赣粤服务区管理分中心职责.docx

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1、服务区管理中心职责为加强赣粤高速服务区的管理，全面提升服务区服务质量，促 进服务区管理工作向科学化、规范化、现代化方向发展，实现高水平 的经济效益和社会效益，特制定本规章制度。1、服务区管理中心要做好服务区管理分中心的管理和监督工作, 严格管理，经营中严格按规范化、标准化、制度化管理。2、监督检查各服务区管理分中心严格按平等、公平、诚实、信 用的原则经营，服务区管理中心各部门按业务相对口关系进行监管、 稽查和考核。3、定期监督检查各服务区管理分中心遵守服务区有关经营管理 规定情况，开展创优达标活动，做好员工的培训工作，树立窗口形象, 提升社会效益。4、制定服务区短期、中期和长期经营目标和规划。

2、5、制定服务区年度和长远经营计划，经营方针和经营目标，保 证经营工作健康有序发展。6、建立健全各项规章制度，使管理更加科学化。7、制作统一的CI标识，提升整体形象。8、制定统一的卫生标准，并作为考评依据。9、各服务区管理分中心必须接受广大司乘人员的监督，在公开 场所要设立投诉箱、意见簿，并公布举报电话。服务区分中心物业管理部主管职责1. 负责物业管理工作各项制度的制订和监督实施。2. 在服务区分中心主任领导下，具体行使管理、监督、协调服务的 职能。3. 负责管理服务区清洁、绿化、治安以及房屋和其它设备的维修维 护等工作。4. 全面掌握服务区物业公共设施、设备的使用过程。5. 积极参加工作例会，

3、并将工作情况及时总结汇报，制订下一步计 划。6. 负责接待及处理商户在物业使用方面的咨询、投诉工作。7. 做好服务区保安、保洁工作人员的管理，根据实际情况做好班次 的安排和工作交接，并对日常各项工作进行考核、记录、归档整 理。8. 负责监督指导各部门、经营商进行环境卫生保洁工作，并进行日 常检查记录。9. 熟悉服务区基础设施建设，并进行日常巡查，对发现的问题提出 合理化的建议。10. 完成领导临时交办的工作。11. 收集有价值的物业信息，为推动分中心物业管理工作的发展出谋 划策。12. 负责全区的钥匙管理工作（登记、收发、保管等）；积极参加工作例会，并将工作情况及时总结汇报。服务区分中心经营管

4、理部主管职责1. 负责本服务区对外联系，检查经营户证件、证照（工商执照）的 办理、年检、年审工作。2. 负责服务区商户接待工作，做到仪表端庄、态度和蔼、热情大方、 反应敏捷、处事稳健。3. 全面负责协调分中心区域的经营商户有效的进行营业，协调营销 策划和营销管理，确保分中心营销的正常运行。4. 负责对经营商户提供营销人员的工作程序和规章制度，有权予以 审核。5. 负责召集服务区分中心区域内所有商户就市场状况，结合本分中 心实际情况和特点，正确作出市场销售预测的预案。6. 全面把握分中心产品的市场状况，了解同业竞争策略与消费群体 的有效需求，分中心所卖的产品市场定价不得高于周边市场的百 分之四十

5、，协助经营商户开展合理促销活动。7. 负责拟定销售预测及行销计划。全面负责协调分中心经销项目标 和计划的落实并执行。8. 对直接在分中心区域营销户的经营过称中有工作分配指导、监督 的管理权。9. 全面负责协调营销口与分中心其他各部门之间的工作关系。10. 在确保分中心的投资效益下拓展销售产品渠道，使分中心产品多 元化，最大限度发挥产品价值。11. 维护销售渠道和客户的管理，以及对应收账款进行管理。12. 负责与各相关部门的协调工作，及时处理顾客的投诉，并把反馈 意见及结果及时上报。13. 对服务区内商户销售的商品质量、服务水平及卫生情况进行监管。14. 负责发现经营中不合格的服务项目，处理好顾

6、客投诉。15. 积极参加工作例会，并将工作情况及时总结汇报。服务区管理分中心监察员工作职责监察人员行使行政监察职能，履行下列职责：（一）对服务区贯彻执行国家法律、法规、方针、政策以及企业 规章制度的情况进行监督；（二）对服务区管理分中心廉政建设制度落实情况进行监督；（二）对服务区管理分中心领导干部履行职责、执行规章制度和 遵守廉政规定的情况进行监督；（三）对服务区管理分中心民主管理的执行情况进行监督；（四）对服务区重大事项决策、重要人事任免、重要项目安排和 大额度资金使用等进行监督；（五）积极组织开展廉政教育和学习；（六）受理对下列违纪违规行为的来信来访：1、违反国家法律、法规、方针、政策或对

7、抗上级决议、命令等, 造成重大经济损失或不良影响的；2、以权谋私，严重官僚主义、形式主义，失职渎职、不认真履 行职责、玩忽职守、贻误工作或工作拖拉、推诿扯皮、效率低下，造 成重大经济损失或不度影响的；3、滥用职权侵犯企业利益及员工利益，或在经营、管理作风方 面，损害企业全局利益和员工利益，引起强烈不良反映或造成不良影 响的；4、其它违纪违规行为。服务区管理分中心安全生产员职责为加强安全生产管理，保障服务区职工的安全健康，促进分中心 各项工作顺利进行，结合工作实际，特制定本岗位工作职责：一、安全员在分中心主领导下开展各项安全生产工作。二、认真贯彻执行“安全第一，预防为主”的方针，遵循“管生 产必

8、管安全”的原则，按年度组织制定本单位的安全生产计划，并督 促好站各部门安全生产管理规章制度的落实情况。三、认真做好职工的“三级安全教育”工作，在职工变换工作岗 位及采用新技术、新设备、新工艺时，要对职工进行岗前培训和针对 性安全生产适应性教育。四、每月组织对本单位进行不少于一次的安全情况检查，及时发 现事故隐患，拟定限期整改方案，并督促落实整改，确保本单位各项 工作安全状态良好。五、制定本单位安全生产责任制度及各项安全生产管理规章和安 全技术操作规程，并督促实施。六、发生重大事故时。应按规定及时向上级有关部门报告，积极 协助分中心领导组织抢救工作，保护好事故现场，按规定认真组织或 参与对重大伤

9、亡事故、重大未遂和伤亡事故的调查处理，并做好事故 善后处理工作。七、与本单位有关的安全生产的内容和要求，应列入单位的生产 计划、工作安排、检查评比的项目当中。当安全与生产（工作）发生 矛盾时，应先行解决安全问题，再进行生产。服务区管理分中心综治员职责一、当好领导小组的参谋，抓好内部社会治安综合治理工作中的 具体指导、协调、监督工作。二、从事调查研究，及时了解、掌握本服务区内、外治安动态和 综合治理情况，提出意见、建议和工作方案。三、参加中心工作例会，总结上月工作情况，提出下月工作计划, 负责做好上传达室下达工作。四、检查督促各部门综治工作的情况，根据不同区域进行分类指 导并及时向分中心领导请示

10、报告。五、建立和完善各项管理制度，务实基础，做好内业管理和建档 工作。六、研究制定服务区分中心社会治安综合治理规划要点、目标管 理和具体工作布置。七、按综治领导小组的布置安排，负责对综治责任部门进行综治 检查评比考核工作。八、负责社会治安综合治理工作总结并向领导报告工作。服务区管理分中心系统员职责1. 保证系统、服务器、服务区所有营业场所收银机、办公电脑、监 控设备以及所有网络设备的正常运作；做好定期对所有电脑设备的正常维护与系统垃圾的清理；2. 做好商品资料的录入、存储与更新工作，根据部门需要及时打印 价格卡与报表；及时做好商品价格、库存、以及盘点数据的更新(注：需有分中 心相关部门主管书面

11、报告，经分中心财务与主任审核，然后移交 赣粤公司服务区管理中心审核后方可操作)；3. 配合部门做好查询实时营业销售情况，以及每天做好营业数据的 备份与核对的工作，并及时分中心主任。4. 做好服务区营业数据与商品资料的保密工作；做好服务区系统耗材的控管；5. 为营业部门做好技术支持，做好收银员以及管理人员软件操作的 培训工作；做好系统室的清洁卫生工作；6. 发现系统问题需及时上报，并及时通知各部门。辅助工作：a) 协助做好服务区的顾客服务工作；协助商超做好数据盘点工作；b) 协助财务部门做好数据核查工作；向各部门提供信息服务；c) 协助安全防火、防盗工作服务区管理分中心采购员职责1. 负责分中心

12、日常所需物资的采购，掌握日常所需物资的使用情况 及请购物的规格、型号、数量、避免错购；采购物品严格遵守原材料采购制度，货比三家，追求最高性价比。2. 认真核对各部门的请购计划，根据仓库存货情况定出采购计划， 对定型、常用物资库存裁定及时办理。防止物资积压，做好物资 使用的周期性计划；对各部门所需物资按急先缓后的原则安排采购；3. 严格遵守财务制度，购进的一切货物首先办理进仓手续，然后到 财务部报账，不拖账、不挂账；对购入物品把好质量关，然后通知申购部门及时到仓保员处领取;4. 尽量做单据（发票）随货同行，交仓管员验收（托收除外），如因 省外物资不能单据随货同行，应预先根据个同数量通知仓管员做

13、好收货的准备；搞好安全防范工作，严格执行财务制度和各项规章制度；服务区管理分中心仓管员职责1. 服从综合事务部工作安排，负责物品的入库、提货验收和保管工 作；提高仓位利用率，物品存放要做到分仓、分类摆放整齐、安全， 易于清点，和随时准确提货，尽力减少损耗；2. 熟悉所管物品的名称、商标、规格、品种、单价、用途、库存位 置，量化使用标准，严格按制度办理货物进出手续；对物资的收、发保管要做到手续完备、账目清楚，帐物相符，按 月盘点，掌握货存量；5 .根据存货量及时申报采购计划；遵循先进后出原则，经常检查货物存放情况，勤整理。6. 负责搞好仓库的清洁卫生，严格执行仓库安全制度，做好防盗、防火、防潮工

14、作，保证库房和物品安全。服务区分中心值班人员职责行政值班人员按排班表值班，负责组织有关人员对行政人员及 各部门员工的上班情况进行监督、纠正、并把情况及时反馈给 部门主管。1. 每天不定时对当班员工的上班情况进行稽查，稽查次数每天不 少于4次（白天2次、半夜至早晨2次）。2. 认真监督员工之工作品质，随时检查其对应事项执行的落实情况（包括区内的安全使用水、电、门窗关闭等情况）。3. 按时检查员工当班情况以及异常事件的处理。4. 对违反分中心管理规定的人员通知相应部门进行处理，并报分 中心综合事务部备案。5. 每天开启顾客投诉箱一次，并把有关资料及时送到综合事务部。6. 巡查机电设备运行情况，发现

15、问题及时通知有关部门检修。7. 监督各部门要坚持安全生产，落实安全生产工作的各项要求， 发现安全隐患及时汇报。8. 不定时检查服务区卫生与服务质量，包括：9. 宿舍：抽查宿舍卫生、夜间进行不定时查房，每晚查勤不得少于两次。10. 餐厅：卫生、营业场所员工仪容仪表、礼貌、服务质量等情况；停车场：公共卫生、沙井盖、花草树木等保洁、养护情况；11. 商超部：卫生、商品的陈列、营业场所员工的仪容仪表、礼貌、 服务质量等情况。12. 休息大厅：保洁、绿化养护情况；公共卫生间：保洁、设备正常运作等情况；13. 每日检查情况应认真、详细、如实地记录在巡查记录本上， 每月第一天行政值班员汇总上月检查表报分中心

16、主任审阅。服务区管理分中心驾操员职责1. 严格遵守中心、分中心车辆使用规定。按照要求参加每周分中心 组织的机务、安全学习。2. 保持良好的职业道德，热诚的服务态度，圆满完成每次出车任务。3. 严格遵守交通规则，自觉做到不违章行车、不私自用车、不酒后 开车和不开赌气车；车辆维修、保养必须预先申请，经批准后，到指定维修厂维修。4. 严守纪律，未经分中心领导批准，不准私自将车开走或借给其他 人员驾驶；熟悉车辆性能，按时清洗车辆，保证所用车辆处于良好状态，按 要求维修保养车辆，保证正常出车；5. 负责车辆各种税费的缴纳、车辆年审以及车辆其它业务的办理。6. 自觉遵守分中心的各项规章制度，服从分中心的工

17、作调配，定期 汇报车辆的运行情况，保证车辆在安全的状态下行驶，并记录车 辆的行驶路线及行程，严格派车单制度。7. 执行上级交付的其它工作任务。服务区管理中心综合物业部职责1、在服务区管理中心主任的领导下，全面负责综合物业部工作、 统筹工作,率领本部门员工履行本部门职责；2、合理制定部门工作计划，并带领本部门员工按时、按质、按量 完成工作计划；3、负责具体业务工作的组织实施，实施业务会议和日常工作。4、制定本部的各项统计报表，按时汇总有关数据，并做好有关 综合事务分析，及时向中心领导汇报。5、负责中心的宣传、报导、咨询、综合治理及安全生产工作， 对分中心上报的各类报表、材料进行收集汇总。6、负责

18、中心的日常收、发文，资料的整理。以及中心工作会议 精神的上传下达。7、贯彻执行管理中心的各项决议，完成中心下达的各项工作任 务，及时向中心主任汇报本部的工作情况。8负责制定和实施本部的业务学习计划，指导本部的业务工作， 并对各分中心进行业务指导。9、负责本部业务培训的策划、组织、实施、考核，以及部门员工 日常工作的指导、检查和考核；10、负责中心下属各分中心内发生的重大或关键的公共设施维修 项目、严重的装修违章事件的跟进、处理；11、负责制定管理中心有关本部门的各项管理制度及应急措施。12、厉行节约，控制各分中心费用开支,保证不超支；13、及时对本部门各项规章制度和工作规范进行研究、完善。以

19、及本部门控制的质量管理体系条款的实施工作；14、负责对各分中心物业管理、综合事务管理的工作进行检查、 指导。15、负责对下属分中心发生的重大事故的组织调查分析及处理工 作。16、负责组织分中心楼宇工程验收交接工作。17、负责对各分中心提交的项目审核以及服务质量的总体控制。、服务区管理分中心保安队长职责在分中心物业主管的领导下，全面负责服务区的安全保卫工作, 确保服务区内的人、财、物、车辆的绝对安全，为服务区内的商户、 顾客、工作人员创造的一个良好的治安秩序和安全的环境。1、组织、布置、协调好保安部门的日常工作。2、熟知服务区楼层、停车场的安全设施、设备。配合、协助分 中心负责搞好接待、解决和处

20、理好过往司乘人员所提出的问题或投 诉。3、制定、执行和落实好分中心关于安全方面规章制度，并负责 督促和检查规章制度的落实情况，为分中心的表彰和处罚提供切实可 靠的依据。4、如发生自然灾害和意外事故，必须到现场指挥，当好上级主 管处理好事故的参谋。如分中心主管不在时，先调动人员处理事故， 防止事态的扩大和发展，及时上报分中心领导。5、切实贯彻落实“预防为主，防消结合”的方针，负责对服务 区商户进行法律知识、安全常识的培训。6、部署、督促、检查下属的工作，检查和总结保安的全面工作, 为分中心月底和年终的总结、表彰、处罚提供真实可靠的依据。7、工作上讲务实、讲策略、重实效，带领全体保安人员，圆满 地

21、完成分中心主管布置的各项工作任务。服务区管理分中心保安班长职责1. 在物业部主管的指导下开展工作；负责本班人员的岗位安排，带领班组人员完成好服务区的治安 保卫、车辆停靠指挥任务，在工作中起到模范带头作用。2. 做好交接班工作，做到情况清楚、物品齐全，遇有特殊情况及 时上报上级主管。3. 当班期间，要详细记录当班工作情况和发生的问题及处理情 况，做到交接班记录字迹清楚，内容明确。4. 严格遵守各项规章制度，检查制度的落实情况，发现违章、违 纪行为要敢于批评、纠正。5. 对发现的治安保卫工作中存在的安全隐患要及时报告，不得拖 延或隐瞒。6. 认真处理当班期间发生的治安保卫方面的问题，并将处理结果

22、及时上报，对经过努力仍无法处理的情况要及时请示上级，重 要情况要写出情况报告。7. 遇有紧急事件时要及时带领保安人员赶到现场，根据具体情况 做好组织指挥工作，妥善处理。8. 每日上岗前应检查本班组保安人员的着装整理洁情况。9. 按规定对本班组保安进行培训，训练，并做好记录。10. 完成领导交办的其他任务。服务区管理分中心保安员职责1. 认真贯彻党的路线、方针、政策，严格遵守国家的法律法规。2. 服从保安班长的工作分工及指挥。3. 熟悉业务技能，及时发现各种事故苗头，消除事故隐患，确保安 全无事故。4. 掌握服务区安全动态，主动热情为顾客排忧解难，针对可疑存贷 员及时盘查，发现问题及时上报，控制

23、事态发展。5. 监督各项规章制度的落实，对有损于服务区形象的行为及时制止, 如实向上级汇报。6. 维持停车场秩序，引结车流、客流，车辆停放整齐、有序，加强 重点部位的夜间巡视。7. 加强服务区的保卫工作和外来人员出入服务区的管理，做好来访 登记记录。8. 对运送危险品的车辆，应引导车辆按指定地点停放，实行全程监 控管理。9. 完成上级交办的其他工作。服务区管理分中心保洁员职责1. 在分中心物业主管的领导下开展工作用，服从工作岗位、区域的 分配。2. 认真遵守劳动纪律，严格执行岗位制度。熟悉本岗位的工作任务 与要求，明确服务宗旨，端正劳动态度，讲究工作效率真，积极 参加业务学习。3. 保持停车场

24、、经营场所周边等地的环境卫生，做到整个服务区地 面无明显垃圾、污垢，无明显积水，垃圾全部装袋后投入垃圾存 放场。4. 严格按照规定程序工作：每天清扫停车场地面，保持无垃圾杂物。 定期用高压水龙头冲洗停车场地面。一日数次清理垃圾筒内、外 卫生，保持垃圾筒体清洁无污迹，筒内垃圾不外溢，全日保洁卫生间随时清扫做到地面清洁，卫生器具无异味，无瓜果皮壳、 纸屑、烟头等杂物；无积水、污迹；如有堵塞及时反映、疏通， 墙壁、地面无污迹，无粘附物。5. 每天检查草坪、边沟等地是否有杂物，一旦发现立即清除。6. 经常巡视管辖地段的卫生，对顾客乱扔的烟头杂物及时清理，保 持地面清洁、无杂物；对于垃圾较多的垃圾箱应做

25、到随时清理。7. 定期做好灭蚊、灭蝇工作，撒放消毒药水。8. 爱护公物，正确使用并妥善保管清洁用具，最大限度节约资源。 负责做好责任区公共设施的损坏记录，及时上报物业主管。9. 不断学习环卫知识，提高服务水平，增强整体素质，积极努力地 树立和维护服务区的信誉和形象。10. 完成上级交办的其他任务。服务区管理分中心水电工职责1. 在物业部主管的领导下，做好服务区水电的保障供应和服务工作。2. 电工房、水泵房室内保持清洁通风，不准存放设备以外的任何物 品及私人物品。3. 熟悉服务区的供水、供电的管路、线路和地下电缆的分布。4. 自觉遵守分中心的各项规章制度，服从分中心的工作调配，定期 汇报机械设备

26、的运行情况，保证设备在安全的状态下工作，并记 录设备的使用情况，严格机械设备维修、保养申请制度。5. 对用电设备做到每日认真巡视、检查，发现问题及时解决。做好 相应的工作日志，严格执行“工作单制度”和“交接班制度”。6. 配电房、水泵房保持内外整洁，工具摆放整齐。防止小动物进入 工作区，确保设备安全运转。7. 做好应急突发事件的准备，确保停水、停电及重大故障排除期间 的正常供水供电。8. 协助物业管理部及财务部，完成每月对商户的水、电表抄报工作。9. 水电工值班期间，不得离岗、脱岗，不得饮酒。10. 发现有违反水电使用管理规定或违反合同使用水电的现象应 予制止，并报分中心处理。11. 完成上级

27、交给的其他工作。服务区管理分中心总服务台职责1. 树立主人翁的责任感，勤奋敬业，热爱本职工作。2. 在岗人员精神饱满，统一着装，佩戴胸牌，并使用“您好、谢谢、 请稍等，等文明礼貌用语。3. 熟知服务区的经营区域和经营项目，为入驻商户提供联络电工、 分中心值班主管等服务，热情周到的为广大消费者提供优质的服 务。4. 严格遵守作息时间，不迟到、不早退，不代他人打卡，休息时间 不得随意变动，统一按照排班表执行。5. 上班时间不得扎堆聊天，大声喧哗，不得玩手机、看报纸、杂志, 不得利用工作之便做与工作无关的事情。6. 在岗人员有权监督各商户是否使用统一销售凭证，认真审核各商 户的销售单是否填写标准。7

28、. 如有顾客投诉，要积极、主动、耐心的解释，协调处理解决，并 做好登记报分中心值班主管。如有突发事件，要及时通知分中心 值班主管和各经营部门经理，不得耽误。8. 遵守职业道德，严守商业秘密，否则因泄密而发生的一切问题将 由当事人承担。9. 无论在任何情况下，不得发生与顾客争吵的现象，如遭遇顾客、 商户投诉，应做自我检讨并接受相应处罚。10. 服务台工作人员要团结互助，互相配合，齐心协力做好本职工作， 时时为大局着想，有奉献精神。11. 遵守分中心的各项规章管理制度，服从集中统一的行政管理理， 接受监督与考核。12. 完成领导交办的其它工作。服务区管理分中心餐饮部岗位职责餐厅经理岗位职责在分中心

29、行业指导下，遵循树立优质的服务区形象理念，根据分 中心针对餐饮业的各项具体要求积极主动的开展工作，是餐厅的 第一责任人。1. 负责餐厅日常经营管理工作，检查员工的出勤状况、仪容仪表、 工作表现及个人卫生。2. 负责制订餐厅服务规范、工作流程并报分中心备案，提高餐厅经 营管理水平。3. 负责餐厅的清洁卫生工作，抓好餐具、用具的清洁、消毒工作。4. 加强餐饮市场调查，及时调整经营项目，创新经营特色，满足顾 客需求，提高经济效益和社会效益。5. 负责餐厅员工的培训工作，定期组织员工学习服务技能，不断提 高餐厅员工服务质量和服务水平。6. 加强对餐厅设备、设施的检查，组织做好维护保养工作，保持经 营服

30、务设施的完好、安全。7. 负责制订餐厅安全管理制度并上报中心备案，落实安全和防火责 任制，并定期接受分中心组织的安全检查。8. 加强食品卫生安全管理，把好进货渠道关、验收关和储藏关，确 保无变质、过期等不符合卫生要求的食品上柜出售。9. 热情待客，态度谦和，妥善处理顾客的投诉，不断改进经营业管 理工作。10. 负责完成分中心要求制定的其他规章制度、实施办法及考评办法, 报分中心核查存档。11. 积极配合经营部完成分中心布置的其他工作。餐厅领班岗位职责1 .做好经理的助手，负责组织本班工作，主持每日班会，对分配的任 务按质，按量，按时完成.2. 随时注意餐厅动态进行现场指挥，遇有重点接待的客人要

31、亲自上 台服务，以确保服务水准.3. 检查，清点本班负责地段的餐厅设施，餐具及设备维修保养情况, 发现问题及时处理,汇报.4. 负责服务人员调配,考勤考核工作，掌握班组每个员工的心理状态 和思想动态，起好带头作用.5. 收餐时负责检查各岗位的卫生.妥善保管各营业场所的钥匙，负责 检查是否已关好电、气、水、门，做好安全和节能工作.6. 发挥带头作用，对自己严格要求，凡事以身作则，处事公平、公正, 对员工热情帮助，搞好现场培训，严格按操作规程和标准进行服 务.7. 广收建议，接受顾客的意见并做好记录，向上级反映汇报.8. 要有团队和奉献精神，互相支持，互相勉励.厨师长岗位职责1. 全面负责制作间管

32、理，对食品制做负完全责任。2. 主动听取顾客意见，与餐厅经理保持联系，经常更新菜肴花色品 种；带领厨师研究新菜肴，确保品种多样、味道适口、使顾客满 息O对餐厅各类菜肴的质量、数量及价格严格把关，杜绝质次价贵、 以次充好现象。3. 严格贯彻执行食品卫生法及餐饮卫生制度。对餐具必须进行 消毒处理；负责制作间、配菜室以及周边卫生包干区的卫生工作 杜绝卫生死角；生、熟菜肴必须分开存放，并有专柜（架）放置, 不得混放。4. 加强卫生管理。督促制作间工作人员做好清洁工作和物品的储存 工作，做好防灭蝇、鼠、蝉螂，以及除尘、除蜘蛛等工作。5. 带领厨师及工作人员做好日常工作，研究并掌握工作规律，遵守 各项规章

33、制度，起模范带头作用。6. 负责制作间安全工作。每日班前班后检查制作间水、电、煤气开 关、门窗等，保证各种设备完好运转。7. 以上工作有接受分中心及餐厅经理检查、监督的义务。餐厅服务员岗位职责1. 在餐厅经理、领班的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务 及卫生清扫工作。2. 做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用， 按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。3. 保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使 餐具炊具清洁完好。4. 文明礼貌，热情待客。做到来有迎声、去有送声，微笑服务， 耐心解答就餐者提出的问题。5. 注重个人仪表仪容，保持服装整洁，疏妆好自己的发型、站

34、立 端正，面带微笑。6. 严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。根据菜肴种 类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点， 掌握上菜速度。7. 客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用上交收 银处。8. 客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发现客 人遗留物品应交餐厅经理或分中心服务台，尽快转交客人。9. 在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和意见， 不断改进服务工作。10. 完成领导交办的其它任务。18、负责对各服务区美化环境、清洁卫生、安全保卫等各项工作 的检查及考核。19、负责中心及各服务区范围内固定资产调配、报废、清查、分 类账、分户账等工作。2

35、0、对中心及分中心机务工作实施监管，对车辆大中修按赣粤公 司机务管理要求执行审批制度。21、完成中心领导交办的其他工作任务。餐厅收银员岗位职责I. 遵守规章制度和服务规范，注重仪容仪表，着装统一，整洁 端庄，佩戴服务区统一胸卡。2 .保持工作区域内的环境卫生，做好收银机、计算机等的清洁 保养工作。3. 做好交接班工作及班前准备工作（包括足够的备用金找零）。4. 任何减、免业务都应有经理以上人员签署，没有签署不得减 免。5. 迅速、准确地收银、结帐，唱收唱付、不出差错。熟悉掌握 相关业务知识及不同结算方式的处理方法。6. 将不能解决的问题立即上报，及时处理。7. 对顾客文明礼貌、主动热情、微笑服

36、务、举止大方，诚恳耐 心的回答客人提出的询问和异议。8. 工作期间严禁打私人电话，不准长时间接打工作电话或进行 聊天。9. 严禁带私人款项进入工作区，严禁向收银台借款。10. 工作失误造成的损失由当事人承担全部的责任。II. 每班营业结束，准确无误地编制收银员收入明细表，帐款 核对平衡后方可下班。12. 严格财务手续，保证备用金完整、正确，严禁发生套换等 违纪事件。13. 每日结算营业额按分中心要求程序入分中心财务帐。14. 完成上级交办的其他工作。餐厅勤杂工岗位职责1. 负责餐具清洗、消毒工作。清洗消毒餐具应按一冲二洗三过四消 毒五保洁的顺序操作；消毒过的餐具应放置于清洁的储物橱内， 防止再

37、次污染；消毒完毕，应将洗碗消毒池、消毒篮等工作器具 冲洗干净。2. 严格执行制作间卫生制度。每天检查所储存食品的卫生、新鲜及 保质状况；物品应上架归类摆放，不重叠放置，不混放。3. 制作间各种用具、容器、盛器都应做到生熟分开。操作熟食应使 用专门的盘、盆、刀、墩台板，并进行清洗、消毒。4. 负责蔬菜、肉类、水产品等物品清洗工作。劳素食品要分池清洗, 并检查食品质量，发现问题及时报告。5. 认真做好每日厨房地面、水池、加工台、冰箱、冰柜等卫生工作。 坚持每天整理冰箱、闲柜和消毒柜；冰箱应每月除霜清洗一次； 保持地面、墙面、玻璃干净，做到每天拖地两次，每周擦玻璃、 磁砖各一次。6. 认真做好餐厅防

38、灭蝇、鼠、蜂螂等虫害工作。7. 服从工作安排，按规定穿戴整洁。8. 及时完成厨师长、厨师等交办的其他工作。服务区管理分中心商超部岗位职责商超部经理岗位职责在分中心经营部的指导下开展工作，负责超市（商场）日常经营 管理工作，不断提高经营管理水平。做到诚信、合法经营，各种 商品明码标价。1. 按照分中心管理要求负责制订超市（商场）服务规范、程序和经 营策略，经批准后组织实施。2. 加强商品销售调查，及时调整经营项目和商品品种，创新经营方 式不断满足顾客的需求，提高经济效益和社会效益。3. 加强对本部员工的管理。负责检查员工出勤状况、仪容仪表、工 作表现及个人卫生，并与奖罚挂钩。4. 负责员工的培训

39、工作。定期组织员工学习服务技能，不断提高服 务质量和服务水平。5. 加强对超市（商场）设备、设施的检查。组织做好维护保养工作, 保持经营服务设施的完好、安全。6. 负责制订超市（商场）安全卫生管理制度，落实安全和防火责任 制，并定期组织安全卫生检查。7. 加强食品卫生安全管理。杜绝变质、过期等不符合卫生要求的食 品上架出售。8. 热情待客，态度谦和，妥善处理顾客的投诉，不断改进服务质量。9. 积极完成分中心布置的他工作。商超部领班工作职责1. 遵守各项规章制度，准时到岗，做好例会工作。2. 按照分中心管理要求做好商超部门文件的分类管理，协调好各岗 位人员的工作，检查并落实执行。3. 做好部门经

40、理的助手，对分配的任务按质、按量、按时完成。4. 对发现的坏品进行分类处理、登记、保管，当天发现，当天处理。5. 跟踪销售商品的保质期，熟悉商品管理流程。6. 掌握好员工的工作表现，出勤状况，思想动向，定期向部门经理 汇报，并协助经理做好员工的思想教育工作。7. 严格要求自己，起带头作用，带领好员工按操作规程和服务区标 准进行服务。8. 严格管理，检查当班员工仪容仪表，纪律，卫生，服务质量，服 务态度，以及交接班情况，发现问题及时指出并做好处理。9. 积极检查各岗位人员职责执行情况，以身作则，树立榜样。10. 积极接受顾客建议，并作好记录，向部门经理反映汇报。11. 发扬团队和奉献精神，互相支

41、持，互相勉励。12. 做好部门安全和节能工作。商超部营业员（导购员）岗位职责1. 遵守分中心、商超部各项规章制度准时到岗，仪容仪表良好，早 班人员开业前做好各项准备工作，查看交班薄。2. 对顾客文明礼貌，以良好的精神面貌迎接客人，做到主动、热情、 耐心、周到。3. 及时补充货架上的商品、及时整理保持货架的整齐、美观。4. 熟悉销售商品摆放位置，正确给予客人指引方位。5. 发现有到期、变质、损坏、漏气的商品应立即撤换停止销售。6. 遵守商品验收制度，妥善处理超过有效期和变质等商品。商品必 须明码标价，做到诚信、合法经营，维护服务区信誉。7. 工作时间必须着统一制服，配戴服务区统一标识工牌，不得倚

42、靠 它物站立，手不得叉腰，布抱臂胸前，不插口袋。工作时间不串 岗，不聚众聊天，不购物，不得消极怠工，不得待客会友和接打 电话。8. 如因请假或换班必须经领班或部门经理同意。9. 不得私自发放赠品及私下交换赠品。10. 不允许坏品放在营业场所（包括商超部工具）。11. 语言简明、清晰，使用普通话，不与顾客争吵，无不文明的言行.12. 及时整理货架、理货、合理利用货架。柜台陈列整齐有序，分类 摆放，便于顾客查找。13. 在介绍商品时不得夸大其词，不得恶意诽谤他人商品。认真对待 每一位客人，服务做到有始有终。14. 工作期间必须服从领班安排，如安排不当可事后向部门经理反映情况，不得强调理由，应遵守先

43、服从，后投诉的原则。15. 在使用物品后（商超部工具）必须将物品归位。大仓库不得存放 于商品无关杂物及私人物品。16. 爱护服务区服务的一切设备及物品。对销售商品做好防损、防盗、 防霉检查。17. 虚心接受客人的投诉及意见，做好纠正工作。18. 下班时，关闭电源，锁好门窗，做好防火、防盗工作，发现问题 及时报告。商超部收银员岗位职责1. 遵守规章制度和服务规范，注重仪容仪表，着装统一，整洁端庄, 佩戴服务区统一胸卡。2. 保持工作区域内的环境卫生，做好收银机、计算机等的清洁保养 工作。3. 做好交接班工作及班前准备工作（包括足够的备用金找零）。4. 迅速、准确地收银、结帐，唱收唱付、不出差错。

44、熟悉掌握相关 业务知识及不同结算方式的处理方法。5. 将不能解决的问题立即上报，及时处理。6. 对顾客文明礼貌、主动热情、微笑服务、举止大方，诚恳耐心的 回答客人提出的询问和异议。7. 工作期间严禁打私人电话，不准长时间接打工作电话或进行聊天。8. 严禁带私人款项进入工作区，严禁向收银台借款。9. 工作失误造成的损失由当事人承担全部的责任。10. 每班营业结束，准确无误地编制收银员收入明细表，帐款核对平 衡后方可下班。11. 严格财务手续，保证备用金完整、正确，严禁发生套换等违纪事 件。12. 每日结算营业额按分中心要求程序入分中心财务帐。13. 下班时，关闭电源，锁好门窗，做好防火、防盗工作

45、，发现问题及时报告。服务区管理分中心汽修厂岗位职责汽修厂经理岗位职责遵守国家和行业主管部门的有关法律法规和规章制度，端正经营 作风，提倡优质服务。1. 负责汽修厂的生产经营工作，解决经营中存在的问题。2. 按照分中心要求制订汽修厂的各项管理制度，检查和督促职工执 行规章制度。3. 负责制订汽修厂安全管理制度并报分中心备案，落实安全和防火 责任制，并定期组织进行安全检查。4. 抓好汽修厂内外环境卫生管理，按分中心要求对所属工作场地进 行清洗。5. 加强汽车配件采购和进货渠道管理，不采购“三无”产品和假冒 伪劣产品。6. 加强质量管天时地利质量检验，支持分中心质检人员工作。7. 负责职工的培训和教

46、育工作，不断提高职工的思想道德素质和文 化、技术水平。8. 热情待客，态度谦和，妥善处理顾客的投诉，维护服务区形象， 不断改进服务质量。9. 积极配合完成分中心布置的其他工作。汽修工岗位职责1. 遵守规章制度，不擅离职守、脱岗、串岗；上班时服装穿戴整洁, 佩戴分中心统一胸牌；服务周到。礼貌待客。2. 严格遵守维修工艺和操作规程，杜绝违章作业。3. 维修结束，进行自检、复检后，在规定的维修期限内交付用户使 用。4. 负责汽修厂的卫生清洁工作。作业场扬设备、工具、配件应分类 摆放。清洁、整齐；地面、墙壁、门窗干净、无灰尘。5. 加强业务学习，提高维修技能，改进工作质量，提高服务水平。6. 积极完成

47、上级布置的其他工作。服务区管理分中心零售岗位职责零售负责人职责遵守分中心的各项规章制度和服务规范，注重仪容仪表，着装统 一，整洁端庄，佩戴服务区统一胸卡。1. 按分中心要求准点开始营业，保证营业时间。2. 做到诚信、合法经营，各种商品明码标价。3. 热情待客，态度谦和，维护服务区形象，不断改进服务质量。4. 负责对本摊位营业员的培训工作。5. 加强食品卫生安全管理。严禁销售变质、过期等不符合卫生要求 的食品。6. 保证摊位商品、货物摆放整齐卫生，负责摊位周边3米内的环境 卫生。7. 每日结算营业额按分中心要求程序入分中心财务帐积级配合分中心完成上级交办的各项工作。服务区管理中心经营管理部职责在中心主任领导下，全面负责组织、规划经营管理部日常管理工 作，领导并组织制订与实施服务区经营发展战略和年度经营计划，负 责审核服务区重大投资、招商项目，全面组织中心经营管理活动，监 管分中心经营活动，同时确保中心科学技术与法制化发展的正常进 行。1、搞好中心经营情况统计与分析工作，组织人员对各服务区所 处的外部环境进行监测和分析工作，并在中心主任的指导下，组织本 部门人