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1、浙江省高校招生职业技能理论考试旅游服务类模拟试卷浙江省高校招生职业技能理论考试旅游服务类模拟试卷 1所谓中国五千年文明史通常是从_时代起先的。() 单选题 *A黄帝(正确答案) B炎帝C尧D舜 2自炎黄时代黄帝垂衣裳而天下治，汉服已具基本形式，到了_已全面完善并普及。() 单选题 * A秦朝 B汉朝(正确答案)C隋朝D唐朝 3黄山位于安徽省黄山市境内，在秦时称黟山，_天宝六载（747）改称黄山。() 单选题 * A西汉 B东汉C唐(正确答案)D宋 4_是大自然的美容师，举凡风景大多以有_为佳。() 单选题 * A山，水 B水，山C山，山D水，水(正确答案) 5再现_是中国园林的艺术匠意。()
2、单选题 * A人文美 B文化美C自然美(正确答案)D意境美 6_被誉为人类历史文化的纪念碑，是人类文化的结晶，是地方文化、民族文化的体现。() 单选题 * A遗迹 B园林C建筑(正确答案)D饮食 7川菜在三国时期就已经形成，_进入成熟期。() 单选题 * A宋代 B元代C明代D清代(正确答案) 8小乘佛教，即传入中国后所称的南传佛教，它主要流行于_地区，如傣族聚居区。() 单选题 * A云南(正确答案) B贵州C四川D西藏 9在古希腊语中，_这个词既有生疏人的意思，又有客人的意思。() 单选题 * Ahospes BhospitalityCXenos(正确答案)Dhospitale 10_闻名
3、的胜利学家、营销大师卡耐基曾经提出这样一个公式：胜利=15%的专业技术学问+85%的为人处世。() 单选题 * A美国(正确答案) B英国C德国D法国 11下列问候语中，属于时效式问候语的是_。() 单选题 * A您好 B早日康复C晚安(正确答案)D生日欢乐 12送人照片说_。() 单选题 * A笑纳 B惠存(正确答案)C惠顾D关照 13_告知我们，第一印象在人际交往中有着特别重要的影响，能否树立良好的第一印象，确定着导游带团能否胜利。() 单选题 *A首因效应(正确答案) B近因效应C晕轮效应D刻板印象 14_，指的是导游上团时的仪容、仪表、神态、风度等。() 单选题 * A出面(正确答案)
4、 B出手C出口D出姿 15_的核心是同等，是国家不分大小强弱，人不分种族信仰，在对外交往中都应同等相待，这正是国际礼仪的一项重要原则。() 单选题 * A不卑不亢(正确答案) B信时守约C入乡问禁D热忱有度 16产生礼仪危机的缘由有许多，概括来讲主要来自_个方面。() 单选题 * A两(正确答案) B三C四D五 17_是目前全球跨国经营范围及网络分布最广的专业酒店管理集团。() 单选题 *A雅高集团 B万豪国际集团C英国洲际集团(正确答案)D希尔顿酒店集团 18_处于饭店与来宾的中介桥梁位置上，是与来宾接触最常见的部门。() 单选题 * A前厅部(正确答案) B餐饮部C客房部D康乐部 19在饭
5、店建筑中，客店占_。() 单选题 * A50%60% B60%70%C70%80%(正确答案)D80%90% 20_是来宾在饭店逗留时间最长的场所，来宾对其更须要有家的感觉。() 单选题 * A前厅 B大堂C客房(正确答案)D餐厅 21民以食为天，_是满意人类生存的最基本活动。() 单选题 * A菜肴 B酒水C餐饮D饮食(正确答案) 22中餐宴会餐桌位置支配的重点是确定各桌的_位，而后以主桌主子位为基准点支配其他餐桌和餐位。() 单选题 * A主子(正确答案) B副主子C其次宾D女主子 23_是中国人很宠爱的消遣项目，多数饭店康乐部都设有。() 单选题 * A洗浴 B健身C卡拉 OKD棋牌(正
6、确答案) 24以下属于因饭店管理质量引起的投诉的是_。() 单选题 * A服务看法 B服务效率C服务方法D违约行为(正确答案) 二、多项选择题(本大题共 18 小题，每小题 2分，共 36 分) 在每小题列出的五个备选答案中，至少有两个是符合题目要求的。错选、多选、少选或未选均无分。25距今五六千年，进入母系氏族公社阶段，以_文化为代表。() *A仰韶文化(正确答案) B河姆渡文化(正确答案)C大汶口文化D龙山文化E良渚文化 26春节是中国最富有特色的传统节日，其中以_为高潮。() * A腊月初八 B腊月二十三C除夕(正确答案)D正月初一(正确答案)E正月十五 27黄山云海以_享誉古今，以在光
7、明顶上看云海为最佳。() * A壮 B美(正确答案)C胜(正确答案)D奇(正确答案)E幻(正确答案) 28园林中的假山，一般有_种。() * A石山(正确答案) B土山(正确答案)C泥山D土石混合(正确答案)E泥石混合29宽窄巷子是由_平行排列的城市老式街道及其之间的四合院群落组成，是成都保存较好的清朝古街。() * A宽巷子(正确答案) B窄巷子(正确答案)C水巷子D石巷子E井巷子(正确答案) 30北传佛教，从古印度向北传入中国，再由中国传入_等国。() * A朝鲜(正确答案) B斯里兰卡C日本(正确答案)D越南(正确答案)E柬埔寨 31通常状况下，高素养的服务人员，_，使旅游者在感官上、精
8、神上产生亲切感、敬重感和愉悦感，并因所受到的善待而成为忠诚的客人，再次光临。() * A着装得体(正确答案) B举止优雅(正确答案)C热忱周到(正确答案)D主动耐性E讲究礼仪 32只有对他人相识全面，对自己相识深刻，才能得到别人的_，自我完善才可能实现。() * A理解(正确答案)B怜悯(正确答案)C支持(正确答案)D关怀(正确答案)E帮助(正确答案) 33对女性而言，已婚妇女称_。() * A先生 B小姐C夫人(正确答案)D太太(正确答案)E女士 34一个_的导游，必定会给第一次见面的游客留下良好且深刻的印象。() * A举止得体 B精神饱满(正确答案)C乐观自信(正确答案)D热忱恳切(正确
9、答案)E风度潇洒(正确答案) 35信守承诺，讲究诚信，要做到以下_方面。() * A谨慎承诺(正确答案) B敬重差异C知己知彼D信守约定(正确答案)E失约致歉(正确答案)36一般来说，礼仪危机没有固定的模式，但却会导致对客关系的_，甚至产生投诉，破坏企业形象。() * A硬化 B淡化C激化D僵化(正确答案)E恶化(正确答案) 37旅游业的三大支柱是_。() * A饭店业(正确答案) B旅行社业(正确答案)C景区业D交通运输业(正确答案)E旅游者 38来宾寄存行李时，_不能寄存。() * A珍贵物品(正确答案) B易碎物品C易燃易爆物品(正确答案)D违禁物品(正确答案)E易腐烂物品 39高级套间
10、，又称豪华套间，通常由_等组成。() * A卧房(正确答案) B会客室(正确答案)C卫生间(正确答案)D小厨房(正确答案)E餐室(正确答案) 40依据来宾的消费过程来分区，餐厅可分为_。() * A迎宾区(正确答案) B菜肴制作区C就餐区(正确答案)D结账区(正确答案)E休息区(正确答案) 41就饭店康乐服务设施和项目而言，包括_类型。() * A康乐休闲 B体育休闲C康体休闲(正确答案)D保健休闲(正确答案)E消遣休闲(正确答案) 42对饭店服务用品质量的要求有_。() * A品种齐全(正确答案) B平安卫生(正确答案)C性能优良(正确答案)D运用便利(正确答案)E数量充裕(正确答案) 三、
11、是非选择题(本大题共 18 小题，每小题 1.5分，共 27 分) 推断下列各题，正确的填 A，错误的填 B。43百家姓有一千多年的历史，自公元 12 世纪北宋起在中国广为流传。() 单选题 *正确 错误(正确答案) 44浙江宁海市元宵硖石灯会，是规模盛大、品种众多的灯彩展会，素有江南第一灯会的美称。() 单选题 * 正确 错误(正确答案) 45庐山位于江西省九江市南，主峰汉阳峰海拔 1747米，亦称匡山。() 单选题 * 正确 错误(正确答案) 46苏州环秀山庄的假山是南方私家园林的典型代表，园林专家称之：造园者未见此山，正如学诗者不知李杜。() 单选题 * 正确(正确答案) 错误 47麻婆
12、豆腐，起源于清光绪初年，已有一百多年的历史。() 单选题 * 正确 错误(正确答案) 48佛教传入中国汉族地区的年头，学术界尚未定论；历来以西汉哀帝元寿元年（公元前 2年），大月氏王使臣伊存向中国博士弟子景卢口授浮屠经，佛教起先传入中国。() 单选题 * 正确(正确答案) 错误 49合理需求是指生活上必不行少的需求。() 单选题 *正确(正确答案) 错误 50良好的人际交往是事业发展的一个重要核心因素。() 单选题 * 正确(正确答案) 错误 51称呼来宾用谦称，称呼自己用尊称。() 单选题 * 正确 错误(正确答案) 52迎客前的打算工作，是导游接待工作中的第一个环节，是顺当完成接待任务的重
13、要前提。() 单选题 * 正确(正确答案) 错误 53了解了他国他民族那些特有的习俗，在涉外交往中就不能妄加非议，表现得少见多怪。() 单选题 * 正确(正确答案) 错误 54菊花在意大利是高雅的花卉，但在中国则是用来祭祀亡灵的。() 单选题 * 正确 错误(正确答案) 55上海锦江集团，为中国酒店业海外上市第一股。() 单选题 * 正确 错误(正确答案) 56饭店代表是饭店整体服务的向外延长和扩展，也是饭店对外的宣扬销售窗口。() 单选题 * 正确(正确答案) 错误 57客房服务质量是衡量整个饭店服务质量的重要指标。() 单选题 * 正确(正确答案) 错误 58吃西餐时，当来宾用餐后把刀、叉
14、平行摆放在盘内表示还须要接着用餐。() 单选题 * 正确 错误(正确答案) 59康体项目只是体育项目中的一小部分，具有易接受性、消遣性、趣味性和被动性。() 单选题 * 正确 错误(正确答案) 60现代饭店服务的原则是以来宾为中心，强调来宾满足，并在内部提倡前台为来宾服务，后台为前台服务的理念。() 单选题 * 正确(正确答案) 错误 四、简答题(本大题共 6 小题，每小题 8分，共 48 分)61鲁菜有哪些风味特点？ 填空题 * _答案解析：鲁菜是最早制定标准体系的菜系，它具有纯正平和、原汁原味、脆嫩滑爽、芳香淡雅的菜品特色，而其中以口味纯正，不走极端著称，味型以咸鲜为主。 62佛教的教义主
15、要有哪些内容？请说明一下佛教各派共同承认的基础教义。填空题 * _ 答案解析：佛教的教义主要有四谛说、八正道、十二因缘说和业报轮回说等内容； 四谛是佛教各派共同承认的基础教义；所谓谛即真理的意思；四谛亦称四圣谛，即苦、集、灭、道；苦、集二谛说明人生的本质及其形成的缘由；灭、道二谛指明人生解脱的归宿和解脱之路。 63简述会见的座次支配。填空题 * _ 答案解析：会见通常支配在会客室、会客厅或办公室； 各国会见的礼仪程序不尽相同，有的主宾多分坐两边，有的则穿插坐在一起； 我国习惯在会客室或会客厅进行会见，客人坐在主子的右边，译员、记录员支配坐在主子和主宾的后面； 其他客人按礼宾依次在主宾一侧就座，
16、座位不够可在后排加座。 64在处理客人投诉时，应当遵循哪些原则？ 填空题 * _ 答案解析：（1）客人恒久是对的处理客人投诉的指导原则； （2）换位思索赢得客人谅解的钥匙； （3）一视同仁处理客人投诉的前提要求； （4）维护利益企业长远发展的重要保障； （5）快速处理处理客人投诉的基本保证。 65客房部在饭店中占有怎样的地位？ 填空题 * _ 答案解析：（1）客房部是饭店对客服务的基础部门； （2）客房部是饭店取得经济收入的主要来源； （3）客房部是饭店节约成本的重要部门； （4）客房是饭店服务质量的重要标记。 66什么是饭店服务质量？其内容包括哪些？ 填空题 * _ 答案解析：饭店服务质量是
17、以其所拥有的设施设备为依托，为来宾所供应的服务能达到规定效果和满意来宾实力与程度； 饭店服务质量由硬件质量和软件质量构成； 硬件质量的内容包括：设施设备质量、实物产品质量、服务用品质量、服务环境质量； 软件质量的内容包括：礼貌礼节、服务看法、职业道德、服务技能与服务方式、服务项目与服务效率等。 五、材料分析题(本大题共 3 小题，每小题 11 分，共 33 分)67阅读材料，并回答下列问题。 牡丹亭，全名牡丹亭还魂记，改编于明代话本小说杜丽娘慕色还魂记。牡丹亭是明代剧作家_的代表作，也是他一生最得意之作，他曾言吾一生四梦，得意处唯在牡丹。 牡丹亭与紫钗记、邯郸记和南柯记合称玉茗堂四梦，也叫临川
18、四梦。受到了儒、释、道三家学说的不同影响，其故事背景就描写的是腐朽的_家封建体系，故事中出现的花神却是_家的产物，而女主角杜丽娘身死又还魂乃是_家的三生说。总之，作者在这部牡丹亭中倾注了自己毕生的思想感情，完备的诠释了他的至情说。作品把传闻故事以及明代社会相结合，使之成为一部具有浪漫主义的精神杰作。全剧共计五十五出，每一出都为后面的剧情供应了示意。下场诗全部采纳了_诗而无不如意。从这里也可以看出作者对于他的牡丹亭的重视超出了他的其他作品。牡丹亭不仅讴歌了人性，同时也用另一种独特的方式抨击了当时大行其道的存天理，灭人欲的程朱_学。请问：（1）请把处填写完整。（2）除了牡丹亭外，明朝还有哪部闻名的
19、戏剧作品？其作者又是谁？ （3）我国历史上，戏剧创作高峰是什么时候？列举当时两部作品及作者。填空题 * _ 答案解析：（1）汤显祖；儒；道；佛；唐；理。（2）长生殿；洪昇。（3）元朝；关汉卿窦娥冤、王实甫西厢记。 68阅读材料，并回答下列问题。 一次，小金去探望一位客户，坐下来没谈多久，小金发觉那位客户神色焦虑，心不在焉，而且还时常看表。小金立刻意识到这位客户可能还有别的事，于是找了个借口表示告辞。尽管客户做了一些挽留，但小金还是约见下次碰面的时间后告辞了。因为小金从客户的体态中，看出他有别的事情，只是不便利说出来，所以他主动离开，免得对方犯难。请问：（1）从材料中，我们可以看出小金具备了什么
20、样的实力？请说明一下这种实力。（2）我们可以通过哪些方面的努力，来提高这种实力？ （3）除此之外，我们还可以通过哪些因素来提高人际交往实力？ 填空题 * _ 答案解析：（1）察言观色； 所谓察言观色，就是要仔细细致地视察对方的言谈、举止、神情等，由此洞悉其心理活动。（2）一方面要提高对自己及别人的须要、思想、感受的洞察力； 另一方面亦要细心视察不同的情境和人物，辨别其中不同之处并加以理解分析，以加强对千变万化的社交环境的驾驭。（3）沟通合作1+1>2； 理解宽容社交的助推器； 真诚虚心用诚意俘获人心。 69阅读材料，并回答下列问题。 5 月 15 日，23:55 分，IBM 公司预订客人
21、钟先生到前台要求办理入住手续，因客房已满，未能支配客人入住。客人对此特别不满,并称他的飞机晚上 21:00 才到上海飞往广州，故到店时间确定已过 23:00，而他是酒店的常客，未有预订不到的不良记录，对于晚到而不为他保留房间，钟先生表示悲观，并表示回到公司会做出投诉。 当值大堂经理向当值接待员了解状况，据当值接待员讲，客人的订单确认最晚到达时间为晚上 23:00，在最终到达时间过后，客人仍未到店，而当晚亦有相当多的未预订客人要求入住而未能满意，直至 23:53 分，在客人的一再要求下，且在当晚 23:00-23:53 期间经过多次联系钟先生未果的状况下，确定将剩余的一间客房出售给该客人。请问：
22、（1）钟先生预订的房价类型属于哪一种？除此之外，还有哪些房价类型？ （2）钟先生的预订，属于哪种确认预订？ （3）假如你是大堂副理，你会如何处理该起投诉？ 填空题 * _ 答案解析：（1）商务合同价；标准价、团队价、小包价、折扣价、免费、白天租用价、淡季价、旺季价、家庭租用价、加床费。（2）确认性预订。（3）恳切地向客人致歉，并向客人说明清晰整个事情的经过及状况； 站在客人角度，理解客人，并主动为客人找寻解决方法，尽量在酒店内想方法支配客人入住； 假如酒店内实在支配不了，征得客人同意，就近支配同星级或类似的酒店； 再次向客人致歉，并提出今后避开此类事务发生的措施，如让客人留下便利联系的通讯方式，以便刚好与客人沟通； 做好客人的档案记录，以便能为客人供应更优质的服务。