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1、21年临床营养(士)历年真题解析7篇21年临床营养(士)历年真题解析7篇 第1篇骨质疏松营养治疗主要包括A、增加蛋白质摄入B、增加钙的摄入C、增加磷的摄入D、补充维生素DE、减少脂肪的摄入参考答案：ABCD在做胆囊造影时,为检查胆囊的收缩功能,让受试者进食油煎荷包蛋是为了促进A、胆盐的合成B、胆固醇的合成C、迷走神经的兴奋D、缩胆囊素的分泌E、胃泌素的分泌参考答案：D烧伤患者会出现较长时间的负氮平衡,其中主要分解A、血浆蛋白质B、胍肉蛋白质C、肝蛋白质D、肾蛋白质E、游离蛋白质参考答案：B吸毒成瘾与下列哪个系统有关A、自主神经系统B、防御反应系统C、内分泌系统D、惩罚系统E、奖赏系统参考答案：
2、E食品防腐的辐照剂量为A、8kGyB、4kGyC、5kGyD、15kGyE、6kGy参考答案：BC 当工作中遇到困难时，你一定会( )A.一个人慢慢做B.向经验丰富的同事请教C.只跟亲近的人诉说D.争取领导的帮助正确答案：B临床上类白血病反应,以哪一型最常见A、中性粒细胞型B、淋巴细胞型C、单核细胞型D、嗜酸粒细胞型E、浆细胞型参考答案：ARh阳性是指红细胞膜上有A、C抗原B、A抗原C、D抗原D、E抗原E、B抗原参考答案：C21年临床营养(士)历年真题解析7篇 第2篇对流免疫电泳中,抗体向负极移动的原因是( )A、抗体带正电B、抗体带负电C、电渗作用D、电泳作用E、抗体不带电荷参考答案：C荧光
3、显微镜与普通光学显微镜结构相同的是A、光源B、滤板C、聚光器D、目镜E、物镜参考答案：D被称为玻璃管型的是 ( )A、蜡样管型B、脂肪管型C、透明管型D、肾衰管型E、颗粒管型参考答案：C下列哪些疾病可食用高蛋白膳食?( )A、甲状腺功能亢进B、烧伤C、神经性厌食D、精神抑郁症E、心力衰竭参考答案：ABCD关于性激素代谢正确的是A、血浆中的性激素90以上都和血浆蛋白形成可逆结合B、在肝中代谢，并由尿和胆汁排泄C、睾酮的主要代谢产物为雄酮，是17-KS的主要来源D、雌二醇和雌酮的主要代谢产物为雌三醇E、孕酮的主要代谢产物为孕烷二醇参考答案：ABCDE正常情况下能被肾小管完全重吸收的物质是 ( )A
4、、尿素B、肌酐C、葡萄糖D、尿酸E、K+参考答案：C合成糖原时,葡萄糖单位的直接供体是A、1-磷酸葡萄糖B、6-磷酸葡萄糖C、UDP-葡萄糖D、CDP-葡萄糖E、CDP-葡萄糖参考答案：C病原菌与其传播途径组合不正确的为( )A、伤寒杆菌消化道传播B、淋球菌性传播C、引起猩红热的乙型链球菌血行传播D、脑膜炎球菌呼吸道传播E、肺炎球菌呼吸道传播参考答案：C21年临床营养(士)历年真题解析7篇 第3篇花生油被黄曲霉毒素污染,去毒的首选措施为( )A、兑人其他油B、白陶土吸附C、加碱去毒D、紫外线照射E、氨气处理参考答案：C机体组织细胞活动时直接利用的能量来自于下列哪种物质A、糖B、脂肪C、蛋白质D
5、、三磷酸腺苷(ATP)E、磷酸肌酸(CP)参考答案：D烹调加工中,不易产生致癌物质的加工方法是( )。A、煎B、腌C、汆D、炸参考答案：C尿液呈白色混浊,pH8.5,离心后出现白色颗粒状沉淀,此沉淀可能为 ( )A、尿酸结晶B、非晶形尿酸盐C、磷酸盐结晶D、亮氨酸结晶E、磺胺结晶参考答案：C下列不属于ULs制定依据的是A、危险性评估B、无毒副反应水平(NOAEL)C、最低毒副反应水平(LOAEL)D、最大无作用剂量E、UF数据库参考答案：D严格限制蛋白质摄入A、血氨浓度正常，有神经系统症状的肝硬化患者B、血氨浓度略有升高，有神经系统症状的肝硬化患者C、血氨浓度中度升高，有神经系统症状的肝硬化患
6、者D、血氨浓度明显升高，有神经系统症状的肝硬化患者E、肝性脑病伴有肝肾综合征者参考答案：E充血性心力衰竭饮食治疗原则A、少量多餐、控制能量、限盐、限水、增加维生 素和矿物质B、少量多餐、控制能量、限盐、增加蛋白质C、控制能量、低脂肪、低胆固醇D、控制能量、低碳水化合物、低脂肪E、控制能量、低脂肪、高蛋白参考答案：A肉及肉制品发生腐败变质的主要原因是( )。A、微生物污染B、农药残留C、食用亚硝酸盐D、加工方法不当参考答案：A21年临床营养(士)历年真题解析7篇 第4篇 男性，30岁，因就餐后突发腹痛就医。门诊确诊为急性胰腺炎后收住院治疗该患者在恢复期可给予A、清流B、低脂半流C、低盐半流D、少
7、渣半流E、软饭症状基本缓解后可给予A、清流B、无脂纯糖流质C、流质D、半流E、软饭在此情况下该患者的适宜膳食医嘱是A、禁食B、清流C、流质D、半流E、低脂普食请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！问题 1 答案解析：B问题 2 答案解析：B问题 3 答案解析：A骨骼肌细胞在静息时,阻碍肌球蛋白的横桥与肌动蛋白结合的物质是A、肌球蛋白B、肌动蛋白C、肌钙蛋白D、收缩蛋白E、原肌球蛋白参考答案：E细菌的性菌毛是A、细菌的黏附结构B、细菌的运动器官C、增强细菌的侵袭力D、在接合过程中参与菌细胞间遗传物质的转移E、细菌的基本结构参考答案：D关于内毒素的说法错误的是( )A、来源于革兰阴性菌B、其化
8、学成分是脂多糖C、性质稳定，耐热D、菌体死亡裂解后释放出来E、能用甲醛脱毒制成类毒素参考答案：E 人体能量平衡是健康的基础，能量消耗包括基础代谢、体力活动和食物热效应。基础代谢率的含义是( )。A、静卧、清醒而禁食4h能量消耗B、静卧、放松而清醒时能量消耗C、静卧、放松而熟睡时能量消耗D、处于基础代谢状态下，每小时每平方米体表面积的能量消耗E、人体处于恒温条件下，平静呼吸时的能量消耗基础代谢测定比较困难，现用静息代谢率表示，其方法是( )。A、安静状态，恒温条件下测定B、静卧、放松熟睡状态下测定C、全身休息状态，禁食4h测定D、禁食12h，静卧测定E、禁食12h放松测定食物特殊动力作用又称食物
9、热效应，选出哪组数字是按脂肪、糖类和蛋白质的热效应排列的( )。A、30，4，6B、6，4，30C、30，6，4D、4，6，30E、6，30，4请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！问题 1 答案解析：D问题 2 答案解析：C问题 3 答案解析：D可同时进行治疗药物及其代谢物浓度监测的技术 ( )A、离子选择电极B、荧光分光光度法C、毛细管电泳技术(CE)D、免疫化学法E、高效液相色谱法(HPLC)参考答案：E肾小球毛细血管网处的血压较高,可达动脉压的( ),也是肾小球具有超滤功能的条件之一。A、10%50%B、15%35%C、40%60%D、60%70%参考答案：C不符合缺铁性贫血检查结
10、果的是 ( )A、MCH降低B、MCV降低C、HB浓度正常D、MCHC降低E、RDW升高参考答案：C21年临床营养(士)历年真题解析7篇 第5篇我国沿海地区最常见的一种食物中毒由何菌所致A、金黄色葡萄球菌B、沙门菌C、副溶血弧菌D、肉毒梭菌E、产气荚膜梭菌参考答案：C关于口腔癌症患者的营养治疗,以下说法错 误的是A、宜采用高营养配合疗法，供给充足的蛋白质、 能量、无机盐、微量元素B、放射治疗期，因机体消耗大量蛋白质与能量， 应提高蛋白质与能量的摄入C、放疗期间，可使用高蛋白、高铁，高维生素、 高能量的膳食D、肿瘤康复期，宜选用高蛋白、高铁、高维生素 、中量脂肪的膳食E、配合中医食疗采用软坚化积
11、、活血化瘀的食疗 食品参考答案：C对于1型糖尿病患者,营养医师首要的营养指导是( )。A、学会控制饮食B、学会血尿糖试验C、学会胰岛素的注射方法，掌握及处理使用胰岛素常见的不良反应D、学会鉴别低血糖反应与酮症酸中毒参考答案：C内髓结合管的小管液A、总是高渗的B、总是低渗的C、总是等渗的D、可以是高渗的，也可以是低渗的E、可以是高渗或低渗的，也可以是等渗的参考答案：D3DPG可调节血红蛋白对氧的运输,下列说法不正确的是 ( )A、当2,3-DPG含量升高时，血红蛋白与之结合增加，与氧的亲和力下降B、当2,3-DPG含量升高时，血红蛋白与之结合减少，与氧的亲和力升高C、2,3-DPG含量测定可以用
12、来反映某些酶的缺陷D、2,3-DPG含量测定可以用来反映血液贮存情况E、2,3-DPG含量测定可以用来反映组织缺氧的程度参考答案：A高峰胃酸排泌量是指 ( )A、MAOB、BAOC、PAOD、BAO/MAOE、PAO/MAO参考答案：C 某地一冷库内销伪冷冻饴巴鱼，售出后引起80余人食物中毒。报告潜伏期15分钟-1小时，主要症状头晕、脉频、胸闷、心悸，表现体征频繁，胸部、全身皮肤潮红，部分病人恶心、呕吐。体温不高，中毒病人在2日内均恢复。该中毒发生应考虑何类型中毒A、过敏性食物中毒B、细菌性食物中毒C、化学性食物中毒D、真菌毒素中毒E、有毒植物中毒F、有毒动物中毒该中毒最大可能是何种物质引起A
13、、组织胺B、砷C、沙门氏菌D、肉毒梭菌E、副溶血性孤菌F、农药引起发生该类中毒的原因有哪些A、食用的鱼不新鲜，含有一定数量组织胺B、鱼体中产生了组织胺C、在细菌的作用下鱼体中生成了组织胺D、鱼体被副溶血性孤菌污染E、鱼被农药污染F、鱼被致敏植物混合污染鱼体中大量形成组织胺的条件是哪些A、存在具有组氨酸脱羧酶的微生物B、含有一定数量的游离组氨酸C、有适合微生物生长的条件如：温度、湿度D、有高盐结合量（10%以上）E、有高浓度的氧合量F、有高度的光照要求该中毒的预防措施有哪些A、鱼的捕捞要注意冷藏保鲜B、教育群众不食用腐败变质的鱼C、烹调时要采取彻底洗刷鱼体，去掉腐变物质D、烹调时可以加醋以消除毒
14、性E、选购鱼要新鲜F、大力开展卫生宣传教育参考答案：问题 1 答案：A问题 2 答案：A问题 3 答案：ABC问题 4 答案：ABC问题 5 答案：ABCDEF与降低血压有关的矿物质有( )。A、钠B、钾C、钙D、镁E、氯参考答案：BCD21年临床营养(士)历年真题解析7篇 第6篇当传染病暴发、流行时,经省、自治区、直辖市政府决定,可以对其实行封锁的地区是( )A、甲类传染病疫区B、甲、乙、丙三类传染病疫区C、甲类和乙类传染病疫区D、乙类传染病疫区E、甲、乙、丙三类传染病疫区都不可以实行封锁参考答案：A细菌染色多采用的染料是 ( )A、酸性染料B、中性染料C、碱性染料D、复合染料E、单纯染料参
15、考答案：C糖尿病肾病的治疗措施是A、间歇性蛋白尿，无明显氮质血症，蛋白质按1.0g（kgd）供给B、合并高血压，应蒹用少盐、无盐或少钠饮食C、合并高血脂时，胆固醇应限制在300mgd以下D、糖类供能占总能量的比倒不超过70E、间歇性蛋白尿，无明显氮质血症，蛋白质按1.5g（kgd）供给参考答案：ABCD糖尿病对妊娠可能产生的影响为A、受孕率低B、流产率低C、妊娠高血压发生率低D、羊水过少E、孕妇围产死亡率较低参考答案：A 男，28岁，自感乏力，厌油，食欲减退，畏寒高热3天，体温39，巩膜黄染，诊断为急性病毒性肝炎、反映急性肝细胞损伤最敏感的指标是A、ALTB、ASTC、LDHD、GGTE、AL
16、P在恢复期内，下列哪项指标仍惟一升高时指示肝炎未愈A、ALTB、ASTC、LDHD、GGTE、ALP最有利于了解肝病严重程度的选项A、ALTASTB、ALTc-ASTC、c-ASTm-ASTD、ALTc-ASTE、mASTALT参考答案：问题 1 答案：A问题 2 答案：D问题 3 答案：E胆碱的生理功能不包括A、促进体内乙酰基代谢B、促进脑发育并提高记忆力C、促进脂肪代谢防止脂肪异常积聚D、构成生物膜的重要成分从而保证胞膜的功能E、调控细胞凋亡，抑制癌细胞增殖参考答案：A一男青年发热、休克。3日前因开始头痛入院,当日意识不清、昏迷,体温4l,血压7030mmHg,躯干皮肤出现红色斑点。用药后
17、血压仍继续下降,第3天死亡。血培养发现G茅尖状双球菌生长。请问导致感染的病原菌可能是( )A、肠侵袭性大肠杆菌B、脑膜炎球菌C、溶血性链球菌D、肺炎球菌E、金黄色葡萄球菌参考答案：B 男性，53岁，因急性胰腺炎入院治疗。待病情缓解，症状基本消失后，可改为A、鼻饲混合奶B、无脂、高糖类流食C、低脂半流食D、低脂无糖半流食E、低脂软饭此时禁止食用的食物是A、果汁B、菜汁C、米汤D、肉汤E、绿豆汤待病情逐渐稳定后，膳食医嘱应改为A、普食B、低脂普食C、低脂半流食D、低脂混合奶E、流食该患者在急性发作期初期应采用的营养治疗形式是A、肠内营养为主B、口服饮食C、管喂营养D、禁食E、流食对该患者而言，不宜
18、采用的烹调方法是A、煎B、煮C、炒D、烩E、汆请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！问题 1 答案解析：B问题 2 答案解析：D问题 3 答案解析：C问题 4 答案解析：D问题 5 答案解析：A21年临床营养(士)历年真题解析7篇 第7篇关于细胞成分的特性,正确的说法是 ( )A、Hb为碱性物质B、中性颗粒为酸性物质C、细胞核蛋白为碱性物质D、嗜酸性颗粒为酸性物质E、淋巴细胞胞质为嗜酸性物质参考答案：A铁锈色小孢子菌药物敏感试验方法是 ( )A、琼脂斜面法B、E试验C、纸片琼脂扩散法D、液体稀释法E、以上都不是参考答案：A某全血标本,在室温中放置了4小时方送检,这时可能引起下列何种变化(
19、)A、血钾降低、血糖增高B、血钾增高、血糖降低C、两者皆增高D、两者皆降低E、对结果无影响参考答案：B胆囊疾病患者营养治疗基本原则A、调控膳食脂肪和胆固醇量B、严格限制脂肪量C、严格限制胆固醇量D、降低总能量E、严格限制蛋白质量参考答案：A几乎不被肾小管重吸收的物质是 ( )A、肌酸B、谷胱甘肽C、肌酐D、尿素E、氨基酸参考答案：C 女性，45岁，身高159cm，体重48kg，风湿性心瓣膜病变史18年，以风湿性心脏病伴心力衰竭收治入院，体检：下肢有轻度水肿，实验室检查总蛋白60g/L，清蛋白29g/L。营养治疗原则为A、低盐、高蛋白，控制体重B、低脂、高蛋白、低盐，控制入水量C、低脂、高蛋白、
20、高糖类，减轻体重D、低盐、低胆固醇，控制入水量E、低脂、适量糖类，减轻体重以下各组食物应限制选用的是A、标准粉、豆腐皮、胡萝卜B、精制粉、咸蛋、豆油C、青菜、玉米、猪瘦肉D、燕麦、牛肉、莴笋E、茭白、标准粉、山药采用的治疗饮食为A、低脂、低胆固醇饮食B、低盐、低脂、高蛋白饮食C、低胆固醇饮食D、低脂、低盐、低蛋白饮食E、低盐、低胆固醇普食请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！问题 1 答案解析：B问题 2 答案解析：B问题 3 答案解析：B不适用于尿液尿酸检验的防腐剂是 ( )A、甲苯B、甲醛C、浓盐酸D、麝香革酚E、草酸钾参考答案：C对下列血浆脂蛋白的作用,哪种描述是正确的( )A、VLDL主要转运外源性TGB、CM主要转运内源性TGC、HDL主要将Ch从肝内转运至肝外组织D、中间密度脂蛋白（IDL）主要转运TGE、LDL是运输Ch的主要形式参考答案：E