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影院卖品卫生平安管理制度1、严格执行食品卫生法规定，卫生许可证、员工健康体检证等 齐全有效，持证上岗；2、保持售卖环境整洁，无蚊蝇孳生，防治四害，做到无蝇、无 鼠、无蜂螂；3、地面、室内采用湿式清扫，防止尘土飞扬；4、保持各卫生基础设施设备齐全，整洁完好，防止交叉污染；5、随时保持部门整体环境清洁卫生，做到墙壁、地面无油垢、 无垃圾、无脱落物，垃圾桶及时清除；6、采购食品原料严格索证，保证食品原料新鲜、中文标识清楚、 三证齐全；7、贮存、运输、装卸食品的容器、工具设备平安无害并保持清 洁，防止食品污染；8、食品入库前进行卫生质量验收，做到先进先出，保证食品质 量；9、食品摆放分类分架、离地隔墙、防尘防潮，食品库房内不得 存放有毒有害物品；残次品及退货食品应有固定位置存放，标志明显;10、洗涤消毒剂应对人体平安无害，且浓度有效；11、食品制售设备及工具有防尘、防蝇设施，坚持每天按培训程 序规定作好其早晚两次清洁；12、员工着装统一整洁，并佩戴工作帽，个人卫生符合要求，经常洗手;13、销售直接入口食品时应使用食品包装材料，做到货款分开，专用工具售货；14、易腐食品应冷藏保鲜；15、坚持每周一次卫生检查制度，并公布检查结果，奖惩违规行 为。