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1、拉菲庄国酒庄历史拉菲酒庄其名Lafie”是源于是中世纪南部法国方言la hiten,其意为“小山丘”。拉菲酒庄是由一名姓拉菲(Lafite)的贵族创园于1354年，在十四世纪已相当有名气。到了 1675年她由当时世界的酒业一号人物希刚公爵(J.D.Segur)购得。希刚当时在酒界叱 咤风云，他同时拥有顶级的历史名庄拉图(Chateau Latour)、武当王(Chateau Mouton)和凯 龙世家(Chateau Calon-Segur)。法王路易十四曾说希刚家族可能是法国最富有的家族。在 十七世纪，法国基本上是勃艮第(Burgundy)酒的天下。而当时上流社会的著名“交际花”法王 路易十
2、五的情妇庞巴迪却对拉菲情有独钟。令拉菲往往成为凡尔赛宫贵族们的杯中佳物。1755年希刚家族的第三代掌门人去世后，拉菲产权进入了一段较为混乱的历史时期。但拉 菲酒的品质依旧不为人失望。直至1868年詹姆士罗斯柴尔德爵士(Baron James Rothschild) 在公开拍卖会上以天价四百四十万法郎中标购得。该家族拥有拉菲庄一直至今，而且一直能 把拉菲庄的质量和世界顶级葡萄酒的声誉维持至今。现任庄主埃里克-罗斯柴尔德男爵Eric de Rothchild上任于1974年，其锐意革新和苦心经营使得拉菲葡萄酒摆脱了 60-70年代的 平凡而重新到达巅峰。酒庄概况在现今拉菲庄园178公顷的土地当中，
3、其中葡萄园就占到了 107公顷，这些顶级的葡 萄园分布在三个区域，围绕着庄园主题建筑的山丘、城堡西面的Carruades plateau以及毗 邻庄园的圣爱斯泰夫村中大约4.5公顷面积的特许土地。园内主要种植品种为顶级的赤霞珠(Cabernet Sauvignon),其比例占到68%,其他的葡 萄品种包括28%的美乐(Merlot),3%的品丽珠(Cabernet Franc),以及1%的小维度(Petite Verdot) o酿造工艺收成之后，每个地块出产的葡萄都立刻进入各个酿酒桶独立发酵以在第一时间保存土 地的风味特征。所有的酒必须在橡木桶中进行发酵，需时18到25天。发酵，尝酒，装入优质
4、葡萄酒发酵槽的酒桶中。别离葡萄汁和果渣，萃取出葡萄酒(第 一次压榨出的葡萄汁)，随后将剩余的果渣进行加压，从而压榨出葡萄酒，称为“压榨汁”(第 二次压榨的葡萄酒)。进行称为苹果酸乳酸发酵的第二次发酵过程，随后将葡萄酒分批装入 酒桶中。次年三月第一次灌酒，此时进行混合。之后进入酒窖陈年，需时18到24个月，陈年 期间还要经一系列港酒以别离酒与酒渣。最后，为了去除剩余的那些悬浮颗粒，装瓶前在每桶酒中加入四至六个打成雪花状的蛋 清以使其凝结并沉至桶底。六月份，由拉菲庄园自己装瓶，所有酒皆一次灌装完毕。头牌隹酿Chateau LafiteRothchild（正牌），1815年亚拉伯罕劳顿已经将其列为头牌佳酿。哦将 拉菲置于榜首，是因在前三款（顶级酒）中，拉菲最为优雅与精致，它的酒体极为细腻。”1855 年的分级制度确认了这一评价。Carruades de LaMe（副牌）:二十年来酿造拉菲酒的苛刻标准使副牌拉菲珍宝也具有了与正 牌相近的品质。最正确年份:1982、1986、1996、1998、2000、2003、2008、2009、2010产品酒稀拉菲古堡（正牌酒标）小拉菲（副牌酒标）销售地区拉菲红酒在世界各地都有销售，其知名度不言而喻，在中国红酒市场上也占有很大的份 额。