《2022酒店培训制度.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022酒店培训制度.docx（37页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、2022酒店培训制度酒店培训制度1为加强酒店培训期间员工的管理，确保培训工作由始至终的开展，从而提高新员工的培训质量和培训效果，特制定以下管理规定：1、本规定适用于接受培训的全体员工。2、员工培训出勤管理由人力资源部负责。3、员工参与培训，必需在员工培训签到表上亲笔签名以示出勤，严禁其他员工代签，一经发觉，代签员工和被代签员工均按旷工处理。4、培训期间不得随意请假，如确因公请假，须填写员工请假单，并呈请相关主管核准交至人力资源部备查，否则以旷工对待。培训部门不接受口头请假，因特别状况不能刚好请假者，需提前向人力资源部申明，并补办请假手续。5、上课期间不得迟到、早退（因公并持有证明者除外）。按酒
2、店考勤管理制度论处。6、培训期间，员工要听从授课老师支配调度，不允许顶撞、辱骂上级。7、上课时应保持课堂宁静，把手机调成静间或关闭；严禁在上课时吃零食，讲小话；课间休息时，严禁在课堂内外游戏、打闹及大声喧哗。8、上课时不允许看与培训内容无关的书籍，对每堂课的内容都要作笔记并仔细领悟、复习。9、员工应随时留意自己的形象，讲究个人卫生，并检查自己的着装与仪容仪表，不允许穿奇装异服，留长指甲，男生不允许留长发、胡须；女生不允许化浓装，披头散发。10、培训期间一般状况下不许会私客，更不得带入培训场所。11、疼惜公共财物，如有偷窃行为，打架斗殴等影响酒店形象者予以开除。12、培训期满，经过理论与实践考核
3、，结合培训期间个人综合表现，考核通过者方可进入工作岗位，成果不及格、表现差者不予录用。13、新员工入职考核有两次机会，补考仍不及格者，人力资源部门不能录用。14、全体学员均应遵守酒店各项规章制度，如有违反，按相关制度惩罚，受书面警告（含）以上者计入个人档案，同时取消优秀员工评比资格。酒店培训制度2一、以身作则。没人能否认榜样的作用。假如你注意仪表，关注细微环节，你的员工也会渐渐留意起来，他会常常自问：我这样，达到领导的标准了吗?你的办公自动化水平不错，你的员工就会在学习电脑上加大功夫；你假如不拘小节，你会发觉员工也凡事要求“差不多”“也许齐”；假如你不准员工带项链、戒指等饰物，你却带个婚戒、又
4、把项链时隐时现地藏在制服里，你不要期望员工能做得很好，因为她可以这样应答你的质问：“遗忘摘掉了”，“别人看不到的”。有位专家曾经总结说：真正坏了规则的往往是领导者，因为一般员工通常不敢，所以造成级别越高，越经常破坏规则。酒店内常用“服务就象在舞台上表演一样”来告诫员工：客人在看我们的表演，所以肯定要留意对客服务的细微环节。其实，管理者又何尝不是在表演呢?他们的一举一动、一言一行也成为员工观看的演出。员工在紧盯着他们的表现，倾听着他们的对白。所以，你假如希望员工做成什么样子，那你就做成什么样子。以身作则可以说是无言的榜样、身体力行的教化、最佳的角色扮演。二、乐于共享。有业内专家把培训简洁定义为“
5、阅历共享”。人们通常这样比方共享的重要性：你有一个苹果，共享给别人，还是一个苹果，但你有一个思想，我有一个思想，共享起来就是两个思想。无论是管理者还是老员工通常有一个思想误区：中国有句古话：教会徒弟，饿死师傅。大家都不情愿在一些关键技术上进行共享。其实酒店内本无特殊高精尖的技术，供应给客人应是良好的服务，客人这种体验的获得须要全体员工的协作，一人稍有差错，就可能导致前功尽弃，我们彼此共享如何为客人做得更好，使酒店效益更好的诀窍，当全部人都明白了服务的技能、技巧后，才可能使客人对全部细微环节产生良好的感觉。每名员工都在担当一个角色，分担工作的压力。只有每个人都努力表演，才能推动剧情的向前发展，这
6、样的表演才吸引入，这样的团队才有凝合力，才能无坚不摧。作为这个团队的带头人，乐于把自己珍贵的阅历拿出来共享，使每个人信念和实力都得到增加，分担你的压力，何乐而不为呢?有些人担忧下属超过自己，但他能做得更好，不就是衬托出你的管理、领导的高超之处吗?反之，他做得不好，人们就会想到是你培育训练得不够。共享不仅能带给其他人收获，你也同样可以从共享过程中获得反馈、获得灵感、学到新知也未尝可知。三、机会教化。不要一提起教化就想起一个教室、一个白板、一本书，其实教化员工可以随时随地，出现问题时就是一个教化的好机会。他盘子端得不稳，立刻告知他如何订正，他报告写得不合格，立刻告知他怎么写：他与别的部门沟通不好，
7、带着他去现场沟通。管理者领导员工就像带队伍，行兵打仗、冲锋陷阵，不讲究战略、战术是不行的。现场管理也好，走动式管理也罢，都是机会教化，抓住一切出问题的好机会进行有针对性的教化。因为实践往往比理论更让人印象深刻。四、适时授权。厨师的信念可能来源于一盘盘菜的烹制后：老师的信念可能来源于一次次的课堂经验后；军人的信念来源于一枪枪精确的射击后，那么，员工的信念来源于哪里?可能来源于满足的客人，可能来源于你的信任和授权。在他可能承受的压力范围内，指定一项工作任务，供应必要的支持，让他熬炼和成长是培育员工的一个重要方法，虽然这种实践的过程可能要奢侈时间、精力、人力和物力，但实战的效果可以加快培育的速度。这
8、个道理和一个士兵上了战场才知道斗争真正是怎么回事是一样的。管理者恒久亲历亲为，事必躬亲，员工可能会恒久有依靠性，缺乏独立性、思索性，最终的结果是领导累得吐血、下属闲得发慌。适时授权是一条双赢的决策。五、即时激励。激励不只是物质上的，一句：“小李，干得不错”作用要比100元奖金来得更干脆、更动人。近几年，越来越多的酒店起先留意对客服务的特性化，供应特性化服务须要通过员工辛勤的努力。那么，员工的特性是否得到留意，于是，对员工实行人性化管理也要提上日程。作为管理者，通常都有较好的自我调控实力，但员工并不肯定能站到那个高度，一番辛苦之后，主管连个体己贴心的话都没有；得到客人的感谢之后，领导连个赞许的微
9、笑都没有，员工如何能接着埋头苦干?你的赞扬、你的微笑设定了一个标准文秘站您的专属秘书，中国最强免费文秘网！，员工知道这样做会再次得到你的认可，他的工作就有了方向感、使命感。一流服务员比一般服务员突出之处在于他除了能做到仔细服务，还能做到发自内心的主动服务。所以，要激发员工内在的主观能动性，这样培育出一流的服务员就简单多了。当然，培训与培育员工是劳力耗神的工作，但磨刀不误砍柴工，刀磨好了，剩下的事情就简洁了。酒店培训制度3一、酒店员工培训，其一是对新聘请的员工进行岗前培训，其二是对老员工进行在职培训，岗前培训的内容主要是学习酒店规章制度，基本的岗位学问，实际操作技能，基本的专业学问，以便较快地适
10、应工作。员工在职培训的主要内容是干什么学什么，从实际动身，更新专业学问，学习新的业务和技术；二、员工培训要按安排、分批分阶段，按不同的工种和岗位须要进行培训，要结合实际注意衫性，逐步提高员工队伍素养；三、 培训内容：1、 员工培训主要应依据其所从事的实际工作须要，以岗位培训和专业培训为主；2、 管理人员应学习和驾驭现代管理理论和技术，充分了解政府的有关方针、政策和法规，提高市场预料实力、决策实力、限制实力；3、 专业技术人员如财会人员、厨师、工程技术人员等，应接受各自的专业技术培训，了解政府有关政策，驾驭本专业的基础理论和业务操作方法，提高专业技能；4、 基层管理人员应通过培训充溢自己的学问，
11、提高各自的实际工作实力；5、 基层工作人员须学习酒店及本部门各项规章制度，驾驭各自岗位职责和要求，熟识来宾心理，学会业务学问和操作技能；6、 酒店的其他人员也应依据本职工作的实际须要参与相应的培训；四、 培训方法：1、专业老师讲课，系统地讲授专业基础理论学问、业务学问，提高专业人员的理论水平和专业素养；2、本店业务骨干介绍阅历，传帮带；3、组织员工到优秀酒店参观学习，实地观摩；五、培训形式：1、长期脱产培训。培育有发展前途的业务骨干，使之成为合格的管理人员；2、短期脱产培训，主要适用于上岗培训，或某些专业性强的技术培训；3、半脱产培训。主要是专业培训，系统学习酒店基础经营管理学问；4、业余培训
12、。酒店激励员工在不影响工作的基础上，主动参与各种与本职工作有关的培训，并承认相应的学历；六、培训档案：1、酒店人事部应建立员工培训档案，刚好地将员工的培训内容、培训方式、考核成果记录在案；2、取得培训证书人员的考核成果应与工资晋级、提拔任用结合起来，对于取得优异成果者，酒店可赐予精神与物质嘉奖；七、培训合格证书制：1、在员工培训中衽培训证制，达到培训效果，保证酒店工作人员的素养；2、在本酒店工作的人员，都要参与岗位职务培训，培训结束，成果合格者，发给培训合格证书。酒店培训制度41、目的为了提升人力绩效,提升员工素养,增加员工对本职工作的实力与对企业文化的了解,并有安排地充溢其学问技能,发挥其潜
13、在实力,建立良好的人际关系,特制定培训管理制度(以下简称本制度),作为各级人员培训实施与管理的依据。2、适用范围凡本公司全部员工各项培训安排、实施、督导、考评以及改善建议等,均依本制度办理。3、权责划分3.1、人事部门权责(1)制定、修改全公司培训制度;(2)拟定、呈报全公司年度、季度培训安排;(3)收集整理各种培训信息并刚好发布;(4)联系、组织或帮助完成全公司各项培训课程的实施;(5)检查、评估培训的实施状况;(6)管理、限制培训费用;(7)负责对各项培训进行记录和相关资料存档;(8)追踪考查培训效果;3.2、各部门权责(1)呈报部门培训安排;(2)制定部门专业课程的培训大纲;(3)收集并
14、供应相关专业培训信息;(4)协作部门培训的实施和效果反馈、沟通的工作;(5)确定部门内部讲师人选,并协作、支持内部培训工作;4、培训管理4.1总论(1)凡本酒店员工,均有接受相关培训的权利与义务;(2)依据员工岗位职责,并结合个人爱好,把握自觉自愿、合理公允的原则。(3)全酒店培训规划、制度的订立与修改,全部培训费用的预算、审查与汇总呈报,以及培训记录的登记与资料存档等相关培训事宜,以人事部门为主要权责单位,各相关部门负有提出改善看法和协作执行的权利与义务。(4)全公司的培训实施、效果反馈及评价考核等工作以人事部门为主要权责单位,并对全公司的培训执行状况负督导呈报的责任。各部门应赐予必要的帮助
15、。4.2培训体系培训体系包含三个模块。4.2.1新员工入职培训(1)培训对象:全部新进人员。(2)培训目的:帮助新进人员尽快适应新的工作环境,顺当进入工作状况。(3)培训形式:以周期性的内部授课方式进行。(5)培训内容:分常规类和专业技术类两项科目,两项科目的详细内容可依据任职岗位的不同进行选择。n常规类科目:公司简介(包括公司发展史及企业文化,企业愿景,公司架构及职能等)公司制度(主要是人事管理制度,部门绩效考核制度)行业介绍与市场分析n专业技术类科目:岗位设计与工作流程服务标准与操作技巧管理流程与强化训练其他4.2.2内部培训(1)培训对象:全员。(2)培训目的:依靠公司内部讲师力气,最大
16、效度的利用公司内部资源,加强内部的沟通与沟通,在公司内形成互帮互助的学习氛围,并丰富员工的业余学习生活。(3)培训形式:在公司内部以讲座或研讨会、沟通会的形式进行。(4)培训内容:涉及酒店服务、管理、营销等多个方面,及员工感爱好的业余学问、信息等。4.2.3外部培训(1)培训对象:全员。(2)培训目的:依靠外部专家力气,提升从业人员在本职工作上所应具备的专业学问、技能技巧,以增进各项工作的完成质量,提高工作效率。(3)培训形式:参与外部公开课、沟通研讨会,或请外部讲师在公司内部授课。(4)培训内容:可分为三类。n常规好用性培训涉及专业技术学问、销售技巧、管理方法、领导技能、经营理念等;n适合高
17、层领导的培训含企业战略性、发展性等内容;n个人进修方面的培训如MBA、专业技术认证等。4.3培训安排的拟订(1)结合公司整体战略目标及发展安排,由人事部门依据对内部员工培训需求调查的结果,以及公司相关培训的政策、财务预算等,统筹各部门的需求,于每年年初拟订年度培训安排,并呈报审核。(2)各部门应依据各自业务发展的须要,确定部门培训需求安排,并反应给人事部门统筹规划。(3)人事部门可依据实际状况分解年度培训安排,拟订季度安排,编制培训课程清单,并呈报。4.4培训实施4.4.1新员工入职培训(1)新招人员的培训一般为每半个月进行一次,每次24学时,尽量支配在业余时间。(2)应届毕业生的新员工培训在
18、上岗前进行,课程则较为全面和深化,培训时间支配在工作日内,一般为一周左右。(3)每一位新入职的员工,在上岗前或上岗后最长不超过十个工作日之内,除特别状况外,都必需接受新员工培训。(4)各培训科目由相应部门的内部讲师资格人或负责人担纲主讲,依据须要还应负责考察试卷的编写和批阅。(5)学员必需按时参与培训,严格遵守培训规范,并填写内部培训反馈看法表(见附录二的附表1),客观公正的考评授课状况及讲师。(6)如有必要,可以笔试的形式考核培训效果,成果合格者方可顺当上岗;不合格者依详细状况进行补修或重试(一般应用于对应届毕业生的培训)。4.4.2内部培训(1)充分挖掘公司内部可用资源,组建内部讲师团队。
19、(2)不断充溢和完善内部培训课程,形成重点课程的渐渐固定和循环开设。(3)培训参加人员应严格遵守培训规范。(4)学员课后需填写内部培训反馈看法表,交人事部门存档。(5)依据课程须要对学员进行考核,考核结果将纳入员工绩效考核范围之内。4.4.3外部培训(1)培训课程的选择应结合公司的内部需求和外部资源,并严格审批权限。(2)参与培训人员的选择应突出目的性、自愿性,结合各人的职业发展规划。(3)培训相关资料(包括教材、讲义(PPT)、证书等)必需在人事部门备份存档。(4)受训学员须协作培训负责人填写外部培训实施记录(见附录二的附表2),并在人事部门存档。(5)参与公司内部集训的学员课后需填写内部培
20、训反馈看法表,交人事部门存档;外出受训学员则必需以适当的方式提出培训效果的反馈看法,包括对培训课程、讲师、及培训机构的整体水平的评价等,并交人事部门存档;(6)各部门相关人员应以适当的方式考察学员接受培训的效果,必要时可做长期追踪,人事部门负责督促、跟进和记录的工作。4.5培训管理4.5.1费用管理(1)由人事部门依据培训安排对培训经费做统一预算,并依据实际实施状况定期调整。(2)培训费用的审批权限限制在部门经理及以上。(3)全部培训费用的报销均需供应完整的人员培训审批表(见附录二的附表3),作为报销凭证的附件。(4)人事部门负责对培训费用发生前进行审核,统一限制公司全部的培训开支;人员培训审
21、批表上需有审核确认的签字,否则视此表为不完整。(5)人事部门应每半年做一次培训投资分析并呈报。4.5.2出勤管理(1)全部培训一经报名确认,受训人员须提前做好支配,除特别缘由外,应准时参与。(2)凡在公司内部举办的培训课(包括外部讲师的内部集训、内部培训讲座及各种内部研讨会、沟通会等),参与人员必需严格遵守培训规范,课前签到;由专人负责纪录,填写内部培训考勤表(见附录二的附表4);考勤状况将作为培训考核的一个参考因素。(3)业余时间参与培训,不以加班论。4.5.3培训评估(1)对授课的评估,包括对外部培训机构的课程内容、讲师、效果等的评估,及对内部讲师的课程内容、打算状况、讲授技巧等的评估。(
22、2)对学员的评估,主要通过课后考核的方式检查学员的接受程度和效果。4.5.4培训记录及总结报告(1)建立相关外部培训资源的具体信息纪录,以便找寻更实惠的高质量课程。(2)建立全员培训档案,并定期呈报。5、其他本制度由人事部门制定、修改并说明。餐饮部制度饲养制度饲料厂制度。验收制度麻醉科制度常务副总经理岗位职责。酒店培训制度51、目的为了提升人力绩效，提升员工素养，增加员工对本职工作的实力与对企业文化的了解，并有安排地充溢其学问技能，发挥其潜在实力，建立良好的人际关系，特制定培训管理制度（以下简称本制度），作为各级人员培训实施与管理的依据。2、适用范围凡本公司全部员工各项培训安排、实施、督导、考
23、评以及改善建议等，均依本制度办理。3、权责划分人事部门权责（1）制定、修改全公司培训制度；（2）拟定、呈报全公司年度、季度培训安排；（3）收集整理各种培训信息并刚好发布；（4）联系、组织或帮助完成全公司各项培训课程的实施；（5）检查、评估培训的实施状况；（6）管理、限制培训费用；（7）负责对各项培训进行记录和相关资料存档；（8）追踪考查培训效果；4、各部门权责（1）呈报部门培训安排；（2）制定部门专业课程的培训大纲；（3）收集并供应相关专业培训信息；（4）协作部门培训的实施和效果反馈、沟通的工作；（5）确定部门内部讲师人选，并协作、支持内部培训工作；5、培训管理总论（1）凡本酒店员工，均有接受
24、相关培训的权利与义务；（2）依据员工岗位职责，并结合个人爱好，把握自觉自愿、合理公允的原则。（3）全酒店培训规划、制度的订立与修改，全部培训费用的预算、审查与汇总6.培训体系6、培训体系包含三个模块（1）培训对象：全部新进人员。（2）培训目的：帮助新进人员尽快适应新的工作环境，顺当进入工作状况。（3）培训形式：以周期性的内部授课方式进行。（4）培训内容：分常规类和专业技术类两项科目，两项科目的详细内容可依据任职岗位的不同进行选择。常规类科目：公司简介（包括公司发展史及企业文化，企业愿景，公司架构及职能等）公司制度（主要是人事管理制度，部门绩效考核制度）行业介绍与市场分析专业技术类科目：岗位设计
25、与工作流程服务标准与操作技巧管理流程与强化训练7、内部培训（1）培训对象：全员。（2）培训目的：依靠公司内部讲师力气，最大效度的利用公司内部资源，加强内部的沟通与沟通，在公司内形成互帮互助的学习氛围，并丰富员工的业余学习生活。（3）培训形式：在公司内部以讲座或研讨会、沟通会的形式进行。（4）培训内容：涉及酒店服务、管理、营销等多个方面，及员工感爱好的业余学问、信息等。8、外部培训（1）培训对象：全员。（2）培训目的：依靠外部专家力气，提升从业人员在本职工作上所应具备的专业学问、技能技巧，以增进各项工作的完成质量，提高工作效率。（3）培训形式：参与外部公开课、沟通研讨会，或请外部讲师在公司内部授
26、课。（4）培训内容：可分为三类。常规好用性培训涉及专业技术学问、销售技巧、管理方法、领导技能、经营理念等；适合高层领导的培训含企业战略性、发展性等内容；个人进修方面的培训如MBA、专业技术认证等培训安排的拟订（1）结合公司整体战略目标及发展安排，由人事部门依据对内部员工培训需求调查的结果，以及公司相关培训的政策、财务预算等，统筹各部门的需求，于每年年初拟订年度培训安排，并呈报审核。（2）各部门应依据各自业务发展的须要，确定部门培训需求安排，并反应给人事部门统筹规划。9、培训实施新员工入职培训（1）新招人员的培训一般为每半个月进行一次，每次24学时，尽量支配在业余时间。（2）应届毕业生的新员工培
27、训在上岗前进行，课程则较为全面和深化，培训时间支配在工作日内，一般为一周左右。（3）每一位新入职的员工，在上岗前或上岗后最长不超过十个工作日之内，除特别状况外，都必需接受新员工培训。（4）各培训科目由相应部门的内部讲师资格人或负责人担纲主讲，依据须要还应负责考察试卷的编写和批阅。（5）学员必需按时参与培训，严格遵守培训规范，（6）如有必要，可以笔试的形式考核培训效果，成果合格者方可顺当上岗；不合格者依详细状况进行补修或重试（一般应用于对应届毕业生的培训）。10、内部培训（1）充分挖掘公司内部可用资源，组建内部讲师团队。（2）不断充溢和完善内部培训课程，形成重点课程的渐渐固定和循环开设。（3）培
28、训参加人员应严格遵守培训规范。（4）依据课程须要对学员进行考核，考核结果将纳入员工绩效考核范围之内。11、外部培训（1）培训课程的选择应结合公司的内部需求和外部资源，并严格审批权限。（2）参与培训人员的选择应突出目的性、自愿性，结合各人的职业发展规划。（3）培训相关资料（包括教材、讲义（PPT）、证书等）必需在人事部门备份存档。12 、出勤管理（1）全部培训一经报名确认，受训人员须提前做好支配，除特别缘由外，应准时参与。（2）凡在公司内部举办的培训课，参与人员必需严格遵守培训规范，课前签到；由专人负责纪录，填写内部培训考勤表；考勤状况将作为培训考核的一个参考因素。（3）业余时间参与培训，不以加
29、班论。13、培训评估（1）对授课的评估，包括对外部培训机构的课程内容、讲师、效果等的评估，及对内部讲师的课程内容、打算状况、讲授技巧等的评估。（2）对学员的评估，主要通过课后考核的方式检查学员的接受程度和效果。14、培训记录及总结报告（1）建立相关外部培训资源的具体信息纪录，以便找寻更实惠的高质量课程。（2）建立全员培训档案，并定期呈报。酒店培训制度6一、 人事培训部依据宾馆的实际管理状况培训工作可分为二大内容：人事培训部负责营业部规范服务常语以及公司意识方面培训，而各营业部门负责实际操作方面培训。二、 培训考勤考核制度：1 培训课时，不得无故迟到、缺席、早退、迟到一次扣罚5分，缺席一次扣罚2
30、0分，早退一次扣罚10分，连续三次缺席作辞退处理。2 有事请假，必需以书面形式写请假条在培训课前交到培训部处，否则，一律以迟到、缺席处理。3 培训课期间，严禁开小差，无理取闹或未经许可私自离开者扣罚10-20分。4 新入职员工培训期完毕，经过培训部理论（培训内容）和实际操作考核，合格者通知部门试用，不合格者赐予辞退。5 培训部在各部门检查员工工作表现时，发觉不合格者，经培训部进行再培训，如还是达不到要求和标准，培训部向部门主管提出辞退建议。6 对于员工在工作中，发觉没有按要求为客人供应服务，培训部按宾馆有关规定，赐予惩罚。三、 部门服务质量监督制度1 培训部负责宾馆全部部门的服务质量监督。2
31、培训部不定时下各部门检查服务质量，部门主管应主动赐予协作工作。3 部门应抽出特地负责服务质量管理人员协作培训部培训和检查跟进工作。4 部门服务质量达不到培训要求或须要增加某方面的培训，部门主管应通知培训部进行培训。5 部门服务质量不合格，经培训部再培训，第三次培训同一内容时，部门主管必需亲自一同参与培训。6 服务要求达不到标准，如属部门主管在详细的工作中出现督促和跟进不到位，如礼貌意识：不主动向客人，上级领导问好，培训部依据部门存在的实际状况向总经理室汇报，赐予部门主管扣罚50-100元。7 培训部培训完毕，把所培训的内容通知到部门，部门应依据培训内容刚好跟进和督促。8 培训部在支配部门培训时
32、，提前一天通知部门，部门如有特别状况不能进行培训，应提前半天通知培训部，便于培训部工作支配。酒店培训制度7一、人事培训部依据宾馆的实际管理状况，培训工作可分为二大内容：人事培训部负责营业部规范服务常语以及公司意识方面培训，而各营业部门负责实际操作方面培训。二、培训考勤考核制度1、培训课时，不得无故迟到、缺席、早退、迟到一次扣罚5分，缺席一次扣罚20分，早退一次扣罚10分，连续三次缺席作辞退处理。2、有事请假，必需以书面形式写请假条在培训课前交到培训部处，否则，一律以迟到、缺席处理。3、培训课期间，严禁开小差，无理取闹或未经许可私自离开者扣罚1020分。4、新入职员工培训期完毕，经过培训部理论（
33、培训内容）和实际操作考核，合格者通知部门试用，不合格者赐予辞退。5、培训部在各部门检查员工工作表现时，发觉不合格者，经培训部进行再培训，如还是达不到要求和标准，培训部向部门主管提出辞退建议。6、对于员工在工作中，发觉没有按要求为客人供应服务，培训部按宾馆有关规定，赐予惩罚。三、部门服务质量监督制度培训部负责宾馆全部部门的服务质量监督。培训部不定时下各部门检查服务质量，部门主管应主动赐予协作工作。部门应抽出特地负责服务质量管理人员协作培训部培训和检查跟进工作。部门服务质量达不到培训要求或须要增加某方面的培训，部门主管应通知培训部进行培训。部门服务质量不合格，经培训部再培训，第三次培训同一内容时，
34、部门主管必需亲自一同参与培训。服务要求达不到标准，如属部门主管在详细的工作中出现督促和跟进不到位，如礼貌意识：不主动向客人，上级领导问好，培训部依据部门存在的实际状况向总经理室汇报，赐予部门主管扣罚50100元。培训部培训完毕，把所培训的内容通知到部门，部门应依据培训内容刚好跟进和督促。培训部在支配部门培训时，提前一天通知部门，部门如有特别状况不能进行培训，应提前半天通知培训部，便于培训部工作支配。以上服务质量监督制度从XX月XX日起全面实行。培训部酒店培训制度81、为调动员工参加培训工作的主动性，对人力资源部聘请授课的内部人员实行课时费补助制度，其标准按有关规定执行。2、每年定期由人力资源部
35、从管理级人员中评比出数名优秀培训管理人员，并报经总经理予以表彰和嘉奖。3、每年定期由人力资源部与各部门合作，评比出优秀培训人员以及占参与培训总人数xx%的优秀学员，报经酒店予以适当嘉奖。4、部门未按时送交培训安排或未按安排实施培训者，由人力资源部报请总经理对其培训负责人进行惩罚。5、部门负责人或由其指定的培训主管人员未履行培训安排以至影响员工参与正常培训活动者，将对部门责任人予以惩罚。6、培训主管或培训师对每期培训班要指定一名班长，该班长负责员工的考勤以及培训班的日常管理工作。7、对严峻扰乱课堂秩序，阻碍培训活动正常进行，无故迟到、早退或旷课者，将根据员工守则的有关规定进行处理。8、凡经培训考
36、试不合格者，将按员工守则中一般违例处理，并接受再次培训。连续三次培训不合格者将报请做辞退处理。酒店培训制度9第一章一、为了提高酒店员工素养，保证酒店高水平的服务质量，加强对整个酒店培训工作的统筹管理和监督，依据员工手册有关规定制定本制度。二、本制度适用于酒店全体员工。三、人事部为酒店员工培训的主管部门。其次章为了更好开展培训工作，提高各项培训的实际效果，建立酒店与部门有效结合的培训机制，分层次、成体系、全方位地加强员工培训。一、酒店培训组织人事部由培训主管部门行政人事部依据每年酒店经营工作安排对所属行政人事部提出培训总体要求，由行政人事部完成酒店整体培训工作的安排、组织、管理，搭建酒店培训体系
37、，指导和监督各部门、各级培训组织开展各项培训工作。二、部门培训组织部门培训组由部门一名主要领导负责，根据兼职培训员选拔标准选定部门兼职培训员，选拔比例在5%7% 范围以内，从而组成部门培训组，搭建起部门培训组织。部门培训组在行政人事部指导下开展部门各项培训考核工作，担当本部门的业务培训和考核任务。酒店培训主管部门对部门兼职培训员进行全面培训和考核后，认定资格。三、兼职培训员要求与职责1、兼职培训员的素养要求（1）工作勤奋,爱岗敬业，品德优良，酷爱培训工作，能够自觉优质完成各项任务；（2）在部门工作至少半年以上，且是经理或者说主管以上；（3）受过相关专业岗位技术培训，取得岗位资格证书；（4）娴熟
38、驾驭本部门相关专业的理论学问、实际操作技术技巧，熟识工作程序、质量标准、规章制度等；（5）具有肯定的语言和文字表达实力，良好的沟通技巧，能够独立查阅资料、编写总 则 培训机制教案、备课，有肯定讲课技巧；（6）工作作风仔细、严谨，具有较强的责任感和好学进取精神，能够自觉学习新学问、新技术，不断提高业务水平。2、兼职培训员职责（1）根据酒店月度培训安排，参加制定本部门月度培训安排，拟定落实方案并组织实施。（2）根据部门月度培训安排，合理支配时间，处理好工作与培训的关系，主动组织员工培训，落实完成培训安排。（3）做好对部门岗位员工、新员工、实习生的岗位技能、服务学问等以示范动作、干脆演示的方式进行干
39、脆培训指导。（4）备课。收集资料、查阅有关教材，结合部门服务工作实际状况编写教案，写出简明有效的培训步骤，做好备课、资料收集工作组织教学。（5）培训之后要提出复习提纲，拟定考核方法，组织考核验收，注意培训效果。有责任在工作中刚好订正员工服务中出现的技术性、服务性错误。（6）作为基层的培训人员，应不断学习，娴熟驾驭各项技能，在服务工作中起到榜样带头作用。（7）加强学习，增长专业理论学问，不断改进教学方法，提高培训实力。（8）负责员工培训考勤的登记、汇总、记录、上报、归档；（9）建立部门培训教案并收集培训资料；（10）帮助行政人事部开展相关培训工作，协调培训与部门工作的关系。四、部门兼职培训员必需
40、每月至少组织一次部门培训。行政人事部将每月底对各部门培训员培训小时数进行统计，如无正值理由，连续两个月未进行任何培训的培训员将被取消“部门兼职培训员”的资格，并在酒店通报；对于员工未达到每月接受四小时培训的部门，行政人事部将以书面形式通报至部门经理，以督促部门加强兼职培训员的工作。第三章一、 培训安排 培训的管理1、酒店培训主管部门依据当月酒店经营工作重点，制定酒店整体培训安排，于每月28日将下月的月度培训安排发至各部门。2、各部门依据酒店月度培训安排支配并结合本部门实际工作须要，提出部门每月培训重点，部门兼职培训员根据要求制定相应月度培训安排，经部门领导审核同意后，于每月30日前报行政人事部
41、备案汇总。二、培训课时1、 酒店一线部门(餐饮部、客房部、前厅部、销售部、平安部)全年接受培训时间不能少于48小时（新员工入职培训时间除外）；其它部门全年接受培训时间不能少于24小时（新员工入职培训时间除外），如未能达到规定的培训课时量或未参与规定的晋升、调级培训课程，将影响员工本人的晋升、调级以及嘉奖等。2、部门每个培训课程时间必需在45分钟以上。3、人事部按季度统计部门培训时间量进行汇总通报，对于未能按规定培训时间进行员工培训的部门提出整改看法，部门员工全年未能达到规定培训时间量的部门将影响部门和兼职培训员的年终评优。三、培训考勤1、各部门在收到酒店培训安排支配后，应严格按安排要求将参与培
42、训员工名单报人事部，并组织员工按时参与培训。 对迟到、早退或旷课行为，各部门将根据酒店的考勤和有关惩罚规定执行，并将考核结果交人事部备案。2、如因部门工作支配导致员工培训缺席时，部门经理必需以书面形式提前一天知会人事部，无部门经理确认的请假将按酒店考勤和有关惩罚规定执行。人事部不接受口头请假。3、部门每次培训，部门培训员必需进行考勤登记，并于每月1日将上月部门培训考勤与培训完成报告交行政人事部核查与备案。4、人事部依据各部门上交的部门培训考勤表、部门培训报告，并结合每月对各部门培训跟进检查记录做出月度培训报告，于每月10日报总经理批阅并通报给各部门。四、培训检查与考评 部门培训检查1、现场跟进
43、。行政人事部依据各部门所供应的部门培训安排进行每次部门培训跟进，以确认部门培训人数、培训课时、培训主题内容等，并对部门培训组织状况、培训员的培训技巧等进行跟进。2、刚好反馈。假如培训安排临时有所改变，各部门可提前半天通知行政人事部，如行政人事部人员已至培训现场时，部门再提出培训取消则视为无效，行政人事部将按未完成培训安排记录。3、培训座谈会。每月定期召开的培训员会议将对酒店各部门的培训状况进行通报，并收集部门培训需求建议。各部门兼职培训员应按时参与培训员会议，如因工作缘由无法参与则需按培训考勤要求办理请假手续。4、培训记录。各类培训工作都应有记录，以便对员工的受训状况进行跟踪。行政人事部将每月
44、汇总的员工培训课时量与部门进行核对，并建立各部门培训档案。 、5、培训协调。部门培训时如须要运用酒店培训教室，或请其它部门培训员讲课可与行政人事部联系进行统一协调支配。 培训考评1、各部门培训的考评由人事部组织进行。人事部将定期抽取各部门培训课程进行考评，参与考评人员主要为人事部专职培训人员和部门兼职培训员。3、评分。人事部将于每月末汇总各部门培训落实和组织状况，依据部门培训考核表对各部门培训工作进行评分，并将评分结果通报总经理与各部门经理。五、 交叉培训1、交叉培训是为了提高员工综合素养实力，驾驭多种技能，同季节约人力成本，由人事部与各部门一起统一支配酒店员工本人岗位之外的其他岗位技能培训。
45、2、交叉培训的前提条件：一是部门须要；二是接收部门工作能支配。3、交叉培训程序： 人事部发出交叉培训通知交叉培训员工到人事部报到员工写出自我评估六、 店外培训1、店外培训申请程序依据部门实际工作须要，部门经理可向行政人事部提出参与店外单项培训的申请，经人事部审核，报总经理批准同意后，由人事部办理有关参与培训手续。经以上程序参与培训的员工，培训中产生的相关费用从酒店培训费中报销。2、参与上级组织的培训人事部或相关部门依据实际工作须要提出参与培训建议，经总经理批准后，由人事部办理有关参与培训手续。经以上程序参与培训的员工，培训中产生的相关费用从酒店培训费中报销。3、凡由酒店出资,参与店外培训的员工，须与酒店签订相应服务期限的培训协议书。a) 培训