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1、*财务部开开业前培培训计划划日期课时培训内容容受训人培训人预期达到到目标教 学考核方法法培训教材材培训场地地器材72002课时财务部职职责组织织机构财务部全全体员工工初步了解解财务部的的主要职职责以及及和其他他部门的的接口口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）2课时仪 表 仪 容容财务部全全体员工工了解财务务部的组组织机构构，了解解各个岗岗位之间间是何种种关系口试案例分析析员工手手册培训教室室（可容容纳约550人）2课时应知应会会、开业业须知财务部全全体员工工知道酒店店的概况况和对员员工的基基本要求求口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）72114课时部门规
2、章章制度财务部全全体员工工了解财务务部的员员工应具具备的基基本素质质要求，能找到到自己的的不足和和差距口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）2课时信用政策策及工作作程序财务部全全体员工工能掌握信信用政策策及工作作程序口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）72226课时台式计算算器使用用财务部全全体员工工能掌握台台式计算算器的使使用方法法口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）酒店各营营业点情情况了解解财务部全全体员工工了解酒店店各营业业点情况况口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）会计基础础知识讲讲解财务部全全体员工工掌握会
3、计计基础知知识讲解解口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）72336课时会计基础础知识考考核财务部全全体员工工了解现有有财务部部员工的的会计基基础知识识水平口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）计算机使使用财务部全全体员工工信息管理理员初步掌握握计算机机使用的的一般方方法口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）计算机使使用练习习财务部全全体员工工信息管理理员较熟练掌掌握计算算机使用用的一般般方法口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）72446课时餐饮菜单单程序、价格政政策财务部全全体员工工掌握餐饮饮菜单程程序、价价格政策策口
4、试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）客房房价价营业点点价格政政策收银员掌握客房房房价营营业点价价格政策策口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）康乐各营营业点价价格政策策收银员掌握康乐乐各营业业点价格格政策口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）72556课时餐饮各营营业点代代码学习习收银员掌握餐饮饮各营业业点代码码口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）餐饮各营营业点代代码考核核收银员了解餐饮饮各营业业点代码码的掌握握程度口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）营业报表表的编制制程序财务部全全体员工工掌握营业业
5、报表的的编制方方法口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）72666课时联系营业业报表编编制财务部全全体员工工能熟练掌掌握营业业报表的的编制方方法口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）财务管理理规定财务部全全体员工工掌握一般般的财务务管理规规定口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）会计核对对制度财务部全全体员工工掌握会计计核对的的一般方方法口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）72776课时夜审稽核核(各点业业务熟悉悉)财务部全全体员工工掌握夜审审稽核的的一般方方法口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）审核
6、报销销程序财务部全全体员工工掌握审核核报销程程序的一一般方法法口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）材料核算算工作程程序财务部全全体员工工掌握材料料核算的的一般方方法口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）72886课时客户信用用分析程程序财务部全全体员工工运作主管管掌握客户户信用分分析的基基本方法法口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）鲜活食品品价格的的制订程程序财务部全全体员工工采购经理理掌握鲜活活食品价价格的制制订程序序口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）72996课时干货水果果等验收收程序财务部全全体员工工采购经理
7、理掌握干货货水果等等验收程程序口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）鲜活食品品验收单单填写程程序财务部全全体员工工掌握鲜活活食品验验收单填填写程序序口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）73006课时食品成本本控制程程序财务部全全体员工工总帐会计计掌握食品品成本控控制程序序口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）自习、答答疑财务部全全体员工工巩固前一一阶段所所学的知知识口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）73116课时食品标准准成本卡卡制作程程序财务部全全体员工工总帐会计计掌握食品品标准成成本卡制制作程序序口试案例分析析运
8、转手手册培训教室室（可容容纳约550人）食品标准准成本计计算程序序财务部全全体员工工总帐会计计掌握食品品标准成成本计算算程序口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）816课时对内外财财务关系系原则财务部全全体员工工初步了解解对内外外财务关关系原则则口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）酒店会计计机构和和会计监监督财务部全全体员工工知道酒店店会计机机构和会会计监督督的原理理口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）会计核算算与报告告的一般般原则财务部全全体员工工掌握会计计核算与与报告的的一般原原则口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550
9、人）8.26课时会计档案案管理制制度财务部全全体员工工总帐会计计明白会计计档案管管理制度度的重要要性和方方法口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）酒店票证证管理制制度财务部全全体员工工知道酒店店票证管管理制度度的一般般方法口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）增值税专专用发票票的填开开要求财务部全全体员工工总帐会计计能独立正正确填写写增值税税专用发发票口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）8.3.6课时专用发票票开具时时限的规规定财务部全全体员工工总帐会计计了解专用用发票开开具时限限的有关关规定口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约
10、550人）使用增值值税发票票应注意意的几个个问题财务部全全体员工工总帐会计计掌握使用用增值税税发票的的要点口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）8.4.6课时菜肴的产产销核对对程序财务部全全体员工工总帐会计计掌握增值值税专用用发票保保管的有有关规定定口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）食品实际际成本核核算程序序财务部全全体员工工掌握食品品实际成成本核算算程序口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）8.5.6课时餐饮公关关费用处处理程序序财务部全全体员工工能独立处处理餐饮饮公关费费用口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）现金
11、的管管理制度度财务部全全体员工工总帐会计计了解现金金的管理理制度的的要求口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）8.6.6课时银行存款款的管理理制度财务部全全体员工工总帐会计计了解银行行存款的的管理制制度的基基本规定定口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）结算资金金管理财务部全全体员工工总帐会计计掌握结算算资金管管理的相相关规定定口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）8.7.6课时营运资金金控制管管理制度度财务部全全体员工工总帐会计计熟练掌握握营运资资金控制制管理制制度的相相关规定定口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）营业
12、成本本管理制制度财务部全全体员工工总帐会计计了解营业业成本管管理制度度的相关关规定口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）8.8.6课时费用管理理制度财务部全全体员工工总帐会计计掌握费用用管理制制度的所所有项目目口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）定额管理理制度财务部全全体员工工总帐会计计懂得定额额管理制制度的重重要性和和基本方方法口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）8.9.6课时酒店存货货管理制制度财务部全全体员工工掌握酒店店存货管管理制度度细则口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）固定资产产管理制制度财务部全全体员工
13、工掌握固定定资产管管理制度度的一般般原则口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）8.100.6课时财产管理理的检查查和奖惩惩规定财务部全全体员工工熟知财产产管理的的检查和和奖惩规规定口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）原料肉品品检疫、监督管管理办法法财务部全全体员工工掌握原料料肉品检检疫、监监督管理理办法口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）8.111.6课时财务部员员工考核核标准（暂定）财务部全全体员工工了解财务务部员工工考核标标准，并并能自觉觉执行口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）经济合同同及协议议的管理理规定财务
14、部全全体员工工懂得经济济合同及及协议的的管理的的有关规规定口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）外汇管理理规定财务部全全体员工工懂得外汇汇管理的的有关规规定口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）8.122.6课时采购业务务管理财务部全全体员工工采购经理理掌握采购购业务的的一般要要求和规规定口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）收款员班班前准备备工作程程序财务部全全体收银银员掌握收款款员班前前准备工工作的基基本要求求口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）餐饮结帐帐程序财务部全全体收银银员初步掌握握餐饮结结帐程序序口试案例分析
15、析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）8.1336课时餐厅收款款员下班班前工作作程序财务部全全体收银银员掌握收款款员下班班前工作作的基本本要求口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）收款机付付款结帐帐程序财务部全全体收银银员初步掌握握收款机机付款结结帐程序序口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）信用卡结结帐程序序财务部全全体收银银员初步掌握握信用卡卡结帐程程序口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）8.144.6课时信用卡的的验卡程程序财务部全全体收银银员初步掌握握信用卡卡的验卡卡程序口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人
16、）信用卡压压卡程序序财务部全全体收银银员会独立操操作信用用卡的压压卡工作作口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）收款员编编制报告告程序财务部全全体收银银员能独立编编制收款款员报告告口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）8.155.6课时收款员下下班交接接程序财务部全全体收银银员掌握收款款员下班班交接的的基本方方法口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）客房房租租收入审审计程序序审计组初步掌握握客房房房租收入入审计程程序口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）现金支出出报销程程序财务部全全体员工工掌握现金金支出报报销程序序口试案
17、例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）8.166.6课时转帐支票票授理程程序财务部全全体员工工掌握转帐帐支票授授理的处处理方法法口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）信用卡托托收的处处理程序序财务部全全体员工工掌握信用用卡托收收的处理理方法口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）物品传递递的控制制程序财务部全全体员工工了解物品品传递的的控制程程序口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）8.177.6课时帐单传递递程序财务部全全体员工工掌握帐单单传递的的基本方方法口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）货币传递递控制程
18、程序财务部全全体员工工了解货币币传递控控制程序序口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）收银机的的控制要要点财务部全全体员工工熟知收银银机的控控制要点点口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）8.188.6课时客人离店店时间的的控制程程序财务部全全体员工工掌握客人人离店时时间的控控制方法法口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）房租减免免的内部部控制程程序财务部全全体员工工掌握房租租减免的的内部控控制方法法口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）营业点帐帐单建立立程序财务部全全体收银银员会独立建建立营业业点帐单单口试案例分析析运转
19、手手册培训教室室（可容容纳约550人）8.199.6课时信用卡授授权程序序财务部全全体员工工能独立进进行信用用卡授权权口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）散客签字字消费程程序财务部全全体员工工掌握散客客签字消消费程序序口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）单位、团团队签字字转帐程程序财务部全全体员工工懂得单位位、团队队签字转转帐的基基本要求求口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）8.200.6课时退司机餐餐费程序序财务部全全体员工工初步掌握握退司机机餐费程程序口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）营业发票票使用程程序财务
20、部全全体员工工初步掌握握营业发发票使用用方法口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）审核营业业点帐款款程序财务部全全体员工工初步掌握握审核营营业点帐帐款的一一般程序序口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）8.211.6课时审核总台台帐款程程序财务部全全体员工工明白审核核总台帐帐款的基基本方法法口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）电脑管理理程序财务部全全体员工工信息管理理员了解电脑脑管理的的有关规规定口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）电脑技术术操作程程序财务部全全体员工工信息管理理员初步掌握握电脑技技术操作作程序口试案例
21、分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）8.222.3课时消防知识识培训财务部全全体员工工安消经理理了解消防防程序和和要求口试消防预预案培训教室室（可容容纳约550人）8.233.6课时采购报价价、确认认程序财务部全全体员工工采购经理理掌握采购购报价、确认程程序口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）采购审批批程序财务部全全体员工工采购经理理初步了解解采购审审批程序序口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）采购物品品的结算算程序财务部全全体员工工采购经理理初步掌握握采购物物品的结结算的一一般方法法口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）8
22、.244.6课时提货工作作程序财务部全全体员工工掌握提货货工作程程序口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）物品验收收程序财务部全全体员工工掌握物品品验收程程序口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）仓库保管管程序财务部全全体员工工了解仓库库保管的的一般方方法口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）8.255.3课时消防演习习财务部全全体员工工掌握酒店店消防的的要求和和应对办办法口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）8.266.-8.311.实地操作作财务部全全体员工工能将前一一阶段所所学的知知识灵活活运用到到实际工工作中口试案例分析析运转手手册培训教室室（可容容纳约550人）