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1、摘要：随着经济的飞速发展，学生们对生活饮食的要求随之提高，食堂所能供应给学生的饭菜品种、数量有限，口味不齐全，并且提供用餐的时间较短，工作效率低，不能满足广大学生的需要，因此快餐店具有很大的潜在市场。为了给同学提供更多的就餐选择，也为我们以后的创业提供一个支撑平台，我们小组于2014年12月1日-2014年12月15号，15天时间对我院学生进行一次关于在学校附近开创一家快餐店的访问调查。通过市场分析，获得最有效的市场资料，我们做好精准的市场营销战略做好铺垫。目的：掌握餐厅运营情况，提供开餐厅的意见，发掘市场活动规律。方法：问卷调查法。本次调查主要采用向不同系别、不同年级的受访者发放调查问卷，其
2、次是直接与受访者面对面交谈的方式来收集所需数据资料的，采用这两种方法成本较低且可给受访者更多的思考时间，后一种方法能够直接对受访者进行启发，让受访者的回答更贴近我们的调查目的。结果和结论：以下是在问卷调查基础上所作的市场报告。通过表格的展示，更显示出数据的准确率和描述的形象性。调查的性别是 选择人数 被调查人数 百分比调查显示，男女受访者相同。（此图来自第一题）（此图来自第二题）由数据可得，学生在饮食方面中端为主，不追求生活的奢华，根据这些水平对快餐进行严格的控价，以真正的物美价廉来吸引消费者。100元以下28%，100-150有49%，150以上23%。（此图来自第三题）A满意有23%，B一
3、般有57%，C不满意有20%，由此可得，学生对食堂的满意程度还可以的。（此图来自第四题）A6元以下有43%，B5-8元40%，C8元以上17%。学生一般都会叫两样菜的（此图来自第五题）在学校附近开设一家餐饮店，同意的有77%，不同意的有23%。由此看来，大部分同学都想在学校附近开设一家餐饮店。（此图来自第六题）希望在学校附近开烧烤类的店的有27%，甜品类的13%，小吃类的20%，快餐类的37%，其他3%。学生还是想在学校附近开设一家快餐店。（此图来自第七题）更注重餐饮店的价格实惠23%，卫生条件13%，服务态度17%，口味好27%，菜式多样20%。学生更注重一家快餐店的口味。（此图来自第八题）
4、希望83%，不希望17%，学生更希望提供外卖。（此图来自第九题）价格33%，环境7%，菜式13%，口味27%，服务态度20%。由此可得学生注意价格多一些，其次就是口味。（此图来自第十题）不愿意等候的27%，等候五分钟的55%，10分钟的20%，由此看来，大部分人只愿意等候一会儿。建议在学校附近开设快餐店所针对的消费群体是挑剔的学生，所以服务质量非常重要，不然就不会被大家所接受。既然是快餐店，上饭的速度一定要快，要知道大学生的时间是很宝贵的，没有几个人愿意花大量的时间来吃顿快餐，如果要待餐，时间太长，还不如去食堂打饭。快餐的价格定位不适宜太高，尽量定在6-9元最好，当然，对销量较好的快餐可适当提高一点价，但也要在顾客可接受的范围内。店内布置应视餐厅的档次和各方面服务而定，由于消费者主体是学生，他们不会再店里消磨过多的时间，所以只需考虑给大家一种干净、舒适的气氛就好，让顾客在此消费觉得是一种享受，最好可感觉有家的温馨。