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1、某口腔护护理用品品股份有有限公司司岗位说说明书一、岗位位标识信信息分析日期期：岗位名称称： 厨厨师 隶隶属部门门：总务务科 岗位编码码： 直接接上级：班长 工资等级级： 直接接下级： 可轮换岗岗位：红红案、墩墩子 下级级人数二、岗位位工作概概述负责食堂堂各种菜菜品的烹烹调、清清洁卫生生、菜品品质量。三、工作作职责与与任务（一）根根据大多多数职工工的要求求，每餐餐合理搭搭配饭、菜菜的花色色品种；（二）主主要工作作为上灶灶炒菜和和负责灶灶具的清清洁卫生生，同时时兼做切切菜、煮煮饭、卖卖菜等工工作；（三）严严禁使用用过期变变质的各各种原辅辅材料，严严禁将变变质食物物卖与员员工；（四）服服从班长长调动
2、和和完成班班长临时时交办的的工作。四、工作作绩效标标准（一）合合理搭配配饭、菜菜的花色色品种；（二）保保证食品品卫生；（三）能能及时向向班长反反映问题题。五、岗位位工作关关系（一）内内部关系系1所受受监督：在合理理搭配饭饭、菜的的花色品品种及烹烹调方面面接受班班长的指指示和监监督； 2所施施监督：定期对对食堂进进行大扫扫除，每每天负责责灶具的的清洁卫卫生；3合作作关系：与厨工工和班长长发生协协作关系系 六、岗位位工作权权限（一）有有权拒绝绝使用过过期变质质的各种种原辅材材料；（二）有有权拒绝绝将变质质饭、菜菜卖出；（三）有有将烹调调技术传传授其他他厨工的的义务。七、岗位位工作时时间 在公司司制
3、度规规定时间间内工作作；周六六、周日日有时需需要加班班。八、岗位位工作环环境 80%的时间间在灶前前工作，温温度、湿湿度、噪噪音偏高高；油烟烟严重；照明条条件良好好；200%的时时间在窗窗口工作作。九、知识识及教育育水平要要求（一）具具有二级级厨师水水平或烹烹调技术术较高；（二）具具有初、高高中以上上的文化化程度。十、岗位位技能要要求（一）较较强的口口头表达达能力和和协调能能力；（二）较较强的应应变能力力；（三）较较强的烹烹调技术术；（四）具具有良好好的处理理人际关关系和与与人沟通通的能力力。十一、工工作经验验要求具有初、高高中以上上文化程程度，在在食堂工工作二年年以上。十二、其其他素质质要求厨师需要要健康的的体魄、充充沛的精精力；强强烈的责责任心；具有卫卫生部门门颁发的的卫生上上岗许可可证。