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1、连锁企业模拟经营决策实验报告公司名称： 100am 学生姓名： 丁晨 徐朝梅梅 陈波波倩 专 业： 连锁锁经营与与管理 实验时间： 20012/6/4 目录公司组组建2公司名称设设计2公司徽标设设计与说说明2岗位分配表表3任务分配3模拟经营4召开经营会会议，制制定经营营目标，开开始模拟拟经营。4公司经经营目标标确定4人力资源分分配4商品采购决决策5商品定价策策略5市场调查5促销方式选选择6经营情况总总结6数字管管理7品质管理7经营成果数数据7公司组建公司名称设设计10am 便利利店公司徽标设设计与说说明图标 说说明 图标最上上面的一一个圆是是一个钟钟，时刻刻刚好是是十点整整。钟下下面的大大写字
2、母母M就像像是一座座山，整整体上，就就如早晨晨初升的的太阳一一样。这个图标主主要是表表达了我我们便利利店是永永远充满满活力的的一个经经营团体体，同时时，我们们会尽可可能地满满足消费费者的需需求，在在我们店店里的商商品也会会如每天天新鲜的的阳光一一样，及及时更新新，保障障消费者者权益。 岗位分配表表职位姓名专业联系方式公司总经理理徐朝梅连锁经营与与管理18801175889233营销经理陈波倩连锁经营与与管理15221102337077采购经理丁 晨连锁经营与与管理18801175990011人事经理徐朝梅连锁经营与与管理18801175889233任务分配徐朝梅：员员工任务务分配；实践操操作
3、陈波倩倩：提供供营销策策略与数数据的整整理 丁 晨：报告告的编写写与公司司图标设设计模拟经营召开经营会会议，制制定经营营目标，开开始模拟拟经营。要求：由公公司总经经理带领领全体成成员对公公开市场场信息进进行全面面分析。公司经营目目标确定定成为一个运运用现代代化的经经营方式式、管埋埋技术和和设施，为为顾客提提供全天天侯的商商品和服服务的零零售商店店。建立和完善善连锁便便利公的的信息系系统，正正确把握握市场需需求变化化，及时时调整经经营策略略、商品品结构。便利店要节节约成本本，就要要充分利利用便利利店商品品周转快快的特点点，提高高采购的的效率，压压缩商品品的库存存，那些些卖得不不好的商商品千万万不
4、能上上货架。实施便利店店经营商商品目录录可以相相对科学学、合理理地指导导门店经经营商品品，根据据便利店店业态目目标消费费群体的的购买取取向强调调以即时时消费品品类（如如烟草、饮饮料、即即食食品品类）为为主、应应急性消消费品类类（如药药品类、卫卫生用品品类）、季季节性消消费品类类（如冷冷饮类）、服服务类（如如手机充充值、出出租雨具具等）为为辅的品品类组合合。适时地，会会进行一一些促销销措施，来来引得顾顾客的关关注。并并进行市市场调查查来获取取顾客的的需求信信息。每每一周进进行一次次商品的的盘算，来来确定商商品的进进货量以以及价格格。人力资源分分配门店人员的的安排一一般在113人。对对于门店店处于
5、社社区的白白天的人人流量小小于晚上上，门店店可以通通过雇佣佣临时工工或钟点点工。店长在便利利店中扮扮演的角角色是沟沟通总部部与分店店的桥梁梁，负责责向总部部传递关关于商品品，信息息资料，财财务状况况和人员员等各项项的门店店情况。而而总部的的信息也也是全凭凭店长向向店内员员工传达达。店长长的才能能在很大大程度上上回影响响门店的的经营情情况，对对于店长长应当采采取竞争争上岗，岗岗位考核核，岗位位定级的的方法。商品采购决决策以区域性为为中心，以以量限价价，降低低成本。提提供较为为完整的的商品组组合。采采取多样样少量，如如此不但但可增加加消费者者购买率率，并可可充分利利用陈列列空间，增增加商品品摆设。
6、建建立销售售排行榜榜，销售售不良、缓缓慢的商商品，予予以淘汰汰，并推推陈出新新，引进进畅销品品，列入入排行榜榜加以考考验。合乎商品组组合的原原则 由于便利商商店的卖卖场小，无无法陈列列太多品品项，因因此在有有限的陈陈列空间间内，惟惟有高回回转率的的畅销品品才能增增加米效效，压低低库存量量。因此此，采购购人员根根据商圈圈客户属属性、市市场商品品情报、市市场占有有率等，来来筛选最最合适的的商品，在在卖场中中陈列销销售，以以提高商商品回转转次数。此此外，为为增加商商品回转转及品项项，相同同或类似似的功能能、口味味、规格格商品通通常只陈陈列1-2种，以以避免重重复。 合乎毛利率率目标的的原则 为达成营
7、运运绩效，通通常我们们部门陈陈列商品品皆会依依业界行行情设定定预期之之毛利率率目标，采采购者即即依此作作为商品品采购议议价的标标准，以以符合整整体毛利利率目标标之达成成。 商品定价策策略便利店所售售价格敏敏感产品品要采用用特价促促销策略略。商品的平均均毛利要控控制在118%-20%左右。便利店的定定价一般般都是根根据周边边环境而而定，一一般产品品都比超超市贵一一点点，跟跟其它便便利店拉拉平，也也不用比比别人便便宜的，因因为顾客客是以便便利为主主。烟的毛利110%以以下饮品毛利 20%左左右生活用品220-30%左左右电器 300%-500%左右右市场调查用问卷调查查的方式式进行。顾客对商品品的
8、需求求一般可可分为三三种类型型：日常生活必必需品这类商品同同质性大大，选择择性不强强，同时时价格较较低，顾顾客购买买频繁，在在购买过过程中，求求方便心心理明显显，希望望以尽可可能短的的路程，花花尽可能能少的时时间去实实现。周期性需求求的商品品。对这这类商品品，顾客客是定期期购买的的。在购购买时，都都发生了了一定的的比较，最最终才选选择出适适合自己己需要的的商品品品种。另另外，顾顾客购买买这类商商品数量量不大，有有高度的的周期性性。 耐用消费品品及顾客客特殊性性需求的的商品耐用消费品品多为顾顾客一次次购买长长期使用用，购买买频率低低。顾客客在购买买时，一一般已有有既定目目标，在在反复比比较权衡衡
9、的基础础上再做做出选择择。特殊殊需求的的商品购购买的偶偶然性较较大，频频度更小小，顾客客比较分分散。促销方式选选择有店前海报报、广播播宣传、邮邮寄DMM、电子子广告牌牌、poos机广广告、赠赠品促销销这几种种方式，一一般会对对礼品以以及不畅畅销的商商品进行行宣传，采采用的方方式最常常用的是是海报。商品管理。便利店为了了便于固固定顾客客购物方方便，故故应保证证商品的的大类的的摆放上上尽量不不变。门店的特价价商品堆堆头展示示应醒目目，堆头头不宜过过大，过过杂，以以免影响响堆头效效果，降降低门店店的单位位销售额额。每一周进行行一次货货品的盘盘查，对对于不畅畅销的有有堆积的的商品会会进行一一定的降降价
10、、宣宣传等促促销措施施。经营情况总总结要求：对本本次经营营情况进进行总结结（应包包括决策策思维和和决策过过程、报报表分析析、经营营成果分分析每间便利店店每次花花费在220元以以内的消消费者占占68.2%，400元以上上的仅有有8%，基基本上没没有超过过1000元的。因因此，便便利店要要做好，必必须从小小处做起起，做好好每一笔笔生意。此外，由于于便利店店的主要要消费群群体是定定位在330岁以以下的学学生和上上班族（占占其顾客客总量的的80%左左右），针针对这一一群体易易于接受受新事物物、消费费力强劲劲和追求求时尚产产品的特特点，因因此从商商品的选选择上要要注重创创新与更更新，结结合时尚尚主旋律律
11、。最后，便利利店经营营者还要要对商店店未来效效益进行行评估，主主要包括括平均每每天经过过的人数数的来店店光顾的的人数比比例；光光顾顾客客中购物物者的比比例；每每笔交易易的平均均购买量量等。这这样，便便利店经经营者就就可做出出商店的的开设地地点和商商店设置置后开业业的决策策了。数字管理 商品是用以以创造业业绩和利利润，因因此店内内的商品品须是易易卖又易易赚钱的的畅销品品。而衡衡量商品品好坏的的指针有有下列几几项： （一）销售售量：最最易判断断商品销销售好坏坏的资料料即销售售量，通通常在一一定期间间内没有有销售交交易的商商品即呆呆品，应应优先考考虑淘汰汰。 （二）回转转率：回回转率=平均销销售额平
12、均存存货额，而而平均存存货额=（期初初存货额额+期末末存货额额）2。商品品回换率率的高低低，可判判断其销销售的快快慢。便便利商品品回转率率以每月月或每季季计算，正正常之回回转率为为每月44次（即即商品每每周约回回转1次。）若若商品回回转率是是在1次以下下者，即即可列为为优先淘淘汰的商商品。 （三）交叉叉比率：交叉比比率=回回转率毛利率率，通常常以每月月或每季季为计算算期间。以以交叉率率衡量商商品好坏坏，只基基于商品品对店铺铺整体贡贡献的多多寡，故故应同时时考虑销销售快慢慢及毛利利高低等等因素，才才较具客客观性。若若交叉比比率在330以下下者，则则可列为为优先淘淘汰之商商品；反反之，则则可加强强
13、高交叉叉比率商商品之销销售，以以扩大店店铺整体体之利益益。 品质管理 目前便利商商店的型型态为食食品型的的便利商商店，食食品类占占销售比比重700%，故故品质良良否影响响顾客健健康及商商店形象象至巨 。在食食品采购购方面，采采购人员员除应定定期与不不定期至至门市检检查商品品品质外外，更应应教育第第一线门门市人员员了解商商品知识识，协同同做好商商品管理理工作，以以达到便便利商店店评估办办法之规规定。经营成果数数据品项营业额额构成比比品项营业额构成成比(%)面包6饮料19泡面6饼干4零食4家庭食品2百货用品2熟食品12礼盒4烟酒15乳粉4鲜奶13文具2玩具3杂志4立地权数品项商业区面包95饮料10
14、0泡面70饼干100零食100家庭食品75百货用品97.5熟食品90礼盒90烟酒97.5乳粉90鲜奶100文具90玩具97.5杂志95日销售额权权数商业区为1110，1100，1100，1155，1155，1200，1200，1200，1200，1100，1000，1000，1000，1000，1000，1000，1000，1000，1000，1000，1000，1000，1000，1000，1000，1000，1000，1000，1000，98，97商品进货成成本面包20(元)饮料15(元)泡面26(元)饼干26(元)零食23(元)家庭食品48(元)百货用品25(元)熟食品12(元)礼盒19
15、5(元元)烟酒132(元元)乳粉180(元元)鲜奶29(元)文具30(元)玩具65(元)杂志82(元)周销售额权权数商业区星期一90星期二80星期三80星期四80星期五90星期六90星期日90温度权值每项单品标标准温度度表(摄氏)：面包25饮料26泡面22饼干25零食20家庭食品25百货用品20熟食品25礼盒23烟酒24乳粉25鲜奶27文具25玩具30杂志25商品标准温温度敏参参数：面包-1%饮料+1%泡面0%饼干0零食0家庭食品0百货用品+1%熟食品-1%礼盒0烟酒0乳粉0鲜奶+2%文具0玩具0杂志0雨量权值雨量级数影响销售量量权数0301-1%306002-2%6010003-3%1004
16、-4%200以上上5-5%售价基准值值基本售价面包35(元)饮料46(元)泡面45(元)饼干45(元)零食38(元)家庭食品68(元)百货用品40(元)熟食品21(元)礼盒299(元元)烟酒389(元元)乳粉255(元元)鲜奶59(元)文具44(元)玩具93元)杂志157(元元)价格弹性面包1.5饮料2.5泡面2饼干1.4零食1.2家庭食品0.5百货用品0.6熟食品1.5礼盒1.8烟酒0.3乳粉0.2鲜奶1文具0.6玩具0.7杂志0.5店前海报费用为0元元。对每种商品品的影响响权数相相同，影影响效期期为7天，最多多可选择择5项商品品作为店店前海报报商品。影响效果统统一为00.0066广播宣传促
17、销方式效果参数费用广播时段一一_新闻网网0.088814,0000广播时段二二_新闻网网0.05446,0000广播时段三三_新闻网网0.04889,0000广播时段四四_新闻网网0.047,0000广播时段一一_音乐网网0.045,5000广播时段二二_音乐网网0.066612,0000广播时段三三_音乐网网0.04887,5000广播时段四四_音乐网网0.054410,0000广播时段一一_联播网网0.062212,0000广播时段二二_联播网网0.046,0000广播时段三三_联播网网0.094416,0000广播时段四四_联播网网0.05228,0000影响效期为为7天邮寄DM促销方式
18、效果参数费用DM0_核核心0.023,0000DM1_重重要0.02444,0000DM2_一一般0.05225,0000DM3_周周边0.036,0000影响效期为为7天电子广告牌牌一周5,0000元元；影响效期为为7天；当期营业额额成长44%。赠品促销促销方式效果参数费用赠品促销_加购0.04225,0000赠品促销_买就送送0.04666,0000赠品促销_集点送送0.07447,0000赠品促销_摸彩0.05448,0000影响效期为为7天市场研究权权值市场研究总总费用问卷人人数*(20执行行费用+5统计费费用)+基本费费用；基本费用=研究商商品数*1,0000。因此 市场场研究总总费
19、用问卷人人数*(20执行行费用+5统计费费用)+研究商商品数*1,0000。有效期144天，每每投入市市场研究究费用11,5000元，销销售增加加1%。24小时忙忙碌权值值商业区00：000401：000202：000103：000204：000505：0005006：00010007：00011008：00011009：0007010：0004011：00012012：00012013：0004514：0003015：0004016：0005017：0006018：0007019：0008020：0007021：0004022：0003023：00020期初库存数数量商业区312,1125进
20、货数量安全订购量量设定值值（个）自动订购量量设定值值（个）面包160888饮料10001704泡面150242饼干60200零食50200家庭食品25155百货用品50144熟食品320400礼盒2933烟酒100500乳粉55120鲜奶180180文具30120玩具3060杂志30100盘点每周可盘点点一次，成成本20000元元。经过盘点品品项的账账面金额额将扣掉掉当周销销售总金金额的11%做为呈呈现的数数据，以以作为库库存管理理。若未选择盘盘点，则则到盘点点日系统统强制进进行盘点点，无盘盘点成本本，但账账面金额额将扣掉掉当周销销售额的的5%耗损商品耗损率面包0.15饮料0.1泡面0.1饼干
21、0.05零食0.05家庭食品0.1百货用品0.1熟食品0.05礼盒0.05烟酒0.1乳粉0.15鲜奶0.03文具0.01玩具0.03杂志0.02单品处理时时间(小时)店长处理商商品数量量为300-45个，店店员处理理数量为为25-40个。产产品是否否可以销销售给客客户并带带来营收收，得安安排足够够的人力力服务客客户。若若预估的的数量大大于实际际数量就就会造成成商品流流失。人力资源安安排时段店长最低接接待数量量店长值班店员最低接接待数量量店员值班人人数0:004:000处理25个个商品数数量1此时段总共共可服务务1000项产品品4:008:000处理25个个商品数数量1此时段总共共可服务务100
22、0项产品品8:0012:0030个数量量1处理25个个商品数数量2此时段总共共可服务务2200(=1220+1000)项产品品12:00016:001处理50个个商品数数量2此时段总共共可服务务2000项产品品16:00020:0030个数量量1处理50个个商品数数量2此时段总共共可服务务3200(=1220+2000)项产品品20:00024:00处理50个个商品数数量1此时段总共共可服务务2000项产品品销售量比较市场需需求量与与库存数数量，两两者取其其小，若若因人力力安排无无法服务务所有来来客数，必必须再扣扣除客人人流失率率的部份份。净利净利=收入入-成本-费用=-772284收入收入=
23、贩卖卖单价*销售数数量=贩卖单单价* F(市市场需求求量，库库存数量量，来客客数、商商品流失失率)=136640993 费用费用=租金金+工资+推广决决策费用用+市场研研究费用用+其它（水水电+利息+盘点费费用）=61993522租金商业区每月月房租费费用为11200000元元。工资工资=店长长及店员员值班时时数*个别工工资。店长一个时时段最多多一人，店店员一个个时段最最多五人人，共六六个时段段，一个个时段四四小时。时段店长工资(元)工作人数店员工资(元)工作人数0:004:0015510514:008:0015510518:0012:00145195112:00016:0014595216:
24、00020:00145195220:00024:00145952总金额店店长单日日工资111600元员员工单日日工资335000元46660元元店长单日工工资2990元4=11660员工单日工工资8775元4=35000水电费用水电基本费费EW为250000元元，当月月营业额额超过4450000元以以上，则则随着营营业额增增加，每每增加1100000元营营业额，水水电费即即增加00.5%公式： 2250000+ ( 当当月营业业额-450000元元)/10000000.5%250000利息支出商业区贷款余额期数(月)当期本金偿偿还额当月缴交利利息金额额500000011388992083 48
25、6111121388992025 472222231388991968 458333341388991910 444444451388991852 430555561388991794 416666671388991736 402777781388991678 388888891388991620 3749999101388991562 3611110111388991505 3472221121388991447 3333332131388991389 3194443141388991331 3055554151388991273 2916665161388991215 2777776171
26、388991157 2638887181388991100 2499998191388991042 236100920138899984 222222021138899926 208333122138899868 194444223138899810 180555324138899752 166666425138899694 152777526138899637 138888627138899579 124999728138899521 111100829138899463 97219930138899405 83330031138899347 69441132138899289 55552233138899231 41663334138899174 27774435138899116 1388553613885558 0期初现金期初现金商业500000订货后到货货天数面包(天)饮料(天)泡面(天)饼干(天)零食(天)家庭食品(天)百货用品(天)熟食品(天)礼盒(天)烟酒(天)奶粉(天)鲜奶(天)文具(天)玩具(天)杂志(天)34