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1、2021年中国冰淇淋行业发展概况及行业发展趋势分析冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。冰淇淋分类一、冰淇淋行业发展概况随着经济的发展，中国居民的人均收入和消费水平逐年提高，人们对于休闲食品的需求量提升，冰淇淋产业的市场规模也迅速增长。2021年，中国冰淇淋行业市场规模1600亿元，较上年增加130亿元，同比增长8.84%。2016-2021年中国冰淇淋行业市场规模及增速2021年，伊利、和路雪、蒙牛、雀巢四家龙头企业市场份额分别是19%、15%、9%、8%；八喜、天冰、德氏、光明企业形成区
2、域强势品牌，市场份额分别是6%、3%、3%、1%；中街成为线上消费的领军品牌，市场份额为3%。2021年中国冰淇淋线下市场份额分布2020年之后，受新冠肺炎疫情影响，同时由于电商购物、直播带货等发展，大家的消费习惯发生了改变。2021年，中国冰淇淋的线上销售占比达到20%，较上年提升15个百分点。2020-2021年中国冰淇淋线上线下销售占比情况二、冰淇淋行业发展前景随着社会的飞速发展，生活和工作节奏大大加快，社会压力自然加大。更多的消费者将冰淇淋与舒适感、放松减压联系在一起，希望从中获得舒缓和治愈。受之驱动，中国乃至全球的冰淇淋市场均呈现逆势上涨的可喜趋势。我国冰淇淋行业发展前景以上数据及信息可参考智研咨询（）发布的