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1、2022服务行业人员历年真题6卷2022服务行业人员历年真题6卷 第1卷 羽绒类衣物在收藏钱要把衣服上的金属扣用（）涂抹一遍，而且要敞开，以免锈死A.米醋B.黄油C.机油D.石蜡正确答案：D二级道路保洁等级划分条件之一()。A . 城市主、次干路及其附近路段B . 主要领导机关、外事机构所在地C . 城乡结合部的主要交通路段D . 次要道路和交通路段参考答案： A道德与法律的不同点之一是法律()。A、主要依靠人们自觉的内心观念来维持B、依靠社会舆论来维持C、凭借国家强制力量来保证实施D、依靠传统习惯来维持参考答案：C餐厅服务员使用各种机器设备时规范操作的要求是()。A、可带电作业B、工作中发现
2、隐患及时报告C、无需批准可直接启动各种设备D、发现可疑情况自己处理参考答案：B 旧式绷带卷是用无弹性的粗沙布制造，使用不便，皱布绷带、弹性绷带和弹性_ 绷带使用起来方便得多。A.圆形B.长条C.三角D.方形正确答案：B2022服务行业人员历年真题6卷 第2卷 科学理论的出发点是什么?正确答案：科学管理理论是以追求生产效率为目的，运用科学的方法，按生产的规律进行的管理。 我们国家有关部门规定（ ）年龄段为老年期。A.5579岁B.6089岁C.6590岁D.7090岁正确答案：B目前,城市主、次干道、广场等公共场所的清扫保洁主要是()A . 环境卫生专业单位B . 街道C . 社会各单位D .
3、居委参考答案： A上泥包、纸包等菜时,要先端上台让客人观赏后,再拿到操作台上()打破或启封。A、用餐巾盖住B、当着客人的面C、远离客人D、用身体挡住参考答案：B餐厅收台时,服务员如发现有客人遗落的物品应()。A、自己留下B、送给其他服务员C、马上送还宾客D、放在餐桌上等客人来取参考答案：C2022服务行业人员历年真题6卷 第3卷如客人讲的事情比较多或很重要,服务员应(),以表示对客人提出的问题非常重视,同时避免遗漏客人的要求。A、不断重述客人的问题B、适当点头C、向客人摆出各种问题D、做适当的记录参考答案：D酒水的日常保管中,由于其种类不同,因此酒水存放时()也不同。A.瓶口朝向B.酒瓶的位置
4、C.酒瓶包装D.酒瓶的朝向答案：A为节约能源,马桶应喷洒清洁剂后,用马桶刷擦洗后,再放水冲净()。此题为判断题(对，错)。参考答案：错误托运菜点、酒水和盘碟等较重的物品时可使用()托盘。A、大方形B、大圆形C、小圆形D、小方形参考答案：A 鲫鱼配用豆腐可有益气养血，健脾宽中的功效此题为判断题(对，错)。正确答案：2022服务行业人员历年真题6卷 第4卷站姿的种类有()。A、侧放式、前腹式和后背式B、侧放式、前放式和后背式C、侧放式、前腹式和后放式D、侧腹式、前腹式和后背式参考答案：A餐厅服务员形貌靓丽,给人以漂亮,可爱的印象。()此题为判断题(对，错)。参考答案：错误 西餐宴会一般需要三种形态
5、的酒杯，下列不属于三种之一的是( )。A.汽酒杯B.佐餐酒杯C.瓷质酒杯D.餐后酒杯正确答案：C 产妇饮食的一般特点是_ 。A.高钾、高钠B.高钠C.高钾D.高热量、高蛋白食物, 注意营养合理搭配正确答案：D 制单与报价流程的目的是( )A.保证客户明明白白消费B.避免后续可能的分歧C.经销商与客户之间建立良好关系并相互信任D.抓住机会进行更多的营销活动正确答案：ABC2022服务行业人员历年真题6卷 第5卷 派工流程中的执行标准包括( )A.技师确认维修项目后,应在维修工单上先记录开工时间再开始施工,并在工作完成后记录完工时间B.技师发现增修或延时项目时可以自行处理，不需通知车间调度和服务顾
6、问C.车间调度员在选择技师后,应将派工信息告知服务顾问,服务顾问将操作控工工具记录工作状态D.确认维修信息,将维修车辆交给技师正确答案：ACD形状为圆形、长方形和正方形,颜色为蓝底、白图案的是()标志。A . 警告B . 禁令C . 指示D . 指路参考答案： C对人流量最大的繁华路段,应全天巡回保洁路面()。A . 见本色B . 基本见本色C . 不见色D . 见元色参考答案： A 彝族人过“火把节”的时候，要()。A、杀牛宰羊、载歌载舞欢度三天B、斋戒C、跳火盆D、泼水本题答案：A 学前儿童每天户外活动时间应保证()。A、半小时B、1小时C、12小时D、23小时本题答案：D2022服务行业
7、人员历年真题6卷 第6卷对于年青未婚的女性客人可称()。A、太太B、小姐C、夫人D、大姐参考答案：B佐餐酒是指()的酒,酒精含量通常为814之间。A、用草药制成，有增进食欲作用B、用水果发酵再经过蒸馏制成C、用新鲜的葡萄汁发酵制成D、只宜于伴随食品参考答案：C 712 个月的婴幼儿每日约需睡_ 。A.10 小时B.11 小时C.12 小时D.1315 小时正确答案：D客人到餐厅就餐,不希望得到()的食品、饮料和服务。A、质量不佳B、份量足够、供应及时C、供应及时、适当D、质量最佳参考答案：A企业管理者根据客人的需要,而制定出的()是保证服务质量的关键。A、各项服务程序B、各项服务标准C、各项服务程序与标准D、各项服务措施参考答案：C