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1、2009年年4月月2021/9/211 一、酒店大堂设计一、酒店大堂设计一、酒店大堂设计一、酒店大堂设计（一）酒店大堂的发展简史（一）酒店大堂的发展简史（一）酒店大堂的发展简史（一）酒店大堂的发展简史 酒店的大堂（酒店的大堂（酒店的大堂（酒店的大堂（Hotel LobbyHotel Lobby）是酒店在建筑内接待客人的第一个空间，也）是酒店在建筑内接待客人的第一个空间，也）是酒店在建筑内接待客人的第一个空间，也）是酒店在建筑内接待客人的第一个空间，也是使客人对酒店产生第一印象的地方。在早期的欧洲酒店中是使客人对酒店产生第一印象的地方。在早期的欧洲酒店中是使客人对酒店产生第一印象的地方。在早期的
2、欧洲酒店中是使客人对酒店产生第一印象的地方。在早期的欧洲酒店中LobbyLobby通常都不通常都不通常都不通常都不大，但却是酒店的管理和经营中枢。在这里，接待、登记、结算、寄存、咨大，但却是酒店的管理和经营中枢。在这里，接待、登记、结算、寄存、咨大，但却是酒店的管理和经营中枢。在这里，接待、登记、结算、寄存、咨大，但却是酒店的管理和经营中枢。在这里，接待、登记、结算、寄存、咨询、礼宾、安全等各项功能齐全，甚至连客房的管理和清洁工作都一并在这询、礼宾、安全等各项功能齐全，甚至连客房的管理和清洁工作都一并在这询、礼宾、安全等各项功能齐全，甚至连客房的管理和清洁工作都一并在这询、礼宾、安全等各项功能
3、齐全，甚至连客房的管理和清洁工作都一并在这里办理。不少只有里办理。不少只有里办理。不少只有里办理。不少只有1010几间或几间或几间或几间或2020几间客房的城市小酒店的大堂（过去常译作几间客房的城市小酒店的大堂（过去常译作几间客房的城市小酒店的大堂（过去常译作几间客房的城市小酒店的大堂（过去常译作“前厅前厅前厅前厅”），经常只须一两位专职管理人员就足矣，而酒店清洁工人则都是计），经常只须一两位专职管理人员就足矣，而酒店清洁工人则都是计），经常只须一两位专职管理人员就足矣，而酒店清洁工人则都是计），经常只须一两位专职管理人员就足矣，而酒店清洁工人则都是计时工，使酒店的管理高度集中，运营成本非常有
4、限。时工，使酒店的管理高度集中，运营成本非常有限。时工，使酒店的管理高度集中，运营成本非常有限。时工，使酒店的管理高度集中，运营成本非常有限。n n 但是自从美国在但是自从美国在但是自从美国在但是自从美国在2020世纪世纪世纪世纪7070年代初出现了酒店发展年代初出现了酒店发展年代初出现了酒店发展年代初出现了酒店发展“大爆炸大爆炸大爆炸大爆炸”的现象以后，的现象以后，的现象以后，的现象以后，传统酒店的模式发生了变化，酒店的建设规模越来越庞大，酒店大堂的规模传统酒店的模式发生了变化，酒店的建设规模越来越庞大，酒店大堂的规模传统酒店的模式发生了变化，酒店的建设规模越来越庞大，酒店大堂的规模传统酒店
5、的模式发生了变化，酒店的建设规模越来越庞大，酒店大堂的规模随之膨胀，提供给客人的服务功能也增加了很多，如大堂里的酒吧（随之膨胀，提供给客人的服务功能也增加了很多，如大堂里的酒吧（随之膨胀，提供给客人的服务功能也增加了很多，如大堂里的酒吧（随之膨胀，提供给客人的服务功能也增加了很多，如大堂里的酒吧（Lobby Lobby BarBar或者或者或者或者Lobby Lounge)Lobby Lounge)、商店（、商店（、商店（、商店（Shops)Shops)、书报亭（、书报亭（、书报亭（、书报亭（Kiosk)Kiosk)、贵重物品保管室、贵重物品保管室、贵重物品保管室、贵重物品保管室、客人的行李寄
6、存室（客人的行李寄存室（客人的行李寄存室（客人的行李寄存室（Luggage Room)Luggage Room)、大堂经理、大堂经理、大堂经理、大堂经理(0Assistant Manager)(0Assistant Manager)管理等管理等管理等管理等等一系列功能。今天，老式大堂的单一接待管理功能已经不能适应中大型酒等一系列功能。今天，老式大堂的单一接待管理功能已经不能适应中大型酒等一系列功能。今天，老式大堂的单一接待管理功能已经不能适应中大型酒等一系列功能。今天，老式大堂的单一接待管理功能已经不能适应中大型酒店的需要，而塑造酒店形象，创造高雅氛围，营造客人好感，丰富服务功能，店的需要，而
7、塑造酒店形象，创造高雅氛围，营造客人好感，丰富服务功能，店的需要，而塑造酒店形象，创造高雅氛围，营造客人好感，丰富服务功能，店的需要，而塑造酒店形象，创造高雅氛围，营造客人好感，丰富服务功能，提供高档迎宾场地并通过这些为酒店赢利，就变成了当代酒店大堂的主要特提供高档迎宾场地并通过这些为酒店赢利，就变成了当代酒店大堂的主要特提供高档迎宾场地并通过这些为酒店赢利，就变成了当代酒店大堂的主要特提供高档迎宾场地并通过这些为酒店赢利，就变成了当代酒店大堂的主要特征。征。征。征。实践项目三实践项目三 酒店室内装饰设计酒店室内装饰设计2021/9/2122021/9/2132021/9/214 （二）酒店大
8、堂的基本功能设计（二）酒店大堂的基本功能设计（二）酒店大堂的基本功能设计（二）酒店大堂的基本功能设计 对酒店设计者来说，大堂可能是设计工作量最大，也是设计含金量最高对酒店设计者来说，大堂可能是设计工作量最大，也是设计含金量最高对酒店设计者来说，大堂可能是设计工作量最大，也是设计含金量最高对酒店设计者来说，大堂可能是设计工作量最大，也是设计含金量最高的空间。这并不仅仅因为其面积大，而是因为酒店大堂里的精神和物质需求的空间。这并不仅仅因为其面积大，而是因为酒店大堂里的精神和物质需求的空间。这并不仅仅因为其面积大，而是因为酒店大堂里的精神和物质需求的空间。这并不仅仅因为其面积大，而是因为酒店大堂里的
9、精神和物质需求都太多，设计的潜目标也就会多。在酒店设计中，只依靠材料和装饰语言来都太多，设计的潜目标也就会多。在酒店设计中，只依靠材料和装饰语言来都太多，设计的潜目标也就会多。在酒店设计中，只依靠材料和装饰语言来都太多，设计的潜目标也就会多。在酒店设计中，只依靠材料和装饰语言来表达设计的设计师是没有发展的，而这种错误也最容易在设计大堂的时候发表达设计的设计师是没有发展的，而这种错误也最容易在设计大堂的时候发表达设计的设计师是没有发展的，而这种错误也最容易在设计大堂的时候发表达设计的设计师是没有发展的，而这种错误也最容易在设计大堂的时候发生。酒店设计师应该是一种特定生活质量和现代交际环境的创造者
10、，从这个生。酒店设计师应该是一种特定生活质量和现代交际环境的创造者，从这个生。酒店设计师应该是一种特定生活质量和现代交际环境的创造者，从这个生。酒店设计师应该是一种特定生活质量和现代交际环境的创造者，从这个意义上说，设计者既要不断积累大量的生活体验，又要懂得这类事情涉及到意义上说，设计者既要不断积累大量的生活体验，又要懂得这类事情涉及到意义上说，设计者既要不断积累大量的生活体验，又要懂得这类事情涉及到意义上说，设计者既要不断积累大量的生活体验，又要懂得这类事情涉及到的所有设计细节。在酒店大堂的设计中，功能细节之多尤其不能忽视。的所有设计细节。在酒店大堂的设计中，功能细节之多尤其不能忽视。的所有
11、设计细节。在酒店大堂的设计中，功能细节之多尤其不能忽视。的所有设计细节。在酒店大堂的设计中，功能细节之多尤其不能忽视。大堂大堂大堂大堂设计中的基本功能包括以下几方面：设计中的基本功能包括以下几方面：设计中的基本功能包括以下几方面：设计中的基本功能包括以下几方面：(1)客人步行出入口；客人步行出入口；(2)残疾人出入口；（残疾人出入口；（3）行李出入口，）行李出入口，（4）团队会）团队会 议客人独立出入口；议客人独立出入口；(5)通向酒店内外花园、街市、紧邻商业点、车站、地铁、通向酒店内外花园、街市、紧邻商业点、车站、地铁、街桥或邻近另一家酒店的各个必要的出入口，以及相应的台阶、坡道、雨篷和街桥
12、或邻近另一家酒店的各个必要的出入口，以及相应的台阶、坡道、雨篷和 电动滚梯；（电动滚梯；（6）通过店内客用电梯厅和客房区域的流程；）通过店内客用电梯厅和客房区域的流程；(7)从主入口和电梯从主入口和电梯1 1、交通流程、交通流程、交通流程、交通流程厅直接通向前台的流程必须宽阔、无障碍；厅直接通向前台的流程必须宽阔、无障碍；(8)通向地下一层或二层通向地下一层或二层“重要经营重要经营区域区域”的楼梯或电动滚梯；的楼梯或电动滚梯；(9)通向大堂所有经营、租赁、休息、服务、展示区域通向大堂所有经营、租赁、休息、服务、展示区域的流程；的流程；(10)服务、管理人员需要的各个必要的、尽可能隐蔽的出人口、
13、楼梯和服务、管理人员需要的各个必要的、尽可能隐蔽的出人口、楼梯和电梯；电梯；(11）可能与总体布局有关的货物、设备、员工、布草、送餐与回收垃圾出）可能与总体布局有关的货物、设备、员工、布草、送餐与回收垃圾出运流程。这些流程不能与客人流程交叉或兼用。运流程。这些流程不能与客人流程交叉或兼用。交通流程包括：交通流程包括：2021/9/215大堂的基本功能图大堂的基本功能图大堂的基本功能图大堂的基本功能图2021/9/216 大堂的平面布局图大堂的平面布局图大堂的平面布局图大堂的平面布局图大堂的平面布局图大堂的平面布局图大堂的平面布局图大堂的平面布局图2021/9/2172 2、接待与服务功能、接待
14、与服务功能、接待与服务功能、接待与服务功能 前台前台前台前台 （1 1）前台是大堂活动的主要焦点，向客人提供咨询、入住登记、离店结）前台是大堂活动的主要焦点，向客人提供咨询、入住登记、离店结）前台是大堂活动的主要焦点，向客人提供咨询、入住登记、离店结）前台是大堂活动的主要焦点，向客人提供咨询、入住登记、离店结算、兑换外币、转达信息、贵重品保存等服务；算、兑换外币、转达信息、贵重品保存等服务；算、兑换外币、转达信息、贵重品保存等服务；算、兑换外币、转达信息、贵重品保存等服务；（2 2）前台的电脑要可以随时显示客人全部资料，平均）前台的电脑要可以随时显示客人全部资料，平均）前台的电脑要可以随时显示
15、客人全部资料，平均）前台的电脑要可以随时显示客人全部资料，平均5050一一一一8080间客房设立间客房设立间客房设立间客房设立一部前台电脑；一部前台电脑；一部前台电脑；一部前台电脑；（3 3）前台可以设置为柜式（站立式），也可以设置为桌台式（坐式）。）前台可以设置为柜式（站立式），也可以设置为桌台式（坐式）。）前台可以设置为柜式（站立式），也可以设置为桌台式（坐式）。）前台可以设置为柜式（站立式），也可以设置为桌台式（坐式）。前台两端不宜完全封闭，应有不少于一人出入的宽度或更宽敞的空间，便于前台两端不宜完全封闭，应有不少于一人出入的宽度或更宽敞的空间，便于前台两端不宜完全封闭，应有不少于一人出
16、入的宽度或更宽敞的空间，便于前台两端不宜完全封闭，应有不少于一人出入的宽度或更宽敞的空间，便于前台人员随时为客人提供个性化服务；前台人员随时为客人提供个性化服务；前台人员随时为客人提供个性化服务；前台人员随时为客人提供个性化服务；（4 4）站式前台的长度与酒店的类型、规模、客源定位和风格均相关。通）站式前台的长度与酒店的类型、规模、客源定位和风格均相关。通）站式前台的长度与酒店的类型、规模、客源定位和风格均相关。通）站式前台的长度与酒店的类型、规模、客源定位和风格均相关。通常每常每常每常每5050一一一一8080间客房为一个单元，每个单元的宽度可以控制在间客房为一个单元，每个单元的宽度可以控制
17、在间客房为一个单元，每个单元的宽度可以控制在间客房为一个单元，每个单元的宽度可以控制在1 18m8m；（5 5）坐式前台应以办理入住手续为主，同时必须另外配置一组站式的独）坐式前台应以办理入住手续为主，同时必须另外配置一组站式的独）坐式前台应以办理入住手续为主，同时必须另外配置一组站式的独）坐式前台应以办理入住手续为主，同时必须另外配置一组站式的独立结算柜台；立结算柜台；立结算柜台；立结算柜台；（6 6）站立式前台的高度分为客用书写（）站立式前台的高度分为客用书写（）站立式前台的高度分为客用书写（）站立式前台的高度分为客用书写（1.051.05一一一一l.l0m)l.l0m)、服务书写（、服务
18、书写（、服务书写（、服务书写（0.9m0.9m）和设备摆放和设备摆放和设备摆放和设备摆放3 3个高度标准，设备摆放高度依据实际尺寸和用途分别设定。个高度标准，设备摆放高度依据实际尺寸和用途分别设定。个高度标准，设备摆放高度依据实际尺寸和用途分别设定。个高度标准，设备摆放高度依据实际尺寸和用途分别设定。（7 7）酒店电话总机室可以安排在前台办公室区域，更方便管理。）酒店电话总机室可以安排在前台办公室区域，更方便管理。）酒店电话总机室可以安排在前台办公室区域，更方便管理。）酒店电话总机室可以安排在前台办公室区域，更方便管理。（8 8）贵重物品保险室由前厅部人员管理，客人和工作人员分走）贵重物品保险
19、室由前厅部人员管理，客人和工作人员分走）贵重物品保险室由前厅部人员管理，客人和工作人员分走）贵重物品保险室由前厅部人员管理，客人和工作人员分走2 2个入口，个入口，个入口，个入口，室内分为可视而分隔的室内分为可视而分隔的室内分为可视而分隔的室内分为可视而分隔的2 2部分，类似银行的柜台。客人入口应尽量隐蔽，安全部分，类似银行的柜台。客人入口应尽量隐蔽，安全部分，类似银行的柜台。客人入口应尽量隐蔽，安全部分，类似银行的柜台。客人入口应尽量隐蔽，安全监控录像要安装到位。监控录像要安装到位。监控录像要安装到位。监控录像要安装到位。2021/9/218 （9 9）前台的类型分为）前台的类型分为）前台的
20、类型分为）前台的类型分为风格型风格型风格型风格型和和和和功能型功能型功能型功能型两种。两种。两种。两种。“风格型风格型风格型风格型”也可以称为也可以称为也可以称为也可以称为“时时时时尚型尚型尚型尚型”，表现为对前台整体设计特色和形式美感的追求，不搞主题，不求宏，表现为对前台整体设计特色和形式美感的追求，不搞主题，不求宏，表现为对前台整体设计特色和形式美感的追求，不搞主题，不求宏，表现为对前台整体设计特色和形式美感的追求，不搞主题，不求宏大，适用于三星级、四星级和五星级酒店。这种类型都具有完备合理的实用大，适用于三星级、四星级和五星级酒店。这种类型都具有完备合理的实用大，适用于三星级、四星级和五
21、星级酒店。这种类型都具有完备合理的实用大，适用于三星级、四星级和五星级酒店。这种类型都具有完备合理的实用功能。功能。功能。功能。“功能型功能型功能型功能型”通常以保障实用为原则，设计手法、用材均简洁、大方、通常以保障实用为原则，设计手法、用材均简洁、大方、通常以保障实用为原则，设计手法、用材均简洁、大方、通常以保障实用为原则，设计手法、用材均简洁、大方、成本低，只做少量装饰。如果点缀巧妙得法，也会有出人意料的不俗效果，成本低，只做少量装饰。如果点缀巧妙得法，也会有出人意料的不俗效果，成本低，只做少量装饰。如果点缀巧妙得法，也会有出人意料的不俗效果，成本低，只做少量装饰。如果点缀巧妙得法，也会有
22、出人意料的不俗效果，适用于中低星级酒店。另外，有一种适用于中低星级酒店。另外，有一种适用于中低星级酒店。另外，有一种适用于中低星级酒店。另外，有一种“主题型主题型主题型主题型”前台的做法在我国曾经比较前台的做法在我国曾经比较前台的做法在我国曾经比较前台的做法在我国曾经比较流行过，通常以一组大型艺术作品作为前台背景，点化出酒店的文化主体。流行过，通常以一组大型艺术作品作为前台背景，点化出酒店的文化主体。流行过，通常以一组大型艺术作品作为前台背景，点化出酒店的文化主体。流行过，通常以一组大型艺术作品作为前台背景，点化出酒店的文化主体。但这种设计要特别注意避免过于强烈和具体的表现手法，反差要小，视觉
23、感但这种设计要特别注意避免过于强烈和具体的表现手法，反差要小，视觉感但这种设计要特别注意避免过于强烈和具体的表现手法，反差要小，视觉感但这种设计要特别注意避免过于强烈和具体的表现手法，反差要小，视觉感受要温和，以免造成酒店大堂过于沉重的视觉负担，造成客人心理上的不舒受要温和，以免造成酒店大堂过于沉重的视觉负担，造成客人心理上的不舒受要温和，以免造成酒店大堂过于沉重的视觉负担，造成客人心理上的不舒受要温和，以免造成酒店大堂过于沉重的视觉负担，造成客人心理上的不舒适感。适感。适感。适感。（1 1）礼宾服务可以紧邻接待前台，也可以相对独立，但位置必须设在首礼宾服务可以紧邻接待前台，也可以相对独立，但
24、位置必须设在首层客用电梯厅与酒店大门连接的流程中；层客用电梯厅与酒店大门连接的流程中；（2 2）礼宾台要邻近行李间和存放行李车的位置。行李间可以每间客房礼宾台要邻近行李间和存放行李车的位置。行李间可以每间客房0.06 0.07 来设定。来设定。200间客房的酒店行李间大约需要间客房的酒店行李间大约需要1015 的面积即可；的面积即可；礼宾礼宾礼宾礼宾 （3）礼宾台不必太大，占地约）礼宾台不必太大，占地约610 ，但需要安排电话，电脑（酒店联，但需要安排电话，电脑（酒店联 网）和专用照明，网）和专用照明，300间客房以上的酒店礼宾台最好有间客房以上的酒店礼宾台最好有2部电话。部电话。2021/9
25、/219 大堂经理台和客户关系经理台大堂经理台和客户关系经理台大堂经理台和客户关系经理台大堂经理台和客户关系经理台 (1)(1)这两种职能的性质略有区别，但工作方式基本相同，分为座式和移动这两种职能的性质略有区别，但工作方式基本相同，分为座式和移动这两种职能的性质略有区别，但工作方式基本相同，分为座式和移动这两种职能的性质略有区别，但工作方式基本相同，分为座式和移动式两种。座式单元的组合，通常包括配置不少于式两种。座式单元的组合，通常包括配置不少于式两种。座式单元的组合，通常包括配置不少于式两种。座式单元的组合，通常包括配置不少于2 2部电话和电脑的桌台、部电话和电脑的桌台、部电话和电脑的桌台
26、、部电话和电脑的桌台、2 2把把把把客人沙发椅、客人沙发椅、客人沙发椅、客人沙发椅、1 1把经理值班沙发椅、块型地毯、台灯、绿化盆栽、背景艺术陈把经理值班沙发椅、块型地毯、台灯、绿化盆栽、背景艺术陈把经理值班沙发椅、块型地毯、台灯、绿化盆栽、背景艺术陈把经理值班沙发椅、块型地毯、台灯、绿化盆栽、背景艺术陈设品等，面积约为设品等，面积约为设品等，面积约为设品等，面积约为8 8一一一一12 12 。座式大堂经理台的位置应可以看到大门、前台。座式大堂经理台的位置应可以看到大门、前台。座式大堂经理台的位置应可以看到大门、前台。座式大堂经理台的位置应可以看到大门、前台和客用电梯厅的出入口；和客用电梯厅的
27、出入口；和客用电梯厅的出入口；和客用电梯厅的出入口；(2)(2)座式大堂经理区域是大堂的一个景点，其家具、灯具设计应该不低于座式大堂经理区域是大堂的一个景点，其家具、灯具设计应该不低于座式大堂经理区域是大堂的一个景点，其家具、灯具设计应该不低于座式大堂经理区域是大堂的一个景点，其家具、灯具设计应该不低于酒店内高级豪华套房的标准，风格、尺度和式样应与大堂环境相协调；酒店内高级豪华套房的标准，风格、尺度和式样应与大堂环境相协调；酒店内高级豪华套房的标准，风格、尺度和式样应与大堂环境相协调；酒店内高级豪华套房的标准，风格、尺度和式样应与大堂环境相协调；(3)(3)移动式大堂值班经理或客户服务经理可能
28、需要移动式大堂值班经理或客户服务经理可能需要移动式大堂值班经理或客户服务经理可能需要移动式大堂值班经理或客户服务经理可能需要1 1间不小于间不小于间不小于间不小于l0 l0 的办公室，的办公室，的办公室，的办公室，作为处理事务时使用。作为处理事务时使用。作为处理事务时使用。作为处理事务时使用。休息区休息区休息区休息区 (1)休息区起到疏导、调节大堂人流和点缀大堂情调的作用，通常与主休息区起到疏导、调节大堂人流和点缀大堂情调的作用，通常与主 流程分开或部分地分开，占用大堂面积的流程分开或部分地分开，占用大堂面积的5一一8%(2)休息区是免费使用的，但却可以靠近大堂酒吧或其他商业经营区域，休息区是
29、免费使用的，但却可以靠近大堂酒吧或其他商业经营区域，起到引导客人消费的作用；起到引导客人消费的作用；(3）高质量的家具、灯具、艺术品、陈设品和绿化盆栽相组配，可以使）高质量的家具、灯具、艺术品、陈设品和绿化盆栽相组配，可以使 休息功能兼具观赏功能，以赢得客人的好感。休息功能兼具观赏功能，以赢得客人的好感。2021/9/2110公用电话公用电话公用电话公用电话 （1 1）公用电话包括磁卡电话和内线直拨电话。分为敞开式和封闭式，通常设在大堂主流程之外较隐）公用电话包括磁卡电话和内线直拨电话。分为敞开式和封闭式，通常设在大堂主流程之外较隐）公用电话包括磁卡电话和内线直拨电话。分为敞开式和封闭式，通常
30、设在大堂主流程之外较隐）公用电话包括磁卡电话和内线直拨电话。分为敞开式和封闭式，通常设在大堂主流程之外较隐蔽和安静的位置；蔽和安静的位置；蔽和安静的位置；蔽和安静的位置；（2 2）每）每）每）每100100间客房设间客房设间客房设间客房设1 1部公用电话，其中磁卡电话和内线电话各占一半数量；部公用电话，其中磁卡电话和内线电话各占一半数量；部公用电话，其中磁卡电话和内线电话各占一半数量；部公用电话，其中磁卡电话和内线电话各占一半数量；（3 3）封闭式电话间必须用透明玻璃门，留排风口，电话间内不设座位；）封闭式电话间必须用透明玻璃门，留排风口，电话间内不设座位；）封闭式电话间必须用透明玻璃门，留排
31、风口，电话间内不设座位；）封闭式电话间必须用透明玻璃门，留排风口，电话间内不设座位；（4 4）电话磁卡可以在前台出售。）电话磁卡可以在前台出售。）电话磁卡可以在前台出售。）电话磁卡可以在前台出售。公共卫生间公共卫生间公共卫生间公共卫生间 （1 1）要包括残疾人卫生间和清洁工具储存室；）要包括残疾人卫生间和清洁工具储存室；）要包括残疾人卫生间和清洁工具储存室；）要包括残疾人卫生间和清洁工具储存室；（2 2）大堂公共卫生间的装修标准至少不低于豪华套房卫生间的标准，而且要有创意和个性化设计；）大堂公共卫生间的装修标准至少不低于豪华套房卫生间的标准，而且要有创意和个性化设计；）大堂公共卫生间的装修标准
32、至少不低于豪华套房卫生间的标准，而且要有创意和个性化设计；）大堂公共卫生间的装修标准至少不低于豪华套房卫生间的标准，而且要有创意和个性化设计；（3 3）公共卫生间门不可直对大堂的中央空间，必须隐蔽。）公共卫生间门不可直对大堂的中央空间，必须隐蔽。）公共卫生间门不可直对大堂的中央空间，必须隐蔽。）公共卫生间门不可直对大堂的中央空间，必须隐蔽。2021/9/21113 3、经营、经营、经营、经营 （1 1）酒店大堂依据各自的条件，也可以是经营和创造收人的场所，使环境）酒店大堂依据各自的条件，也可以是经营和创造收人的场所，使环境）酒店大堂依据各自的条件，也可以是经营和创造收人的场所，使环境）酒店大堂
33、依据各自的条件，也可以是经营和创造收人的场所，使环境气氛更富于人性化，使客人心情愉悦并对酒店的服务产生信心；气氛更富于人性化，使客人心情愉悦并对酒店的服务产生信心；气氛更富于人性化，使客人心情愉悦并对酒店的服务产生信心；气氛更富于人性化，使客人心情愉悦并对酒店的服务产生信心；（2 2）大堂的经营内容、分区和各自所需要的面积必须根据酒店的类型、规模）大堂的经营内容、分区和各自所需要的面积必须根据酒店的类型、规模）大堂的经营内容、分区和各自所需要的面积必须根据酒店的类型、规模）大堂的经营内容、分区和各自所需要的面积必须根据酒店的类型、规模和档次定位精确计算并选定；和档次定位精确计算并选定；和档次定
34、位精确计算并选定；和档次定位精确计算并选定；（3 3）商业经营区应该与大堂主流程分离，但又要比较容易被客人看到。经营）商业经营区应该与大堂主流程分离，但又要比较容易被客人看到。经营）商业经营区应该与大堂主流程分离，但又要比较容易被客人看到。经营）商业经营区应该与大堂主流程分离，但又要比较容易被客人看到。经营区后线的供应流程必须完全与客人视线范围隔绝；区后线的供应流程必须完全与客人视线范围隔绝；区后线的供应流程必须完全与客人视线范围隔绝；区后线的供应流程必须完全与客人视线范围隔绝；（4 4）大堂公共卫生间应该邻近餐饮经营区（如大堂酒吧）；）大堂公共卫生间应该邻近餐饮经营区（如大堂酒吧）；）大堂公
35、共卫生间应该邻近餐饮经营区（如大堂酒吧）；）大堂公共卫生间应该邻近餐饮经营区（如大堂酒吧）；（5 5）大堂经营内容可以包括：大堂酒吧、邮政快递服务、书报亭、银行小型）大堂经营内容可以包括：大堂酒吧、邮政快递服务、书报亭、银行小型）大堂经营内容可以包括：大堂酒吧、邮政快递服务、书报亭、银行小型）大堂经营内容可以包括：大堂酒吧、邮政快递服务、书报亭、银行小型精品店、旅行社及订票服务、饼店、洗印照片服务、鲜花店、商务中心、礼品店、精品店、旅行社及订票服务、饼店、洗印照片服务、鲜花店、商务中心、礼品店、精品店、旅行社及订票服务、饼店、洗印照片服务、鲜花店、商务中心、礼品店、精品店、旅行社及订票服务、饼
36、店、洗印照片服务、鲜花店、商务中心、礼品店、咖啡厅，也可以根据酒店规划设计上的创意设立新的内容。咖啡厅，也可以根据酒店规划设计上的创意设立新的内容。咖啡厅，也可以根据酒店规划设计上的创意设立新的内容。咖啡厅，也可以根据酒店规划设计上的创意设立新的内容。4 4、广告与展示、广告与展示、广告与展示、广告与展示 (1)大堂是广告媒介场所、主流程，客人停留区、休息区和经营区内均可以大堂是广告媒介场所、主流程，客人停留区、休息区和经营区内均可以 (2)大堂广告装置宜低调，制作精细，尺度要小。任何落地式广告或标识都大堂广告装置宜低调，制作精细，尺度要小。任何落地式广告或标识都设置坐地式和摆放式广告装置或宣
37、传印刷品；设置坐地式和摆放式广告装置或宣传印刷品；必须有专门照明。必须有专门照明。2021/9/2112 二、酒店客房设计二、酒店客房设计二、酒店客房设计二、酒店客房设计 客房是酒店获取经营收入的主要来源，是客房是酒店获取经营收入的主要来源，是客房是酒店获取经营收入的主要来源，是客房是酒店获取经营收入的主要来源，是客人入住后使用时间最长的，也是最具有私密客人入住后使用时间最长的，也是最具有私密客人入住后使用时间最长的，也是最具有私密客人入住后使用时间最长的，也是最具有私密性质的场所，对城市酒店而言尤其如此。我国性质的场所，对城市酒店而言尤其如此。我国性质的场所，对城市酒店而言尤其如此。我国性质
38、的场所，对城市酒店而言尤其如此。我国酒店建筑设计中的客房平面布置，经历了酒店建筑设计中的客房平面布置，经历了酒店建筑设计中的客房平面布置，经历了酒店建筑设计中的客房平面布置，经历了1010几几几几年长期的相互模仿、式样单一的阶段，使很多年长期的相互模仿、式样单一的阶段，使很多年长期的相互模仿、式样单一的阶段，使很多年长期的相互模仿、式样单一的阶段，使很多本应该充满活力和创造性的酒店客房被克隆成本应该充满活力和创造性的酒店客房被克隆成本应该充满活力和创造性的酒店客房被克隆成本应该充满活力和创造性的酒店客房被克隆成了十分相似的、通俗的面孔。在这种了十分相似的、通俗的面孔。在这种了十分相似的、通俗的
39、面孔。在这种了十分相似的、通俗的面孔。在这种“通俗酒通俗酒通俗酒通俗酒店店店店”中，客房免不了是中，客房免不了是中，客房免不了是中，客房免不了是“最通俗最通俗最通俗最通俗”的部分。的部分。的部分。的部分。建筑师在进行建筑平面方案设计时就要考建筑师在进行建筑平面方案设计时就要考建筑师在进行建筑平面方案设计时就要考建筑师在进行建筑平面方案设计时就要考虑到为客房提供尽可能恰当的位置、空间、尺虑到为客房提供尽可能恰当的位置、空间、尺虑到为客房提供尽可能恰当的位置、空间、尺虑到为客房提供尽可能恰当的位置、空间、尺 寸和景观方向，尽可能节约公用面积，尽可能、寸和景观方向，尽可能节约公用面积，尽可能、寸和景
40、观方向，尽可能节约公用面积，尽可能、寸和景观方向，尽可能节约公用面积，尽可能、缩短疏散距离和服务流程的交通布局，尽可能缩短疏散距离和服务流程的交通布局，尽可能缩短疏散距离和服务流程的交通布局，尽可能缩短疏散距离和服务流程的交通布局，尽可能避免陈旧的卫生间布置，尽可能完整而合理地避免陈旧的卫生间布置，尽可能完整而合理地避免陈旧的卫生间布置，尽可能完整而合理地避免陈旧的卫生间布置，尽可能完整而合理地布置好客房里所有电源和开关的位置等等。室布置好客房里所有电源和开关的位置等等。室布置好客房里所有电源和开关的位置等等。室布置好客房里所有电源和开关的位置等等。室内设计师的工作则首先是深化所有使用功能方内
41、设计师的工作则首先是深化所有使用功能方内设计师的工作则首先是深化所有使用功能方内设计师的工作则首先是深化所有使用功能方面的设计，然后是选定客房的风格，明确客房面的设计，然后是选定客房的风格，明确客房面的设计，然后是选定客房的风格，明确客房面的设计，然后是选定客房的风格，明确客房 的文化定位和商业目标，并为客房创造特色，的文化定位和商业目标，并为客房创造特色，的文化定位和商业目标，并为客房创造特色，的文化定位和商业目标，并为客房创造特色，2021/9/2113选择正确的用品和陈设品。一个酒店客房的未选择正确的用品和陈设品。一个酒店客房的未来命运，很大程度上就取决于最初的建筑设计来命运，很大程度上
42、就取决于最初的建筑设计与室内设计是否准确、恰当，是否有经验、与室内设计是否准确、恰当，是否有经验、有修养、有远见。有修养、有远见。酒店和度假村的客房室内设计有三个主要酒店和度假村的客房室内设计有三个主要内容：内容：第一是功能设计；第二是风格设计；第第一是功能设计；第二是风格设计；第第一是功能设计；第二是风格设计；第第一是功能设计；第二是风格设计；第三是人性化设计。三是人性化设计。三是人性化设计。三是人性化设计。在设计的流程顺序上，功能第一，风格在设计的流程顺序上，功能第一，风格 第二，人性化第三。但在设计的整体构思上，三项内容则要统一思考、统一安排，不分先后 不可或缺。功能服务于物质，风格服务
43、于精神，而人性化研究是对物质与精神融合以后实际效 果的检验与深加工。这 三项工作的共同目的就 是要为酒店赢得品牌和经营上的真正成功。功能设计有缺陷，风格设计再突出也是“短命”的；功能设计很全面，但缺少风格上的魅力和特 点也不好，因为这会降低客房的品味和价值；功 能和风格都不错的酒店客房，如果没有用人性化 的标尺再仔细衡量一下，补充些更细致更深入的2021/9/2114也许就会留下遗憾，就不那么完美，不那也许就会留下遗憾，就不那么完美，不那么精致。把握好这三个设计的尺度，充分么精致。把握好这三个设计的尺度，充分发挥这三个设计的作用，客房设计的质量发挥这三个设计的作用，客房设计的质量就有保证了。就
44、有保证了。（一）客房功能设计（一）客房功能设计（一）客房功能设计（一）客房功能设计是客房设计的基是客房设计的基础工作，包括基本功能设计和细节功能设计。础工作，包括基本功能设计和细节功能设计。1 1、酒店客房的基本功能设计、酒店客房的基本功能设计、酒店客房的基本功能设计、酒店客房的基本功能设计是：休是：休息、办公、通讯、休闲、娱乐、洗浴、化妆、息、办公、通讯、休闲、娱乐、洗浴、化妆、卫生间（座便间）、行李存放、衣物存放、卫生间（座便间）、行李存放、衣物存放、会客、私晤、早餐、闲饮、安全等。由于会客、私晤、早餐、闲饮、安全等。由于酒店的性质不同，客房的基本功能会有增酒店的性质不同，客房的基本功能会
45、有增减。为基本功能进行的设计主要体现在客减。为基本功能进行的设计主要体现在客房建筑平面、家具平面、水电应用平面、房建筑平面、家具平面、水电应用平面、天花平面的布置中，以及在这些平面设计天花平面的布置中，以及在这些平面设计中已经定位的门窗、家具、洁具、五金和中已经定位的门窗、家具、洁具、五金和主要电器设施的选择，当然还要有必要的主要电器设施的选择，当然还要有必要的设计说明。设计说明。2021/9/2115 在酒店客房的建筑设计中有多种性质在酒店客房的建筑设计中有多种性质在酒店客房的建筑设计中有多种性质在酒店客房的建筑设计中有多种性质的平面选择经验：的平面选择经验：的平面选择经验：的平面选择经验：
46、（1）、）、五星级的城市商务酒店五星级的城市商务酒店这种客房的空间要求是：宽阔而整齐。布置要求是：生动、丰富而紧凑。平面设计尺寸是：长9.8m，宽4.2m （轴线），净高2.9m,长方形，面积41.16。现代大型城市的高档商务酒店客房一般不要小于36，能增加到42就更好。而卫生间干、湿两区的全部面积不能少于8。2021/9/2116(2)(2)、城市经济型酒店、城市经济型酒店、城市经济型酒店、城市经济型酒店 这种客房只满足客人的基本生活需要。平面设计是以长这种客房只满足客人的基本生活需要。平面设计是以长6.2m6.2m，宽，宽3.2m3.2m（轴线），建筑面积（轴线），建筑面积19.8419.
47、84来构成的，这差不多是中等级酒店客来构成的，这差不多是中等级酒店客房面积的底线了。但尽管这么小，仍然可以做出很好的设计，满足基房面积的底线了。但尽管这么小，仍然可以做出很好的设计，满足基本的功能。但这种客房的卫生本的功能。但这种客房的卫生间设计最好有所创意，力争做间设计最好有所创意，力争做到到“小而不俗，小中有大小而不俗，小中有大”，如，如利用虚实分割手法，利用镜面利用虚实分割手法，利用镜面反射空间，利用色彩变化，或反射空间，利用色彩变化，或者采用一些趣味设计，都可以者采用一些趣味设计，都可以起到不同凡响的作用，使小客起到不同凡响的作用，使小客房产生大效果。这样的榜样在房产生大效果。这样的榜
48、样在欧美的欧美的“设计酒店设计酒店”中屡见不鲜。中屡见不鲜。2021/9/2117(3)(3)(3)(3)、位于风景名胜地的度假酒店、位于风景名胜地的度假酒店、位于风景名胜地的度假酒店、位于风景名胜地的度假酒店 这种客房的首要功能是要满足家庭或团体旅游、休假的入住需求和这种客房的首要功能是要满足家庭或团体旅游、休假的入住需求和这种客房的首要功能是要满足家庭或团体旅游、休假的入住需求和这种客房的首要功能是要满足家庭或团体旅游、休假的入住需求和使用习惯，保证宽阔的面积和预留空间是最起码的平面设计要求。对钢使用习惯，保证宽阔的面积和预留空间是最起码的平面设计要求。对钢使用习惯，保证宽阔的面积和预留空
49、间是最起码的平面设计要求。对钢使用习惯，保证宽阔的面积和预留空间是最起码的平面设计要求。对钢筋混凝土框架结构的度假酒店来说，筋混凝土框架结构的度假酒店来说，筋混凝土框架结构的度假酒店来说，筋混凝土框架结构的度假酒店来说，客房楼的横向柱网尺寸以不小于客房楼的横向柱网尺寸以不小于客房楼的横向柱网尺寸以不小于客房楼的横向柱网尺寸以不小于8m8m为好，能达到为好，能达到为好，能达到为好，能达到8.4m8.4m一一一一8.6m8.6m更好，这样更好，这样更好，这样更好，这样可以使单间客房的宽度不会少于可以使单间客房的宽度不会少于可以使单间客房的宽度不会少于可以使单间客房的宽度不会少于4m4m。当然，如果
50、建筑师对平面有所创造，当然，如果建筑师对平面有所创造，当然，如果建筑师对平面有所创造，当然，如果建筑师对平面有所创造，使房间宽度达到使房间宽度达到使房间宽度达到使房间宽度达到6m6m以上，使房间形态以上，使房间形态以上，使房间形态以上，使房间形态成为成为成为成为“阔方型阔方型阔方型阔方型”，就更加理想了（如：，就更加理想了（如：，就更加理想了（如：，就更加理想了（如：9m 6.2m)9m 6.2m)。这就要让度假酒店的平。这就要让度假酒店的平。这就要让度假酒店的平。这就要让度假酒店的平面设计从城市酒店平面设计的模式中面设计从城市酒店平面设计的模式中面设计从城市酒店平面设计的模式中面设计从城市酒