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1、店管部经理岗位说明书岗位名称店管部经理理岗位编号所在部门店管部岗位定员1人直接上级营运副总经经理薪酬范围直接下级调度员、督督导员、质质检员、库库管员、配配送员、安安全员岗位分析日日期2003年年12月月岗位目的：依据公司发发展战略略，维持持单店的的良性、有有效、顺顺畅运营营，并协协调与其其他部门门的业务务关系职责与工作作任务：职责一职责表述： 负负责根据据公司发发展战略略，拟订订配送规规划及单单店运营营规划草草案，保保证单店店和总部部运营体体系的完完善和顺顺畅运行行工作任务组织收集市市场信息息和同业业经验，建建立配送送和单店店运营信信息数据据库，并并对各种种信息进进行分类类整理协助运营副副总经
2、理理拟订公公司配送送规划及及单店运运营规划划规划草草案指导、监督督和控制制公司配配送规划划及单店店运营规规划的实实施职责一职责表述：负责制制定业务务计划、部部门年度度及月度度工作计计划，保保证部门门工作符符合公司司年度经经营目标标的要求求工作任务根据董事会会下达的的公司年年度经营营目标、公公司配送送规划及及单店运运营规划划，组织织研讨、拟拟订并审审核公司司年度配配送计划划及单店店运营计计划草案案根据董事会会下达的的公司年年度经营营目标，拟拟订部门门年度工工作计划划和单店店目标计计划草案案根据董事会会批准的的公司年年度经营营计划的的要求，制制定部门门年度工工作计划划和月度度工作计计划，并并报总经
3、经理审批批根据公司预预算编制制要求，编编制部门门预算，并并报财务务部组织对部门门年度工工作计划划和月度度工作计计划的执执行进行行分析和和研讨组织编制部部门年度度和月度度工作总总结，报报总经理理审阅职责三职责表述：组织制制定配送送和单店店运营管管理制度度及业务务流程，保保证配送送和单店店运营工工作的规规范化管管理工作任务分析总结加加工制作作经验，建建立和完完善分类类信息库库建立及完善善配送和和单店运运营管理理制度和和业务流流程、及及各种标标准，形形成单店店运营手手册职责一职责表述： 负负责根据据经营计计划拟定定单店的的经营目目标，并并监督执执行，保保证公司司经营目目标的实实现工作任务监督单店经经
4、营目标标的执行行情况，协协助解决决单店经经营过程程中的各各种问题题负责给予单单店支持持与指导导，包括括：营业业指导、分分店管理理、人事事管理等等负责对单店店进行菜菜品质量量、服务务质量、环环境卫生生、安全全等方面面的监督督检查负责对单店店进行月月度业绩绩考核评评价负责分店经经营情况况及合理理化建议议的反馈馈和处理理负责单店安安全运营营的指导导和监督督管理职责三职责表述：汇总每每天的单单店需求求计划，编编制中心心厨房加加工计划划，并提提交采购购部和中中心厨房房，实现现公司各各业务部部门的有有效衔接接工作任务收集单店经经营和库库存的各各种信息息，并进进行汇总总分析根据单店的的需求计计划，依依据产品
5、品加工工工艺规范范和合理理库存制制定中心心厨房的的加工计计划，并并提交中中心厨房房具体执执行汇总单店当当日需求求计划汇汇总，及时提交交采购部部编制当当日采购购计划及时了解加加工计划划和采购购计划的的执行情情况，协协助解决决计划执执行过程程中的各各种问题题职责四职责表述：按照公公司规范范要求，对对加工成成品和非非加工产产品进行行库存管管理，以以实现合合理库存存，降低低库存成成本工作任务组织对加工工原材料料、非加加工产品品和加工工成品的的核实、检检验入库库、清点点记账及时将各类类物品库库存信息息通知采采购部监督加工原原材料、非非加工产产品和加加工成品品库存的的保管状状况组织协助财财务进行行加工原原
6、材料、非非加工产产品和加加工成品品库存盘盘点指导并监督督单店领领用物品品库存管管理职责五职责表述：负责制制定并执执行配送送计划，按按照公司司规范要要求，进进行出库库管理和和配送管管理工作任务负责根据单单店的需需求计划划制定配配送计划划按照配送计计划组织织出库，并并进行出出库的检检验和登登记根据配送计计划合理理安排车车辆的使使用及时解决配配送过程程中的各各种问题题职责六职责表述：负责配配送交通通工具的的保养和和维护工作任务组织进行配配送交通通工具的的定时检检修，并并作记录录组织进行配配送交通通工具的的日常清清洁工作作协助解决配配送交通通工具运运行过程程中的各各种问题题职责七职责表述：菜品销销售结
7、构构分析和和建议工作任务组织进行单单店菜单单的设计计组织对单店店消费情情况进行行统计分分析，并并总结分分析顾客客的意见见，及时时与技术术中心沟沟通根据产品消消费情况况，提出出菜单变变更建议议，并报报营运副副总经理理审核职责八职责表述：负责店店管部的的内部组组织管理理工作，保保证部门门业务的的有效运运转工作任务制定和完善善部门的的各项制制度及细细则，并并监督检检查执行行情况负责部门人人员的队队伍建设设，提出出对下属属人员的的调配、培培训意见见负责培养、指指导、选选拔和激激励下属属人员对直接下级级进行工工作业绩绩考核负责协调本本部门与与其它部部门间关关系，解解决争议议负责控制部部门预算算，降低低费
8、用成成本职责九职责表述：完成营营运副总总经理交交付的其其它任务务权力：工作协作关关系：内部协调关关系外部协调关关系任职资格：教育水平大学本科及及以上学学历专业管理或餐饮饮行业相相关专业业培训经历公司内部规规章制度度培训、行政管理培训、管理技能培训、财务管理培训、质量管理培训、物流管理培训、行业知识培训、计算机应用技术培训、外语培训、法律知识培训等经验5年以上本本岗位或或相关岗岗位管理理经验知识通晓企业管管理知识识，掌握握财务管管理、质质量管理理、物流流管理、法法律等方方面的知知识，具具备餐饮饮行业专专业知识识能力与素质质具有较强的的领导能能力、分分析能力力、判断断与决策策能力、组组织协调调能力、人人际能力力、沟通通能力、影影响力、计计划与执执行能力力其它：工作地点工作时间特特征备注