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1、中医饮食疗法在临床治疗中的应用 中医饮食疗法食谱 饮食疗法是我国传统的医学学问与烹调阅历相结合的产物。它“寓医于食”,既将药物作为食物,又将食物赋以药用,药借食力,食助药威,二者相辅相成,相得益彰;既具有较高的养分价值,又可防病治病。 中医;饮食疗法;临床治疗;应用 1饮食疗法的重要性 1.1 中医药学是我国劳动人民在长期的生产实践中总结出来的实践医学,尤其是中汤药的运用,从单方到对方以至于复方大都起源于生活中的饮食,从内经中的半夏黍米汤到张仲景伤寒论的当归生姜羊肉汤都具有明显的饮食特色,伤寒论中我们可以看到,张仲景大量的运用了当时饮食生活中常用的蔬菜和食品来治疗各种疾病,其中包括葱,梨,山药
2、,生姜,大枣,薏苡仁等。 1.2 随着广阔人民生活水平的提高,人们对自己的健康水准也有了更高的要求,健康长寿也随之成为人们新的追求目标之一,目前治疗疾病的手段是大量的运用药物,但是,随之而来的不良反应,在临床之中始终困扰着每一位医生和患者.而饮食治疗因为具有治疗和保健的双重功效,在临床之中日益显示出其独特的优势。也渐渐成为广阔患者普遍接受的治疗方法。 1.3 目前高血压,高血脂,糖尿病,冠心病,等已经成为当今威逼人类健康的主要疾病.这些疾病的发生大都与不良的生活习惯有关,也是这些疾病久治不愈的主要缘由.要想治愈这类疾病就要从其基本的病因入手,变更不良的生活习惯,包括良好饮食起居,适当的体力活动
3、,合理的膳食习惯,其中饮食治疗是影响疾病的主要因素。在临床上患者住院后,家属往往不顾病情是否须要,盲目给患者大量滋补品。诚然,对于各种虚证患者,进食滋补食品不失为调养疾病的一种方法。但患者何时须要何种滋补食品,家属并非知晓,在饮食调护中应刚好赐予患者或家属必要的指导。若不问病情,不留意把握调补时机,盲目进补,则难以达到滋补之目的。通常状况,饮食调补应选择在疾病的复原期进行,效果较好。若温热证,疾病初起,常伴有发热,此时赐予滋补食品,易致湿热互结,邪热留恋;且因热灼阴液,可致胃肠津液不足,消化实力下降,养分成分不能被充分消化汲取。 1.4饮食治疗的特点: 饮食治疗具有平安性,有效性和广泛性的特点
4、,首先饮食治疗所选用的药物大都是日常生活中的食物,例如芝麻,薏苡仁,核桃仁,花生,山药,西瓜翠衣等等,大都是养分丰富口感鲜美,取材便利的没有任何毒副作用的食物,但是,经过合理的搭配和加工,应用于临床,确显示出其独特的疗效,例如花生衣下奶,大枣通便,芝麻乌黑发,生姜驱寒温胃,大葱散寒解表治感冒等。因为日常生活中饮食品的异样丰富,其治疗疾病的范围也特别的广泛,几乎全部的慢性疾病均可运用饮食疗法。 1.5饮食疗法的特色:由于饮食疗法主要针对的是慢性疾病,所以在治疗过程中大都运用丸剂,散剂,膏剂,代茶饮用,粥剂,以及其他的一些特别的剂型等等。具有来源广泛,品种繁多,形式多样,色泽艳丽,进食可口,运用便
5、利,老少皆宜的特点。 2饮食疗法在临床的应用 2.1 赤豆鲤鱼汤:将鲤鱼去鳞杂,洗净,加入少许精盐,料酒腌匀,赤豆洗净,加葱姜适量,入砂锅加水,炖至豆熟鱼烂调入味精胡椒粉即可。功效:利水化湿,消胀除满,适应证:急慢性肾小球肾炎,肝硬化失代偿期,低蛋白血症,证见:面目浮肿,下肢水肿,腹胀腹水,小便不利,舌质淡暗苔白腻,脉沉缓。 2.2 洋葱拌木耳:将木耳水发洗净撕成碎片,洋葱切丝,加入精盐味精,芝麻香油,陈醋适量,拌匀即可。功效:活血化瘀,祛痰降脂。适应证:冠心病,高脂血症,证见:头目眩晕,头重如裹,胸闷气短,形体肥胖,脘腹痞满,口粘纳呆,舌质淡胖,苔厚腻,脉滑。 2.3 龙眼补血粥:龙眼少许,
6、黑豆15克,大枣数枚,梗米30克。先将黑豆用水煮熟,留取豆汁去除黑豆,再加大枣煮熟,放龙眼肉微煮,加梗米煮粥,每日一次。功效:补血,养心,健派脾作用。适应证;失眠,心悸,贫血复原其病人。健康人食用,能提高记忆力,增加体质。 2.4 健脾三仁粥:薏苡仁,莲子,大米,浸泡半小时,同煮至粥成,加入适量白砂糖即可。 功效:健脾除湿,化痰却腻。适应证:急慢性胃炎,慢性结肠炎,过敏性结肠炎。证见:呕吐之后胃气未复,神疲乏力,纳食不佳,腹痛隐隐,慢性腹泻,舌质淡边有齿痕苔薄,脉虚无力。 2.5 升麻半夏糖浆:升麻10g半夏50g桔梗10g陈醋一斤浸泡一周,加冰糖适量温水稀释,每次口服10毫升。功效:化痰散结
7、。止咳利咽适应证:急慢性咽炎,扁条体炎。证见,咽干咽痛,咽痒干咳,喉中如有物梗阻,咽之不下吐之不出,咽喉充血,舌质暗红边有齿痕,苔薄腻脉,弦滑。 2.6回族八宝盖碗茶 :配料有砖茶(或花茶)哄抬(或白糖)、大枣、葡萄干、果干、芝麻、核桃、桂圆、也有加柿饼、枸杞。将配料一并放在盖碗内,以沸水冲浸,盖上盖,焖3-5分钟,饮之。适应症:体质虚弱,脾胃虚寒,食欲不振,及健康人的保健。功效:常饮可以增加养分,久服能补气、补血、补肾、温养气血,补充体力,对病人康复起到协助作用。 2.7 大枣苡米粥:大枣20枚,薏苡仁50g。将薏苡仁清水洗净大枣掰碎,清水适量煮粥,粥成后如砂糖适量,频频口服。功效:健脾益气
8、,利水化湿。适应证:慢性迁延性肝炎,慢性活动性肝炎,早期肝硬化等证见:神疲乏力,气短懒言,面色萎黄或黧黑,纳食削减,舌质暗苔薄,脉细弦。 2.8 黄芪山药粥 ,黄芪30.山药100清水适量,煮粥,粥成后加冰糖适量。长期食用。功效:补益肺气,养阴润燥。适应证:慢性肺结核,支气管扩张症。证见,潮热盗汗,心悸气短,少气懒言,手足心热,干咳少痰,痰中带血,舌质红绛少苔,脉细数。 2.9 香菇木耳鸡蛋汤:香菇20g.木耳20g,清水适量,煮沸,加入清盐适量鸡精适量,鸡蛋搅拌匀整汤沸滚时纳入汤中,出锅后加少许香菜和芝麻香油即可。功效:扶正益气,养阴活血。 适应证:放疗化疗期间及治疗后,身体反抗力下降,证见
9、,潮热盗汗,心悸气短,少气懒言,手足心热,舌质紫暗有瘀斑,舌下静脉怒张,脉弦细涩。 3饮食疗法的功效 上述饮食治疗的处方之中大量运用的都是日常生活中的食品,蔬菜,粮食等等。看似平淡,但是现代的药理学大都证明它们都有很好的药用价值。例如:大枣适量口服可协助治疗白细胞和血小板的削减症,其所含的山楂酸对肉瘤有抑制作用,其活性比药物氟尿嘧啶还要高。莲子中的黄心树宁碱有抑制鼻咽癌的作用,甲鱼对肝癌胃癌,急性淋巴性白血病有协助治疗作用,木耳可以降低血小板的聚集性,香菇可促进机体的免疫力。 饮食治疗是我国传统医学和饮食文化相结合的一种既古老又新兴的学科 ,已经被广阔医务人员和大多数患者广泛的应用于临床各科,甚至超过了单纯药疗的效果,受到了广泛的关注。