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1、临床营养(士)考试真题5章临床营养(士)考试真题5章 第1章尿液检查报告单中异常结果是 ( )A、尿胆原弱阳性()B、透明管型偶见C、红细胞03个/HPF(离心尿)D、白细胞05个/HPF(离心尿)E、颗粒管型01个/LPF参考答案：E制作固定钾、钠膳食时,需要严格称重的有A、味精B、酱油C、醋D、食盐E、油参考答案：ABD儿童对能量的需要通常包括( )。A、基础代谢B、生长发育C、体力活动D、食物的特殊动力作用E、上述都不是参考答案：ABCD 某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。该中毒发生
2、最大可能是哪些类型食物中毒A、肉毒梭菌毒素食物中毒B、毒鼠强杀鼠药食物中毒C、有机磷农药食物中毒D、河豚类毒素食物中毒E、细菌性食物中毒最容易引起该类型食物中毒的食品有哪些A、豆腐B、豆制品C、臭豆腐D、家庭自制臭豆腐E、腐竹F、豆腐丝根据肉毒毒素的抗原性，可分几种型别A、七种型别B、六种型别C、八种型别D、五种型别E、一种型别F、二种型别引起该类中毒事故的食品原因有哪些A、作发酵食品的豆子原料被土壤中的肉毒梭菌芽孢污染B、制造过程加热不足，未能杀死肉毒梭菌芽孢C、制造的食品被置于严密的厌氧环境中D、食用前未再加热E、豆子食品本身含有毒素引起该中毒的毒素是由何种细菌生成的A、葡萄球菌B、腊样芽
3、孢杆菌C、沙门氏菌D、副溶血性孤菌E、韦氏梭菌F、肉毒梭菌鉴定肉毒毒素型别的试验方法是A、用小白鼠做毒力试验及中和试验B、微生物学血清学鉴定C、一般毒素中和反应D、微生物学检验E、血清学鉴定参考答案：问题 1 答案：AE问题 2 答案：CD问题 3 答案：C问题 4 答案：ABCD问题 5 答案：F问题 6 答案：A肝脏手术后一般应禁食A、13天B、25天C、36天D、48天E、37天参考答案：EBSP滞留百分率在注射后l小时,正常者为( )A、血查不到染料或极微量B、滞留率1040C、滞留率5080D、滞留率8090E、滞留率90参考答案：A临床营养(士)考试真题5章 第2章正常人剧烈运动后
4、,尿液中可出现 ( )A、颗粒管型B、透明管型C、蜡样管型D、白细胞管型E、红细胞管型参考答案：B我国根据病原微生物危害等级将各种病原微生物分为A、1类B、2类C、3类D、4类E、5类参考答案：D引起椰毒假单胞菌酵米面食物中毒的食物主要是A、酵米面B、糯玉米汤圆粉C、变质银耳D、霉变甘蔗E、豆类制品参考答案：ABC下列关于食品保藏原理叙述错误的是A、低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品B、高温保藏法可以是微生物的蛋白凝固达到防腐作用C、脱水保藏是通过降低食品的水活度达到保藏目的D、糖渍保藏是通过提高渗透压达到保藏目的E、酸发酵法是通过降低食品pH值达到保藏目的参考答案：A 具有激素性质的维生
5、素为( )。A.维生素B1B.维生素PPC.维生素DD.维生素B2E.维生素C正确答案：C下列关于肿瘤与营养之间关系的描述正确的是A、营养不良的发生率在非消化道肿瘤患者中高于消化道肿瘤患者B、营养不良的发生率在下消化道肿瘤患者中高于上消化道患者C、早期肿瘤的患者只要能维持基本正常的饮食摄入，一般无需提供额外的营养支持D、对于晚期肿瘤患者，进行营养支持能够达到改善或纠正营养不良的目的E、进展期肿瘤患者伴营养不良或属于并发症的高危对象时，进行营养支持已无意义参考答案：C临床营养(士)考试真题5章 第3章心脏功能衰竭患者的营养治疗原则是( )。A、控制总能量B、限制钠盐C、电解质平衡D、少食多餐E、
6、维生素充足参考答案：ABCDE肺炎患者可提供的食物A、动物脂肪B、动物内脏C、红糖、蜂蜜D、油炸食品E、洋葱、大蒜参考答案：B铁(或含铁化合物)的生理功能包括A、从肺组织运输氧气至身体各组织B、在肌肉中转运和储存氧C、参与呼吸和能量代谢过程D、促进胶原合成E、以上都是参考答案：E在心肺感受器引起的心血管反射中,心房内血容量增加引起A、迷走神经传入冲动减少B、心率、心输出量和外周阻力增加C、血管升压素和醛固酮水平升高D、血压降低，循环血量和细胞外液量减少E、交感神经紧张性升高，迷走神经紧张性降低参考答案：D关于脑膜炎奈瑟菌,叙述不正确的是 ( )A、镜下呈肾形或豆形成双排列、坦面相对的革兰阴性球
7、菌，具有荚膜B、本菌经空气传播，定植于人的脑皮质部位C、本茵是流行性脑脊髓膜炎的病原菌D、人类是脑膜炎奈瑟菌的惟一宿主E、本菌对外界环境的抵抗力弱，易自溶参考答案：BPAGE可检测下列哪种病毒的核酸 ( )A、肠道腺病毒B、柯萨奇病毒C、埃可病毒D、杯状病毒E、轮状病毒参考答案：E临床营养(士)考试真题5章 第4章某新生儿出生3日被确诊为细菌性脑膜炎,下列哪一种是常见的致病菌( )A、脑膜炎球菌B、金黄色葡萄球菌C、肺炎球菌D、流感杆菌E、B群链球菌参考答案：A有一肝病患者,临床表现为消化道出血,皮肤淤斑,鼻出血,应选择哪组筛选试验为佳 ( )A、PLT、PT、APTT、TTB、BT、束臂试验
8、、血块退缩试验C、PLT、PT、Fg含量测定D、CT、复钙时间测定E、BT、CT参考答案：A去除食品中的多环芳烃可用下列哪些方法A、吸附剂去除B、加碱去毒C、日光紫外线照射D、水洗E、冷藏去毒参考答案：AC尿液中的红细胞淡影提示血液来自 ( )A、肾脏B、尿道C、膀胱D、输尿管E、前列腺参考答案：A肿瘤患者能量消耗增加和能量利用无效是营养不良友生的重要原因之一,影响肿瘤患者能量消耗的主要因素是A、肿瘤的类型B、肿瘤的部位C、肿瘤的分期D、肿瘤的荷留时间E、肿瘤的大小参考答案：D误食大量亚硝酸钠可引起A、营养不良B、肠源性青紫症C、腹泻D、血细胞增高E、全身麻痹参考答案：B临床营养(士)考试真题
9、5章 第5章粪便强酸性时,提示 ( )A、高度腐败B、异常发酵C、肉食者D、食糖E、食脂肪参考答案：B患者男性,有不洁性交史,2个月前出现生殖器皮肤的无痛性溃疡,1个月后自然愈合,近日出现全身皮肤红疹,伴有淋巴结肿大,该患者可能患有何病( )A、麻疹B、猩红热C、性病淋巴肉芽肿D、风疹E、梅毒参考答案：E进行胃肠内营养,管饲时出现腹泻的可能原因有( )。A、输注速度过快B、抗生素使用过度致茵群失调C、血清白蛋白低于30gLD、营养液被污染E、营养液的渗透压过高参考答案：ABCDE短肠综合征剩余肠管发生代偿性增生反应,加强对食物消化吸收的能力,其代偿转化时间需多长?( )A、6个月1年B、1年18个月C、18个月2年D、23年参考答案：D可用于初步鉴别肠道致病菌和非肠道致病菌的试验是 ( )A、吲哚试验B、乳糖发酵试验C、葡萄糖发酵试验D、甲基红反应试验E、硫化氢生成试验参考答案：B患儿,女性,8岁,发热。体检咽部红肿,有颈强直,有脑膜刺激症状,腰穿有脓性脑脊液,但未培养出脑膜炎双球菌。临床诊断为脑膜炎,请问下列哪种细菌还能引起本病A、B群链球菌B、流感嗜血杆菌C、金黄葡萄球菌D、肺炎双球菌E、新型隐球菌参考答案：B