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1、生物化学学工程系系 农产产品加工工与贮藏藏工程专专业（代代码：00972203）（一级学学科：食食品科学学与工程程）一、专业业简介我院农产产品加工工与贮藏藏工程专专业源于于19884年建建系之初初的食品品工程专专业，于于20006年设设立硕士士点，220077年开始始招生。学学科以农农产品为为研究对对象，以以生物学学和工程程学为基基础，研研究农产产品贮运运、加工工及加工工中副产产品的综综合利用用等基础础科学与与工程技技术问题题。随着着多年的的建设，农农产品加加工与贮贮藏工程程专业已已建立了了学历层层次高、年年龄结构构合理的的师资队队伍，同同时着眼眼于学科科建设需需要，择择优引进进国内外外优秀人
2、人才，加加强在职职教师深深造。本本专业注注意强化化教师素素质、改改善科研研条件、提提高科研研水平、全全方位争争取科研研项目、注注重产学学研联合合、实现现科技成成果转化化、开展展社会服服务。已已完成多多项国家家级、省省部级和和地市级级科研项项目。我我们本着着公平竞竞争、择择优录取取的原则则，广纳纳有志于于农产品品加工与与贮藏工工程研究究、具有有拚博精精神的莘莘莘学子子。二、培养养目标培养适应应我国社社会主义义现代化化建设需需要的，德德、智、体体全面发发展的，具具有创新新精神的的农产品品加工及及贮藏工工程专业业的教学学、科研研、生产产技术和和组织管管理的高高级专门门人才；同时具具备较熟熟练的计计算
3、机应应用能力力、英语语阅读和和翻译本本专业文文献资料料能力及及具备较较好的英英语口语语和写作作能力。三、学 制三年授予农学学硕士学学位四、主要要研究方方向1、农产产品加工工安全与与控制2、农产产品贮藏藏理论与与新技术术3、农产产品深加加工技术术工程4、功能能性食品品的研究究与开发发 五、课程程设置与与培养环环节课程性质质课程名称称开课学期期学时/学学分备注123学位课程公共课英语150/5必修8学分学位课总总学分上上限不超超过222学分科学社会会主义理理论与实实践36/11自然辩证证法54/22专业课植物细胞胞工程40/22必修10学分分现代食品品化学40/22现代仪器器分析60/33现代生化
4、化分离技技术40/22现代食品品生物技技术与工工程40/22非学位课程专业选修课数值分析析40/22选修12学学分功能性食食品专题题32/22试验设计计与数据据处理40/22现代酶学学40/22食品胶体体化学40/22高等有机机化学40/22基因工程程原理与与技术32/22发酵工程程原理40/22农产品加加工高新新技术40/22食品安全全与质量量控制40/22天然产物物分离与与应用40/22农产品品品质检测测与评价价40/22饲料资源源开发利利用技术术32/22环境生物物技术40/22现代生物物学实验验技术40/22食品加工工原料学学40/22包装材料料学32/22新能源利利用与农农业废弃弃物
5、处理理40/22流变学40/22农加工设设备与包包装专题题32/22补修课生物化学学由导师指指定同等等学力、跨跨学科专专业学生生补修课课程。不不计学分分微生物化工原理理课程考核核要求：学位课课考试；非学位位课考试试或考查查教学实践践环节社会实践践1学术活动动1六、相关关要求1、考核核方式的的总体要要求：学位课一一律采用用笔试，非非学位课课可采用用灵活多多样的方方式，如如笔试、口口试、课课程论文文或考核核实验技技能等。2、教学学与社会会实践：内容包括括本科专专业课、基基础课程程的讲授授、辅导导或答疑疑，指导导实验、指指导实习习，协助助指导本本科生课课程 设设计、毕毕业设计计（论文文），担担任本科
6、科生政治治辅导员员等，该该环节由由系分管管领导进进行考核核评估，合合格者计计2分。3、读书书报告要要求：在学制期期内必需需完成33篇读书书报告；内容应应与所学学专业内内容相关关，且反反映该专专业的前前沿动态态和发展展趋势；参考文文献不低低于200篇，若若报告领领域发展展国外较较国内领领先，外外文文献献数目不不低于参参考文献献总数目目的600。4、开题题报告要要求：最迟在第第三学期期末完成成；字数数应在550000字左右右；阅读读的主要要参考文文献应在在20篇篇以上，其其中外文文文献应应不低于于三分之之一。5、中期期考核：一般于第第四学期期末完成成，内容容包括：论文工工作是否否与开题题报告内内容一致致，对中中期考核核前阶段段的总结结，校正正和计划划后期的的学习、工工作和毕毕业的相相关事项项。6、论文文答辩：必需以第第一作者者在公开开出版物物上发表表与课题题研究相相关的学学术论文文一篇，修修满学分分并通过过各项考考核环节节后才具具有答辩辩资格，答答辩一般般在第六六学期期期中进行行。