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1、中国茄子行业发展现状分析 一、中国茄子种植情况分析 茄子，又称“茄”，别称“落苏”，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。江浙皖部分地区人称为落苏，两广人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形、椭圆、梨形等各种。 茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。 茄子起源于亚洲东南热带地区，古印度为最早驯化地，至今印度仍有茄
2、子的野生种和近缘种。野生种果实小味苦，经长期栽培驯化，风味改善，果实变大。 中世纪传到非洲，13世纪传入欧洲，16世纪欧洲南部栽培较普遍，17世纪遍及欧洲叶部，后传入美洲。 18世纪由中国传入日本。中国栽培茄子历史悠久，类型品种繁多，一般认为中国是茄子第二起源地。 茄子的产量高，市场广阔，经济效益十分显著，在生产规模上已由农村的一家一户零散栽培发展到大规模的商品化生产，成为菜农致富的项目之一。在山东寿光，利用日光温室保护，对茄子反季实施秋冬茬、越冬茬、冬春茬大面积栽培，使其成为冬春季也能大量外销的主要鲜嫩浆果商品蔬菜之一。 中国各地均有栽培，为夏季主要蔬菜之一。果可供蔬食，根、茎、叶入药，为收
3、敛剂；叶也可以作麻醉剂而种子为消肿药，也用为刺激剂。2018年中国茄子收获面积804618公顷，同比增长0.65%，2019年大约为804534.4公顷，同比下降0.01%。2014-2019年中国茄子收获面积及增长走势 近4年来，中国茄子产量一直保持增长，2018年中国茄子产量34137557吨，同比增长3.20%，2019年大约为35411814公顷，同比增长3.73%。2014-2019年中国茄子产量及增长走势 2018年中国茄子单产量424.2千克/公顷，比上年增长10.5千克/公顷，2019年大约达到440.2千克/公顷。2014-2019年中国茄子单产量走势 二、中国茄子进出口量分
4、析 我国是茄子生产大国，也是出口大国，我国茄子出口量一直保持增长，2018年我国鲜或冷藏的茄子出口量由2014年的6,379,473千克增长到18,457,744千克。但由于环境影响，2019年约有下降，出口量为16499229千克。我国鲜或冷藏的茄子每年进口量只有几十千克，有的年份甚至没有进口，2019年进口量就为0。2014-2019年中国鲜或冷藏的茄子进出口金额情况2014-2019年中国鲜或冷藏的茄子进出口量情况 三、中国茄子市场需求量分析 茄子为常见的大路菜，茄子一直以来都是我国城乡居民日常消费的重要蔬菜品种，消费需求较为稳定。随着收入水平的持续提升和膳食结构的不断调整，茄子消费需求总体呈现小幅增长趋势。2018年我国茄子市场需求量3411.91万吨，2019年约为3539.53万吨。2014-2019年中国茄子市场需求量走势 四、中国茄子市场行情分析 2016年全年我国茄子产量较少，平均批发价格达到每公斤3.85元，为2009年以来最高值，同比上涨7.0%。2020年以来我国茄子批发价格最高达到8.5元/公斤，最低是河北，只有1元/公斤。2020/7/7全国最新茄子市场行情（元/公斤）