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1、2022食堂工作计划模板锦集9篇食堂工作安排 篇1中心小学是一所山区农村寄宿制学校，近年来随着打工经济发展，农村空巢孩子增多，学校留守孩子数量逐年增加。为此，学校除了增加教化教学功能外，为学生生活成长的服务功能就显得尤为重要。为了解决学校寄宿制发展过程中所面临的问题，校委会一班人，坚持围绕 “服务、平安，持续、稳定”的发展思路，着力夯实学校后勤服务，创建“学生满足食堂”，规范操作把“六”关，详细做到了：一是严把进货关：选购食品，肯定要符合“簇新、卫生”要求，严禁选购“三无”产品，并制订切实可行的管理制度，把责任落实到人，做到劣质食品、商品选购人员不进，保管人员拒收，厨师及服务员不用、不卖。坚决
2、落实大宗食品、商品索证制度，购入、支出登记制度，平安事故责任问责制度，从源头上杜绝伪劣产品进入校内；二是严把购物索证关。对所进货物必需坚持索证登记，从进货渠道、来源、生产厂家、生产日期、产地、品名、商标、卫生许可证等相关项目索证，确保食品、商品平安卫生； 三是严把食品贮存关。对生、熟、冷、热食品分类存放，以防止串味及二次污染，超市商品做到少进，勤进，并定期检查，发觉问题刚好整改；大米、面粉、蔬菜、饭盘、馒头盘、水桶、菜桶都有各自的货台，不允许食品或容器存放在地面，不允许乱堆乱摆，确保平安、卫生；四是严把食品配制关。在制作加工食品及菜肴时，务必考虑“色、香、味”、养分和卫生平安要求，同时还应当留
3、意每餐供应的食品菜肴品种，要求花多样，质量好，口感新。常常征求师生的看法，不断调整食品蔬菜的品种色样，完善食堂工作。做到菜料簇新，荤素搭配，养分合理；五是严把食品、商品销售关。食品在出售前，对卫生、品质、生熟状况进行严格检查，确保平安的状况下方可出售，对剩饭剩菜、隔夜食品，超市过期或变质商品一律不准出售；六是严把卫生、防疫关。学校确立了“防尘、防蝇、防鼠”的三防重点，食品卫生间、学生超市全部装上护窗、护网，定期杀鼠、灭蝇，确保平安；同时要求相关责任人，负责管理监督学生食堂、超市、教室及学生寝室卫生和消毒工作，确保学校平安卫生。这一举措，深受当地人民群众对学校后勤服务高度评价。食堂工作安排 篇2
4、为了保证我校师生在食堂用餐放心，为师生供应更好的就餐环境。巩固食堂工作效率，有序开展各项工作。全面提升学校食堂影响力，极大的去激发我校食堂员工发展意识，曾强员工“做好本职工作、全方位服务师生的信念和决心”。特制定本工作安排。一、工作思路1、增加勤俭节约的意识。担心全操作和奢侈是极大的没有责任;勤俭节约是中华民族优良传统美德，引导员工自觉养成这种良好的行为习惯。2、强化员工的集体荣誉感，发扬团队精神，人人都有“校荣我荣”的感觉。每半个月对员工定期进行职业道德和职业技能培训。通过培训、进行考核、对一些不合格的员工在培训，在考核，使其在各自岗位上发挥最大程度的才智和技能，使食堂队伍不断得以优化，从而
5、提高食堂队伍的整体素养。二、员工培训本学年安排对食堂员工卫生、服务学问进行培训。由于食堂人员的文化学问水平，操作技能参差不一，食堂培训的内容也有所不同。1、主要是通过口头语言的形式向他(她)们传授各种技能。2、围绕一个问题绽开探讨，提出自己的看法和建议，归纳总结。3、通过示范操作分步骤讲明操作要领。4、对操作的全过程进行总结，找出问题，提出改进方法。三、召开食堂全体工作会议组织员工学习我国食品卫生法;和学校食堂卫生工作条例，食堂各种卫生、平安规章制度。提高他们的法律意识和服务意识，端正工作看法。与员工鉴定食品卫生平安目标责任书。1、坚持每天对食堂的食品卫生进行检查，发觉问题立场即订正或处理。每
6、周召开一次食堂工作人员会议，总结阅历，取长补短，时时刻刻强调平安问题，切实保证师生的饮食平安。2、制定每周工作安排、每月考勤、视师生就餐人数合理支配人员。提高学生节约意识。组织有关人员探讨每周养分菜谱。3、全力搞好就餐工作，合理搭配养分餐，使每位学生经验更加充足的投入到学习当中。四、抓文明礼貌落实我们提倡文明用餐、礼貌服务，要求班主任做好在校用餐学生的文明用餐的教化，而且，每天学生用餐时都要有生活老师和食堂工作人员入餐厅巡察，定桌服务，帮助解决学生用餐中的详细问题。严把适量关对“三无”食品。检查发觉有供应商原材料已过期，且没有检验合格证;还有副食食品无厂名厂址、无出厂日期，无保质期，一律不允许
7、进入食堂。五、培育员工主子翁意识，提高食堂整体素养1、提高主子翁的自觉性和加强员工民主管理重要性的相识，让员工参与民主管理，发挥员工的才智和创建力，有重大决策时广泛听取员工的看法，让员工的开言路，集思广益，帮助管理者决策，而当决策一旦定案，管理者就要组织员工实施方案，这样员工才会以主子翁的姿态发挥干劲，才智和创建力，大大增加食堂的朝气和活力。2、要擅长激发员工参加意识，关切每位员工的痛痒，开展一些有意义消遣活动和公益活动，生活上关切他们的喜怒哀乐和冷暖，人格上敬重他们，甚至称呼可心切一点让员工们感觉到自己是学校的一份子，从学校能找到家的感觉，同时，创建让他们体现自我价值的机会，从而使员工感觉到
8、大家庭的暖和和做主子的乐趣，从而产生剧烈的归属感，才能增加学校的凝合力。食堂工作安排 篇3坚持“以人为本、服务教化”的思想，树立服务意识，提高服务技能，保证服务质量，规范后勤管理，为学校的教化、教学工作带给有力的后勤保障。一、工作重点1、规范后勤工作、健全规章制度;2、加强财物管理、削减物质奢侈;3、抓好平安工作、力创“平安校内”。二、工作措施(一)后勤工作1、建立完善各项制度，加强学校财务管理。2、建立健全科学、规范的校产管理制度，加强对校产的日常管理。刚好运用校产管理软件做好校产登记、保管、申领、修理、报废、转让等各环节工作，增加老师和学生爱惜公物的意识。3、加强绿化管理，美化校内环境，学
9、校现有的花草树木做好养护和专人的管理工作。今年的重点是绿化的改造(如学校东面空场地的绿化设计、原花坛绿化带花草树木的添置等)，努力是校内四季如春，春意盎然。(详细方案等学校探讨后再定)。4、加强教学设施的修理与更新，本学期将依据去年制定的基建财政预算，将进行各班级后黑板的、老师办公室办公橱的更换，会议室与队室的装修，学校校门的修理等。(三)平安保卫工作1、按时参与各级平安工作会议，刚好向学校领导及师生汇报，传达会议精神，加强平安工作信息沟通，加大平安工作的宣扬力度，平安教化与学校整体工作紧密协作。完善突发事务应急预案。2、强岗位平安职责制，重点部位平安职责制上墙，每学年与老师签定“平安职责书”
10、。3、期对学校各类设备、用火、用电、饮食等进行平安检查，做好检查记录，以检查促整改、以整改粗防范。4、加强平安校内工作，做好学校的平安保卫工作，加强对学校门卫的管理把好入门关。树立平安第一的思想，争创“平安校内”。5、严格学校值班制度，加强校内与周边的平安防范，保证学校教化教学工作的正常开展。食堂工作安排 篇4为进一步加强学校食堂卫生管理，依据食品卫生法、县卫生局卫生监督所的食卫生标准，结合我校食堂实际状况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境，保证师生的卫生平安，特制定食堂工作安排如下：一、要进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。二、在干好食堂工作的前提下，
11、全体食堂人员要主动参与学校各项政治学习，不断提高为师生服务的自觉性，做到礼貌待人、文明服务、热忱主动。三、严格执行食品卫生法，伙房工作人员必需做到持健康证上岗，严防卫生事故。四、搞好食品选购、运输、保管、卫生工作，凡是发觉已经变质和腐烂的食品，坚决不预选购，以防食物中毒。五、搞好学校食堂卫生，食具要做到每天消毒，生熟分开，预防传染病的发生。六、食品要洗净、饭不夹生，尽量做到现吃现做，隔夜饭菜必需蒸开后再吃。七、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，冬季做好保温工作。八、正确处理伙房人员之间的工作关系，要相互支持、友好相处、协同工作。九、选购伙房需用物资(餐具、炊具)及其它物资，必需由总务主任批准
12、后方可选购。动用大的资金应由校长批准。十、伙房人员要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无差错，平安无事故。十一、个人方面要留意：上班时间要穿戴好工作服，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。要定期洗澡、理发，不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区，要坚持刚好整理干净，保证饮用餐具、地面、库房的整齐。对食堂大的卫生清理任务周五支配要全面清理，使食堂始终保持清洁、卫生、有序。十二、以变更服务方式，提高服务意识为突破口，把改善食堂饮食，强化饭菜质量为重点，抓真抓实。十三、新学期起先，食堂职工要擅长探讨食堂饭菜质量，着重做好新生的饮食工作，留意科学养分搭配，使同
13、学们吃的满足，家长放心。新一学年的工作已经起先，做为食堂全体职工要以新的姿态接受新的挑战，为了落实食堂工作的全面开展，我们有信念遵守好学校各项规章制度，爱惜公共设施，留意节约，把各项工作落到实处，为总务处整体形象做出应有的努力。食堂工作安排 篇5依据石阡县教化局关于食品卫生管理工作的要求，集合我校实际，本期将进一步加强食品卫生管理，加强工人培训学习，确保食品质量，现就我校食堂平安管理工作作如下支配：一、 工作目标学校始终坚持服务学生为宗旨，以优质的服务和卫生可口的佳肴为工作己任，不以盈利为目的，以科学测算、合理的支配作为提高学生伙食质量的途径，切实做好后勤保障，让全校学生以充足的精力投入到学习
14、生活工作中。二、仔细做好开学前食堂打算工作1、 按教化局要求提前做好员工培训。2、检查食堂状况，做好开学打算。3、确定食品原料供应商。4、做好食堂炊具餐具及其他卫生工作。三、详细实施途径和方法1、我校食堂实行标准化、科学化、制度化管理，建立健全各种规章制度和责任追究制度，做到有章可寻，按章办事。2、加强对工人的工作看法、工作实力和工作质量的监管，仔细做好考评考核工作，注意过程考核，并与工资挂钩。杜绝非食堂工作人员进入操作间。4、进一步加强对食堂餐具用具的清洗、消毒，加强食品留样试尝。消毒时间每次不少于半个小时。仔细做好清洁卫生工作。仔细做好食堂工作人员晨检工作。5、定点选购，建立索证制度，加强
15、物资管理，确保食品原料平安。6、细心策划、科学支配，保证学生膳食质量，为师生供应优质服务和可口的佳肴，为学生供应像家一样温馨氛围。7、着装要求：进入工作间必需按要求更衣和着装，穿工作服、戴口罩、帽子、戴手套，并常常洗手。8、集思广益，敏捷配餐。多听老师、学生和家长的合理建议，保证学校食堂的正常运转。10、加强食堂财务监管力度，做到“公开、公允、公正”，确保学生生活费“取之于生，用之于生”。xx小学20xx年2月28日食堂工作安排 篇6一、指导思想始终遵循学校总体工作思路，围绕“一个”中心：平安、稳定这个中心；做好“两个”服务：做好教化教学服务工作，做好师生生活服务工作；落实“三个”到位：相识到
16、位、责任到位、措施到位。通过建设和加强后勤管理制度，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潜力，调动后勤工作的主动性，确保后勤服务工作更上一层楼。二、工作要点（一）抓好常规工作1、加强队伍建设（1）加强政治理论和业务素养的学习。通过学习政策法规，学习教化教学理论，提高管理人员自身素养；通过学习现代技术和先进管理阅历，驾驭肯定技能，提高管理水平；通过加强思想政治教化，创优质服务，树立爱岗敬业、职业道德高尚的新形象；通过按时参与学校支配的各项学习，了解社会动态，了解学校工作中心和工作要求，为广阔师生供应更优质的服务。（2）进一步健全后勤人员的岗位责任制，要从学校工作须要动身定岗、定责，使每一个人都明
17、确自己的工作岗位和工作职责，做到事事有人管，事事有人干，事事有记录，事事有落实。（3）树立后勤为教学第一线服务的思想，进一步改进工作作风。要多思索、多学习、多听反映、多听看法。遇事能做的，随时处理，不拖拉，不当甩手先生。坚持多上门、多服务、服好务。（4）完善“每日巡察制度”，总务处支配人员对学校环境、绿化、卫生、平安、校舍修理、设备运用等进行每日巡察，并做好相关记录。对发觉的问题刚好做好处理和反馈。学校各部门、班级等提出的报修，要求在最短的时间内做好修理，并作好记录。2、加强制度建设（1）本学期将对原有规章制度重新审查、充溢、完善，使之真正起到激励约束和规范个人行为的作用，真正能用制度去管理人
18、、教化人、评价人。（2）对各项工作都能做到有支配、有检查、有落实，刚好阅历，吸取教训，订正偏差，不断提升后勤服务工作的档次和水平。（3）进一步完善校产管理制度，做到制度健全，职责明确，如有损耗刚好修理，或予以添置。（4）完善物品选购制度，依据选购物品的价值大小，做好选购审批制度及物品的验收归库工作。3、加强校内建设（1）切实加大对校内环境的管理力度，教化学生爱惜校内的一草一木，主动开展美化校内的活动，重视花草树木的管理，确保校内净化、美化、绿化。（2）切实加强各功能教室、活动室的管理，充分发挥各功能教室、活动室的作用。严格执行专用室的保管责任制和谁损坏谁赔偿的原则。4、加强财务管理（1）严禁乱
19、收乱付，做到勤俭节约，压缩非教化开支，把有限的资金用于学校建设的刀口上。（2）坚持民主理财。（3）按规定收费，任何班级、个人不得擅自收费。（4）坚持一支笔、一本帐的原则，安排、合理运用经费。（二）抓好重点工作1、重点抓好学校平安工作。（1）高度重视平安卫生防范工作，充分发挥全员管理的作用。完善应急预案制度和管理措施，实行主管领导责任制，各条线领导分块抓，全体教工共同参加的管理模式。（2）加强平安、卫生学问的宣扬，增加师生的自我爱护意识，促进良好行为、习惯的养成与内化，让平安与卫生的防范观念在师生的大脑中得到固化。（3）常常检查场地、设施和各处室中的电器、线路、装置、设备，发觉问题刚好解决隐患，
20、切实做好防水、防盗、防触电及防其它意外事故的工作。（4）协同德育处,加强学生候车、乘车的道路平安、和人身自我爱护的教化和平安管理工作。（5）仔细负责地做好各项后勤(门卫、卫生保洁、食堂等)常规管理工作。2、重点抓好校舍、校产管理工作。（1）进一步完善学校校产管理制度，增加师生对校产的爱惜意识。完善校产修理报修制度，由相关人员将报修单送到后勤处，以便刚好支配；修理完毕，由报修人负责验收签字。（2）加强对校产校具的管理，提高对各类设备的运用效率，做到妥当保管，合理运用，正常维护，每期期初要对校产校具、设备、图书进行盘点整理，责任到人。（3）严格校产管理制度化、规范化，充分发挥教学器材和现代教学设备
21、的作用，严禁乱拿、乱用、乱丢、乱放等不负责任的行为。（4）切实加强活动室的管理，充分发挥活动室的作用。严格执行专用室的保管责任制和谁损坏谁赔偿的原则。（5）加强用电、用水、办公耗材和日常检修管理，坚持勤俭节约，反对铺张奢侈，努力为学校节约一滴水，一度电，一分钱。（6）建立执行请购、审批、报销、领用制度，规范物流过程限制，强化行政仓库管理。（7）提倡良好风气，爱惜学校设施、设备，爱惜花草、树木。3、重点抓好食堂管理工作。（1）定期组织食堂从业人员学习有关食品卫生的基础学问、基本要求，食堂卫生考核验收标准，使每个职工知晓“法律法规”，了解“标准”，并比照日常工作仔细落实，齐心合力提高服务工作质量。
22、（2）依据食堂管理制度，加强食堂工作各环节的管理与监督。并依据实际状况不断健全食堂管理制度、规范各项操作程序。（3）加强检查监督和民主管理，常常到食堂检查服务看法，卫生状况、伙食的数量和质量、就餐状况、发觉问题刚好表扬先进，指责后进。（4）坚持勤俭节约的原则，严格把好选购关、物品进出口关，做到节粮、节水、节电、节油，精打细算，降低成本，提高伙食质量。（5）树立食品平安第一意识，严格把好食品卫生关，重视和加强饮食卫生工作台帐，实行平安防范措施，明确责任，做好防火、防盗、防毒工作，并要定时打扫，做好保洁工作。（6）仔细主动听取师生看法反馈,努力依据实际状况尽量满意师生要求。做好学校后勤保障工作。4
23、、重点抓好校内硬件设施达标工作。（1）完成学校运动场标准化建设。（2）搞好学术报告厅的申报建设工作。5、重点搞好学生奶的推广服务工作。（1）做好宣扬发动，让家长、学生相识喝学生奶的重要性。（2）全方位做好学生奶的供奶服务工作。三、工作措施：（一）更新观念，增加服务意识1、全体后勤人员必需树立师生利益、家长利益至上的服务观，把师生、家长的合理需求作为开展工作的动身点和归宿，想师生、家长所想，一心一意为师生生和家长服务。2、加大后勤工作的群众路途力度，动员、组织全校师生民主参加、民主管理、民主决策，参加后勤管理。（二）精打细算，严格管理1、依据教学需求，学校实际，本着精打细算的原则，制订有关项目经
24、费预算，严格实行安排经费限额运用。2、加强对网络通讯费、水电费、打印费等管理。3、严格请购、审批、验收、入库、报销制度。（三）物尽其用，发挥设备功能1、为使学校现有校产校具发挥其最大效益，要激励、提倡师生们大胆地、常常地去运用，真正发挥设备的“育人”功能，做到物尽其用。2、激励运用的同时，加强管理，对运用状况、设备状况以及借还手续都要实行严格登记，避开不必要的人为损坏、遗失等。3、加大校产校舍的定期（期初、期中、期末）及日常的检查力度，严格执行校产保管奖罚和损坏赔偿制度。对期初发放的日常用品、班级用品、门窗、窗拉手、台凳等实行承包管理，做到谁损坏谁负责。（四）加强协作，做好环境卫生工作1、本学
25、期接着加大校舍校产的检查、修理、保养，环境绿化等工作，力求为师生创建一个优雅的学习、工作环境。2、扎扎实实地抓好卫生工作。对存在问题要刚好指出，限时订正。3、协同德育处、教务处等部门，利用黑板报、晨会课、升旗仪式讲话等形式，向学生进行爱我校内、爱惜公物的教化活动。（五）长抓不懈，提高平安防患意识1、加强校内巡察，对发觉有平安隐患的校舍、建筑物、体育器材等作刚好彻底的修理、解除。2、加强校内食品平安管理，定期发布食品平安学问，加强校内食品卫生巡察检查力度，加强进货渠道的监管，确保卫生、平安。四、工作安排一月：1、学期末财产清理。2、各种经费的收缴结账。3、春节值班保卫。4、工作总结。5、小卖部招
26、标。6、学生奶的推广宣扬。二月：1、开学工作打算，学生平安教化。2、制定本学期财务收支预算报告。3、收费工作迎检。4、门面续签合同。5、供应学生奶。三月：1、校内绿化带护理和补种。2、出租门店费用收缴。3、办理运动场建设、学术报告厅建设审批手续。4、拐角楼屋面处理。四月：1、职工平安学问教化。2、固定资产账册整理。3、学校平安工作自查。4、消防设施安检。五月：1、学生平安学问教化。2、“五一”长假值班保卫。3、水电设施平安检查。六月：1、综合治理平安卫生工作半年自查。2、期末财产清理。3、半年工作总结。4、暑假平安教化。七月：1、设备设施维护。2、运动场、学术报告厅建设。3、假期值班保卫。八月
27、：暑期建设修理。食堂工作安排 篇7为了仔细贯彻中华人民共和国食品卫生法，进一步加强学校食堂的卫生管理，依据食品卫生法和学校卫生工作条例，结合我校食堂的实际状况，全体师生都有一个干净舒适的工作环境，保证就餐任务的顺当进行。作为食堂经理，下半年工作安排制定如下：一、指导思想实践贯彻教化局学校卫生工作条例号文件精神和食堂管理与卫生工作制度，加强我校食堂管理，消退食堂平安隐患，保障师生身心健康。二、工作目标1、加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度，防止食物中毒事故。2、加强食堂工作人员的思想作风管理，确保食堂工作人员看法好、工作质量好、遵守纪律、听从支配，努力为学校教学和师生生活服务。3、
28、提高学生的生活质量，让学生和老师在有限的条件下吃好。三、主要措施1、把食堂平安卫生管理放在首位，完善食堂管理和平安卫生工作体系。食堂工作人员必需驾驭质量限制，禁止购买和运用腐烂、有害和有毒的食品，严格操作程序，防止食物中毒事务。留意电、火、消防设备的管理，确保食堂不发生平安事故。2、加强食堂管理，同时加强对食堂人员的业务培训，提高业务水平和质量。主动参与政治学习，不断提高为师生服务的意识3、加强食堂商品选购管理。点击选购，并逐一检查和接受产品的价格和质量4、降低成本，尽量不奢侈食物。每天监督下料。各种物资、食品、蔬菜都要选购，保证质量，供应要刚好，选购要少，性价比高。选购厨房所需的材料(餐具、
29、炊具)及其他材料，必需经胡主任批准后方可选购。大额资金的运用应经托付人批准。5、搞好学校食堂卫生，餐具应每天消毒，生熟分开，防止传染病的发生。食物要洗干净，饭不要和生食混在一起。试着现在就吃，现在就煮。6、食物应保持清洁，夏季应增加防蝇措施。7、对于各种要煮的食物，包括面食、油盐、调料、蔬菜、肉类等，都要做好成本效益，保证食堂经济的正常运转。8、个人留意：食堂的人上班时间要穿工作服，上班时间严禁吸烟，要定时洗澡。理发，不要留太长的指甲。对于安排给个人的卫生区域，要刚好清理，确保饮用餐具、地面和仓库的清洁。让食堂恒久干净卫生有序。四、工作支配食堂卫生月，彻底清理食堂卫生，并做好员工培训。食堂平安
30、月，学习食堂平安学问。食堂劳动月，组织学习各种食堂工作技能。比如如何更快的削土豆？食堂质量月，提高食品质量，努力做到色、香、味俱全，让大多数师生满足。食堂工作安排 篇8为仔细实行中华人民共和国食品卫生法，进一步加强学校食堂卫生管理，依据食品卫生法，学校卫生工作条例，结合我校食堂实际状况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境，保证就餐任务的顺当进行，特制定食堂工作安排如下：一、指导思想：践行“实行都教化局学校卫生工作条例、以及学校食堂管理和卫生工作方面的制度等文件精神，加强我校食堂管理，消退学校食堂平安隐患，保证师生身心健康为指导思想。二、工作目标：1、加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管
31、理制度，严防食品中毒事故的发生。2、加强学校食堂人员思想作风管理，确保食堂人员看法好、工作质量好，遵守纪律，听从支配，努力服务于学校教学和师生生活。3、提高学生的生活质量，在有限的条件下让学生和老师吃好。三、主要措施：1、把食堂平安卫生管理放在首位，完善食堂管理和平安卫生工作制度。食堂人员必需把握好质量关，严禁购买运用腐烂变质、有害有毒食物，严格操作规程，杜绝食物中毒事务发生。留意用电用火以及消防器材的管理，确保食堂无一平安事故发生。2、加强食堂管理，同时加强食堂人员的业务培训，提高业务水平和质量。主动参与政治学习，不断提高为师生服务的自觉性3、加强食堂物品选购管理。选点选购，对产品价格、质量
32、等内容逐一验收。把好食品质量关。4、加强食堂管理。食品、物品的选购要由胡主任操作，购进食品、物资要和胡主任一起验收。抓好月底的各种库存盘点及有关事宜。5、缩减成本，努力不奢侈食物。每天监督下料。各种物资、食品、蔬菜的选购要保证质量，供应必需刚好，少采勤购，注意价格成本合算。选购伙房需用物资（餐具、炊具）及其它物资，必需由胡主任批准后方可选购。动用大的资金应由校长批准。6、搞好学校食堂卫生，食具要做到每天消毒，生熟分开，预防传染病的发生。食品要洗干净，饭不夹生，尽量做到现吃现做。7、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，8、对各种要下锅的食品，包括：面食类、油盐类、调料类、蔬菜类、肉食类等要仔细做
33、好成本合算，以保证食堂经济的正常运转。9、个人方面要留意：要球食堂人员上班时间要穿戴好工作服，工作时间严禁吸烟要定期洗澡。理发，不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区，要坚持刚好整理干净，保证饮用餐具、地面、库房的整齐。使食堂始终保持清洁、卫生、有序。四、月工作支配。九月：食堂卫生月，彻底整理食堂卫生，做好员工培训。十月：食堂平安月，学习食堂平安学问。十一月：食堂劳动月，组织学习各种食堂工作技巧。如：如何更快的打土豆皮。十二月：食堂质量月，提高饭菜质量，努力做到色香味俱全，达到大部分老师和学生满足。食堂工作安排 篇9一、工作目标学校始终坚持服务师生为宗旨，以优质的服务和卫生可口的佳肴为工作己任，
34、不以盈利为目的，以科学测算、合理的支配作为提高师生伙食质量的途径，切实做好后勤保障，让全体师生以饱满的激情和充足的精力投入到学习生活工作中。二、仔细做好开学前食堂打算工作1、按教化局要求提前做好员工培训。2、检查食堂状况，做好开学打算。3、确定食品原料供应商。4、做好食堂炊具餐具及其她各部位卫生工作。三、详细实施途径和方法1、我校食堂实行标准化、科学化、制度化管理，建立健全各种规章制度和责任追究制度，做到有章可寻，按章办事。人员分工明确，责任落实，通力协作，全局为重，仔细履行各自的岗位职责，防止一切担心全因素出现的可能，切实保障食品卫生平安。2、为提高从业人员的业务素养，我校采纳拓宽从业人员外
35、出参观学习培训机会、学校定期例会培训以及虹口乡卫生院和都江堰市卫监人员工作指导等途径来实现这一目标。3、加强对从业人员的工作看法、工作实力和工作质量的监管，仔细做好考评考核工作，注意过程考核，并与劳动效益挂钩。特殊是加强食品加工过程的管理力度，注意食品的进货、储运、存放、加工、分售等环节的考评考核。杜绝非食堂工作人员进入操作间。4、进一步加强对食堂餐具用具的清洗、消毒，加强食品留样试尝和水质的检测力度。每日三餐前半小时完成消毒和试尝留样，并刚好做好记载。消毒时间每次不少于半个小时。仔细做好清洁卫生工作。仔细做好食堂工作人员晨检工作。5、定点选购，建立索证制度，建立并完善入库出库台账，加强物资管理，确保食品原料平安。6、细心策划、科学支配，保证师生膳食质量，为师生供应优质服务和可口的佳肴，为师生供应像家一样温馨氛围。7、着装要求：进入工作间必需按要求更衣和着装，穿工作服、戴口罩、帽子、戴手套，并常常洗手。8、双周五中午1：30为食堂例会时间，主要组织总结近段工作，布置下一阶段任务。组织学习有关的法律法规、平安学问、养分学学问等。9、集思广益，敏捷配餐。多听老师、学生和家长的合理建议，保证学校食堂的正常运转。10、加强食堂财务监管力度，做到“公开、公允、公正”，确保学生生活费“取之于生，用之于生”。本期学生生活费收取严格根据教化局文件执行，老师就餐，参照学生收费标准执行。