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1、2023年茶楼收银的年终总结2023年茶楼收银的年终总结（精选5篇） 2023年茶楼收银的年终总结 篇1 在全体管理人员和员工的共同努力下，在广阔茶友的支持下，茶楼的局面发生了天翻地覆的改变。现就全年的工作总结如下：一、取得的成果1、经营规模由小变大;今年茶楼在经营规模上有大幅度的提高，经营面积由原来的120平方米发展到现在的210平方米(一层增加到二层)。2、从业人员有所增加今年在规模扩大的基础上，从业人员由原来的4人增加到现在的5人。其中一线人员由原来的1人增加到现在的2人，基层力气得到充溢。3、服务质量有所提高在扩大经营规模后，茶楼进行了正规化建设的起步工作。制定了一系列切实可行的管理制
2、度，同时对员工进行了全面的培训。服务质量有所提高。4、产业链得到延长由于茶楼开拓了一部分的豪华间，消费的客户也由原来单一的中低端客户发展为中学低端客户全面开花的大好局面。5、企业文化建设已有雏形今年，茶楼在着重点加强硬件建设的同时，也使企业文化建设同步进行，提出了“打造百年老店”的口号。二、存在的问题1、经营业绩不太志向在全球金融危机和国内市场竞争的双重压力下，茶楼的经营业绩还远没达到预期的效果。2、无核心竞争力在目前日趋激烈的市场竞争中，茶楼规模不够大，员工素养参差不齐，虽然进行了价格调整，但经营无明显改观，说明降价并不是竞争的有效手段，无核心竞争力才是当前的症结所在。3、员工市场意识不强一
3、线员工思想观念未转变，在服务上未站到领导的高度看问题，常常对客人说：“老板说的”使茶楼高层左右犯难。4、产业前景不容乐观行业门槛低，一间房子摆两桌机麻便可开公司，以至于大大小小的茶楼遍布大街小巷、高楼平房。由于自动机已推出到极致，产业升级换代的可能性不大，加之当前人们的消遣方式多样化，所以该行业已属夕阳产业，前景不容乐观。三、下一步准备1、统一思想，转变观念，深化贯彻高层经营思路，把全体员工的思想统一到茶楼发展上来。2、加强员工培训，请进来走出去，带领茶楼高层领导到北京老舍茶馆参观学习，为打造百年老店夯实人力资源。20_年，取得了成果，也存在不足。感谢广阔-麻友的支持，希望通过全体员工20_年
4、的努力，使茶楼工作更上一个台阶，为茶楼的其次次腾飞(上市)打下坚实的基础! 2023年茶楼收银的年终总结 篇2 在过去的一年里，我们围绕酒店工作思路和目标，狠抓经营管理，以提升服务质量为重点，在酒店领导的亲切关怀和大力支持下， 在各部门的大力协作和全体员工的努力下，创建了良好的经济效益，完成了酒店下达的经济指标及各项考核目标任务。一、主要经济指标完成状况酒店20_年4月1日至20_年12月31日，对茶坊下达了经济指标和各项考核目标任务。从20_年4月1日截止20_年11月30日共计完成营业收入x万元，与下达的目标任务xx万元相比，完成目标任务的%;营业成本xx万元，与下达指标x万元相比，降低了
5、%。二、主要工作1、制订各项规章制度，逐步健全内部管理规章制度是加强酒店管理的重要保证，为此，我们刚好制定了(钥匙管理方法、遗留物管理程序、服务程式、酒水管理方法、库房管理方法、考核制度等)各项规章管理制度。依据我们茶楼特别性结合酒店管理制度，制定茶楼工作手册，使员工根据标准化、规范化、程序化来操作，提升了员工整体素养。为了精确了解顾客在消费过程中的各种需求，建立了客史档案，制定了婚宴、会议预定登记表，制作了茶楼贵宾卡。与桑拿中心重新签订关于开展浴脚、桑拿按摩的合同。做好了固定资产的管理，加强员工爱惜酒店设施设备的意识，每半年我们进行一次自查，对遗失或未办理手续的资产刚好实行相应的措施，在年底
6、的财产清查中保证了财产的平安。我们还对二级库房加强了管理，每月对易耗品、清洁用品盘点，对申购物品严格根据酒店申购程序办理。吧台酒水做到每日盘点、帐实相符，不得有误。为了使茶坊财务核算更加规范，建立了一套完整的适合本茶坊财务核算和管理须要的电算化记帐系统。2、进一步完善硬件设施，创建良好饮茶氛围为了营造更好饮茶氛围，我们对茶坊大厅装饰做了调整，对大厅原有的风景画更换为山水画，对大厅的座垫、靠垫套进行了撤换，使大厅更加整齐、统一、协调。同时增设茶坊背景音乐，对大厅、卫生间面台上的干花和包间烟灰缸、抽纸盒做了更换，为大厅增加了金鱼缸，为来宾供应了一个舒适和幽雅的环境.我们还对花园平台新购置太阳伞，增
7、加了喷泉，喷水池增加金鱼，为顾客供应了一个清爽、休闲饮茶环境。在今年春节、圣诞节、婚宴期间，我们给茶坊进行了全面装饰，使茶坊更加温馨、喜庆。 为了提高茶坊档次，我们更换了9台品牌麻将机，订购了专用紫砂杯，对袋装茶叶克数做了调整，保证了茶叶的品质。为了增加营业收入，将原办公室改为大包间。为了节约开支，将酒店闲置的家俱搬至新增加的包间运用。通过不断的完善茶坊硬件设施和不断提高服务质量，为顾客营造了一个特别好的饮茶氛围，大大的增加了茶坊的营业收入，留住了很多老客户，带来了许多新客户，稳定了茶坊的收入。3、加强员工素养培训，努力提高服务质量培训是提高员工素养的有效手段，是提高服务质量的基础性工作。加强
8、员工的培训是提高服务质量的关键，也是促进酒店生存发展的根本。为此，我们今年的重点工作加强员工培训，每月开展二次二级培训，主要对员工进行(仪容仪表、行为规范、职业道德、服务意识、员工心态训练、服务礼仪、服务程序)等方面的培训，通过培训员工在卫生质量、服务质量、服务意识等方面都有明显的改善，提高了员工职业道德的修养。我们对新老员工之间还留意搞好传帮带，实行“一对一”的培训，这对新员工快速娴熟驾驭工作业务起到了很好的作用。为了更好让员工驾驭茶艺学问，我们特请专业茶艺师给员工培训茶叶学问和冲泡方法，提高员工服务技能。我们主动参与酒店组织7月1日，历时一个月的“微笑大使”、“微笑明星”和3月31日至4月
9、2日开展的“服务大比拼“活动。通过这次活动，提高了员工微笑意识和服务水平。4、强化平安责任 落实平安措施一年来，我们仔细贯彻“平安第一，预防为主”的方针，坚持“谁生管、谁负责”的原则，突出重点，强化管理，狠抓落实，确保茶坊客人、员工的人身、财产平安，实现了全年无平安事故，无重大治安案件和刑事案件，保证了茶坊经营活动的顺当进行。 在平安问题上，我们制定了茶楼消防平安疏散应急预案，建立了茶楼消防平安制度，加强了员工的消防平安培训和消防器材操作方法，强化了员工平安意识。为了财产和人身的平安，茶坊安装了报警系统。我们为了把平安落到实处，每日支配专人进行消防平安检查，并作具体的记录，每月一次的消防培训，
10、半年一次考核。让每一位员工了解消防平安重要性。我们主动参与酒店组织的“平安生产月”防火演练活动，进一步增加了员工的消防平安意识。 2023年茶楼收银的年终总结 篇3 今年x月x日今日茶食居至今已有一年的时间了，我从对茶一窍不通到现在稍稍能辨别茶叶的品种以及泡发，能分清茶具的运用等，我特别感谢公司给我学习的机会，也感谢领导的赏识，委以重任!由于文化园大的环境影响茶室及饮食行业环境相当严峻，如何搞好茶室经营和如何管理好茶室员工是我目前最为重要的工作，在领导一次次监督、帮助下，我不在躲避问题所在，将努力做好自我本职工作，全面落实以服务为导向、以顾客为中心，在不变更大体的状况下，做好一切打算事项，工作
11、安排如下：一、茶室20_年收入状况如下实现营业收入x元。二、今年完成的主要工作(一)员工相处从零到壹，我用了三个月的时间，员工和茶一样，同样用了三个月去相识、了解，与其说管理不如说是大家一起学习，我们的起步是一样的，或许我比她们可能还要低。或许是因为这样的关系，三个月的相处中几乎没有做任何的管理，所以才会出现11月份的事情。这是我一个人的责任，我没做到一个管理者应当做到的检查、监督。而是任其发展，以自认为的方式去和员工相处。三个月的时间我了解她们的性格，同样相识到了自己所不足的地方。三个月里，我们共同相识了茶叶的品种、属性、特色、以及产地。更学会了什么品种的茶叶在运用什么样的冲泡方法。学会了初
12、步的功夫茶、学会了茶具的相识、辨别，能简洁阐述茶具的名称作用以及典故。三个月给她们做了一个初步的岗位定位，渐渐运用每个人不同的性格针对性的设置岗位和领域。(二)抓好规范管理。强化协调关系，提高综合接待实力1.健全管理机构，由茶食居办公室、各部门组成的质量管理小组，全年充分发挥了作用，小组既分工，又协作，由上而下，层层落实管理制度，一级对一级负责， 完善了我在管理监督上的失职，使管理工作较顺当进行;2.完善的会议制度。会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、班前班后会、卫生平安检查汇报会等，由于制度的完善，使得我的工作安排实施到位，会议质量的提高让落实执行变的较快速;3.加强协
13、调关系。由于茶室的地理位置以及个人不懂沟通，和各部门的协调工作始终都不是很志向，在发觉问题解决问题上始终得不到更好的完善。一项事情的完成，有赖于各部门之间的协调合作，每周例会上反复强调，出现问题，部门之间不得相互指责、推搪，要敢于承认错误，多发觉对方的优点，搞好协调;4.提高综合接待实力。个人认为茶室主要做的是接待工作，工作的本质上有别与常规的服务员。首先，我们接待的是茶客，其次，我们接待的是领导。茶桌与餐桌的区分，茶好、水灵、具精和恰到好处的冲泡技巧，便造就了一杯好茶，再加上有一个品茶的幽雅环境，便不是单纯的饮茶了，而已上升为一门综合的生活艺术。因此，茶的品饮，除了对茶本身“啜英咀华”外，品
14、茶环境的塑造，也是很重要的。然后喝酒讲究气氛浓烈，对象、话题等，一种酒过三巡之后的轻松。因为本质上的不同，服务的方式和留意事项也就不同。由于环境美丽、价格合理、味道可口、我们就必需给出一流的服务，使来宾兴奋而耒，满足而归。(三)开拓经营，发展增收渠道，扩大营业收入由于茶室的进客量很少，在领导和相关部门进行市场调查，做经营分析，不断探究，大胆偿试确定尝试开出有特色的简餐(筹备中)。其次，开展实惠劵等实惠活动来吸引客户。第三、督促储备区分与其他茶室的茶艺演出以及接待方式。争取在不影响大环境和不违反公司规章制度的前提下努力发展拥有自己特色的经营模式。(四)增加员工效益意识，加强成本限制，节约费用开支
15、严格根据公司下发文件强调成本限制、节约费用的重要性，增加员工的效益意识，并要求员工付之行动。员工已养成良好的节约习惯，合理开闭水掣、电掣，发觉奢侈现象，刚好制止。另外，工程部负责人定期进行用电、用水调查，驾驭市员工用水用电状况。合理限制成本、节约开支。(五)完善培训制度，提高员工素养1.完善培训制度。为了提高员工的服务质量和正确的服务理念，明确了培训的"目的性"、"好用性"、"时间性"。其次，每项培训都依照个人培训效果设置负责人员，一再是制定了培训方案，实行理论与实际相结合，以演练方式，依次进行培训。例如，每月一次茶艺培训演练、平安卫
16、生演练;每周二次服务学问、服务技能培训等。再四，定期进行考核，(六)重视食品卫生，抓好平安防火1.重视食品卫生，健全各项食品卫生岗位责任制，成立卫生检查组，明确各分部门卫生责任人，制定了日检查、周评比、月总结的制度;2.抓好平安防火工作，仔细贯彻平安第一，预防为主的方针，制定平安防火制度，完善平安防火措施，并进行防火器材实操培训。三、存在的问题1.员工的主动性不高，服务的理念不明确;2.专业学问的不成熟;3.管理效果不明显。四、明年的设想1.提高自身的专业技能培训;2.抓好员工的精神面貌管理;3.加强规范管理，提高茶室的卫生监督管理水平和服务质量;4.多开展员工技能考核活动，增加员工工作的主动
17、性。 2023年茶楼收银的年终总结 篇4 对于这份工作，我能认仔细真，踏踏实实的做好本职工作。虽然我只充当一个一般的角色，这个角色不单单是收钱这么简洁，其中还有许多困难的程序。在工作期间我吸取了不少的阅历，曾添了不少见识。但是作为收银员必须要具备一颗主动、热忱、主动、周到的心态去服务每一位顾客。在工作中间或会遇到许多不开心的事，但是我都必需克服，不能带有负面的心情，因为这样不仅会影响自己的心情也会影响到对顾客的看法。每天都会遇到不同的客人，不同的客人有不同的脾气，针对不同的顾客我们应供应不同的服务，因为这一行业不变的宗旨是：顾客至上。面对顾客，脸上始终要面带微笑，供应礼貌的服务，要让顾客体会到
18、亲切感，即使在服务工作中遇到一些不开心的事情，假如我们仍旧以笑脸相迎，那么再无理的客人也没有理由发脾气，所谓相逢一笑，百事消，这样一来顾客快乐自己也舒心。虽然这只是简简洁单的一个收银员，在别人看来是那么微乎其微，可是从中却教会人许多道理，提高我们自身的素养。不断地学习，不断地提高自己的道德修养，不断提高自己的服务技巧。只有学习才能不断磨砺一个人的品德，提高道德修养，提高服务技巧。哪怕是一般的一个收银员，只要不断的向前走，才能走我们自己想要的一片天!以下是我个人在这段工作时间中所感悟到的一些必需懂以及必需自我要求的观念：1. 急客人之所急，想客人之所想。(每天都会接触到不同类型的客户，针对不同类
19、型的客户们供应不同类型的服务。其服务本宗旨不变：客户是上帝!)2. 对顾客笑脸(以最有亲切感的一面让顾客体会到宾至如归的感觉。即使在结账服务工作遇到不开心的事情，仍能以笑脸相迎，信任再无理的顾客也没道理发脾气。)3.不要对客人做出没有把握的承诺。(当客人的需求需由其他部门或个人的帮助下完成时，就应当询问清晰后再作确定，因为客人想得到的是最精确的答复。但无论如何这并不是意味着可以不想尽一切方法为客人解决问题，关键是让客人明白他得问题不是你可以立刻解决的，而你的确在尽力帮助他。很多客人在前台要求多开发票，我们就委绝婉拒，并建议客人可以在其他经营点小费，计入房费项目，这样既能为酒店增益，又能满意客人
20、的需求，但绝不行为附和客人而违反原则。)3. 考虑如何弥补同事及部门工作的失误，保证客人刚好结账令客人满足。(前台收银处是客人离店前接触的最终一个部门，所以通常会在结账时向我们投诉酒店的种种服务，而这些问题并非由收银人员引起，这时，最忌推诿或者指责造成困难的部门或者个人，事不关己，高高挂起的作风最不行取。它不但不能弥补过失，反而让客人怀疑酒店的管理，从而加深客户的不信任程度，所以应镇静冷静发挥中介功能，由收银向其他个人或者部门讲明状况，恳求帮助，问题解决之后，应再次征求客人看法，这时客人往往被你的热忱帮助感化，从而变更最初的不良印象，甚至会建立密切和相互信任的客户和我们之间的关系。)5. 不断
21、学习，不断提高自己的道德修养，不断提高自己的服务技巧。 (不断的自我学习，不断磨砺自己的个人品德，提高道德修养，提高服务技巧。让我们迈着矫捷的步伐，不断的向前走，才能走我们的一片可以展翅高飞的天空。)信任我,我可以把它做的更好,感谢领导的赏识,我酷爱这份工作,我要把它做得最好!各位同事，让为我们一起并肩作战吧。加油。 2023年茶楼收银的年终总结 篇5 我从事超市收银工作的时间不是太长，自身的素养和业务水平离工作的实际要求还有必需的差距，但我能够克服困难，努力学习，端正工作看法，专心的向其他同志请教和学习，能踏实、仔细地做好本职工作，为超市的发展作出了自己应有的贡献。现针对自己在工作中遇到的问
22、题谈谈自己的心得和体会，也算是对自己工作的一个总结吧。（一）作为与现金干脆打交道的收银员，我认为务必遵守超市的作业纪律。收银员在营业时身上不行带有现金，以免引起不必要的误会和可能产生的公款私挪的现象。收银员在进行收银作业时，不行擅离收银台，以免造成钱币损失，或引起等候结算的顾客的不满与埋怨。收银员不行为自己的亲朋好友结算收款，以免引起不必要的误会和可能产生的收银员利用收银职务的便利，以低于原价的收款登录至收银机，以企业利益来图利于他人私利，或可能产生的内外勾结的“偷盗"现象。在收银台上，收银员不行放置任何私人物品。因为收银台上随时都可能有顾客退货的商品，或临时确定不购买的商品，假如有
23、私人物品也放在收银台上，简单与这些商品混淆，引起误会。收银员不行随意打开收银机抽屉查看数字和清点现金。随意打开抽屉既会引人注目并引发担心全因素，也会使人产生对收银员假公济私的怀疑。不启用的收银通道务必用链条挡住，否则会使个别顾客趁机不结账就将商品带出超市。收银员在营业期间不行看报与谈笑，要随时留意收银台前和视线所见的卖场内的状况，以防止和避开不利于企业的异样现象发生。收银员要熟识卖场上的商品，尤其是特价商品，以及有关的经营状况，以便顾客提问时随时作出正确的解。（2）仔细做好商品装袋工作。将结算好的商品替顾客装入袋中是收银工作的一个环节，不要以为该顶工作是最简单但是的，往往由于该项工作做得不好，
24、而使顾客扫兴而归。装袋作业的限制程序是：硬与重的商品垫底装袋；正方形或长方形的商品装入包装袋的两例，作为支架；瓶装或罐装的商品放在中间，以免受外来压力而破损；易碎品或轻泡的商品放置在袋中的上方；冷冻品、豆制品等简单出水的商品和肉、菜等易流出汁液的商品，先应用包装袋装好后再放入大的购物袋中，或经顾客同意不放入大购物袋中装入袋中的商品不能高过袋口，以避开顾客提拿时不便利，一个袋中装不下的商品应装入另一个袋中；超市在促销活动中所发的广告页或赠品要确认已放入包装袋中.装袋时要肯定避开不是一个顾客的商品放入同一个袋中的现象；对包装袋装不下的体积过大的商品，要用绳子捆好，以便利顾客提拿；提示顾客带走全部包装入袋的商品，防止其遗忘商品在收银台上的状况发生。（3）留意离开收银台时的工作程序。离开收银台时，要将“暂停收款”牌放在收银台上；用链条将收银通道挡住;将现金全部锁入收银机的抽屉里，钥匙务必随身带走或交值班长保管；将离开收银台的缘由和回来的时间告知接近的收银员；离开收银机前，如还有顾客等侯结算，不行马上离开，应以礼貌的看法请后采的顾客到其他的收银台结账；并为等侯的顾客结账后方可离开。上面就是我在实际工作中的一点想法，请各位领导和同事指责指正。