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1、连锁企业模模拟经营决决策实验报告公司名称： 110am 学生姓名： 丁晨 徐徐朝梅 陈陈波倩 专 业业： 连锁经经营与管理理 实验时间： 20112/6/4 目录公司组建建2公司名称设设计2公司徽标设设计与说明明2岗位分配表表3任务分配3模拟经营4召开经营会会议，制定定经营目标标，开始模模拟经营。4公司经营营目标确定定4人力资源分分配4商品采购决决策5商品定价策策略5市场调查5促销方式选选择6经营情况总总结6数字管理理7品质管理7经营成果数数据7公司组建公司名称设设计10am 便利店店公司徽标设设计与说明明图标 说明 图标最上上面的一个个圆是一个个钟，时刻刻刚好是十十点整。钟钟下面的大大写字母
2、MM就像是一一座山，整整体上，就就如早晨初初升的太阳阳一样。这个图标主主要是表达达了我们便便利店是永永远充满活活力的一个个经营团体体，同时，我我们会尽可可能地满足足消费者的的需求，在在我们店里里的商品也也会如每天天新鲜的阳阳光一样，及及时更新，保保障消费者者权益。 岗位分配表表职位姓名专业联系方式公司总经理理徐朝梅连锁经营与与管理1880117589923营销经理陈波倩连锁经营与与管理1522110237707采购经理丁 晨连锁经营与与管理1880117590001人事经理徐朝梅连锁经营与与管理1880117589923任务分配徐朝梅：员员工任务分分配；实践践操作 陈波倩倩：提供营营销策略与与
3、数据的整整理 丁 晨：报告的的编写与公公司图标设设计模拟经营召开经营会会议，制定定经营目标标，开始模模拟经营。要求：由公公司总经理理带领全体体成员对公公开市场信信息进行全全面分析。公司经营目目标确定成为一个运运用现代化化的经营方方式、管埋埋技术和设设施，为顾顾客提供全全天侯的商商品和服务务的零售商商店。建立和完善善连锁便利利公的信息息系统，正正确把握市市场需求变变化，及时时调整经营营策略、商商品结构。便利店要节节约成本，就就要充分利利用便利店店商品周转转快的特点点，提高采采购的效率率，压缩商商品的库存存，那些卖卖得不好的的商品千万万不能上货货架。实施便利店店经营商品品目录可以以相对科学学、合理
4、地地指导门店店经营商品品，根据便便利店业态态目标消费费群体的购购买取向强强调以即时时消费品类类（如烟草草、饮料、即即食食品类类）为主、应应急性消费费品类（如如药品类、卫卫生用品类类）、季节节性消费品品类（如冷冷饮类）、服服务类（如如手机充值值、出租雨雨具等）为为辅的品类类组合。适时地，会会进行一些些促销措施施，来引得得顾客的关关注。并进进行市场调调查来获取取顾客的需需求信息。每每一周进行行一次商品品的盘算，来来确定商品品的进货量量以及价格格。人力资源分分配门店人员的的安排一般般在13人。对于于门店处于于社区的白白天的人流流量小于晚晚上，门店店可以通过过雇佣临时时工或钟点点工。店长在便利利店中扮
5、演演的角色是是沟通总部部与分店的的桥梁，负负责向总部部传递关于于商品，信信息资料，财财务状况和和人员等各各项的门店店情况。而而总部的信信息也是全全凭店长向向店内员工工传达。店店长的才能能在很大程程度上回影影响门店的的经营情况况，对于店店长应当采采取竞争上上岗，岗位位考核，岗岗位定级的的方法。商品采购决决策以区域性为为中心，以以量限价，降降低成本。提提供较为完完整的商品品组合。采采取多样少少量，如此此不但可增增加消费者者购买率，并并可充分利利用陈列空空间，增加加商品摆设设。建立销销售排行榜榜，销售不不良、缓慢慢的商品，予予以淘汰，并并推陈出新新，引进畅畅销品，列列入排行榜榜加以考验验。合乎商品组
6、组合的原则则 由于便利商商店的卖场场小，无法法陈列太多多品项，因因此在有限限的陈列空空间内，惟惟有高回转转率的畅销销品才能增增加米效，压压低库存量量。因此，采采购人员根根据商圈客客户属性、市市场商品情情报、市场场占有率等等，来筛选选最合适的的商品，在在卖场中陈陈列销售，以以提高商品品回转次数数。此外，为为增加商品品回转及品品项，相同同或类似的的功能、口口味、规格格商品通常常只陈列11-2种，以避避免重复。 合乎毛利率率目标的原原则 为达成营运运绩效，通通常我们部部门陈列商商品皆会依依业界行情情设定预期期之毛利率率目标，采采购者即依依此作为商商品采购议议价的标准准，以符合合整体毛利利率目标之之达
7、成。 商品定价策策略便利店所售售价格敏感感产品要采采用特价促促销策略。商品的平均均毛利要控制制在18%-20%左右。便利店的定定价一般都都是根据周周边环境而而定，一般般产品都比比超市贵一一点点，跟跟其它便利利店拉平，也也不用比别别人便宜的的，因为顾顾客是以便便利为主。烟的毛利110%以下下饮品毛利 20%左右右生活用品220-30%左右右电器 300%-50%左右右市场调查用问卷调查查的方式进进行。顾客对商品品的需求一一般可分为为三种类型型：日常生活必必需品这类商品同同质性大，选选择性不强强，同时价价格较低，顾顾客购买频频繁，在购购买过程中中，求方便便心理明显显，希望以以尽可能短短的路程，花花
8、尽可能少少的时间去去实现。周期性需求求的商品。对对这类商品品，顾客是是定期购买买的。在购购买时，都都发生了一一定的比较较，最终才才选择出适适合自己需需要的商品品品种。另另外，顾客客购买这类类商品数量量不大，有有高度的周周期性。 耐用消费品品及顾客特特殊性需求求的商品耐用消费品品多为顾客客一次购买买长期使用用，购买频频率低。顾顾客在购买买时，一般般已有既定定目标，在在反复比较较权衡的基基础上再做做出选择。特特殊需求的的商品购买买的偶然性性较大，频频度更小，顾顾客比较分分散。促销方式选选择有店前海报报、广播宣宣传、邮寄寄DM、电电子广告牌牌、poss机广告、赠赠品促销这这几种方式式，一般会会对礼品
9、以以及不畅销销的商品进进行宣传，采采用的方式式最常用的的是海报。商品管理。便利店为了了便于固定定顾客购物物方便，故故应保证商商品的大类类的摆放上上尽量不变变。门店的特价价商品堆头头展示应醒醒目，堆头头不宜过大大，过杂，以以免影响堆堆头效果，降降低门店的的单位销售售额。每一周进行行一次货品品的盘查，对对于不畅销销的有堆积积的商品会会进行一定定的降价、宣宣传等促销销措施。经营情况总总结要求：对本本次经营情情况进行总总结（应包包括决策思思维和决策策过程、报报表分析、经营成果分析每间便利店店每次花费费在20元以内内的消费者者占68.2%，40元以上上的仅有88%，基本本上没有超超过1000元的。因因此
10、，便利利店要做好好，必须从从小处做起起，做好每每一笔生意意。此外，由于于便利店的的主要消费费群体是定定位在300岁以下的的学生和上上班族（占占其顾客总总量的800%左右），针针对这一群群体易于接接受新事物物、消费力力强劲和追追求时尚产产品的特点点，因此从从商品的选选择上要注注重创新与与更新，结结合时尚主主旋律。最后，便利利店经营者者还要对商商店未来效效益进行评评估，主要要包括平均均每天经过过的人数的的来店光顾顾的人数比比例；光顾顾顾客中购购物者的比比例；每笔笔交易的平平均购买量量等。这样样，便利店店经营者就就可做出商商店的开设设地点和商商店设置后后开业的决决策了。数字管理 商品是用以以创造业绩
11、绩和利润，因因此店内的的商品须是是易卖又易易赚钱的畅畅销品。而而衡量商品品好坏的指指针有下列列几项： （一）销售售量：最易易判断商品品销售好坏坏的资料即即销售量，通通常在一定定期间内没没有销售交交易的商品品即呆品，应应优先考虑虑淘汰。 （二）回转转率：回转转率=平均均销售额平均存货货额，而平平均存货额额=（期初初存货额+期末存货货额）2。商品回回换率的高高低，可判判断其销售售的快慢。便便利商品回回转率以每每月或每季季计算，正正常之回转转率为每月月4次（即商商品每周约约回转1次。）若若商品回转转率是在11次以下者者，即可列列为优先淘淘汰的商品品。 （三）交叉叉比率：交交叉比率=回转率毛利率，通通
12、常以每月月或每季为为计算期间间。以交叉叉率衡量商商品好坏，只只基于商品品对店铺整整体贡献的的多寡，故故应同时考考虑销售快快慢及毛利利高低等因因素，才较较具客观性性。若交叉叉比率在330以下者者，则可列列为优先淘淘汰之商品品；反之，则则可加强高高交叉比率率商品之销销售，以扩扩大店铺整整体之利益益。 品质管理 目前便利商商店的型态态为食品型型的便利商商店，食品品类占销售售比重700%，故品品质良否影影响顾客健健康及商店店形象至巨巨 。在食食品采购方方面，采购购人员除应应定期与不不定期至门门市检查商商品品质外外，更应教教育第一线线门市人员员了解商品品知识，协协同做好商商品管理工工作，以达达到便利商商
13、店评估办办法之规定定。经营成果数数据品项营业额额构成比品项营业额构成成比(%)面包6饮料19泡面6饼干4零食4家庭食品2百货用品2熟食品12礼盒4烟酒15乳粉4鲜奶13文具2玩具3杂志4立地权数品项商业区面包95饮料100泡面70饼干100零食100家庭食品75百货用品97.5熟食品90礼盒90烟酒97.5乳粉90鲜奶100文具90玩具97.5杂志95日销售额权权数商业区为1110，110，110，115，115，120，120，120，120，110，100，100，100，100，100，100，100，100，100，100，100，100，100，100，100，100，100，100
14、，100，98，97商品进货成成本面包20(元)饮料15(元)泡面26(元)饼干26(元)零食23(元)家庭食品48(元)百货用品25(元)熟食品12(元)礼盒195(元元)烟酒132(元元)乳粉180(元元)鲜奶29(元)文具30(元)玩具65(元)杂志82(元)周销售额权权数商业区星期一90星期二80星期三80星期四80星期五90星期六90星期日90温度权值每项单品标标准温度表表(摄氏)：面包25饮料26泡面22饼干25零食20家庭食品25百货用品20熟食品25礼盒23烟酒24乳粉25鲜奶27文具25玩具30杂志25商品标准温温度敏参数数：面包-1%饮料+1%泡面0%饼干0零食0家庭食品0
15、百货用品+1%熟食品-1%礼盒0烟酒0乳粉0鲜奶+2%文具0玩具0杂志0雨量权值雨量级数影响销售量量权数0301-1%306002-2%6010003-3%1004-4%200以上上5-5%售价基准值值基本售价面包35(元)饮料46(元)泡面45(元)饼干45(元)零食38(元)家庭食品68(元)百货用品40(元)熟食品21(元)礼盒299(元元)烟酒389(元元)乳粉255(元元)鲜奶59(元)文具44(元)玩具93元)杂志157(元元)价格弹性面包1.5饮料2.5泡面2饼干1.4零食1.2家庭食品0.5百货用品0.6熟食品1.5礼盒1.8烟酒0.3乳粉0.2鲜奶1文具0.6玩具0.7杂志0
16、.5店前海报费用为0元元。对每种商品品的影响权权数相同，影影响效期为为7天，最多可可选择5项商品作作为店前海海报商品。影响效果统统一为0.006广播宣传促销方式效果参数费用广播时段一一_新闻网0.088814,0000广播时段二二_新闻网0.05446,0000广播时段三三_新闻网0.04889,0000广播时段四四_新闻网0.047,0000广播时段一一_音乐网0.045,5000广播时段二二_音乐网0.066612,0000广播时段三三_音乐网0.04887,5000广播时段四四_音乐网0.054410,0000广播时段一一_联播网0.062212,0000广播时段二二_联播网0.046,
17、0000广播时段三三_联播网0.094416,0000广播时段四四_联播网0.05228,0000影响效期为为7天邮寄DM促销方式效果参数费用DM0_核核心0.023,0000DM1_重重要0.02444,0000DM2_一一般0.05225,0000DM3_周周边0.036,0000影响效期为为7天电子广告牌牌一周5,0000元；影响效期为为7天；当期营业额额成长4%。赠品促销促销方式效果参数费用赠品促销_加购0.04225,0000赠品促销_买就送0.04666,0000赠品促销_集点送0.07447,0000赠品促销_摸彩0.05448,0000影响效期为为7天市场研究权权值市场研究总总
18、费用问问卷人数*(20执行费费用+5统计费用用)+基本费费用；基本费用=研究商品品数*1,000。因此 市场场研究总费费用问卷卷人数*(20执行费费用+5统计费用用)+研究商商品数*1,000。有效期144天，每投投入市场研研究费用11,500元，销销售增加11%。24小时忙忙碌权值商业区00：000401：000202：000103：000204：000505：0005006：00010007：00011008：00011009：0007010：0004011：00012012：00012013：0004514：0003015：0004016：0005017：0006018：0007019：
19、0008020：0007021：0004022：0003023：00020期初库存数数量商业区312,1125进货数量安全订购量量设定值（个个）自动订购量量设定值（个个）面包160888饮料10001704泡面150242饼干60200零食50200家庭食品25155百货用品50144熟食品320400礼盒2933烟酒100500乳粉55120鲜奶180180文具30120玩具3060杂志30100盘点每周可盘点点一次，成成本20000元。经过盘点品品项的账面面金额将扣扣掉当周销销售总金额额的1%做为呈现现的数据，以以作为库存存管理。若未选择盘盘点，则到到盘点日系系统强制进进行盘点，无无盘点成
20、本本，但账面面金额将扣扣掉当周销销售额的55%耗损商品耗损率面包0.15饮料0.1泡面0.1饼干0.05零食0.05家庭食品0.1百货用品0.1熟食品0.05礼盒0.05烟酒0.1乳粉0.15鲜奶0.03文具0.01玩具0.03杂志0.02单品处理时时间(小时)店长处理商商品数量为为30-45个，店店员处理数数量为255-40个。产产品是否可可以销售给给客户并带带来营收，得得安排足够够的人力服服务客户。若若预估的数数量大于实实际数量就就会造成商商品流失。人力资源安安排时段店长最低接接待数量店长值班店员最低接接待数量店员值班人人数0:004:000处理25个个商品数量量1此时段总共共可服务110
21、0项产产品4:008:000处理25个个商品数量量1此时段总共共可服务1100项产产品8:0012:0030个数量量1处理25个个商品数量量2此时段总共共可服务2220(=120+100)项产品12:00016:001处理50个个商品数量量2此时段总共共可服务2200项产产品16:00020:0030个数量量1处理50个个商品数量量2此时段总共共可服务3320(=120+200)项产品20:00024:00处理50个个商品数量量1此时段总共共可服务2200项产产品销售量比较市场需需求量与库库存数量，两两者取其小小，若因人人力安排无无法服务所所有来客数数，必须再再扣除客人人流失率的的部份。净利净
22、利=收入入-成本-费用=-772284收入收入=贩卖卖单价*销售数量量=贩卖单价价* F(市场需求求量，库存存数量，来来客数、商商品流失率率)=136640933 费用费用=租金金+工资+推广决策策费用+市场研究究费用+其它（水水电+利息+盘点费用用）=6193352租金商业区每月月房租费用用为1200000元元。工资工资=店长长及店员值值班时数*个别工资资。店长一个时时段最多一一人，店员员一个时段段最多五人人，共六个个时段，一一个时段四四小时。时段店长工资(元)工作人数店员工资(元)工作人数0:004:0015510514:008:0015510518:0012:00145195112:00
23、016:0014595216:00020:00145195220:00024:00145952总金额店店长单日工工资11660元员员工单日工工资35000元46660元店长单日工工资2900元4=11600员工单日工工资8755元4=35000水电费用水电基本费费EW为250000元，当当月营业额额超过455000元元以上，则则随着营业业额增加，每每增加100000元元营业额，水水电费即增增加0.5%公式： 2250000+ ( 当月营业业额-450000元)/1000000.5%250000利息支出商业区贷款余额期数(月)当期本金偿偿还额当月缴交利利息金额500000011388992083
24、 486111121388992025 472222231388991968 458333341388991910 444444451388991852 430555561388991794 416666671388991736 402777781388991678 388888891388991620 3749999101388991562 3611110111388991505 3472221121388991447 3333332131388991389 3194443141388991331 3055554151388991273 2916665161388991215 2777776
25、171388991157 2638887181388991100 2499998191388991042 236100920138899984 222222021138899926 208333122138899868 194444223138899810 180555324138899752 166666425138899694 152777526138899637 138888627138899579 124999728138899521 111100829138899463 97219930138899405 83330031138899347 69441132138899289 55552233138899231 41663334138899174 27774435138899116 1388553613885558 0期初现金期初现金商业500000订货后到货货天数面包(天)饮料(天)泡面(天)饼干(天)零食(天)家庭食品(天)百货用品(天)熟食品(天)礼盒(天)烟酒(天)奶粉(天)鲜奶(天)文具(天)玩具(天)杂志(天)27