搬经镇夏堡幼儿园对食堂从业人员加强培训.doc

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搬经镇夏堡幼儿园对食堂从业人员加强培训为了进一步贯彻落实食品安全法，提高学校食堂从业人员法律法规意识，规范操作行为，3月3日下午，搬经镇夏堡幼儿园对食堂从业人员进行了食品安全知识培训。首先，后勤园长肖凤组织大家学习了食品安全法及实施条例，并对相关台帐的建立提出了具体要求。接着，保健老师就从业人员的个人卫生、粗加工间的操作要求、烹饪加工间的操作要求、洗消间操作要求以及食品留样的具体规定等方面进行了详细的讲解。最后，丁爱峰园长针对目前存在问题提出整改意见，要求食堂从业人员强化防范意识、责任意识、食品安全意识。食堂从业人员纷纷表示，通过培训进一步了解学校食堂环境卫生要求，食品生产加工等卫生标准及操作规程，在今后的工作中，将按照规范进行操作，确保师生饮食安全。（张小琴）