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1、抗衰老与抗癌双重作用的食品_抗癌中草药第一名 人活着，最怕苍老，人得病，最怕得了不治之癌症。所以人们保健时，也都有二个意向：一是延缓苍老，二是防卫癌症。其实这二者是一回事，我们进行有效的延缓苍老，能够降低癌症的发病率；很多抗苍老措施，具有抗癌作用。 一、苍老与癌症形成的机理 苍老的发生缘由，众说纷纭，目前为大多数学者所认同的是自由基学说。人体在新陈代谢过程中，放出副产品氧化物(自由基)，它具有二重性：一是当感染疾病物质入侵时，体内放出大量氧化物快速歼灭“入侵者”，另一面氧化物会攻击细胞，使脂肪变性、蛋白质锈化，并破坏基因密码，最终使整个细胞功能失调而凋亡。氧化物既对人体起爱护作用。又是人体组织
2、的破坏者，是引起苍老的主要因素。氧化物可由体外入侵，如来自吸烟、废气、辐射等。人体免疫力随年龄增长而减弱，消退氧化物实力亦大大衰退。人体苍老的进程与受内外氧化物的攻击频率有关，所以年龄增大，苍老也在加速。 癌症也是老年多发疾病，癌症的成因理论众多，较为综合的是氧化压力理论。认为癌症是由于正常细胞基因(DNA)遭到人体内外的氧化物多次反复的攻击破坏，导致细胞DNA的变异，以致癌基因活性化，渐渐形成癌细胞所致。可见癌症的成因和其他老年病一样，均与苍老有关，只是所导致的结果不一样；苍老是细胞的损伤与衰退，肿瘤是细胞基因的突变。癌症的发病看似来势汹涌，其实老年的癌症，随着患者年龄的增大，反而变得温顺起
3、来，经常与机体共度晚年。这是由于癌细胞随着机体年龄也在衰退，对人体的破坏力也就渐渐衰减了。 由此可见。癌症的发朝气理与苍老的机理具有共同之处，苍老、老年病、癌症，并不是互不相干的，是同一缘由的不同表现形式而已。 二、抗苍老与抗癌的作用环节 苍老是一种慢性的病变，它和很多老年病一样可以经过药物和食物的调治使病变获得缓解。那么如何促使苍老延缓呢?就是从强化自身的免疫功能和抗氧化物起先做起，抗氧化物物质成为当前抗苍老最为时髦的东西。同样，我们在抵挡癌症时，不行能避开所接触环境中全部的致癌因素。最好的方法不是躲避体内外氧化物的攻击，而是最大程度地增加身体的抗氧化实力和免疫功能。抗氧化物不但能够促使受损
4、害的细胞修复，还能够爱护好的细胞免受其损伤，对癌症的预防和治疗均有很大的好处。 据文献报道，食用水果和蔬菜(抗氧化物的主要来源)量较大者得老年性心脑血管疾病和癌症的可能性较低。相反，食用水果和蔬菜较少的人，这类疾病的发生率较前者高出23倍。增加人体免疫力的首要方法就是食用大量水果和蔬菜。现代探讨还表明，当人体内的细胞已遭到明显破坏，发生病变时，食用大量含抗氧化物质的水果、蔬菜能增加其自我修复系统，帮助细胞修复。 食用足量的水果和蔬菜，增加身体的抗氧化物实力和免疫功能，是延缓苍老和抗癌的重要环节。 三、具有抗苍老、抗癌双重作用的食物 为了有效地延缓苍老和抵挡癌症，我们必需摄取更多的抗氧化物。那么
5、哪些水果和蔬菜含抗氧化物最为丰富呢?现代养分学告知我们，三大强力抗氧化物是维生素E、维生素C和一胡萝卜素(维生素A)。 一胡萝卜素最佳的食物来源(可转换成维生素A)是：牛肝、胡萝卜、豆瓣菜、卷心菜、西葫芦、甘薯、瓜类(西瓜、香瓜)、芒果、番茄、椰菜、橘子、芦笋、杏、番木瓜等。维生素C最佳的食物来源是：辣椒、大枣、豆瓣菜、卷心菜、椰菜、花椰菜、草莓、柠檬、猕猴桃、豌豆、瓜类、橙子、葡萄柚、番茄、马铃薯等。维生素E最佳的食物来源是：芝麻、向日葵子等，还有玉米、花生、蚕豆、豌豆、麦胚、鱼类、甘薯，素食者及妇女要多食用。 维生素A、维生素C与维生素E一起食用能够增加效果。同时增加锌、硒元素的摄入会起协
6、同效果。富含硒的食品：大蒜、洋葱、金枪鱼、卷心菜、全谷类、芝麻、红葡萄、乳类、蜂蜜、蛋黄、蘑菇、牛肝与鸡肉等。富含锌的食品：牡蛎、山核桃、羔羊肉、豌豆、青豆、小虾、花生、巴西坚果、全麦谷物、蛋黄及杏仁等。在配制饮食时，最好将多种维生素及微量元素搭配一起，以增加抗氧化物的效果。 四、抗氧化物食物能够延长人类的寿命 运用抗氧化物，不但具有延缓苍老、抗癌作用。而对一些老年病、癌症患者的康复也很有帮助。我们食用足量含抗氧化物的食品后，可以使苍老的进程大大地减慢，可以使癌症的发生及对人体的损害降到最低程度，我们可以使癌症和苍老、老年病一样延缓发生，甚至与之长期共存，以致在机体衰亡之前未能发作。使我们获得
7、延年益寿，获得华蜜的晚年。 大家都知道，人类的寿命远远不止于目前的平均年龄74岁，我们要延年益寿，抵挡老年病与致命的癌症，目前最简便而且有效的方法就是主动采纳富含抗氧化物的食品。现在我们发觉苍老与癌症的发朝气理均与氧化物有关，两者之间存在共同性。那么，我们在探讨延缓苍老，以及抗肿瘤当中，它们的探讨成果可以相互利用，相互启迪，这样大大地加快了探讨的进程，也增加了我们的日常的利用价值。比如在临床上，我们可以将对老年病的治疗手段，运用在肿瘤的治疗上；将对癌症的防治阅历，运用于老年病的防治上。这样相互借鉴的相识方法，可以开启很多新的探讨思路，将会进一步提高防治效果，使苍老、老年病与肿瘤的发生进程降低到最低程度，使人类的健康水平与寿命上一个台阶。