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食堂厨师工作说明书职位名称：食堂厨师直接上级：食堂主管岗位性质：后勤保障管理权限：保障病员及全院职工的膳食的供应管理责任：对所分管的工作负责主要职责：一、在食堂主管的领导下负责住院病员及全院职工的膳食供应。不断提高烹调技 术和服务质量。二、根据食谱和临床治疗需要，按质、按量制备膳食，保证按时供应。三、精打细算，节约用粮、油、水、电、爰护公物，管好物资。严格执行卫生五 四”制度，加强个人及环境卫生。四、接触熟食物和分发饭菜时要洗手，带口罩和帽子，注意平安，防止意外。五、轮流值班，负责准时做好夜餐，保证新入院病员及迟下班员工用膳。六、做好炉具及辅助设备的维护、保养工作。七、做好防盗、防火、防毒、防腐工作。 岗位要求：具有初中以上文化程度及专业技术知识；热爱本院，热爰本职工作; 努力学习，积极进取，有工作责任感和事业心；身体健康。