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1、高职酒店管理专业国际化人才培养策略摘要：产教融合是新时期高职教育进展建设的重点，也是提升人才培育质量的有效途径，更是双高校建设的重要内容。本文从新时代高职教育国际化的新内涵、新要求出发，结合高职酒店管理专业国际化人才培育的现状，探讨产教融合背景下高职酒店管理专业国际化人才培育的路径和对策。关键词：产教融合；酒店管理专业；国际化人才当前国家正在主动的推动双高校建设，作为提升高职院校人才培育质量的重要内容，国际化人才培育对于高职院校进行国际化专业建设和提升国际影响力发挥着重要作用。对于酒店管理专业来说，世界经济的全球化、一体化进展加剧了酒店行业的国际化进程，随着世界酒店管理集团进驻中国市场步伐的加
2、快和国内本土酒店走向国际化进程的加剧，迫切需要一批具有国际视野，精通英语沟通表达，通晓国际国内经营管理法则，国际化、本土化情怀并重的创新性、复合型国际化酒店管理人才。而这一目标的实现离不开学校和企业的亲密协作。高校要坚持产教融合、校企合作，加快实现内涵式进展。为进一步落实这一决策，国务院办公厅发布了关于深化产教融合的若干意见国办发202295号，明确将产教融合作为高校改革进展的重要任务。2022年国务院及各部陆续发布了建设产教融合型企业实施方法试行加快推动教育现代化实施方案2022-2022职业学校校企合作促进方法等一系列推动高职教育进展建设的政策，明确了高职类院校通过与企业或行业共同育人、合
3、作讨论、共建机构、共享资源等方式开展合作活动。从这一系列政策可以看出，产教融合已经成为我国高职教育的重进展趋势之一。如何在产教融合机制驱动下，丰富人才培育类型，提高国际化人才质量，是高职院校服务国家战略的重要课题。一、高职酒店管理专业国际化人才培育现状中国酒店管理专业职业教育经过几十年的进展，在输送合格的服务和基层管理人才方面发挥了重要作用，为促进酒店行业的快速进展提供了强有力的智力支持。但是面临着酒店行业国际化的大背景，职业教育在人才培育方面也凸显出了肯定的问题，主要表如今：一培育目标不能满足行业进展对人才的需求从大部分高职酒店管理专业的人才培育定位来看，人才培育目标定位不够精准，与本科院校
4、和中职没有明显的差异。一些高职院校定位过高，等同于本科的管理人才培育。一些高职院校培育内容又过于宽泛，涉及内容较多，但是专业度又不够。国际酒店集团和国内一些高端酒店缺少的不仅是某一岗位的特地人才，更多的是需要集专业理论学问、外语能力、管理技能于一身的并能适应酒店行业不断进展要求，具有国际化视野综合素养高的复合型国际化人才。所以高职酒店管理专业培育目标的内涵要增加，外延要扩大。基于酒店行业本身的性质来看，酒店管理专业要侧重于学生国际酒店基础业务操作技能和国际管理潜质的培育。二课程体系和教材建设不能适应市场进展改变对国际化人才的需求专业课程体系建设不完善是现阶段高职院校酒店管理专业人才培育中存在的
5、主要问题。目前国内许多高职院校依旧将酒店管理、酒店运营业务管理等课程作为酒店管理专业课程体系的重点，忽视了酒店管理专业职业素养养成、职业英语、跨文化沟通和交际能力的培育。在教材建设上，缺乏跨文化沟通沟通、国际视野培育的内容，许多学校的教材运用3-5年还不更新，与时代进展和行业需求严重脱节。三国际化师资团队建设严重缺乏在高职酒店管理专业国际化师资团队建设中存在着这样的问题，懂英语的教师不懂专业，懂专业的教师英语能力不行，具有海外留学经受又精通专业的教师数量严重缺乏。如何提升专业教师的英语能力和提高英语教师的专业能力，实现双语教学是摆在高职酒店管理专业国际化人才培育上的重要难题。基于这样的高职酒店
6、管理专业人才培育现状，使得国内现有的国际化酒店管理专业人才严重缺乏，许多国际酒店集团不得不从国外高薪聘请相关的管理人才进入中国本土，而本土的酒店管理人才却始终游离在最核心的酒店管理层外。二、高职酒店管理专业产教融合现状产教融合、校企合作是伴随着高职教育进展应运而生的一种双赢模式，在职业教育进展建设的今日，产教融合成为高职院校进展的必由之路，许多高职院校都已经认识到产教融合的重要性，并在专业建设和人才培育过程中加大产教融合力度。但是现有的合作模式与我们理想中的“产教深度融合、人才培育无缝对接仍有较大差距，人才供给与需求并未真正匹配，实施过程中也出现了诸如产教融合类基地形式大于实质，企业合作意愿较
7、低，学校过于重视人才培育而忽视运营能力等问题，最终表现为校企双方在共同建立的产教融合平台上的推动力缺乏。尤其是一些院校在具体的操作过程中还停留于“学校为主，企业协作的浅层融合。日常教学中，企业参加的比较少，理论教学和实践教学分开实施，过程性考核所占比重还比较少。还有一些学校虽然有订单班，现代学徒制班，但是前两年企业参加的很少，仅有几场所谓的专家讲座或者企业培训，顶岗实习时企业才介入，更有甚者，以冠名班名义实则为企业提前锁定廉价劳动力。基于现有的产教融合状况，我们分析其存在的缘由便不难看出，校企双方在产教融合当中所承当的功能和期望到达的利益共同点不一样。企业重视技术与生产，更多的承当着生产功能，
8、重视所投入的大量资金是否产生了根本效益，以及产生效益周期的长短。校方重视教育与人才培育，盼望能通过合作实现育人的功能，对于短期内是否产生高额利润关怀度不高。企业盼望产教融合的落脚点是盈利，校方盼望产教融合的落脚点是育人。正是因为这些不同，校企双方在产教融合过程中始终是一种以两厢情愿开始，若即若离而又欲罢不能的尴尬局面。三、产教融合背景下高职酒店管理专业国际化人才培育策略一明确人才培育定位，更新完善以课程思政为导向的人才培育方案全球经济的一体化和酒店行业进展的国际化导致了酒店行业的竞争日益加剧，也对酒店人才提出了更高的要求。高职院校要根据国家职业教育进展建设进展要求，科学谋划，以服务区域行业进展
9、为基础，对接国际酒店行业进展标准，适时调整、完善人才培育方案，明确人才培育目标，改革人才培育模式。在人才的培育上，坚持社会主义办学方向，为国育才。在强化学生技能培育的同时，要注重学生厚德的培育，将课程思政融入育人全过程，注重学生职业素养、敬业精神和工匠精神的培育。二架构与国际接轨的课程体系，加大校企活页式教材开发力度为了确保酒店国际化人才培育目标的实现，在课程体系的构建上要不断地推陈出新，与时俱进，准时调整优化课程体系设计，以适应国际化人才的就业需求。对于课程设置，首先要以国际酒店管理人才的需求定位为导向，以岗位化需求为基础，遵循高职院校学生的学习规律和职业成长路线，整合必需的学问、技能，同时
10、参照国际酒店现行标准和世界技能大赛以及行赛标准，优化整合课程体系，重构和完善教学内容。加快国际化课程建设，尽可能为学生提供多层次多形式的课程，丰富学生的学问架构，让学生享受国际优质的课程资源，实现课程的国际接轨和认证。在教材建设上，除了引入国际先进教材之外，还要紧跟市场需求，进行更新和编撰，加大与企业合作力度，引入行业培训标准，主动与行业、企业开发课程、活页教材，实现三教改革。三构建国际化、专兼结合师资团队，实现双语授课酒店管理专业国际化人才的培育给专业教师带来了前所未有的机遇和挑战。要培育国际化的酒店管理专业人才，需要一支具有国际视野、教学理念先进、专业学问扎实、实践能力过硬，职业素养超强的
11、教学团队。高职院校在国际化教学团队的建设上，可以采纳“引进来，请进来，送出去的进展思路。一是引进一批具有海外留学经受的专业教师，其教学理念和教学方式与国际接轨。二是请进来一批在酒店具有丰富工作阅历且具有国际职业资格认证的企业专家担任实训教师。三是邀请国际、国内酒店管理集团职业经理人定期到学校开展专题讲座，使学生了解行业进展前沿，增添职业认同感。另一方面，可以实行激励措施，鼓舞专业教师赴酒店兼职或者定期到国际化酒店进行挂职锻炼，加快教师自身学问的更新和专业技能的提升，确保教师学问体系与国际接轨，与行业同步。同时，鼓舞教师主动参加国际培训项目或者国际职业资格认证，不断更新国际教育理念。四加强产教融
12、合力度，理顺协同育人机制产教融合是新时期高职院校人才培育的重要环节和途径。酒店管理专业国际化人才培育要紧跟世界行业进展趋势，根据“理念与世界同步，标准与行业接轨的思想，与高端、国际化酒店企业建立培育目标和用人需求、专业标准与国际标准、教学过程与生产过程、专业教师与能工巧匠、实训基地与酒店情境的五个对接的校企协同育人、共商共建共享、开放性的人才培育合作机制，明确校企双方责任，搭建产教融合平台，使教育功能与产业功能互相交融，实现过程共管的育人制度，构建以产业进展为基础的教学内容，以岗位化为基础的课程体系，以互训、互培、互化为基础的人才培育体系，以互育、互用、互管为基础的创新实训平台，实现校企产教融
13、合思想的同心同向，确保学生学到行业最前沿、最先进的专业技术，牢牢地把握住行业的最新进展以及社会人才需求的方向，从而实现人才培育与社会产业同步。五实现国际化合作沟通，促进国际化实习就业酒店管理专业国际化人才培育的目的是实现学生的国际化实习就业。高职院校要主动联系国际酒店管理集团，拓展学生国际化实习就业通道。鼓舞学生到国外酒店进行短期学习、实习，主动参与世界技能大赛。同时加大与国际学校联系，开展短期沟通、互访，增添学生的国际化视野。六创新国际化人才培育模式国际化人才的培育首先要在人才培育的起点上入手，通过精英教育到达国际化人才培育的目标。每年从新生中筛选一批喜爱酒店行业、认可酒店工作、致力于从事酒
14、店服务、英语基础较好的学生组建国际教改班，通过国际化课程体系的学习，国际职业资格认证的考取，培育学生的跨文化交际能力和国际视野，通过服务精神、工匠精神、创新精神、实践精神的培育，使学生到达国际酒店人才的标准。参考文献：1徐得红，高职院校酒店管理专业国际化建设讨论J.科技经济导刊，2022.2814.2全鑫，高职酒店管理专业国际化人才培育得探究J.广东蚕业，2022.5.3张蕊，郑燕华.产教融合背景下高职国际邮轮乘务管理专业人才培育路径探究J.职业技术教育，2022，40(2):32-36.4李章鹏，产教融合背景下高职酒店管理专业人才培育策略探讨J社会科学讨论，2022.3.5季绍斌，校企合作驱动下我国高校国际化人才培育实践新探J商贸人才，2022.1. 徐硕 单位：河南交通职业技术学院本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第10页 共10页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页