门店酒水销售员岗位职责.docx

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1、门店酒水销售员岗位职责第1篇:门店岗位职责 店长岗位职责 直接上级:经理 直接下属:导购员 岗位描述:带领团队达成销售目标 职责: 1制定并分解专卖店销售计划,带领团队完成销售任务。 2主持门店例会,有效传达公司政策。 3监督管理产品陈列饰品摆放,店面卫生,人员形象。 4制定培训计划,对导购员进行培训和辅导。 5监督导购员日常工作纪律,对违反有关规定的人员进行处理。 6总结门店销售情况,分析产品销售趋势。 7及时反馈门店信息,提出有助于完成销售目标的建设性意见。 8每月销售统计表,销售产品排名。 9及时与售后、跟单人员保持沟通协调,了解工厂生产情况。 .导购员岗位职责 直接上级:店长 岗位描述

2、:维护展厅卫生,确保 展厅形象,接待顾客,完成月度销售目标,积极配合店长工作。 导购员职责: 1用心接待每一位顾客,与店长和同事一起完成销售目标。 2为每一位顾客提供高品质的服务。 3定期电话,微信跟踪顾客并说服顾客购买。 4做好顾客的售前售中售后工作。 5准时电话回访已成交顾客(送货一周)。 6耐心做好客户的抱怨和投诉,做好记录并反馈。 7获取并反馈竞品信息,顾客信息以及其他信息。 8认真填写客户档案表及日志。 9积极向店长提出建设性建议。 10不断学习,掌握产品知识和销售技巧,提高销售能力。 11主动协助同事接待客户(例如:倒水,递报价本,购货合约等,要有团队精神)。 12服从领导工作安排

3、。 13清洁门店卫生,店铺一切设施都要保持干净卫生。 14遇到特殊情况需要暂时离岗,须做好交接工作,得到店长同意。 15做好订单跟踪记录,了解实时订单状况。 . 设计师岗位职责 1根据顾客需要配置家具的场所的结构、使用功能、顾客的爱好或要求,为顾客设计家具布局。根据顾客的意见,提供设计方案图纸,修改设计,直到顾客满意。 2通过各种途径,收集各种户型各类家具布局方案图纸或照片,提高设计水平和审美品位,为顾客提供更满意的售前服务,为公司争取顾客、开拓市场作出贡献。 3在打印设计稿之前要认真检查、审核、推敲、切勿粗心大意而造成失误和浪费。 4承担定稿设计方案备份存档,以备补单查阅。 5负责计算机及辅

4、助设备的维护保养、修缮等事宜,避免延误正常工作。 6配合做好产品售前、售中、售后的技术服务工作。 7对产品工艺方面的质量负责。 8完成公司交办的其他事务。 9设计师应向客户准确解释公司不同价位在价格、工艺做法、材料上的区别和共同点。 10当客户要求做概算时,应严格按报价单进行。 11房中要做到认真细致,要标注准确位置及各项数据,并向客户提供是否需要修补的参考意见。 12报价时,严禁低点切入、漏项报价(误差不允许超过10%)。 13装修合同三份:公司、财务、客户各一份。全套图纸三份:公司、客户、工长各一份。报价单两份:公司、客户。 . 第2篇:酒水员岗位职责 岗位职责 酒水员岗位职责 -岗位职责

5、 (一)工作职责 1、服从分配,认真完成上级下达的工作任务,酒水员岗位职责。 2、自觉遵守宾馆各项规章制度。 3、严格按操作规程制作出品酒水,确保出品质量和速度。 4、保管好工作范围内的酒水及其它财产,定期盘点,保持正常的酒水平衡数。 5、关注玻璃杯具的使用情况,定期盘点,及时补充。 6、自觉、主动参加部门、宾馆组织的各类业务培训,努力提高自身素质。 7、准时参加班前班后会。 (二)能力要求 1、操作能力:熟练掌握各类酒水的出品技能,熟练使用酒吧各类设备。 2、学习能力:善于学习新知识、新技能,敢于创新。 3、理解能力:快速、正确判断各项工作指令并马上执行。 (三)个人素质 1、勤快、耐劳、条

6、理性强。 2、自律性强,自爱、自重、不贪。 3、反应灵敏,手脚麻利。 4、身体健康,无不良生活习惯。 1.按照规格标准,布置餐厅和餐桌,做好开餐前的准备工作。 2宴会部服务程序:、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。 3、按服务程序迎接客人入座就席,协助客人点菜,向客人介绍特色或时令菜点。 4、仪容整洁,不擅自离岗。 5、勤巡台,按程序提供各种服务,及时收撤餐具,勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。 6、开餐后,搞好餐厅的清洁卫生工作。 7、熟悉餐牌和酒水牌的内容,如:食品的制作方法等。 8、做好餐后收尾工作。 跑菜员岗位职责: 1、做好营业前洁净餐

7、具、用具的卫生入柜工作,保证开餐时使用方便。 2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具,并主动配合厨师出菜前的工作。 3、了解菜式的特点、名称和服务方式,根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。 4、了解结帐方式,妥善保管好订单,以便复核。 5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。 6、协助厨师长把好质量关,如装盘造型、菜的冷热程度等。 7、协助前台服务员,沟通前后台的信息。 中餐厅服务规范和服务程序 散餐操作程序 (一)、散餐服务要求 1、了解当天供应品种(例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、特别介绍、沽清类)。 2、备料:(酱油、胡椒粉、开水、点菜单、热巾、托盘等)。

8、 (二)、开餐前的检查工作 1、参加班前例会,听从当日工作安排。 2、检查仪容仪表。 3、台面摆设: 餐具整齐,摆放统一,干净无缺口,台布、口布无破损,无污渍。 4、台椅的摆设: 椅子干净无尘,椅面无污渍,台椅横竖对齐或形成图案形。 5、工作台: 餐柜、托盘,摆设要求整齐统一,餐柜布置整齐无歪斜。 6、检查花草。 7、检查地面。 (三)、迎接客人 1、迎宾员 当客人进入餐厅时,迎送员以鞠躬礼(30左右) 热情的征求客人:“欢迎光临先生/小姐,请问您几位?”“Good morning/Good afternoon/Good evening welcome, Sir/Mi, Hom many?”

9、把客人带到坐位后,拉椅请坐,双手把菜谱递给客人,说道:“先生/小姐,这是我们的菜单。”“Mr&Mrs here is your menu.” 语气亲切,使客人有得到特别尊重之感觉。 2、餐厅服务员 (1)站立迎宾 在开餐前的5分钟,在个自分管的岗位上等候开餐迎接客人,站立姿势要端正,不依靠任何物体,双脚不可交叉,双手自然交叠在腹前,仪态端庄,精神饱满。 (2)拉椅让座 服务员应协助迎送员安排客人就座,拉椅时注意先女宾,后男宾。 (3)如果客人需要宽衣时,帮助客人将衣物挂好。 (四)餐中服务 从客人右边递巾,并说“先生/小姐,请用巾”。然后询问客人:“请问喜欢喝什么茶?我们有花茶、乌龙”。 2、

10、增减餐具 3、斟茶: 将茶杯连碟放于托盘上,斟茶至八分满,从客人右侧递上。 4、落餐巾、脱筷套: 将餐巾解开,轻轻地放在客人双腿上,如果客人暂时离开,将餐巾叠成三角形,平放在餐位的右位。 5、为客人上调味品: 将调味品碟拿至托盘上,斟倒。 6、收小毛巾: 用巾夹逐条夹进托盘中拿走(可与第5条一起做)。 7、点菜: 介绍菜式: 在客人看过菜单片刻后,即上前微笑地询问:“先生/小姐,请问现在可以点菜吗?” “先生/小姐,请问您们需要点什么菜呢?”“我们有菜是挺不错的,今天有特别的品种您试一试好吗?”如果客人点的菜没有供应时,应抱歉说:“对不起”建议点别的相似的菜肴。 推销钦品: 同菜式推销。 点完

11、菜与酒水时,注意复述给客人听,并询问有无错漏等。 8、收回菜单、酒水单: 由领班、迎送员集中放在迎送台以作备用。 9、下订单: 下订单时,第一联交收银员;第二联由收银员盖章后,交酒巴或由跑菜员交厨房,作为取酒水及菜的凭证;第三联由跑菜员划单用,此联可以留存。 10、用托盘将饮料酒水按订单上的桌号,准确的呈送给每一位客人。 11、第一道菜不能让客人久等,最多不超过1015分钟,如时间稍长,要及时向客人说“对不起”表示歉意。如客人有急事,一定要与厨房联络,尽快出菜。 12、上菜时,应礼貌地向客人表示:“对不起,让您久等了。” 13、上菜顺序: 冷菜、热菜、主食或点心、甜食、水果,岗位职责酒水员岗位

12、职责(https:/unjs)。 各餐间在每上一道菜备餐间服务员应在第三联上注销一道菜。上台时注意报菜名。 14、上最后一道菜时,要主动告诉客人,“先生/小姐,您的菜已上齐”,并询问客人是否要增加些什么。 15、菜上齐后,递甜品水果的介绍牌给客人,向客人介绍各类甜品、水果。 16、巡台: 烟缸内有两个或两个以上烟头应立即撤换。 将空菜碟、空汤碗及空酒瓶撤走。 及时撤换骨碟。 及时添加酒水、饮料等。 服务员应有求必应,有问必答,态度和蔼,语言亲切,服务周到,应在客 人开口前满足客人的要求。随时注意客人动态,及时处理突发事件。 17、收撤菜碟餐具: 菜碟:先征得客人同意,才能收撤(除空碟外)当客人

13、同意后,应在客人 的右边逐样收撤(如需打包可在工作台进行)先收银器、玻璃器皿,后收餐具。 18、上热茶: 提供茶水服务(用盖碗茶)。 19、上甜品、水果 上甜品 上水果:上水果前应视水果品种,派骨碟、刀、叉、小匙羹等。(刀在右, 叉在左) 20、递上小毛巾 21、结帐: 结帐时用结帐夹,在客人右边、礼貌的说:“谢谢,先生/小姐总共 元”注意收款和找零时应唱收唱付,钱款当面点清。 22、拉椅送客: 向客人道谢,送客人至餐厅门口,并欢迎再次光临,提醒客人不要在餐厅 遗漏物品。 (五)餐后检查收尾工作 1、客人走后,应及时检查是否有燃烧的烟头,是否有遗留物品。 2、收撤餐具: (1)首先整理好餐椅,

14、以保持餐厅整洁、统一的格调。 (2)先收餐巾、小毛巾,再收银器、玻璃器皿,餐具。 3、清理现场重新布置环境,恢复餐厅原样。 4、备餐具: 服务过程中,尽量能够称呼客人的姓。 备餐间工作规范: 1、餐前准备: (1)按要求着装,按时到岗,并接受领班的工作指派。 (2)领取餐具、用具、各种调料和调味品,准备好洁净的餐车和干净的抹布。 (3)把米饭盛入干净的保温饭桶内。 (4)准备好开餐用的银餐具。 (5)准备好干净的垃圾桶。 (6)保证走菜通道的畅通、地面不潮湿、不油滑。 (7)准时参加餐前会,了解工作内容。 2、餐中服务 (1)一切就绪后,站在自己的岗位上,等候订单。 (2)接单后,按照前台时间

15、的要求,迅速将订单送至厨房有关点(冷菜间、热菜厨房、面点房、水果房等)按照先后顺序进行传菜服务。 (3)跑菜要迅速,防止菜冷。对一些不符合质量和规格要求的菜点,应向厨师长反映(如菜凉了、装盘不好、颜色不好等) (4)每跑一道菜,要在订单上注销这道菜,对走完的订单要复核一遍,避免出差错。 (5)将每道菜迅速,准确无误地送到餐桌前。 (6)协助服务员撤换餐具,整理酒瓶,添加茶水,并保持跑菜台整齐清洁。 3、收尾工作 (1)将用过的餐具刮清残菜,分类叠放整齐,将各类饮料杯、水杯、酒杯分类倒置放入筐架栏内,将各类银餐具分类排放好,急需的运往洗涤间洗涤消毒,将不锈钢餐具、筷子、筷架分类放入筐中,送洗涤间

16、清洗后立即取回擦净并放在规定的地方妥善保存。 (2)将各类台布、小毛巾、口布等布草抖净杂物,并整齐扎放好、点数后,填写清洗单送布草房清洗,并按领取数将干净的棉织品领回交给领班。 (3)打扫后台卫生、地面、开水炉、水池、工作台、工作柜,米饭保温桶要保持光亮。 (4)清理小库房,各样物品摆放整齐。 (5)垃圾桶清倒后,清洗干净放回原处。 (6)协助餐厅服务员,做好餐前准备工作,如架餐桌等。 (7)领配料、打包盒、打包袋、地雷蜡、固体酒精等物品。 (8)洗茶壶。 一、宴会预定服务程序 1、对一些老顾客,为了保持建立起来的联系,在预订时可以适当给予一些优惠,向新客人提供详细地有关酒店的情况介绍和资料,

17、以提高客人的兴趣,建立联系。 2、建立宾客关系档案(客史档案)。 3、做好销售访问工作及宴会预订工作。 4、询问客人对服务、菜品方面的意见。 5、检查台型、菜品是否符合定单的特殊要求。 6、负责回答客人对用餐餐厅的询问。 7、了解客人对菜肴的意见及客人品味,与客人交朋友,跟踪服务。 二、岗位职责 1、宴会预定人员要较全面地掌握本酒店的各种资料,包括菜单、宴会形式、承接条件、价格等。 2、尽量了解和满足客人提出的询问及要求,不失时机地接受客人预定。 3、接受预定要做到:礼貌用语不离口;填写订单程序化;特殊要求分到人;每岗落实条理化。 4、服饰整洁,语言谦恭、物品订位、记录清楚、下单及时。 5、实

18、事求是、不营私舞弊、弄虚作假。 6、坚守岗位,积极销售、增加客源。 一、宴会预订工作程序: 早班 1、按照饭店规定着装,准时到岗。 2、查看交接班记录,处理未尽事宜。 3、查看宴会、团队用餐更改通知单,并准确迅速发至各营业点。 4、核对宴会记录,送宴会通知单至各个餐厅、厨房、酒巴、总经理室、大堂处、前台问讯处、客房及总吧台。 5、热情接待预约客人,办理预订手续,填写宴会通知单发至有关部门。 6、安排好今日、次日的宴会场地、菜单、并抄写今日宴会菜单,及时发至各有关部门。 7、根据次日团队用餐通知,填写次日团队用餐表,发至有关部门。 1、轮流去职工食堂用餐。 2、继续受理宴会预订,处理临时更改通知

19、单。 3、做好交接班日记,并与晚班员工交接。 4、参加班前例会。 晚班: 1、按规定着装,准时到岗。 2、查看交班记录,处理未尽事宜。 3、查核晚餐宴会和团队用餐更改情况,及明通知有关部门。 4、受理宴会业务洽谈事宜,及时整理、制表、填写通知单,发至有关部门。 5、查看宴会场地的安排情况,抄写菜单,报送有关部门。 6、核查次日团队用餐更改情况,如有更改,及时通知有关部门。 1、轮流去餐厅用晚餐。 2、分别整理好次日离店和即将到店的团队通知单。 3、核对次日离店表,注意有无提前用早餐和带饭盒的要求。 4、填写次日宴会报表,宴会通知单,报表和有关通知。 5、填写交班日记。 第3篇:酒水员岗位职责

20、酒水员岗位职责 1、了解酒吧内酒水的名称、产地、度数。 2、保证酒吧吧台、酒具、玻璃器皿的洁净,摆放整齐,随时做好工作区域的清洁卫生,保持个人卫生。 3、按规定的配备数量备齐各种饮料、香烟、器皿,确保销售需要。 4、根据客源变化及市场调查,提出修改酒单的建议。 5、负责填写当班的酒水销售盘存表及该营业点日报表(一式三份:财务、楼面、留存),由每天结束后将楼面一联上交。 6、根据酒水消耗及存量,列出次日需补的酒水名称、数量填写单子(领料单或调拨单)由部门经理签字,次日开餐前备齐酒水。 7、协助财务进行月底酒水盘点,并做好记录。 8、检查酒水品种是否齐全,并做好补充。 9、根据订单要求发货。 10

21、、向在吧台咨询的客人介绍吧台所提供酒水的特点,并征求客人对酒水的意见和建议,并及时报告领班。 11、做好餐后收尾工作台(整理物品、收拾台面、清除垃圾、关灯)。 12、检查库存量与盘点数相符,如不符,须及时报告领班,查明短缺原因,做好休息前的交班工期作(交班日记)。 13、完成上司布置的其它任务。 1 / 1 第4篇:酒水员岗位职责 (一)工作职责 1、服从分配,认真完成上级下达的工作任务。 2、自觉遵守宾馆各项规章制度。 3、严格按操作规程制作出品酒水,确保出品质量和速度。 4、保管好工作范围内的酒水及其它财产,定期盘点,保持正常的酒水平衡数。 5、关注玻璃杯具的使用情况,定期盘点,及时补充。

22、 6、自觉、主动参加部门、宾馆组织的各类业务培训,努力提高自身素质。 7、准时参加班前班后会。 (二)能力要求 1、操作能力:熟练掌握各类酒水的出品技能,熟练使用酒吧各类设备。 2、学习能力:善于学习新知识、新技能,敢于创新。 3、理解能力:快速、正确判断各项工作指令并马上执行。 (三)个人素质 1、勤快、耐劳、条理性强。 2、自律性强,自爱、自重、不贪。 3、反应灵敏,手脚麻利。 4、身体健康,无不良生活习惯。 1.按照规格标准,布置餐厅和餐桌,做好开餐前的准备工作。 2宴会部服务程序:、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。 3、按服务程序

23、迎接客人入座就席,协助客人点菜,向客人介绍特色或时令菜点。 4、仪容整洁,不擅自离岗。 5、勤巡台,按程序提供各种服务,及时收撤餐具,勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。 6、开餐后,搞好餐厅的清洁卫生工作。 7、熟悉餐牌和酒水牌的内容,如:食品的制作方法等。 8、做好餐后收尾工作。 跑菜员岗位职责: 1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作,保证开餐时使用方便。 2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具,并主动配合厨师出菜前的工作。 3、了解菜式的特点、名称和服务方式,根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。 4、了解结帐方式,妥善保管好订单,以便复核。 5、协助前台服务员做好餐前准备

24、、餐后服务和餐后收尾工作。 6、协助厨师长把好质量关,如装盘造型、菜的冷热程度等。 7、协助前台服务员,沟通前后台的信息。 中餐厅服务规范和服务程序 散餐操作程序 (一)、散餐服务要求 1、了解当天供应品种(例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、特别介绍、沽清类)。 2、备料:(酱油、胡椒粉、开水、点菜单、热巾、托盘等)。 (二)、开餐前的检查工作 1、参加班前例会,听从当日工作安排。 2、检查仪容仪表。 3、台面摆设: 餐具整齐,摆放统一,干净无缺口,台布、口布无破损,无污渍。 4、台椅的摆设: 椅子干净无尘,椅面无污渍,台椅横竖对齐或形成图案形。 5、工作台: 餐柜、托盘,摆设要求整齐统一,餐柜布

25、置整齐无歪斜。 6、检查花草。 7、检查地面。 (三)、迎接客人 1、迎宾员 当客人进入餐厅时,迎送员以鞠躬礼(30左右) 热情的征求客人:“欢迎光临先生/小姐,请问您几位?”“good morning/good afternoon/good evening welcome, sir/mi, hom many?” 把客人带到坐位后,拉椅请坐,双手把菜谱递给客人,说道:“先生/小姐,这是我们的菜单。”“mr&mrs here is your menu.” 语气亲切,使客人有得到特别尊重之感觉。 2、餐厅服务员 (1)站立迎宾 在开餐前的5分钟,在个自分管的岗位上等候开餐迎接客人,站立姿势要端正,

26、不依靠任何物体,双脚不可交叉,双手自然交叠在腹前,仪态端庄,精神饱满。 (2)拉椅让座 服务员应协助迎送员安排客人就座,拉椅时注意先女宾,后男宾。 (3)如果客人需要宽衣时,帮助客人将衣物挂好。 (四)餐中服务 从客人右边递巾,并说“先生/小姐,请用巾”。然后询问客人:“请问喜欢喝什么茶?我们有花茶、乌龙”。 2、增减餐具 3、斟茶: 将茶杯连碟放于托盘上,斟茶至八分满,从客人右侧递上。 4、落餐巾、脱筷套: 将餐巾解开,轻轻地放在客人双腿上,如果客人暂时离开,将餐巾叠成三角形,平放在餐位的右位。 5、为客人上调味品: 将调味品碟拿至托盘上,斟倒。 6、收小毛巾: 用巾夹逐条夹进托盘中拿走(可

27、与第5条一起做)。 7、点菜: 介绍菜式: 在客人看过菜单片刻后,即上前微笑地询问:“先生/小姐,请问现在可以点菜吗?” “先生/小姐,请问您们需要点什么菜呢?”“我们有菜是挺不错的,今天有特别的品种您试一试好吗?”如果客人点的菜没有供应时,应抱歉说:“对不起”建议点别的相似的菜肴。 推销钦品: 同菜式推销。 点完菜与酒水时,注意复述给客人听,并询问有无错漏等。 8、收回菜单、酒水单: 由领班、迎送员集中放在迎送台以作备用。 9、下订单: 下订单时,第一联交收银员;第二联由收银员盖章后,交酒巴或由跑菜员交厨房,作为取酒水及菜的凭证;第三联由跑菜员划单用,此联可以留存。 10、用托盘将饮料酒水按

28、订单上的桌号,准确的呈送给每一位客人。 11、第一道菜不能让客人久等,最多不超过1015分钟,如时间稍长,要及时向客人说“对不起”表示歉意。如客人有急事,一定要与厨房联络,尽快出菜。 12、上菜时,应礼貌地向客人表示:“对不起,让您久等了。” 13、上菜顺序: 冷菜、热菜、主食或点心、甜食、水果。 各餐间在每上一道菜备餐间服务员应在第三联上注销一道菜。上台时注意报菜名。 14、上最后一道菜时,要主动告诉客人,“先生/小姐,您的菜已上齐”,并询问客人是否要增加些什么。 15、菜上齐后,递甜品水果的介绍牌给客人,向客人介绍各类甜品、水果。 16、巡台: 烟缸内有两个或两个以上烟头应立即撤换。 将空

29、菜碟、空汤碗及空酒瓶撤走。 及时撤换骨碟。 及时添加酒水、饮料等。 服务员应有求必应,有问必答,态度和蔼,语言亲切,服务周到,应在客 人开口前满足客人的要求。随时注意客人动态,及时处理突发事件。 17、收撤菜碟餐具: 菜碟:先征得客人同意,才能收撤(除空碟外)当客人同意后,应在客人 的右边逐样收撤(如需打包可在工作台进行)先收银器、玻璃器皿,后收餐具。 18、上热茶: 提供茶水服务(用盖碗茶)。 19、上甜品、水果 上甜品 上水果:上水果前应视水果品种,派骨碟、刀、叉、小匙羹等。(刀在右, 叉在左) 20、递上小毛巾 21、结帐: 结帐时用结帐夹,在客人右边、礼貌的说:“谢谢,先生/小姐总共 元”注意收款和找零时应唱收唱付,钱款当面点清。 22、拉椅送客: 向客人道谢,送客人至餐厅门口,并欢迎再次光临,提醒客人不要在餐厅 遗漏物品。 门店销售员岗位职责 药店门店销售员岗位职责 酒店销售文员岗位职责 酒店销售岗位职责 酒店销售部员工岗位职责 本文来源:网络收集与整理,如有侵权,请联系作者删除,谢谢!第26页 共26页第 26 页 共 26 页第 26 页 共 26 页第 26 页 共 26 页第 26 页 共 26 页第 26 页 共 26 页第 26 页 共 26 页第 26 页 共 26 页第 26 页 共 26 页第 26 页 共 26 页第 26 页 共 26 页

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