐饮服务食品平安基本知识以及食品感官鉴别常识。二、采购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当到证 照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购，并应当索取、 留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证。购物凭证应当包 括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内 容。长期定点采购的，应当查验、索取并留存供货方盖章（或 签字）的许可证、营业执照、产品合格证明文件复印件并签 订包括保证食品平安内容的采购供应合同。三、少量或临时采购时，应当确认其是否有营业执照和 食品流通许可证，留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购 物凭证或每笔送货单。四、采购畜禽肉类的，应当查验动物产品检疫合格证明 原件；从屠宰企业直接采购的，应当索取并留存供货方盖章 （或签字）的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格 证明原件。五、食品、食品添加剂及食品相关产品采购入库前，验 收人员应当查验所购产品外包装、包装标识是否符合规定， 并建立采购记录。六、按产品类别或供应商、进货时间顺序整理、妥善保管索取的相关证照、产品合格证明文件和进货记录，不得涂 改、伪造，其保存期限不得少于3年。