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1、用餐讲究礼仪同学们，当你用餐时，你是否经历过被别人表扬啊，比如“你真懂礼貌”、“你做的真棒”之类的话；有的同学可能会说，当我用餐时，我听到的经常是“你应该这样”、“你应该那样”之类的批评的话。让我们看几张图片吧就餐时如何做才好呢？就餐时如何做才好呢？如果你就餐时得到了批评，你的行为可能就是前如果你就餐时得到了批评，你的行为可能就是前面小男孩类似的行为。面小男孩类似的行为。中国自古就是中国自古就是“礼仪之邦礼仪之邦”，吃也是要有吃相的，作吃也是要有吃相的，作为餐桌礼仪，吃相可以体现出一个人修为餐桌礼仪，吃相可以体现出一个人修养和素质养和素质。接下来就让我们学一学有关接下来就让我们学一学有关“就餐
2、的礼仪就餐的礼仪”吧吧。中国的饮宴礼仪号称始于周公，千中国的饮宴礼仪号称始于周公，千百年的演进，终于形成今天大家普百年的演进，终于形成今天大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪，是古遍接受的一套饮食进餐礼仪，是古代饮食礼制的继承和发展代饮食礼制的继承和发展。良好的就餐礼仪能够很好的沟通人良好的就餐礼仪能够很好的沟通人际关系，拉近人与人之间的距离，际关系，拉近人与人之间的距离，增进人与人之间的感情。增进人与人之间的感情。那让我们看看各种情况下的宴饮礼仪吧！那让我们看看各种情况下的宴饮礼仪吧！主人折柬相邀，临时迎客于门外。宾客到时，互致问候，引入客主人折柬相邀，临时迎客于门外。宾客到时，互致问候，引入客厅
3、小坐，敬以茶点。客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相厅小坐，敬以茶点。客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。客人坐定，对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。席间斟酒上菜也有一定的讲究：由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。席间斟酒上菜也有一定的讲究：应先敬长者和主宾，最后才是主人。宴饮结束，引导客人入客厅应先敬长者和主宾，最后才是主人。宴饮结束，引导客人入客厅小坐，上茶，直到辞别小坐，上茶，直到辞别传统的古代宴饮礼仪传统的古代宴饮礼仪家庭用餐“爸爸吃饭！妈妈吃饭！爸爸吃饭！妈妈吃饭！”也许这句也许这句话对大
4、家来说都很熟悉，但它已渐渐话对大家来说都很熟悉，但它已渐渐不受重视，或许当我们不受重视，或许当我们“良心良心”发现发现时，我们才会这么做。晚辈先请长辈时，我们才会这么做。晚辈先请长辈吃饭，也是饮食礼仪的一种，表示尊吃饭，也是饮食礼仪的一种，表示尊敬。虽然只是一声招呼，但却能加强敬。虽然只是一声招呼，但却能加强家庭的凝聚力。家庭的凝聚力。现在的宴饮礼仪现在的宴饮礼仪亲戚朋友家做客到别人家用餐时，有时主人会挟一些菜给到别人家用餐时，有时主人会挟一些菜给到别人家用餐时，有时主人会挟一些菜给到别人家用餐时，有时主人会挟一些菜给你，无论你喜不喜欢吃，都得把它吃完，你，无论你喜不喜欢吃，都得把它吃完，你，
5、无论你喜不喜欢吃，都得把它吃完，你，无论你喜不喜欢吃，都得把它吃完，因为那是对主人的尊敬。因为那是对主人的尊敬。因为那是对主人的尊敬。因为那是对主人的尊敬。当然，我们也得具备一些礼让精神，吃菜当然，我们也得具备一些礼让精神，吃菜当然，我们也得具备一些礼让精神，吃菜当然，我们也得具备一些礼让精神，吃菜时，不能拿最大块的，也不能拿最后一块。时，不能拿最大块的，也不能拿最后一块。时，不能拿最大块的，也不能拿最后一块。时，不能拿最大块的，也不能拿最后一块。使用酱料时，千万别把饭粒留在里面。使用酱料时，千万别把饭粒留在里面。使用酱料时，千万别把饭粒留在里面。使用酱料时，千万别把饭粒留在里面。赴正式场合的
6、宴席，讲究可就多了。让我们一起来学习学习赴宴席的一些基本礼仪吧！当然，这些基本礼仪在家庭及亲戚朋友的就餐中同样适用。赴宴席赴宴席总体原则：总体原则：“以右为尊以右为尊”、“以远为上以远为上”、“面朝大门为面朝大门为尊尊”座位的安排座位的安排八仙桌八仙桌 如果有正对大门的座位，则正如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为首席对大门一侧的右位为首席。如。如果不正对大门，则面东的一侧右果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。席为首席。圆桌圆桌 正对大门的为首席，上位左右手正对大门的为首席，上位左右手边的位置，则以离首席的距离来边的位置，则以离首席的距离来看，越靠近首席位置越尊，相同看，越靠近首席位
7、置越尊，相同距离则右侧尊于左侧。距离则右侧尊于左侧。总体原则：总体原则：“以右为尊以右为尊”、“以远为上以远为上”、“面朝大门为面朝大门为尊尊”座位的安排座位的安排主人：主人：提前到达，然后在靠门位置等提前到达，然后在靠门位置等待待,并为来宾引座。并为来宾引座。宾客：宾客：听从东道主安排入座。听从东道主安排入座。大宴大宴 桌与桌间的排列讲究首席居前桌与桌间的排列讲究首席居前居中，右边依次居中，右边依次2 2、4 4、6 6席席,左边左边为为3 3、5 5、7 7席，根据主客身份、席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。地位，亲疏分坐。坐坐 姿姿 在用中餐时，拿着筷子不放、在用中餐时，拿着筷子不放、盯
8、着某个菜猛吃、光顾自己埋头盯着某个菜猛吃、光顾自己埋头吃饭或者举着筷子找自己偏爱的吃饭或者举着筷子找自己偏爱的食物，都是不雅的举止。食物，都是不雅的举止。进餐的时候人要坐端正，椅子离餐桌不要进餐的时候人要坐端正，椅子离餐桌不要太远，也不要太近，这样身子就不可能全太远，也不要太近，这样身子就不可能全部靠在椅子上，也不可双手趴在餐桌上，部靠在椅子上，也不可双手趴在餐桌上，双脚要平稳踏地，不跷二郎腿，也不要抖双脚要平稳踏地，不跷二郎腿，也不要抖动，手的动作和说话的要求是不影响或者动，手的动作和说话的要求是不影响或者侵犯你隔壁座位的空间。餐桌上要避免一侵犯你隔壁座位的空间。餐桌上要避免一些不良的个人习
9、惯，比如不停地敲餐具、些不良的个人习惯，比如不停地敲餐具、用筷子敲碗或杯子和手指在桌上敲动等。用筷子敲碗或杯子和手指在桌上敲动等。餐餐 具具 的的 使使 用用 常用的餐具有：筷子、汤常用的餐具有：筷子、汤常用的餐具有：筷子、汤常用的餐具有：筷子、汤勺、取菜盘子、碗、茶杯勺、取菜盘子、碗、茶杯勺、取菜盘子、碗、茶杯勺、取菜盘子、碗、茶杯等。餐具的使用讲究也很等。餐具的使用讲究也很等。餐具的使用讲究也很等。餐具的使用讲究也很多哟，让我们逐一学一学！多哟，让我们逐一学一学！多哟，让我们逐一学一学！多哟，让我们逐一学一学！筷子礼仪筷子礼仪 筷子看起来虽然毫不起眼，但其中的奥妙还是筷子看起来虽然毫不起眼
10、，但其中的奥妙还是筷子看起来虽然毫不起眼，但其中的奥妙还是筷子看起来虽然毫不起眼，但其中的奥妙还是值得我们去探讨的。筷子的外形十分独特，也有值得我们去探讨的。筷子的外形十分独特，也有值得我们去探讨的。筷子的外形十分独特，也有值得我们去探讨的。筷子的外形十分独特，也有一定的使用方法。一定的使用方法。一定的使用方法。一定的使用方法。筷子是中餐中最主要的进餐用具。使用筷子，筷子是中餐中最主要的进餐用具。使用筷子，筷子是中餐中最主要的进餐用具。使用筷子，筷子是中餐中最主要的进餐用具。使用筷子，通常必须成双使用。握筷姿势应规范，进餐时需通常必须成双使用。握筷姿势应规范，进餐时需通常必须成双使用。握筷姿势
11、应规范，进餐时需通常必须成双使用。握筷姿势应规范，进餐时需要使用其他餐具时，应先将筷子放下。要使用其他餐具时，应先将筷子放下。要使用其他餐具时，应先将筷子放下。要使用其他餐具时，应先将筷子放下。小孩往往会被告诫不许用筷子敲打小孩往往会被告诫不许用筷子敲打碗盆。尤其是家里请客吃饭时，更不碗盆。尤其是家里请客吃饭时，更不能用筷子胡乱地敲打碗盆。这究竟是能用筷子胡乱地敲打碗盆。这究竟是为什么？一种经常的说法是这种规矩为什么？一种经常的说法是这种规矩是和乞讨的忌讳有关的。是和乞讨的忌讳有关的。因为只有因为只有乞丐讨食时才会用筷子敲打碗盆。乞丐讨食时才会用筷子敲打碗盆。夹菜给客人时，在礼仪和卫生夹菜给客
12、人时，在礼仪和卫生上，都得用公筷夹菜。上，都得用公筷夹菜。筷子若掉在地上，是一件没礼筷子若掉在地上，是一件没礼貌的事，而且不能用来指人，貌的事，而且不能用来指人，或者放在口里含着。如果不小或者放在口里含着。如果不小心把筷子碰掉在地上，可请服心把筷子碰掉在地上，可请服务员换一双。务员换一双。在用餐过程中，已经举起筷子，但不知道该吃哪在用餐过程中，已经举起筷子，但不知道该吃哪道菜，这时不可将筷子在各碟菜中来回移动或在空中道菜，这时不可将筷子在各碟菜中来回移动或在空中游弋。在席间说话的时候，不要把筷子当道具，随意游弋。在席间说话的时候，不要把筷子当道具，随意乱舞；或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指点他
13、人。乱舞；或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指点他人。不要用筷子叉取食物放进嘴里，或用舌头舔食筷不要用筷子叉取食物放进嘴里，或用舌头舔食筷子上的附着物，更不要用筷子去推动碗、盘和杯子。子上的附着物，更不要用筷子去推动碗、盘和杯子。有事暂时离席，不能把筷子插在碗里，应把它轻放在筷子架上。用筷礼仪中有这条忌讳。中国从很古的时候起，就有以食品祭祖的风俗，祭祖时，考虑到死人和活人不一样，活人用筷子进食很方便，而死人已脱离躯壳，只有灵魂飘游在冥界，不再能自如地使用筷子，所以，祭品的碗盆上面才竖插筷子，而平常生活中如果将筷子竖插在碗或盆上，就算是犯了忌讳。筷子语言筷子语言筷子语言筷子语言A A请用筷请用筷请用
14、筷请用筷-用膳时，主人为表示盛用膳时，主人为表示盛用膳时，主人为表示盛用膳时，主人为表示盛情，一般可说情，一般可说情，一般可说情，一般可说 请用筷请用筷请用筷请用筷 等筵语。等筵语。等筵语。等筵语。A A直筷直筷直筷直筷-筵席中暂时停餐，可以把筵席中暂时停餐，可以把筵席中暂时停餐，可以把筵席中暂时停餐，可以把筷子直搁在碟子或者筷子架上。筷子直搁在碟子或者筷子架上。筷子直搁在碟子或者筷子架上。筷子直搁在碟子或者筷子架上。A A横筷横筷横筷横筷-将筷子横搁在碟子上，那将筷子横搁在碟子上，那将筷子横搁在碟子上，那将筷子横搁在碟子上，那是表示酒足饭饱不再进膳了。是表示酒足饭饱不再进膳了。是表示酒足饭饱
15、不再进膳了。是表示酒足饭饱不再进膳了。勺勺 子子 它的主要作用是舀取菜肴、食物。有时，用筷子取食时，它的主要作用是舀取菜肴、食物。有时，用筷子取食时，它的主要作用是舀取菜肴、食物。有时，用筷子取食时，它的主要作用是舀取菜肴、食物。有时，用筷子取食时，也可以用勺子来辅助。尽量不要单用勺子去取菜。用勺子也可以用勺子来辅助。尽量不要单用勺子去取菜。用勺子也可以用勺子来辅助。尽量不要单用勺子去取菜。用勺子也可以用勺子来辅助。尽量不要单用勺子去取菜。用勺子取食物时，不要过满，免得溢出来弄脏餐桌或自己的衣服。取食物时，不要过满，免得溢出来弄脏餐桌或自己的衣服。取食物时，不要过满，免得溢出来弄脏餐桌或自己的
16、衣服。取食物时，不要过满，免得溢出来弄脏餐桌或自己的衣服。在舀取食物后，可以在原处在舀取食物后，可以在原处在舀取食物后，可以在原处在舀取食物后，可以在原处“暂停暂停暂停暂停”片刻，汤汁不会再往片刻，汤汁不会再往片刻，汤汁不会再往片刻，汤汁不会再往下流时，再移回来享用。下流时，再移回来享用。下流时，再移回来享用。下流时，再移回来享用。盘子盘子稍小点的盘子就是碟子，主要用来盛放食物，在使用方面和碗略同。稍小点的盘子就是碟子，主要用来盛放食物，在使用方面和碗略同。盘子在餐桌上一般要保持原位，而且不要堆放在一起。盘子在餐桌上一般要保持原位，而且不要堆放在一起。食碟的主要作用，是用来暂放从公用的菜盘里取
17、来享用的菜肴的。食碟的主要作用，是用来暂放从公用的菜盘里取来享用的菜肴的。用食碟时，一次不要取放过多的菜肴，看起来既繁乱不堪，又像是用食碟时，一次不要取放过多的菜肴，看起来既繁乱不堪，又像是饿鬼投胎。不要把多种菜肴堆放在一起，弄不好它们会相互饿鬼投胎。不要把多种菜肴堆放在一起，弄不好它们会相互“窜味窜味”，不好看，也不好吃。，不好看，也不好吃。水杯，主要用来盛放清水、汽水、果汁、可乐等软饮料水杯，主要用来盛放清水、汽水、果汁、可乐等软饮料时使用。不要用它来盛酒，也不要倒扣水杯。另外，喝进时使用。不要用它来盛酒，也不要倒扣水杯。另外，喝进嘴里的东西不能再吐回水杯。嘴里的东西不能再吐回水杯。中餐用
18、餐前，比较讲究的话，会为每位用餐者上一块湿毛中餐用餐前，比较讲究的话，会为每位用餐者上一块湿毛巾。它只能用来擦手。擦手后，应该放回盘子里，由服务巾。它只能用来擦手。擦手后，应该放回盘子里，由服务员拿走。有时候，在正式宴会结束前，会再上一块湿毛巾。员拿走。有时候，在正式宴会结束前，会再上一块湿毛巾。和前者不同的是，它只能用来擦嘴，却不能擦脸、抹汗。和前者不同的是，它只能用来擦嘴，却不能擦脸、抹汗。水杯水杯（一）餐前表现（一）餐前表现1.适度修饰适度修饰整洁、优雅、个性化整洁、优雅、个性化2.准点到场准点到场勿早勿晚、切勿早退勿早勿晚、切勿早退3.各就各位各就各位按指定桌次、位次就座按指定桌次、位次就座4.积极交际积极交际问候主人、联络老朋友、结识新朋友问候主人、联络老朋友、结识新朋友5.倾听致词倾听致词洗耳恭听、专心致志洗耳恭听、专心致志用餐的表现用餐的表现（二）餐时表现（二）餐时表现1.不违食俗不违食俗2.不坏吃相不坏吃相3.不去布菜不去布菜4.不乱挑菜不乱挑菜5.不争抢菜不争抢菜6.不玩餐具不玩餐具7.不吸香烟不吸香烟8.不清嗓子不清嗓子9.不做修饰不做修饰10.不乱走动不乱走动用餐的表现用餐的表现还有哪些就餐的礼仪呢？这还有哪些就餐的礼仪呢？这些就餐礼仪我们如何才能学些就餐礼仪我们如何才能学习的更好呢？让我们一起学习的更好呢？让我们一起学习及探讨吧！习及探讨吧！