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1、精品_精品资料_大酒店筹备工作方案报告xxx 大酒店筹备工作方案报告（草）酒店筹备工作的几项原就：1、做好酒店开业前的预备工作,对酒店开业及开业后的工作具有特别重要的意义.树立从一开头把事情做对的指导思想,是提升效率,降低成本费用的重要手段.2、能源紧急是世界范畴的话题,节省能源是企业运营必需面对的课题,在设计时即考虑节能的问题,将使企业在将来经营治理中处于先行的位置.3、重视员工工作设施设备的投入,减低人员工作量,削减人员编制.由于劳务成本所占的比重愈来愈大.筹备处的组织机构:筹备工作项目分解及内容：序号项目名称可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_内容时间范畴1酒店装修开头施工根
2、据严格的施工进度表组织实施施工,严格根据完工、 交工日期倒推工序.筹备组各经营部门的主要负责人,应结合本部门实际运营需要,对于工程设计施工同步参加,对于不符合实际运营需要的施工,应准时提出整改看法和解决方案,削减开业后返工开业前四个月2客房 .餐饮大堂装修3可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_消防 ,空调 ,水.电.气管道建设完成4通信系统布线5后勤工程动工6开头安装窗7员工宿舍建设支配可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_8酒店停车场建设9主要治理人员进场熟识酒店状况核心部门经理到位后,筹备工作多方位、分部门、 全面、 交叉、 同时铺开.开业前三个月10审定酒店组织机构
3、可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_11审定各部门岗位编制12岗位设计、薪资方案13员工设施的筹建于筹备（1）员工食堂的设立、选址,用餐桌椅、厨房设备的选购,人员的配置.（2）员工更衣室和浴室的设立、选址和使用规定.（3）员工宿舍的设立、选址和治理规定.（4）员工存车处的设立、选址和治理方法.开业前三个月可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_14弱电系统安装 ,15室外场的清理和绿化方案开业前两个月16定制厨房设备设施,可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_开业前三个月17开头市场调研 ,并制定营销方案开业前三个月18制定员工军训方案留意理论、企业文化培训和实际
4、操作培训相结合.培训肯定要有考核.确立核心价值观、核心服务理念,并矢志不渝的传输、培训.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_开业前两个月19制定员工公共课培训方案20新员工酒店入职培训21制定岗位职责治理规范开业前三个月可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_22制定岗位操作程序开业前三个月23制定各岗位工作质检标准开业前三个月24制定服务质量评定细就可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_开业前三个月25审定员工手册开业前三个月26行政区域划分、定位开业前一个月可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_27宿舍、员工餐厅调试运行开业前十五天28员工开头分部门
5、专业培训开业前两个月29制定各部门物品申购单可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_开业前两个月30制定印制各种报表.单据各种表格的印制 （酒水单、 火柴、客房服务夹、 信纸、 便签、 人力部表格、财务用各种记账账簿、表格等,结合VI 系统完善印制）开业前两个月31办理各类许可证行政办工商营业执照、 卫生许可证、税务登记证、特服行业经营许可证、自来水公司特行水价的确定、消防手续、垃圾倾倒手续、烟草专卖手续、 物价局价格备案和价签申 购、热力公司用气手续、涉外卫星天线安装手续、电话号码申办等等.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_开业前三个月32空调系统安装与调试33电器 .
6、通信系统安装与调试34可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_厨房设备设施安装与调试开业前两个月35装修工程竣工清理开业前十五天36员工聘请工作在试营业时间之前3 个月应到位编制人员的80%左右,同时支配至少1可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_个月的实操实习和培训,统一服务流程和技巧.开业前三个月37检查酒店各部工程与设备安装完成情形开业前一个月38工作服 名牌 选料、订样、制作区分大中小号,根据定编的130%订制,对于骨干员工进行量体裁衣.开业前三个月可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_39员工开头全面专业培训开业前两个月40定制营销用品 ,开头前期介入性营
7、销开业前一个月41制定各部门营业时间可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_开业前一个月42制订酒店装饰选购方案开业前三个月43档案建立各种合同、协议、图纸等原始资料的存档.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_44制定各部门项目收费标准确定我们核心产品内容,即经营什么. 同时确定产品的价格体系、各种协议折扣定价体系等开业前两个月45设计制定酒水单、食品单、菜单等营业单据各种表格的印制 （酒水单、 火柴、客房服务夹、 信纸、 便签、 人力部表格、财务用各种记账账簿、表格等,结合VI 系统完善印制）开业前两个月46可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_酒店物品的确定选
8、购开业前三个月47制定各部门卫生进场方案开业前一个月48家具定制可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_开业前四个月49一次性消耗品确定开业前三个月50设计酒店标准色、图案、帮助色、CIs 设计可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_VI 视觉识别系统应着手确定整个酒店的核心服务理念、经营理念、 企业愿景, 制定完整的可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_开业前三个月可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_51制定开业前媒体广告、策划、宣扬方案开业前一个月52检查并调试酒店各部工程与设备安装完成运行情形开业前一个月53支配员工到总店实习可编辑资料 - - -
9、欢迎下载精品_精品资料_做好实习生的带队治理工作,选派得力基层治理者,全程监控实习生的日常工作和生活.做好实习生的实习鉴定和考核工作.开业前四十五天54确定各部门项目收费标准开业前两个月55开头前期介入性营销可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_开业前一个月56客房、餐厅、会议家具进场开业前十天57制订开业典礼宴请贵宾名单与方案开业前二十天58可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_各部门项目交接、验收随着工程验收, 运营部门进驻, 检验设施设备, 发觉上报各种跑冒滴漏隐患.房务部和沐浴部应对各项服务设施进行体验式试用,重点是各种电器设备和沐浴休闲设施,发觉问题,准时报修.开
10、业前一个月59各部门卫生进场随着施工工程的交付验收,运营部门着手进行开荒工作.标准只有一个, 目之所及,纤尘不染.这里应留意,由PA 部门治理人员对各个开荒单位进行专业的保洁开荒培训,防止因业务学问不熟识,导致设施设备的损耗.60执行落实开业前媒体广告、策划、宣扬方案可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_开业前两个月61制定开业庆典策划方案开业前两个月62财务筹备,出入库治理收银系统及财务软件的确定、调试,相关人员的软件使用培训.（2）账目设置.在酒店试营业前后应同时使用电脑记账和手工记账,待酒店运行 2—3 年步入正轨后,逐步脱离手工记账,增强安全系数同时便利应对税务部
11、门检查.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_（3）制定现金流程、营运设计制度、会计制度、成本制度以及现金制度等.（4）为决策层供应营业收入测算等数据,为决策供应依据.开业前一个月63各营业点标牌制作安装按国标要求制作开业前一周64各物品的供应商的敲定酒水、香烟、调料、调味品、干货、蔬菜、肉类、海鲜、原材料开业前两周可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_65安保部筹备（1）防火、防盗及施工现场的治理.（2）酒店及周边安全治理,出入酒店身份验证和验包.（3）消防设施验收、试验.（4）组织酒店整体的消防演练.（5）监控设施验收.（6）对讲机的选购配备.可编辑资料 - - - 欢
12、迎下载精品_精品资料_预案.（7）应对突发大事的演练（盗抢、损害、火灾、水涝等）,并制定相应的可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_66酒店试运营可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_67酒店郑重开业2022、1、 18其他几点建议：1、酒店客房工程硬件按三星标准,配套布置四星标准,提升将来经营的附加值空间.2、客房卫生间布局建议借鉴天鹅湖大酒店一般间的布局.3、客房家具建议借鉴两淮豪生大酒店的款式.4、加厚床垫,标间床1.2 米以上,提升睡眠舒服度.5、夹层窗户玻璃,降噪、保温,尺寸最好小一点.6、数码 e 房概念,提升将来经营的附加值空间.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_7、坐式总台,符合潮流.8、外墙体用分店的点光源装饰,美观、低耗.9、餐饮规模大需要传菜电梯.此方案仅为初稿,仍需多方参加反复论证完善,仅为抛砖引玉,敬请领导批判指正.可编辑资料 - - - 欢迎下载