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1、2022酒饮料精制茶制造人员历年真题解析5篇2022酒饮料精制茶制造人员历年真题解析5篇 第1篇酒库内应阴凉,并按照国家标准、行业标准配置消防设施、器材,设置消防安全标志,并定期检验、维修,确保完好有效。()此题为判断题(对，错)。参考答案：正确 在洗瓶和巴氏杀菌时，瓶温和水温之差不能超过()，否则易引起炸瓶。A.25B.30C.35D.40正确答案：C埃及人喜欢喝浓厚醇洌的红茶,喜欢在茶汤中加蔗糖。()此题为判断题(对，错)。答案：正确 “玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯”是()必备的“四宝”。A、四川盖碗茶B、藏族酥油茶C、客家擂茶D、潮汕工夫茶参考答案：D 有味物质在口腔里维持一段时间后，
2、感觉强度会发生变化。此题为判断题(对，错)。正确答案：2022酒饮料精制茶制造人员历年真题解析5篇 第2篇 适合嗅香气的温度是()。A.30B.45-55C.55-60D.60以上。正确答案：B 比利时咖啡壶又名平衡式塞风壶。此题为判断题(对，错)。正确答案： 外形特征“一芽一叶开展扁平光洁。”属于西湖龙井（）级A.特二级B.特三级C.一级D.二级正确答案：B茶叶是一种饮料,其( )的好坏是决定茶叶品质的关键。A、汤色B、香气C、滋味D、叶底参考答案：C酒龄的定义:生产出来的酒在陶坛中贮存老熟的时间,以年为单位。()此题为判断题(对，错)。参考答案：正确2022酒饮料精制茶制造人员历年真题解析
3、5篇 第3篇 在乌龙茶茶具的准备中，主泡器包含_、壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、茶海、闻香杯、品茗杯、杯托。A.储茶器B.茶船C.茶夹D.茶漏正确答案：B大曲在发酵过程中所起的作用有()。A、提供菌源B、糖化发酵C、投粮作用D、生香作用参考答案：ABCD “糙米色”常用于描述（）外形色泽。A.浙江龙井；B.西湖龙井；C.旗枪；D.大方。正确答案：B 碧螺春是卷曲形名优绿茶的代表。此题为判断题(对，错)。正确答案： 在乌龙茶中()程度最轻的茶是包种茶.A.发酵B.晒青C.包揉D.烘炒正确答案：A2022酒饮料精制茶制造人员历年真题解析5篇 第4篇味觉的变化是随着()的不同而变化。A、味觉物质B、温度
4、C、时间参考答案：A ()盛装奶茶的高筒茶壶称“温都鲁”，一般用桦木制成，圆锥形，壶身有四五道金属箍，箍上刻有各色花纹。A、藏族B、维吾尔族C、苗族D、蒙古族参考答案：D ()是调酒师首先必须具备的职业道德。A.热情服务B.做好清洁卫生，确保客人健康安全C.平等待人D.看人服务正确答案：B 潮汕工夫茶必备的“四宝”中的“玉书煨”是指( )。A.玻璃水壶B.酒精炉C.陶制水壶D.不锈钢水壶正确答案：C在白酒老熟过程中,发生了一些()反应,使酒的风味有了明显的改善,但不能把老熟只看成是单纯的化学变化,同时还有物理变化。A、氧化B、氧化还原C、化学D、物理参考答案：B2022酒饮料精制茶制造人员历年
5、真题解析5篇 第5篇 展览会的预备金一般占总费用的()为宜。A、1%5%B、3%5%C、10%20%D、5%10%参考答案：D茶树对土壤的酸碱度很敏感,它只能生在酸性土壤中。()此题为判断题(对，错)。答案：正确成功创业人员申领一次性创业岗位开发补贴,不需提供哪些材料()A、一次性创业岗位开发补贴申请表B、1年以上期限劳动合同C、企业法人一寸彩照两张D、营业执照(不含个体工商户)原件及复印件参考答案：C 在茶馆营业中，以下()现象不符合食品卫生法的卫生要求。A.对营业场所通风条件要求高B.使用空气净化器C.使用净水器D.在营业时间内随意使用灭鼠药正确答案：D （ ）是调整在保护消费者权益过程中发生的经济关系的法律规范的总称。A.消费者权益法B.消费者权益保护法C.经济法D.合同法正确答案：B