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1、甘州区农产品质量安全基本知识问答甘州区农业技术推广中心前 言近年来，我区由于保护地面积和农作物制种面积的不断扩大，引种调种频繁，病虫害发生日益加重，“食菜不香，吃瓜不甜”已司空见惯，吃出病来也不鲜见，这都是无度使用化学农药，瓜菜中农药残毒超标带来的恶果。残毒超标，污染环境、危害健康使蔬菜生产严重受挫。“亡羊补牢犹未晚”，采用综合措施防治病虫害，生产无农药残毒蔬菜是唯一的出路和选择。农药的无度使用，增加了蔬菜中农药残留，使害虫产生抗性，而且污染环境，直接危害人体健康。实现蔬菜的无公害生产，保证人体健康，保护生态环境，实现经济效益、社会效益和生态效益的和谐统一。目 录一、什么是农药？1二、农药怎样
2、分类？1三、农药的剂型有哪些？3四、怎样检查农药包装？4五、如何识别农药批号？4六、怎样鉴别真假农药？5七、农药使用的这些禁忌你知道吗?6八、造成农产品质量不安全的原因是什么？7九、蔬菜农药残毒快速检测中主要检测哪些农药？7十、什么是有机磷农药？有机磷农药有哪些种类？8十一、可以使用的有机磷农药有哪些？禁用使用的有机磷农药有哪些？8十二、氨基甲酸酯类农药有哪些种类？8十三、什么是无公害蔬菜？9十四、无公害蔬菜生产的具体要求是什么？9十五、无公害蔬菜生产中对农药使用的要求有哪些？9十六、无公害蔬菜生产中应如何正确使用农药？10十七、无公害蔬菜生产中常用农药有哪些？11十八、无公害蔬菜防治病虫害应
3、遵循的原则是什么？14十九、无公害蔬菜防治病虫害的农业措施有哪些？14二十、无公害蔬菜防治病虫害的物理措施有哪些？15二十一、无公害蔬菜防治病虫害的生物措施有哪些？17二十二、无公害蔬菜防治病虫害的化学措施有哪些？19二十三、无公害蔬菜应怎样合理施肥？20二十四、蔬菜施肥有哪些禁忌和注意要点？21二十五、购买种子时需要注意哪些问题？22二十六、无害蔬菜生产中韭菜禁用和限用农药品种有哪些？24二十七、无公害蔬菜生产中白菜禁用和限用农药品种有哪些？24二十八、无公害蔬菜生产中茄果类(番茄、茄子、青椒)禁用和限用农药品种有哪些？24二十九、无公害蔬菜生产中甘蓝类(结球甘蓝、花椰菜、青花菜)禁用和限用
4、农药品种有哪些？25三十、无公害蔬菜生产中黄瓜禁用和限用农药品种有哪些？25三十一、无公害蔬菜生产中菠菜禁用和限用农药品种有哪些？25三十二、无公害蔬菜生产中胡萝卜禁用和限用农药品种有哪些？26三十三、无公害蔬菜生产中芹菜禁用和限用农药品种有哪些？26三十四、无公害蔬菜生产中苦瓜禁用和限用农药品种有哪些？27三十五、无公害蔬菜生产中豇豆禁用和限用农药品种有哪些？27三十六、无公害蔬菜生产中菜豆禁用和限用农药品种有哪些？27三十七、无公害蔬菜生产中萝卜禁用和限用农药品种有哪些？27一、什么是农药？农药主要是指用于防治为害农林牧业生产的有害生物（害虫、害螨、线虫、病原菌、杂草及鼠类等）和调节植物生
5、长的化学药品。二、农药怎样分类？1、根据原料来源分类无机农药：山矿物原料加工制成的。如硫制剂的硫磺、石灰硫磺合剂；铜制剂的硫酸铜、波尔多液；磷化物的磷化铝等。生物源农药：一类是植物性农药，是用天然植物加工制成的，所含有效成份是天然有机化合物，如除虫菊、烟草等。另一类是微生物农药，是用微生物及其代谢产物制成的，如BT乳剂等。生物源农药具有对人畜安全，不污染环境，对天敌杀伤力小和有害生物不会产生抗药性等优点。是生产无公害农产品大力推广的农药品种。有机合成农药：即人工合成的有机化合物农药。这类农药的特点是药效高、见效快、用量少、用途广，可适应各种不同的需要，但是污染环境，易使有害生物产生抗药性，对人
6、畜不安全。2、根据防治对象分类杀虫剂：用来防治有害昆虫的化学物质。目前常用的杀虫剂主要是有机磷和菊酯类杀虫剂。杀螨剂：用来防治螨类及其卵的化学物质。杀菌剂：用来防治病原微生物的化学物质。除草剂：用来防除农田杂草的化学物质。杀鼠剂：用来防治农田害鼠的化学物质。植物生长调节剂：用来促进或抑制农林作物生长发育的化学物质。3、根据农药的作用方式分类杀虫、杀螨剂：触杀剂：药剂接触害虫，通过体壁及气门进入害虫、害螨体内，使之中毒死亡。胃毒剂：药剂通过害虫取食而进入其消化系统，使之中毒死亡。内吸剂：药剂被植物的茎、叶、根和种子吸收而进入植物体内，并在植物体内传导扩散，或产生更毒的代谢物，使取食植物的害虫中毒
7、死亡。熏蒸剂：药剂在常温下化为有害气体，通过呼吸系统进入害虫体内，使之中毒死亡。昆虫生长调节剂：药剂阻碍害虫的正常生理功能，阻止正常变态，使幼虫不能变蛹或蛹不能变成虫，形成没有生命力或不能繁殖的畸型个体。杀菌剂：保护剂：在植物发病前或发病初期，将药剂均匀覆盖在植物体表，消灭病原微生物或防止病原微生物扩展蔓延。治疗剂：植物发病后施用，这类药剂通过内吸进入植物体内，传导至未施药的部位，对植物体内病原微生物产生毒性，抑制或消灭病原微生物，使病株不再受害，恢复健康，因而具有保护剂达不到的治疗效果。除草剂：选择性除草剂：这类除草剂对作物的毒性和防除杂草的种类有选择性的，它可分两大类，一类是单子叶除草剂，
8、另一类是双子叶除草剂。灭生性除草剂：这类除草剂对植物缺乏选择性，或选择性很小，能杀死绝大多数绿色植物。三、农药的剂型有哪些？加入适当的填充剂量和辅助剂，制成含有一定成份、一定规格的制剂才能使用。1、可湿性粉剂：农药的原药与填料（如：高陵土、陶土、滑石粉）和湿润剂按一定比例混合，经机械粉碎而制成的粉状物。它易被水湿润，在水里经搅拌后可形成均匀的悬浮液。除了用作喷雾外，还可用作拌种、撒毒土、土壤处理、泼浇使用。2、乳油：农药的原药和乳化剂按一定比例溶解在有机溶剂中（如：苯、二甲苯等），成为溶有原药及乳化剂的溶液。乳油在水中是不能溶解的，但加水搅拌后，即被搅成无数微小的油滴，靠乳化剂的作用，使这些微
9、小的油滴均匀地悬浮在水里，成为乳白色的乳状液。喷洒时能在植株表面湿润展布，粘附力强、渗透能力强，不易被雨水冲刷，防治效果好，残效期长，使用方便，用途广，可喷雾、泼浇、涂抹、拌种、浸种、处理土壤等。3、颗粒剂：农药的原药、辅助剂和载体（如：土粒、煤渣等）配制成的颗粒状制剂。颗粒剂的优点是在施用过程中，沉降性好。剽移性小，对环境污染轻，残效期长，施用方便，省工省时。4、水剂：水剂是利用某些原药能溶解于水中的特性，直接用水配制而成。优点是加工方便、成本低；但是不易在植物体表湿润展布，粘着性差，含有大量水，长期贮藏易分解失效。5、悬浮剂：由农药的原药、微粒、水、分散剂和防冻剂等构成的粘稠性悬浮液。悬浮
10、剂兼具乳油和可湿性粉剂的优点，主要用于常规喷雾。6、片剂：农药的原药，填料和辅助剂压制成的片状制剂。其中水溶性片剂，可作为浸种用；吸潮分解的片剂，可作为熏蒸剂使用。四、怎样检查农药包装？根据国家标准，GB-3796-1983农药包装通则规定，农药的外包装箱，应采用带防潮层的瓦楞纸板。正规合格的农药使用的包装材料新颖、耐用，封口严，瓶间有防震材料填紧，包装箱外面印有农药登记证号、产品标准号、生产许可证号（或准产证号）、标签，品名、类别、规格、毛重、净重、生产日期、批号、储运指示标志、毒性标志、有效成分含量、生产厂名、厂址等内容，并贴有合格证和使用说明书等，在最下方还应有一条标明农药的类别：除草剂
11、-绿色；杀虫剂-红色；杀菌剂-黑色；杀鼠剂-蓝色；植物生长调节剂-深黄色。伪劣农药的包装一般比较粗糙、不统一，瓶口封不严，多有渗漏现象，且很少贴有合格证或使用说明书。五、如何识别农药批号？一个合格农药品种，在其包装外表上均标有“三证”，即农药登记证，由农业药检部门签发，农药准产证（生产许可证号），由化工部门签发；农药标准号（合格证），由技术监督部门签发。没有标明“三证”的农药，可视为不合格农药或伪劣农药。除标明三证外，国产农药在标签上都印有68位阿拉伯数字，这便是农药的批号，农药批号的1、2位数字表示生产的年份；第3、4位数字表示生产的月份；第5、6位数字表示生产的日期；第7、8位数字表示农药
12、的有效期为几年。如一批号为96072302，表示这批农药是1996年7月23日生产的，有效期为两年，有的农药标签上只有6位数字，并直接标上“有效期X年”，也有的未标明有效期，说明有效期不严格。六、怎样鉴别真假农药？1、对乳油类农药，可采取振荡、加热、稀释、嗅味等方法来鉴别：（1）振荡法：观察瓶内的药剂有无分层现象，如果已分层，即上面浮油下面沉淀，此时可用力振荡均匀，静止1小时后如仍然分层，则说明是伪劣农药。（2）加热法：对于有沉淀的乳油农药，连瓶子放在热水中，水温以烫手为准，1小时左右沉淀不能溶化者为伪劣农药。（3）稀释法：对没有分层、沉淀的农药，可以取约10毫升放于白色玻璃瓶中，加水30毫升
13、，搅拌后静置半小时。合格的农药水面无浮油，水底无沉淀，稀释液呈乳白色，反之则为伪劣农药。此外，还可用嗅味法或点燃法来鉴别。有的不法分子将一些类似油类的东西装入瓶内，冒充农药，此时可打开瓶盖，用鼻子轻轻去闻，若闻不出农药味，则可断定其为伪劣农药。也有的不法分子将合格农药中加入大量有机溶剂，如苯或煤油、柴油等，这些农药闻起来有一股煤油或柴油味，倒出少量用火点，则熊熊燃烧，冒出大量黑烟。2、乳剂农药：多为玻璃瓶装，用肉眼观察如发现有分层现象，可将瓶子上下摇荡，待1小时后，如不再有分层现象，说明此农药有效，如仍出现分层，则说明农药已失效。3、粉剂农药：合格产品粉粒细、光滑，容易从喷粉器中喷出，有明显臭
14、味，如果是可湿性粉剂，则能均匀悬浮在水中。伪劣农药一般粒粗、不光滑，臭味不浓或无臭味，劣质可湿性粉剂一般难溶于水或加水后有沉淀。鉴别粉剂时，可以取清水一杯，将药粉轻累撒在水面上，如1秒钟内粉末全部渗入水中，说明药物没有失效，如粉末长时间不浸润，说明药物已失效。4、颗粒剂农药：一般合格产品颗粒均匀，有很浓的气味，放入水中不易变色。而伪劣产品颗粒不均匀，气味不浓或在水中易变色。七、农药使用的这些禁忌你知道吗?农药的使用有很多禁忌，今天就跟大家分享一下，希望可以给大家带来帮助。1、忌用污水配药。污水含杂质多，配药后喷洒会堵塞喷雾器喷头，同时还会破坏药液的稳定性，降低药效。2、忌用井水配药。井水中含有
15、较多的钙、镁等矿物质，它们与药液易起化学反应生成沉淀物，从而降低药效。3、忌风雨天和高温下施药。刮风喷药会使农药飘散；雨天施药，药液被雨水冲刷易降低药效；高温下施药，易发生药害和中毒。因此，最佳施药时间掌握在：上午8时至11时，下午4时至6时。天气晴好、微风时施药。4、忌滥用农药。应根据作物种类、防治对象和药剂性能的不同而采用相应的农药，做到对症下药，同时禁忌盲目加大施药量，造成害虫抗性增强而降低防治效果，同时还容易产生药害。5、忌采前施药。由于农药会在农作物上产生残留，若采前施药，药物残留易导致人们食用后发生中毒。6、忌花期喷药。农作物和果树在花期施药，易发生药害。7、忌一药连用。长期使用一
16、种或一种剂型的农药，易使害虫产生抗性而降低防治效果，因此应交替用药。八、造成农产品质量不安全的原因是什么？农产品质量不安全造成“公害”问题的主要原因是：第一，农业生产过程中投入品使用不合理；第二，农产品收获不科学；第三，工业“三废”和垃圾的不合理排放；第四，市场准入制度不健全；第五，市场监督管理不够严格、规范。九、蔬菜农药残毒快速检测中主要检测哪些农药？蔬菜农药残毒速测中常检出的农药为：有机磷农药和氨基甲酸酯类农药。十、什么是有机磷农药？有机磷农药有哪些种类？有机磷农药就是用于防治植物病虫害的含有机磷成分的有机化合物。有机磷农药品种多、药效高，用途广，易分解，在人、畜体内一般不积累，在农药中是
17、极为重要的一类化合物。但有不少品种对人、畜的急性毒性很强，在使用时特别要注意安全，近年来，高效低毒的品种发展很快，逐步取代了一些高毒品种，使有机磷农药的使用更安全有效。有机磷农药根据毒性的大小分为：剧毒类、高毒类、低毒类三种。十一、可以使用的有机磷农药有哪些？禁用使用的有机磷农药有哪些？低毒类如：敌百虫、乐果、氯硫磷、乙基稻丰散等是可以使用的。剧毒类（甲拌磷、内吸磷、对硫磷、保棉丰、氧化乐果）的和高毒类（甲基对硫磷、二甲硫吸磷、敌敌畏、亚胺磷）的是禁用农药。十二、氨基甲酸酯类农药有哪些种类？氨基甲酸酯类农药在无公害蔬菜生产中用作杀虫剂、除草剂、杀菌剂等。主要种类有：（1）萘基氨基甲酸酯类，如西
18、维因；（2）苯基氨基甲酸酯类，如叶蝉散；（3）氨基甲酸肟酯类，如涕灭威；（4）杂环甲基氨基甲酸酯类，如呋喃丹；（5）杂环二甲基氨基甲酸酯类，如异索威。除少数品种如呋喃丹等毒性较高外，大多数属中、低毒性。十三、什么是无公害蔬菜？无公害蔬菜是指蔬菜产品在整个生产、加工、直至上市供应过程中，没有有害物质和环境污染，蔬菜产品清洁、卫生、优质、营养。目前，我们还达不到上述标准。我们所讲的无公害蔬菜并不是指蔬菜产品内绝对不含残留农药，富集重金属及有害物质，而是指产品内的残留量不超过国家规定的允许标准。十四、无公害蔬菜生产的具体要求是什么？无公害蔬菜生产中具体要求是达到“三个不超标”：一是农药残留不超标，二
19、是硝酸盐含量不超标，三是“三废”等有害物质不超标。十五、无公害蔬菜生产中对农药使用的要求有哪些？鉴于当前蔬菜生产中的实际情况，蔬菜产品中农药的残留量已成为主要检测指标，可以狭义的认为，凡是蔬菜产品中农药残留量低于国家允许标准的，可称为无公害蔬菜，由此农药使用技术已成为无公害生产的关键。在目前的生产水平下，我们还不能完全不用农药，但是在生产过程中对农药的使用要严格做到以下几点：1、严格禁止使用剧毒、高毒、高残留或具有三致（致癌、致畸、致突变）的农药2、限量选用高效、低毒类农药。按照无公害蔬菜操作规程要求，允许有限度的使用有机化学农药。但在使用时一定要严格控制农药用量、浓度、使用次数等，这样才能合
20、理有效地控制病虫害，确保蔬菜的食用安全。3、推广应用生物和植物农药。生物农药和植物农药在蔬菜上应用后无污染、无残留，是一种有效安全的无公害农药。十六、无公害蔬菜生产中应如何正确使用农药？、掌握药剂的用途在使用一种农药时，必须先了解这一药剂的性能和防治对象，然后才能“对症下药”，收到预期的防治效果。、掌握施药适期害虫和病菌在不同的生长发育阶段，对药剂的敏感程度及抗药力有很大的差异。要掌握病虫发生的规律和动态，治早、治小、防治并进，把病虫的危害和农药的使用降到最低程度，才能收到良好的防治效果。、掌握配药技术农药使用效果的好坏，与药剂配制技术有着很大关系。严格掌握药剂的使用倍数，如果水太多，会影响药
21、效；如果水不足，不但浪费农药，还可能引起药害。配制药液的水应该选清水，如：自来水、河水、渠水、不要用污水和含碱大的水。应采用二级稀释，先加少量的水，配成母液，然后再按照所需浓度加足水量。4、掌握使用技术一般应选择无风的晴天进行，阴雨天或将要下雨的时候不宜施药。在田间喷药液时，应将喷雾器的气打足，使药液雾化状地均匀喷在植株上。注意交替使用农药，长期单一使用同一农药是引起病虫产生抗药性的主要原因。十七、无公害蔬菜生产中常用农药有哪些？、生物农药，中文名称为苏云金杆菌，是一种细菌杀虫剂，在气温稍高时效果较好，冬季使用效果较差，强光下会影响药效，宜在下午时后使用。不宜与杀菌剂配合使用。虫瘟一号，又称斜
22、纹夜蛾NPV杀虫剂，是一种病毒杀虫剂，主要是防治斜纹夜蛾，并可兼治甜菜夜蛾、菜青虫等螟虫，但对小菜蛾效果极差。该药效果较慢，使用时可与适量快速杀虫剂混用，不宜与杀菌剂混合使用。威敌V-BT，主要用于防治小菜蛾、菜青虫等。、生化农药爱比菌素（齐螨素），是一种施线菌产生的抗生素，包括进口的害极灭、国产的海正灭虫灵、赛宝、爱福丁、虫螨克等。主要用于防治小菜蛾、美洲斑潜蝇、螨类等。农抗120，属一种低毒杀菌剂，是一种广谱抗生素，对多种作物的白粉病有较好防治效果。、特异性能杀虫剂包括抑太保、卡死克、米满等。主要用于防治夜蛾类害虫。、高效低毒低残留杀虫剂5%高效大功臣，是含5%的吡虫啉，属硝基亚甲基类，高
23、效低毒低残留。主要用于防治刺吸性害虫如蚜虫、蓟马、白粉虱等，有很强的内吸作用。该药持效期较长，用药一次可控制害虫10天左右，蚜虫控制可长达20天，目前流通的同类产品还有康福多、一遍净、蚜虱净等。啶虫脒，又称吡虫氰或莫比朗，是一种新型的杀虫剂，高效低毒低残留，具有较强的内吸性。主要防治刺吸性害虫如蚜虫等。10%除尽胶悬剂，是一种新型的低毒杀虫杀螨剂。主要用于防治小菜蛾、螨类等害虫害螨。其他的常见品种有：敌百虫、辛硫磷等。5、高效低毒低残留杀菌剂按防治对象简单介绍几种药剂：（1）防治卵菌病害的药剂霜脲锰锌，又称克露、露克星。该药属广谱杀菌剂，具有局部内吸作用，有抑制产孢和孢子侵染的能力，对卵菌引致
24、的病害有较好效果，主要用于防治蔬菜的霜霉病和疫病等。霜霉威盐酸盐，又称普力克、扑霉特，属内吸性氨基甲酸酯类杀菌剂，能防治由腐霉菌引起的土壤传播病害以及由霜霉菌引起的叶部病害，适用于土壤处理和叶面喷雾，对蔬菜猝倒病、疫病、霜霉病有较好的防治效果。（2）防治白粉病、锈病的药剂腈菌唑，复配品种有仙生等，有较强的内吸性，杀菌谱广，药效高，持效期长，具有预防和治疗作用，主要防治蔬菜的白粉病、锈病和黑星病，可试用防治瓜果类的枯萎病。烯唑醇，又称速保利，属三唑类广谱内吸性杀菌剂，具有较高的杀菌活性和内吸性，有保护治疗和铲除作用，主要用于防治蔬菜白粉病、锈病和黑星病。（3）防治叶斑病的药剂施保功，属咪唑类广谱
25、性杀菌剂，不具有内吸作用，但有良好的传导性能，因此具有保护和铲除作用，主要用于防治蔬菜炭疽病、叶斑病。（4）防治细菌性叶斑病的药剂可杀得2000，属于无机铜类保护性广谱杀菌剂，可用于防治瓜类细菌性角斑病。（5）防治病毒病的药剂病毒，该药是由盐酸吗啉双胍和醋酸铜复配而成，盐酸吗啉双胍是一种广谱病毒防治剂，经稀释后喷施到植物表面，药剂可通过植物的水气孔进入植物体，抑制或破坏病毒的核酸和脂蛋白的形成，阻止病毒的复制过程，起到防治病毒的作用，而醋酸铜可保护植物及预防其他菌类引致的病害，起到辅助作用，对蔬菜的病毒病有良好的预防和治疗作用。十八、无公害蔬菜防治病虫害应遵循的原则是什么？无公害蔬菜病虫害防治
26、，应贯彻“预防为主，综合防治”的植保工作方针，坚持“以农业防治为基础，优先采用生物防治，协调利用物理防治，科学合理应用化学防治”的综合防治技术措施，创造有利于蔬菜生产，不利于病虫害发生为害的生态环境，把蔬菜病虫危害损失控制在允许的经济阈值以下，蔬菜中的农药残留量控制在国家规定的范围以内，达到优质、高产、高效、无害的目的。十九、无公害蔬菜防治病虫害的农业措施有哪些？农业防治是无公害蔬菜病虫综合防治技术的基础。采用合理的农业技术措施，创造有利于蔬菜生长，不利于病虫发生为害的生态环境条件，增强蔬菜植株的抗逆性，减轻病虫为害。1、选择品种蔬菜的种类和品种很多，其抗病能力有较大差异，总的原则是选择丰产、
27、优质、抗病虫、抗逆性强的品种，但更重要的是选择适销对路、适宜本地种植的品种。优良的品种对减少化学农药的使用，减轻病虫害的危害有着不可低估的作用。2、合理轮作倒茬连作或单作不仅从土壤中吸收大量相同的养分，破坏养分平衡，降低土壤肥力，降低作物的抗逆性，也为病虫害的滋生提供适宜的环境条件，利于病虫发生和流行。3、培育无病虫的壮苗嫁接育苗：嫁接育苗技术是目前防治土传病害最有效、最经济的栽培技术措施。异地或客土育苗：在连续种植多年的田块上进行蔬菜育苗容易发生苗期病害，进行异地育苗或客土育苗，要有效的减轻苗期病害的发生。带药定植：苗定植前，一定要喷一次药，淘汰有病苗，保证定植到大田的幼苗都是无病虫害的健壮
28、苗。高垄栽培：内浇水，既能保证蔬菜生长所需要的水分，又能保持土面比较干燥，疏松，有效减少病虫害发生。搞好田园卫生：埂、沟渠、地边杂草是很多病虫的转主寄主和病虫滋生地，要及时清除，以减少病原菌和虫卵。蔬菜收获后，要将残枝落叶集中烧毁或深埋，也可高温沤制肥料。二十、无公害蔬菜防治病虫害的物理措施有哪些？1、设施防护：覆盖防虫网和遮阳网，进行避雨，遮阳、防虫栽培，可减轻病虫害的发生。2、色板诱杀：利用黄板诱杀粉虱、蚜虫、斑潜蝇，利用蓝板诱杀瓜蓟马等。3、驱避：田间挂银灰色条状农膜，或覆盖银灰色地膜能有效的驱避蚜虫，减轻病毒病的发生。4、高温消毒：种子消毒：根据当地的主要病害选用消毒方法。防西红柿叶霉
29、病、斑枯病、早疫病、青枯病等宜选用温汤浸种，把种子放入55热水，维持水温浸泡15分钟。防治西红柿病毒病宜选用磷酸三钠浸种，即先用清水浸种34小时，再放入10磷酸三钠溶液中浸泡20分钟，捞出洗净后进行浸种催芽。防止甘蓝黑胫病、黑斑病、黑腐病也宜选用温汤浸种，50度温水浸种15分钟。土壤高温消毒：克服日光温室的连作障碍，土壤高温消毒是行之有效的方法之一。在盛夏进行，首先翻松土地，浇透水，地面覆膜，扣严大棚，利用太阳能提高棚温，杀死土壤中有害生物。床土消毒：因地制宜地选用无病虫源的田园土、腐熟农家肥、草炭、复合肥等，按一定比例配制营养土。营养土配制比例：肥沃田园土2份与充分腐熟的过筛圈肥1份配合并按
30、每立方米加氮：磷：钾为(15：15：15)的三元复合肥1公斤。配好的营养土要进行消毒，茄果类每平米播种床用福尔马林60毫升，加水3公斤喷洒苗床，用塑料薄膜闷盖3天后揭开，待气体散尽后播种。播种覆土后再用50多菌灵可湿性粉剂和50福美双按1：1混合，每平方米用量8克，拌上细土均匀撤于床面，防治猝倒病。甘蓝类床土消毒：用50多菌灵可湿性粉剂与50福美霜可湿性粉剂按1：1比例混合，或25%甲霜灵可湿性粉剂与70代森锰锌可湿性粉剂按1：1比例混合，按每平方米用药8-10克与4-5公斤过筛细土混合；播种时23铺于床面，13覆盖在种子上。棚室消毒：茄果类及甘蓝类定植前，每667平方米设施，用80敌敌畏乳油
31、250克拌上锯末，与200-300克硫磺粉混合，分10处点燃，密闭一昼夜，放风后无味时定植，或定植前及生长期问用5百菌清烟剂每667平方米用80克，密闭烟熏消毒，可防治番茄早疫病、叶霉病、灰霉病、斑枯病、白粉病、白粉虱、蚜虫、以及甘蓝霜霉病、黑斑病。5、高温闷棚防治蔬菜病害：在蔬菜生长期，利用高温闷棚防治霜霉病、白粉病、角斑病、黑斑病等多种病害。以黄瓜霜霉病为例，具体方法是，在晴天中午前后，浇透水后将大棚密闭，使温度升高到42-45度时维持2小时左右，缓慢通风，降低温度，可有效防治黄瓜霜霉病。注意要在浇水后闷棚，温度不能超过45度，时间不能超过2小时。二十一、无公害蔬菜防治病虫害的生物措施有哪
32、些？生物防治是无公害蔬菜病虫害综合防治技术的重要组成部分，是一种重要的防治手段，可以取代部分化学农药的应用，减少化学农药的用量，且不污染蔬菜和环境，有利于保持生态平衡。目前，“以虫治虫”、“以菌治菌”、“以菌治虫”、“以病毒治虫”、“以抗生素治虫”等生物防治技术已广泛应用于无公害蔬菜生产。1、保护利用天敌。即利用菜田害虫的寄生性和捕食性天敌控制蔬菜害虫。菜田害虫天敌资源十分丰富，通过创造有利于天敌繁育、生存的有利环境，充分发掘利用自然资源的控害作用防治蔬菜害虫，显然是一种最经济有效的生物防治途径。寄生性天敌昆虫应用于蔬菜害虫防治的有:丽蚜小蜂（防治温室白粉虱）和赤眼蜂（防治菜青虫、棉铃虫）等。
33、多种捕食性天敌（包括瓢虫、草蛉、蜘蛛、捕食螨等）对蚜虫、叶蝉等害虫起着重要的自然控制作用。2、利用细菌、病毒、抗生素等生物制剂防治蔬菜病虫害。这是目前最常用的生物防治技术如：多抗霉素：有1.5%可湿性粉剂，低毒。主要用于防治黄瓜霜霉病、白粉病、瓜类枯萎病，番茄晚疫病和早疫病等。武夷霉素：登记产品为1%农抗武夷菌素水剂，低毒。主要用于防治黄瓜白粉病、番茄叶霉病、灰霉病。春雷霉素：国内登记产品为6%春雷霉素可湿性粉剂，防治黄瓜枯萎病。日本北兴化学工业株式会社登记产品为加收米2液剂，用于防治黄瓜角斑病和番茄叶霉病。链霉素：登记产品72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂，用于防治细菌性病害。阿维菌素：登记产品
34、有效成分含量从0.1%1.8%不等，剂型包括乳油、可湿性粉剂、可防止多种害虫，如叶螨、小菜蛾，斑潜蝇、跳甲等。我国已规定在A级绿色蔬菜生产中禁止使用阿维菌素，在无公害蔬菜生产中每季作物只能使用一次，安全间隔期为7天。浏阳霉素：登记产品10%浏阳霉素乳油，低毒，主要用于防治蔬菜叶螨。3、植物源杀虫剂：印楝素：对高等动物无害，对天敌较安全，不污染环境。可用于对有机磷、氨基甲酸酯，拟除虫酯类产生抗性的害虫。印楝素的应用不易产生抗性，对蔬菜害虫有较强的拒食作用。能与BT(苏云金杆菌)、菊酯类药剂混用，具有增效作用。也可用于防治多种植物病原线虫，真菌和细菌。川楝素草：为0.5%楝素乳油，低毒，用于防治菜
35、青虫，小菜蛾和蚜虫。川楝素对菜青虫有较高的拒食及毒杀作用；并有一定的内吸作用，喷药后如遇微雨或小雨，防治效果仍较好。苦皮藤素：低毒，用于防治小菜蛾，菜青虫、叶甲，棉铃虫、粘虫、菜叶蜂、叶螨等蔬菜害虫。害虫取食后麻醉软瘫。苦参碱：为0.35%苦参碱水剂，低毒，用于防治菜青虫，小菜蛾，蚜虫。对菜叶蜂幼虫有明显的拒食作用；对菜青虫具有可逆的胃毒麻醉作用；对菜蚜具有一定的毒杀作用。二十二、无公害蔬菜防治病虫害的化学措施有哪些？1、醋液防治法：茄果类蔬菜，从栽植第2天开始，每隔710天连喷35次300倍醋液，可有效防治病毒性病害。黄瓜开花挂果前每667平方米用米醋500克+水100公斤喷雾，可治软腐病。
36、用普通食醋、40%乐果、水按1：1：500比例混合均匀，叶面喷施每667平方米60公斤，可防治蚜虫、红蜘蛛、潜叶蝇等。2、小苏打液防治法：用0.2小苏打水溶液均匀喷式蔬菜的叶面和果实，可防治黄瓜、番茄的白粉病、炭疽病、霜霉病。3、红糖液防治法：红糖300克加入500克清水中，充分溶解后再加入白衣酵母10克，放在温室内，每天搅拌1次，发酵20天，至表面出现白膜层为止。将此发酵液掺入米醋、白酒各100克，每隔10天喷1次，连喷45次。防治黄瓜细菌性斑点病和灰霉病有良效。4、南瓜叶汁液防治法：取南瓜叶加少量水捣烂，榨取原源液。以2份原液加3份水混合，再加少量肥皂液，搅匀喷雾防治蚜虫。5、尿液合剂防治
37、法：用洗衣粉、尿素、水1：4：400比例配制成水剂防治菜蚜虫。6、保护药剂高脂膜：在植株表面形成一层膜，有效防止病毒侵入。发病前叶面每667平方米喷施高脂膜200300倍液，每隔710天1次，连喷34次。二十三、无公害蔬菜应怎样合理施肥？随着人民生活水平的提高，人们的保健意识和环保意识进一步增强，无公害蔬菜越来越受到人们的普遍欢迎。但是由于在生产中对肥料使用不当，把握不严，致使一些蔬菜的质量和品质不佳，重金属、硝酸盐和亚硝酸盐的含量超标，对人们的身体健康造成一定危害。所以在无公害蔬菜生产中，应注意合理施肥。无公害蔬菜施肥最低标准为允许限量使用化肥，但禁止使用硝态氮肥(硝胺、硝酸钾)。因此，生产
38、过程中应增加有机肥料的用量，以达到增加土壤有机质含量，维持和提高土壤肥力水平，满足蔬菜正常的养分需求。施肥时应把握重施基肥，科学追肥的原则。基肥的使用以有机肥为主(包括畜禽类、自制堆肥和绿肥、商品性有机肥，但畜禽类、自制堆肥必须充分腐熟)，每667平方米的用量可依据土壤肥力、作物所需养分、目标产量等因素测算，一般在每667平方米每年5000公斤以上，基肥中可适量添加化肥(如三元复合肥)，以补充有效养分。积极提倡允许各类微生物肥的应用，通过有益微生物的活动提高肥料的利用率。追肥时应根据不同蔬菜、不同时期追施不同成分的化肥或叶面肥，如茄果类前期可注重氮磷肥的使用，中后期提高氮钾肥的使用比例，蔬菜上
39、市的前一周不施氮肥，防止硝酸盐在蔬菜体内超标。叶面肥使用时注意使用浓度和间隔期，蔬菜上市前一个月停止，以保证无公害蔬菜的质量。一般情况下，化肥利用率，氮肥为30%-65%，磷肥为10%-15%，钾肥为40%-70%，腐熟好的厩肥或绿肥利用率30%左右，质量差的土肥和泥肥利用率为10%，有机肥中磷肥、钾肥利用率高于氮肥。二十四、蔬菜施肥有哪些禁忌和注意要点？保证蔬菜生产安全，在施肥过程中要有“四忌”观念。1忌施硝态氮肥。蔬菜施用硝态氮肥后，会使蔬菜中硝酸盐的含量成倍增加。硝酸盐含量高的蔬菜被人食用后易引起人体血红蛋白变性，使脑、心脏等器官缺氧。因此，蔬菜栽培中忌施硝态氮肥，可选择施用铵态氮肥。2
40、忌施含氯肥料。菜田施用含氯肥料，当铵、钾等离子被土壤吸附或作物吸收后，氯离子会残留在土壤中。当其浓度达到一定程度时，会对作物根系产生毒害，使蔬菜的淀粉和糖含量下降，甚至导致植株死亡。3忌施鲜人粪尿。未经堆闷腐熟的鲜人粪尿含有蛔虫卵。蛔虫卵在外界生活能力很强，一般可存活36个月。当人们食用被蛔虫污染的蔬菜后就会感染蛔虫病。因此，人粪尿在施用前要经过高温堆闷，使其充分腐熟。4忌干旱施肥。蔬菜是喜肥水作物，在土壤干旱时施肥不但肥效不能充分发挥，而且土壤溶液浓度骤然升高时还会引起烧根现象。在众多的蔬菜追肥技术中，叶面追肥是蔬菜生产中一种经济、速效、提高产量和改进品质的追肥技术，它能促使蔬菜旺盛生长，防
41、止早衰，延长生长期。在生产中要根据不同种类蔬菜的不同生育期选择合适的肥料。果类、瓜类、豆类蔬菜在幼苗发育期应叶面追施磷肥、钾肥、锌肥、钼肥。薯类蔬菜在膨大期应叶面喷施含磷、钾丰富的肥料；叶类蔬菜应在整个生育期适时适量叶面追施含氮量高的肥料。喷施的肥液浓度前期宜淡，中后期宜浓；亩用量前期较少，中后期较多。叶面喷肥时，应在无风的晴天进行。二十五、购买种子时需要注意哪些问题？“好种出好苗,好葫芦开好瓢”。种子是农业生产的重要资料,是夺取农业丰收的关键,种子本身增产潜力很大,一般平均亩增产10%-15%，有的还会更高些,因此,种地应该选择好的种子,千万不能糊弄,也不能将就,更不能对付,你糊弄它一时,它
42、糊弄你一年。农民在购买种子时,要注意以下几个问题:1、要购货真价实的种子,购买具有“两证一照”的种子,即有种子部门核发的种子经营许可证,种子质量合格证,工商管理部门核发的营业执照,避免伪劣假冒种子坑农。2、要购买国家指定的省、市、县种子公司的种子,这样比较放心,千万不要买小商小贩的种子,不可靠,容易上当受骗。3、要购买省农作物品种审定委员会审定通过的种子,未经审定通过推广的农作物种子不能购买,谁购买谁上当。4、要购买适合当地气候特点、积温、生育期、降水、栽培模式,土壤性质和肥力等作物良种,因地制宜,不能越区种植。5、要购买新鲜、生活力强的种子,对种子的光泽、饱满度、纯度、净度、芽率、芽势及霉变
43、等情况进行调查,不能图便宜、省钱而买旧种子,影响一次播种保全苗。6、要购买抗逆性强的良种,玉米硬粒型或专用品种子而且抗病性强,大豆选择高脂肪、高蛋白的良种,小麦购买强筋品种。7、要购买早、中、晚合理搭配的种子,充分发挥种子的“种尽其用,地尽其力”作用。8、要购买包装规范、合理、配套、标签真实、里外一致的种子,不能购买用塑料袋包装的种子,因为不透气,影响生活力,导致芽率低下,芽势不强,也不能购买用装过化肥或农药的袋子包装的种子,易受肥害、药害。二十六、无害蔬菜生产中韭菜禁用和限用农药品种有哪些？甲拌磷(3911)、治螟磷(苏化203)、对硫磷(1605)、甲基对硫磷(甲基1605)、内吸磷(10
44、59)、杀螟威、久效磷、磷胺、甲胺磷、异丙磷、三硫磷、氧化乐果、磷化锌、磷化铝、甲基硫环磷、甲基异柳磷、氰化物、克百威、氟乙酰胺、砒霜、杀虫脒、西力生、赛力散、溃疡净、氯化苦、五氯酚、二溴氯丙烷、401、六六六、滴滴涕、氯丹等。二十七、无公害蔬菜生产中白菜禁用和限用农药品种有哪些？甲拌磷(3911)、治螟磷(苏化203)、对硫磷(1605)、甲基对硫磷(甲基1605)，内吸磷(1059)、杀螟威、久效磷、磷胺、甲胺磷、异丙磷、三硫磷、氧化乐果、磷化锌、磷化铝、甲基硫环磷、甲基异柳磷、氰化物、克百威、氟乙酰胺、砒霜、杀虫脒、西力生，赛力散、溃疡净、氯化苦、五氯酚、二溴氯丙烷、401、六六六、滴滴
45、涕、氯丹等。二十八、无公害蔬菜生产中茄果类(番茄、茄子、青椒)禁用和限用农药品种有哪些？杀虫脒、氰化物、磷化铅、六六六、滴滴涕、氯丹、甲胺磷、甲拌磷(3911)、对硫磷(1605)、甲基对硫磷(甲基1605)、内吸磷(1059)、治螟磷(苏化203)、杀螟磷、磷胺、异丙磷、三硫磷、氧化乐果、磷化锌、克百威、水胺硫磷、久效磷、三氯杀螨醇、涕灭威、灭多威、氟乙酰胺、有机汞制剂、砷制剂、西力生、赛力散、溃疡净、五氯酚钠等。二十九、无公害蔬菜生产中甘蓝类(结球甘蓝、花椰菜、青花菜)禁用和限用农药品种有哪些？甲拌磷(3911)、治螟磷(苏化203)、对硫磷(1605)、甲基对硫磷(甲基1605)、内吸磷
46、(1059)、杀螟威、久效磷、磷胺、甲胺磷、异丙磷、三硫磷、氧化乐果、磷化锌、磷化铝、甲基硫环磷、甲基异柳磷、氰化物、克百威、氟乙酰胺、砒霜、杀虫脒、西力生、赛力散、溃疡净、氯化苦、五氯酚、二溴氯丙烷、401、六六六、滴滴涕、氯丹等。三十、无公害蔬菜生产中黄瓜禁用和限用农药品种有哪些？甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、硫环磷、蝇毒磷、地虫硫磷、氯唑磷、苯线磷等。三十一、无公害蔬菜生产中菠菜禁用和限用农药品种有哪些？甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、内吸磷、