《KTV员工培训计划范本.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《KTV员工培训计划范本.doc（16页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、KTV员员工培训训计划资资料公司服务务质量的的优劣,有赖于于员工的的素质和和能力.要提高高员工素素质水平平,关键在在于培训训员工的的工作能能力主要要来自于于工作本本身如果果在工作作中不断断的安排排学习机机会与工工作结合合起来,员工的的能力便便会逐渐渐提高,服务质质量也会会随之而而上升.由于员工工职务负负担工作作和所需需要掌握握的知识识技能程程度不同同培训工工作应按按层次进进行,对于每每各层次次人员结结合其具具体情况况进行培培训.公司的的每项工工作都应应有一个个统一标标准,每一门门培训课课程,都应有有统一的的授课提提纲,统一的的教材及及统一的的考核标标准.只有这这样,员工才才能按操操作规则则进行
2、工工作,管理人人员才能能按此要要求员工工,检查并并考核员员工.教育培训训工作程程序:一确认认培训项项目.二确定定培训资资料和教教材.三制定定培训计计划和工工作目标标.四具体体实施培培训.五检验验培训效效果,根据员员工的培培训掌握握程度,适当调调整进度度.六制定定下一阶阶段的培培训计划划.教育培训训岗位职职责:一组织织编写培培训教材材和有关关培训资资料.二组织织举办培培训班.并组织织上课.三负责责培训场场地的安安排.四了解解员工培培训情况况,改进教教育方法法.五组织织员工的的业务考考核.目录第一章培训制制度:一入职职培训制制度二在职职培训制制度三对违违章人员员的培训训制度四提职职培训制制度第二章
3、培训内内容:第一节职业素素质要求求:一.仪容容仪表五.服务做做到九不不二.仪态态六.行为准准则三.言行行举止七.行为规规范四.基本本礼貌准准则八.理论课课程第二节服务流流程及规规范:第三节服务技技能技巧巧与突发发事件处处理:第三章业务知知识及表表格第一节业务知知识一人事事:二吧台台:三机具具:四物料料:五财务务:六安全全消防:七营运运:第二节表格一在职职培训综综合评估估表二员工工在职培培训表三在职职培训评评估表四员工工在职培培训安排排表第二章培训内内容第1节职业素素质要求求第一:仪仪容,仪表优雅的仪仪容仪表表不仅使使您自身身感到精精神饱满满精力充充沛而且且可以使使您的客客人和同同事受到到感染它
4、它是出色色服务不不可缺少少的组成成部份.1.头发发:根据岗岗位标准准,要求修修饰发型型,保持头头发清洁洁,经常洗洗发.女员工工应保持持头发利利落整齐齐.2.面部部:经常留留意及修修剪鼻毛毛,以免外外露影响响观瞻.男员工工每天须须剃胡须须,女员工工化装要要自然清清淡,不准浓浓妆艳抹抹.3.手:所有指指甲应短短而干净净,女员工工不可涂涂染指甲甲油.4.首饰饰:穿制服服的女员员工不可可佩带任任何耳饰饰耳环,耳钉等)项链不不可露出出制服外外,以免影影响着制制服员工工的整齐齐性,已婚员员工可戴戴一只未未有任何何镶嵌物物的结婚婚戒指.5.制服服:着制服服员工必必须穿部部门规定定的工服服,工鞋不不准随意意穿
5、自己己的便装装当班.名牌必必须佩戴戴于左胸胸前.不可佩佩带与公公司无关关的胸针针,徽针,徵章.名牌上的的名字应应清晰可可见,如出现现脱色或或因磨损损而导致致模糊不不清的情情况.必须立立即向人人事部申申请更挨挨.内衣不可可露出制制服,颜色只只限于白白色及素素色不可可有任何何图案和和花纹,以免透透出制服服,影响仪仪容.领带及衬衬衣飘带带应系好好至衣领领处.经常保持持工服干干净,整洁,要勤于于淋浴.勤更内内衣,确保没没有体味味,可使用用少量香香水.穿裙,裙裙子不超超过于膝膝关节以以上三寸寸,袜子为为肤色,并且保保持清洁洁.现时不不可有任任何花纹纹.穿袜,袜袜子要黑黑色或深深蓝色,不可赤赤脚穿鞋鞋.皮
6、鞋要要擦得光光亮保证证无异味味工鞋为为皮鞋的的员工必必须穿皮皮鞋上班班.第二仪态态:1.坐坐姿:坐要端端正,舒雅,自然,大方,要求上上身挺直直抬头挺挺胸,双手自自然放于于腿上.2.站站姿:腰直肩肩半,下巴微微收,头颈腰腰成一直直线,双脚略略微分开开,双手自自然地放放在身体体两侧.3.蹲蹲姿:挺胸立立腰,左脚向向前半步步,下蹲,臂部坐坐于后脚脚跟上,可长时时间保持持正确蹲蹲姿.4.行行姿:步伐稳稳健端正自然大方,给人以以沉着庄庄重,斯文的的感觉.第三行为为举止:员工在接接待客人人时,应态度度友好,使用礼礼貌用语语,以礼待待人,保持微微笑服务务,禁止在在营业区区域内大大声喧哗哗.1.基基本礼貌貌用
7、语:您好,欢迎光光临,谢谢光光临,请慢走,请稍候(等)麻烦您,对不起,打扰了,没关系,别客气.2.接接待礼貌貌用语:您好,欢迎光光临.先生,(早上,下午,晚上)好.请问您有有预定包包房吗?对不起,请问您您几位?先生,对对不起请请问您的的朋友到到齐了吗吗?对不起,先生麻麻烦您到到这边稍稍等一下下,我们马马上为您您准备包包房.对不起,先生让让您久等等了,您的包包房已经经准备好好了,请问您您的朋友友都到齐了了吗?麻烦您您到这边边留一下下言,以方便便您的朋朋友找寻寻,先生麻麻烦这边边请.3.服服务礼貌貌用语:对不起,打扰您,先生(小姐)您好,为您点点餐.先生小小姐您好好,这是本本公司为为您准备备的干果
8、果小菜样样品,请您参参考.对不起,先生(小姐)如果您您还有任任何需要要服务的的时候请请您随时时按服务务铃,我们会会很乐意意马上为为您服务务,祝您消消费愉快快,谢谢.对不起打打扰您,为您送送酒水,请慢用.对不起起打扰您您,为您整整理桌面面.对不起起打扰您您,先生(小姐)请问您您有什么么需要服服务的吗吗?谢谢您的的光临,欢迎下下次再来来.4.电电话礼貌貌用语:先生(小姐),请问贵贵姓怎么么称呼您您?请问您找找哪一位位?请您不不要挂电电话,让我为为您去找找.对不起先先生(小姐)他不在,有什么么事我可可以代劳劳吗?先生(小小姐)请问您您是定房房吗?请问您贵贵姓;具体人人数;大约到到达时间间;请留下下您
9、的电话号号码以便便联系.5.祝祝贺语:生日快快乐,节日快快乐,圣延快快乐,新年快快乐.6.征征询语:请问您您有什么么需要服服7.务的吗?我能为您您做些什什么吗?您的事情情我马上上就办,您还有有其他吩吩咐吗?您喜欢吗?如果您不不介意的的话,我能吗?8.回回应语:好的,是的,我明白白了.请稍等,马上到.这是我应应该做的的,请让我我来.照顾不周周的地方方,请多指指教.9.道道歉语:实在对对不10.起,请您原原谅.打扰您了了,请原谅.感谢您的的提醒.对不起,那是我我的过失失.对不起,让您久久等了.对此向您您表示歉歉意.11.指12.路用语:先生(小姐)麻烦这这边请.请在这里里上楼,下楼.请在前面面左(
10、右)转.请让我带带您走.13.答谢语:感谢您您的光临临.能为您服服务是我我的荣幸幸,很高兴.有您在真真的很开开心.14.告别语:再见,欢迎下下次光临临.祝您一路路平安.非常感谢谢,欢迎下下次光临临.第四基本本礼貌准准则:1.尊尊重各国国各民族族,各地区区的风俗俗习惯礼礼节礼仪仪与忌讳讳.2.尊尊重宾客客的个性性性格及及消费爱爱好与习习惯同时时牢记并并主动给给予适当当的服务务.3.顾顾客是上上帝,对每一一位客人人均谦恭恭有礼,热情,主动,细致,周到.4.“消费权权益均等等”一般情情况下,服务应应按先后后次序一一视同仁仁,不得重重外轻内内,重上轻轻下,不得”先敬罗罗衣后敬敬人”如果客客人是贵贵宾或
11、很很重要之之人,可派专专人服务务.5.对对客人不不得背后后指手划划脚,评头品品足,议论嘲嘲笑,人的天天性是喜喜欢受人人欣赏最最恨受冷冷落与卑卑视.第五服务务做到九九不:1.不不用互相相不懂的的语言.2.不不得模仿仿他人的的语言,声调和和谈话.3.不不得聚堆堆闲聊,大声讲讲话,大声笑,高声喧喧哗.4.不不得高声声呼唉他他人5.不不得以任任何借口口顶撞客客人，讽讽刺，挖挖苦客人人。6.不不讲过分分的玩笑笑7.不不准粗言言恶语使使用蔑视视和污辱辱性的语语言。8.不不高声辩辩论，大大声争吵吵.9.不不高谈阔阔论。第三节服务技技能技巧巧与突发发事件的的应变和和处理方方法什么叫硬硬件和软软件？硬件：就就是
12、公司司的整体体环境设设施设备备等。如如：灯光光，音响响，装潢潢等。软件：最最公司的的理要组组成部分分，包括括服务水水准及商商品出品品的质量量，需要要我们每每一位人人员共同同努力来来完成。一怎么召召开班前前会：1开开会时间间：每天天营业前前；2传传达内容容：（1）准确传传达公司司的指示示内容；（3）发现问问题及时时处理；（4）及时表表扬和鼓鼓励员工工；（5）征求员员工的意意见建议议；3检检查仪容容仪表：（1）制服须须干净整整洁，无无破损，衬衬衫领口口和袖口口须保持持清洁；（2）袜子无无破损，无无飘丝；（3）工作鞋鞋保持鞋鞋面亮度度；（4）手须干干净，无无污迹；指甲剪剪短，不不准涂有有色指甲甲油；
13、（5）头发保保持清洁洁，并梳梳理整齐齐；（6）化淡妆妆和使用用淡色口口红；（7）保持口口腔卫生生和不吃吃有异味味的食品品；（8）需佩戴戴工牌，所所戴工牌牌需整洁洁，整齐齐；二盘的使使用：1托盘盘的准备备：（1）托盘必必须干净净，无破破损；（2）服务时时垫有干干净布巾巾，以免免打滑；2正确确使用托托盘：（1）左手托托盘，一一般情况况下将五五个手指指头托住住盘底，托托底部和和掌心需需要有一一定的距距离；（2）肘关节节成90度角手手臂与身身体有一一拳距离离；（3）重心尽尽可能垂垂直并且且略靠自自己，手手腕与手手臂成45度，不不要太高高或太低低，手掌掌适度张张开；（4）在圆托托盘上摆摆放东西西时，顺顺
14、将高重重的物体体放在靠靠在身体体一侧，较较低，较较轻的放放在外面面；（5）使用托托盘时左左手将托托盘平稳稳托起，抬抬至腰间间，五指指张开，保保持平衡衡，托盘盘朝向身身体的左左前方，端端东西走走时，步步伐平稳稳，两眼眼前观，注注意来往往行人，右右手随时时保护左左手，不不能抢道道；（6）如有人人从前面面走来时时，或从从旁边走走过，尽尽量主动动侧身让让客人先先过，再再继续前前行；（7）右手用用于协助助开门或或体客人人服务；3怎样更更换烟缸缸：1准准备好干干净，无无破损的的烟缸放放入托盘盘中；2站站在客人人的右侧侧示意客客人。服务员一一手侧将将酒杯捧捧在手中中，站立立于饮者者的右方方，然后后再向杯杯内
15、斟酒酒，斟酒酒动作应应在台面面以内的的空间进进行，然然后将斟斟毕的酒酒杯放在在客人的的右侧，捧捧斟主要要适用于于非冰镇镇处理的的酒品。1、突发事事件的处处理（一）服务员员在发现现客人呕呕吐于地地面时，应应怎样处处理？在客人发发生呕吐吐时应保保护现场场，提醒醒过往客客人注意意别踩上上去，知知会主管管通知PA部部赶快清清理，避避免让其其他客人人感到不不舒服，如如果在不不忙的情情况下，尽尽量自己处处理。（二）你不小小心碰到到客人或或客人碰碰到你，你你该怎么么样做？不小心碰碰到客人人后应以以诚恳的的态度向向客人表表示道歉歉：“对不起起，我不不是有意的，请请你原凉凉。”并站在在一旁接接受客人人批评。客人
16、碰碰到你时时，应用用宽容的态度对对待客人人：“没关系系，不要要紧。”（三）当客人人过生日日时，你你应该怎怎样做？如果有蛋蛋糕，帮帮客人拿拿去酒吧吧或西橱橱冷藏好好，询问问切蛋糕糕的时间间，再通通知总控室放放“生日快快乐”，把过过生日需需用的东东西准备备好，如如果客人人需要切切蛋糕应把冰冰桶与蛋蛋糕刀备备好（香香槟桶在在切蛋糕糕时应装装上热水水），有有香槟，应应把擦干净净的香槟槟杯备好好，把我我们的服服务做在在客人提提出要求求之前，并并提醒客客人切蛋糕糕时注意意卫生，不不要弄脏脏公司设设施，必必要时我我们会收收适当的的卫生清清洗费，使使客人有有个心理理准备。（4）在自自己的岗岗位你应应如何做做好
17、本职职工作？（1）完完成上司司指派的的工作，提提供客人人所需，提提前半拍拍服务及及完善服服务。（2）依依据规定定的程序序向客人人提供服服务。（3）搞搞好营业业时间的的班前，后后卫生。（4）发发扬同事事间的事事作精神神与客人人建立良良好的关关系（5）悉悉心钻研研服务技技艺，竭竭力为宾宾客服务务。（6）检检查每一一道出品品，发现现问题及及时报告告或返回回。（7）注注意了解解客人的的要求和和建议，及及时反馈馈信息向向领导告告。五当客客人携带带手提包包及其他他物品时时，你应应如何处处理？主动提醒醒客人如如果方便便，请把把东西拿拿去寄存存，如果果不需要要，应提提客人小小心保管管好自己己的物品品，以免免遗
18、失，造造成不必必要的麻麻烦，引引起客人人不开心心，同时时让客人人感到我我们更好好的职业业道德和和服务态态度。六若场场内发生生打场面面，你采采取什么么措施？首先自己己需要保保持镇定定，尽快快通知上上司及保保要，要要抚好客客人，有有必要时时帮助客客人疏散散，厅房房服务员员看好各各自的厅厅房，以以免跑单单。七当你你在厅房房为客人人落单时时，应注注意什么么？如果一帮帮人来厅厅房消费费在此，首首先应该该了解那那位是今今晚买单单客人；也既是是今晚的的主人，当当其他客客人点东东西时，而而又没有有当着主主人的面面前或者者比较小小声时，我我们写完完单后，应应该当着着主人的的面清楚楚地重复复ordder,然后让让
19、点东西西的客人人在酒水水单上签签名确认认，以免免在结账账时出现现不必要要的麻烦烦事情。八当班班时间客客人盛情情邀请你你跳舞或或饮食时时，你怎怎么处理理？应先谢谢谢客人的的盛情邀邀请跳舞舞或饮食食时，你你怎么处处理？应应先谢谢谢客人的的盛情，然然后婉转转的告诉诉客人，公公司规定定上班时时间不能能跳舞或或吃东西西的，否否则会受受到公司司的处罚罚，请客客人原谅谅。九当客客人不小小心摔烂烂杯子，你你应做些些什么？以和蔼的的语气安安慰客人人：“没关系系，请问问有没有有割伤？”并请客客人小心心地离开开座位，立立即清理理现场，把把碎杯扫扫干净再再请客人人回到座座位，让让客人感感到我们们处处关关心，帮帮助客人
20、人排忧解解难的周周到服务务。十电脑脑点唱机机未能按按客人要要不得求求出歌或或过慢时时，你该该怎样处处理？首先应稳稳定客人人的情绪绪，“不好意意思，可可能是比比较多的的人喜欢欢这首歌歌，可以以让总控控有歌选选择），请请稍等”然后联联系总控控事，尽尽快播放放歌曲。十一苦苦发生停停电故障障，你应应怎样处处理？大厅：在在台面增增加蜡烛烛的过程程中安慰慰客人没没事，很很快就会会有电，可可能是有有点小问问题，我我们的工工程部正正要抢修修，请先先生一会会儿，再再说我们们公司自自己有发发电机。厅房：点点上蜡烛烛，说同同样的话话，但应应该注意意站好自自己的岗岗位，防防止客人人跑单。十二客客人刚到到厅高度度，你应
21、应做什么么？客人来时时，应热热情礼貌貌，欢迎迎宾客，同同时鞠躬躬问候，“晚上好好，欢迎迎光临。”然后主主动打开开诚心诚诚意让请请客人入入内，客客人落座座后将厅厅房电脑脑打开，空空调灯光调调到适当当温度和和亮度。并且向向客人介介绍一下下设备使使用说明明。十三凡凡主任级级以上人人员签送送食品时时，你应应怎样向向客人表表明情况况？当你将赠赠送食品品送到客客人台面面时，应应主动说说，“这是我我们*送的，请请慢用”。十四若若客人向向我们提提出宝贵贵意见时时，你该该怎样做做？在表示虚虚心接受受的同时时应说：“非常抱抱歉，感感谢您们们的宝贵贵意见，我我马上向向我们经经理汇报报，希望望下次能能够使您您们满意意
22、，谢谢谢！”最后将将意见反反馈给上上司。十五当当客人在在东张西西望时，你你怎样做做？应主动上上前打招招呼客人人，了解解客人的的动机，“您好，请请问我有有什么可可以帮您您的”？十六当当你为客客人点东东西时而而出品部部售清，你你怎样向向客人解解释？“对不起起，您所所点的*比较畅畅销，现现已全部部卖完了了，请您您点其他他的东西西好吗”？须须便推销销相同价价格的产产品。十七你你应该怎怎样向客客人推销销？1）依依据顾客客不同的的年龄性别爱好，提提出适当当参考建建议并加加以个人人意见。2）主主动询问问顾客添添加酒水水食品，给给其推荐荐下酒小小食。3）对对公款消消费的客客人推荐荐价格高高的食品品和饮料料。4
23、）对对重要客客人，推推荐最好好的食物物及饮料料。5）对对独自一一人来消消费的客客人，给给予友善善的接触触和介绍绍。6）对对于特殊殊场面，配配备香槟槟和葡萄萄酒。7）对对于经济济型的客客人，推推销经济济充足价格适适中的食食品。8）对对于一家家人来消消费的客客人，要要请儿童童参与选选择。9）对对于情侣侣要请女女士来选选择。十八当当遇到上上司时，你你怎样的的态度？只要见见到上司司都要向向上司微微笑示意意，若在在行走时时迎面遇遇到上司司，应主主动退后或或侧身让让路，并并主动问问好。十九当当遇到有有人挡住住你们去去路时，你你应说什什么？如需穿穿过时，首首先说：“不好意意思，请请让一下下好么”？经他人人避
24、开之之后说：“谢谢”。后在在轻轻穿穿过。二十若若你不小小心将酒酒水洒在在客人身身上或客客人不小小心将酒酒水洒在在你身上上时，你你会怎样样做？诚恳地地向客人人表示歉歉意，并并想法进进行补救救，在获获得客人人同意时时，及时时用湿毛巾巾为客人人擦拭衣衣服，女女客人应应由女服服务员擦擦拭，动动作要轻轻重适宜宜，如果客客人不很很满意，应应该请上上司出面面，不能能和客人人发生冲冲突，如如果客人人不小心心将酒水水洒在你你身上，应应大方的的笑一笑笑说：“没关系系，我到到外面擦擦擦就行行了。”二十一当客人人有不满满意食物物或饮品品时，你你应该怎怎样做？上前询询问客人人意见，找找出问题题所在，如如果食物物或饮品品
25、质量有有问题，应应马上跟客客人道歉歉：“不好意意思，我我马上帮帮您换。”撤走东东西，然然后通知知上司，应应该跟客客人解释释：“对不起起，我们们公司的的出品方方式是这这样的，如如果您不满满意，我我会向经经理汇报报，希望望下次能能使您满满意。”然后设设法补救救，有必要要请上下下班怀出出面。二十二营业高高峰期如如洛杯扎壶不不够用，你你应怎样样处理？多向客客人推销销饮品或或支装啤啤酒，多多巡台，勤勤帮客人人斟酒，把把台面不不用的洛杯扎壶撤撤走，立立即送到到清洁部部清洗，或或看其他他区域可可否挪用用。二十三当客人人醉酒呕呕吐物满满地都是是或发生生酒疯时时，你应应采用哪哪些措施施？知会上上司通知知保安部部
26、，让保保安协助助客人离离场，然然后通知知PA部并协协助PA清理现现场，迅迅速擦干干净。二十四当全部部客人闻闻开厅房房而未曾曾买单时时，你应应怎样处处理？上前询询问客人人是否买买单，当当回答说说不是时时，而是是去跳舞舞或看节节目时，应应找借口口说：“请问你你们全部部人走开开，是不不是留下下一、二个人人来看包包，避免贵重重物品不不见了”。而客客人说不不用时，应应设法通通知上司司协助，看看清客人去向向，如果果客人是是跳舞或或看节目目应派人人看住客客人如果果客人离离场，及及时通知上上司及保保安协助助买单。二十五如果客客人投诉诉果盘里里有烂番番茄时，你你怎样处处理？如果果果盘里的的番茄是是烂的立立刻把果
27、果盘撤下下，向客客人道歉歉，“对不起起，这是我们们工作上上的疏忽忽，我马马上帮您您们换一一下，请请稍等。”然后通通知部长，把把果盘退退回酒吧吧，并把把情况如如实反映映，提醒醒酒吧注注意，并并给客人人重新换上上好的果果盘，并并在记事事本上记记录，处处理中应应注意客客人的情情绪，如如果不能处处理，及及时通知知上司。二十六当客人人投诉我我公司1杯洋酒酒的份量量少，你你怎样处处理？应主动动跟客人人解释：“对不起起，我们们酒吧是是按现时时酒店的的标准份份量度安安士（约30毫升）为为1P，统一一出品的的，要不不您们就就叫一支支，因为为这样比比较划算算，况且且，如果果您们喝喝不完，我我们还可可以帮您您把酒存
28、存起来，下下次再喝，您您看怎么么样”？应注注意咨询询客人的的语气。二十七当客人人投诉我我们的参参茶太淡淡时，你你怎样处处理？应跟客客人说：“不好意意思，我我们酒吧吧是按壹壹包冲壹壹杯的份份量来出出品参茶茶的，或或者是酒酒吧员工工出品时时，帮您您把水冲冲的多了了点，如如果真是是太淡，您您可以点点两杯，我我叫人帮帮您把它它冲成壹壹杯份量量，您看看这样行行吗？”二十八当客人人投诉啤啤酒不够够冻且出出品慢时时，你怎怎样处理理？应跟客客人说：“对不起起，可能能因为生生意好，出出品的速速度慢了了点，啤啤酒卖的比较较多，冻冻啤酒的的时间短短，造成成啤酒不不够冻，要要不我帮帮您拿去去换冻一一点的或或在冰桶桶里
29、加冰冰速冻，你你看这样样行吗？”并通知知部长把把问题反反映给酒吧，叫叫他们尽尽快解决决问题，并并调查出出品慢的的原因，同同时将客客人的不不满记在记记事本上上。二十九简单说说出传送送员出品品的注意意事项。1）核核对电脑脑单和出出品部出出品的名名称，数数量是否否相符。2）除除半打和和半打以以上的啤啤酒用冰冰桶出品品外，原原则上出出品必须须用托盘盘上台。3）不不得以怀怀抱式运运送食品品，上出出品时严严禁托盘盘上台。4）从从托盘内内出品时时，应向向客人侧侧身，左左手随同同向外侧侧移动，保保持托盘盘平行和和身体平平衡。5）出出品后从从客人右右手边递递上，并并遵循先先低杯后后高杯，先先热后冻冻的原则则带杯
30、垫垫的就先先放下杯杯垫，右右手拿杯杯具下端端，轻放放桌上，并并报出品品的名称称，以免免出错。6）遇遇到客人人说话和和不注意意时，应应提醒客客人：“对不起起，打扰扰一下。”以避免免事故。7）上上出品时时要先女女士后先先生，和和先老后后幼的原原则。8）厨厨房热食食出品时时应检查查是否够够热，并并且加盖盖盖上食食物。三十当当客人打打赏小费费时，应应怎样处处理？切记服服务本分分，当客客人确实实打赏小小费，首首先应谢谢谢客人人，并及及时把小小费投入小小费箱，客客人遗留留在台面面的零钱钱也一样样，严禁禁利用不不法手段段，谋取取小费和和私吞小小费，若若有违反反一律开开除。三十一公安临临检11）通知当当班经理
31、理。22）各部门门做好本本职工作作，服务务员站定定位，如如区域内内客人询询问向客人人解释例例行公事事。3）由当班班负责陪陪同公安安进行检检查。三十二要求小小姐坐台台。11）明确告告诉客人人本店无无小姐服服务。22）本公司司是按包包房大小小定价以以时间计计费，不不提供此此项服务务。33）向客人人说：对对不起。三十三无理要要求换包包厢11）了解客客人为何何要求换换包厢是是何原因因。2）如果客客人无理理要求更更换应说说：“包厢已已预定完完，先生生、小姐姐请原谅谅”。33）注意不不要给客客人任何何承诺。三十四损坏物物品11）进入包包厢将打打坏物品品整理干干净。22）视客人人损坏物物品的大大小，价价格轻
32、重重来进行行赔偿。三十五恶意逃逃单1）报报告经理理做出处处理。2）处处理此类类事时不不要大声声喧哗以以免造成成其他人人反感。3）由由当班经经理处理理此事件件，不到到万不得得以时,保安人人员不可可出面。4）不不可当面面指出客客人逃单单行为，应应说“先生、小姐，请请问您准准备什么么时候买买单或先先生、小小姐您是是否需要要买单，注注意语气气，面带带微笑。三十六醉酒客客人应怎怎样处理理？应先观观察和了了解客人人醉酒的的程度再再给予客客人处理理，不可可用暴力力的手段段和言语来侮侮辱和责责骂客人人，应用用婉转的的语气来来劝说客客人多点点一些无无酒精的的饮料，并并为客人人提供凉凉毛巾，送送上解酒酒饮料，帮帮
33、助客人人解酒。如果客客人醉酒酒后骚扰扰其他客客人时，应应在不影影响其他他客人的的情况下下，请客客人到其其它地方方休息。三十七客人发发脾气突突然大骂骂你时应应怎样处处理？首先应应保持冷冷静的情情绪，绝绝对不能能与客人人争吵或或谩骂先先检查自自己的工工作是否有不不足之处处，待客客人平静静后再做做婉言解解释与道道歉若客客人的气气尚未平平息，应及时时上报请请领导解解决。三十八客人在在欢唱过过程中，因因喝酒打打破玻璃璃杯不小小心把手手划破该该如何处处理？无论程程度如何何，出血血多少，都都不可轻轻而视之之。因为为有了伤伤口就极极易引起起细菌感染染。所以以一切的的处理用用具必须须是消过过毒的，至至少应急急所
34、用的的也是干干净的。一一般可用用压迫止止血法，用用纱布或或干净的的手巾绑绑扎伤口口近处，以以减少血血流量。绑扎不不能过松松，这样样达不到到减流的的效果，太太紧则会会导致组组织坏死死。如伤口口不干净净，可用用凉开水水进行冲冲洗，然然后再包包扎伤口口。三十九如果有有客人或或其他人人员触电电怎么办办？如发生生触电事事故后应应尽快使使触电者者脱离电电源，但但须注意意的是施施救者必必须注意自身身的安全全。用木木棒、竹竹竿、干干绳子等等绝缘品品拉开电电闸或开开关。当当触电者脱离离电源后后对神智智仍清醒醒者，就就地休息息2小时，以以减轻心心脏负担担，加强强恢复并并迅速通通知当地地医疗机机构或本本店医务务室。对对于呼吸吸、心跳跳停止的的重症者，应应由在场场的医务务人员进进行人工工呼吸，使使心脏复复苏，并并不间断断的进行行直至进入入医疗机机构内进进行二级级急救为为止。四十突突发性心心绞痛晕晕厥怎么么办？对于心心脏病人人来说，辛辛辣、刺刺激的食食品或波波动不安安的情绪绪极可能能诱发心心绞痛或晕晕厥或呼呼吸困难难等一系系列心脏脏病突发发症。在在急救人人未到达达前，不不要随便搬动动病人的的身体，应应让其平平卧，安安静下来来。切忌忌围观病病人或议议论纷纷纷，这样既既难以让让病人安安静下来来，又使使病人