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1、咖啡机培训讲议咖啡机培训讲议2010-08-311安全安全：IEC60335-1 IEC60335-2-15咖啡机安全标准21:输入功率和电流 IEC(发热类及混合类发热类及混合类)25 200W 10%200W +5%或20W （以较大者为准）-10%32:热测试IECA,远离测试角的壁.B,按照说明书操作,装入最大量的咖啡酿造,间歇时间为1分钟或说明书指定的,选最长间歇时间.C,对带有蒸汽或热水供应的,在酿造咖啡后,立即进行打汽或打水,间歇时间按说明书操作.D,输入额定功率的 1.15倍.D,操作直至温度稳定.43:溢出测试 IECA,将可拆除部件移除.B,将器具倾斜5度.C,将容器先注满
2、浓度约1%的氯化钠的水,再用额外容量的15%或0.25升(选大者),在1分钟的时间内平稳地再次注入容器。D,器具应能承受电气强度测试及符合爬电距离及电气间隙要求.54.潮湿测试 IECA,湿度为（93+/-2）%，温度为 25-30度，放置 48 H.B,器具应能承受第16章测试.65:非正常测试IECA,0.85倍额定功率输入,在条款11的条件下.但靠近测试角.空载操作.盖子打开或关闭,选最不利的情况.B,1.24倍额定功率,在条款11的条件下.其他同0.85倍.C,恒温器短接（19.4）,在条款11的条件下.D,重复(19.4),但是,恒温器不被短接,且发热元件的一端被连接到发热元件的外壳
3、.重复一次本测试,但电源极性反转及发热元件的另一端被连接到发热元件的外壳.E,额定电压操作,锁住泵的移动部件,持续5分钟.线圈的温度不应超出指明的值.F,额定电压操作,电子线路故障操作测试.线圈的温度不应超出指明的值.G,短接所有电流接触器或继电器,在条款11的条件下操作.H,对带有可拆卸液体容器的器具,将容器按不正确位置安装或不装容器,排水管也选不利的位置安装,在条款11的条件只操作一个循环.器具应当符合16.3及29章的测试.76:稳定性IECA,10度测试时,不应翻倒.B,15度测试时,器具若在一个位置或多个位置翻倒,则在翻倒位置应当承受住条款11的测试.C,带有门的器具,在打开或关闭的
4、状态均测试.D,带有容器的器具,在装水或空的状态均测试.87:机械强度IEC A,用弹簧冲击锤每个薄弱点冲击3次，冲 击能量为 0.5J.B,测试后，产品不可损坏，需符合安全要 求(8、15及29章之要求).98:结构压力IECA,容器充满额定容量的水,并密封Filter及供应蒸气的阀门关闭,且在额定功率条件下操作电器,测量最大的压力.B,然后电器承受2倍的最大压力并持续5分钟.器具不应当破损,蒸汽也不应当从自复位压力释放装置以外的地方泄漏,且器具应能继续使用.C,使压力限压装置无效,并再一次按确定最大压力的条件下操作.D,器具不应爆炸及射出危险的蒸汽.如果故意设置的薄弱环节损坏,则应在另一外
5、样品上重复测试,出现相同的情况,则试验结束.10 9:爬电距离与电气间隙,导电部件,带电体A,爬电距离的定义,是指沿着绝缘物体表面测量的最短距离,是在两个导体部件间测量或导电部件与可触及表面之间测量.B,电气间隙的定义,是指通过空气测量的最短距离,是在两个导体部件间测量或导电部件与可触及表面之间测量.C,导电部件的定义,不一定用来承载工作电流,但能传导电流的部件.D,带电部件的定义,正常使用时要带电的导体或导电部件,包括中性导体,但不包括地线.11 咖啡机性能标准性能：性能：IEC60061 121:咖啡机A,咖啡机 COFFEE MAKER 用来酿造咖啡的器具.B,过滤式咖啡机 COFFEE
6、 PERCOLATOR 带有一个液体容器和一个盛有研磨咖啡粉的滤网或篮子的咖啡机,在一个连续的过程中热水经过一个上升管道再向下流过研磨过咖啡粉后流入容器.C,滴漏式咖啡机FILTER COFFEE MAKER 带有一个独立的水容器的咖啡机,研磨好的咖啡粉和过滤器都安装在咖啡容器的上方,热水通过装有研磨好咖啡粉的过滤器流入咖啡容器.D,压力式咖啡机 ESPRESSO COFFEE MAKER 将水加热,然后通过蒸汽压力或泵迫使水通过研磨咖啡粉和滤网来制作咖啡的咖啡机.13 2:研磨级别及筛网A,粗糙 COARSE 有超过50%的研磨的咖啡粉颗粒尺寸大于0.71mm.B,中等 MEDIUM 有超过
7、50%的研磨的咖啡粉颗粒尺寸大于0.355mm,但小于0.71mm.C,精细 FINE 有超过50%的研磨的咖啡粉颗粒尺寸小于0.355mm.D,测试筛网 TEST SIEVES 筛网的网眼尺寸为0.71mm及0.355mm两个级别.网眼尺寸应符合ISO/DIS 3310-1的要求.14 3:测量项目及性能评估A,整体尺寸.B,重量.C,软线的长度.D,操作要素.E,容量.F,咖啡机的维护及易损部件的更换.G,清洁.H,操作说明.I,用最大冷水量制作的咖啡量.J,用最小冷水量制作的咖啡量.K,制作最大量咖啡的时间.L,制作最小量咖啡的时间.M,咖啡温度.N,测量研磨咖啡粉的最大量.O,残留的水
8、.P,咖啡的倒出(正确处理).R,咖啡的品质.S,压力式咖啡机的附加测试.T,除垢测试.15 4:咖啡的品质咖啡的品质应以下三方面评估,A,咖啡的温度.B,咖啡的味道.C,咖啡的泡沫 16 5:咖啡的温度A,压力式咖啡机的温度可程式控制.B,除压力式咖啡机外,应距FILTER中心下部20mm处测量,当温度稳定时记录.咖啡温度不应小于88C,不应大于96C.17 6:咖啡的味道A,制作咖啡所用的水应符合ISO3696要求,应为中等硬度的水,不应含有氯及其他杂味.B,当杯中咖啡温度冷却到55C+5C时品尝.C,咖啡味道描述按ISO4121进行.按下列特点记录杯中咖啡的味道.-非常浓(苦味)RICHNESS -一般味道(酸)TASTE(ACID)-没有味道 OFF-TASTED,评估等级按如下,-没味道 POOR -有一点 LITTLE -淡味 MILD -浓 RICH -非常浓 STRONG 记录平均的评估等级.杯中不能有溶解其他物质的味道或没有味道,诸如塑料味,金属味等应当记录.18 7:咖啡的泡沫A,咖啡泡沫按下列衡量等级进行视觉评估.5级,咖啡泡沫完全覆盖咖啡.4级,咖啡泡沫完全覆盖咖啡,但咖啡沫上有少许孔.3级,咖啡泡沫部分覆盖咖啡.2级,咖啡表面有稀少的咖啡泡沫.1级,咖啡表面无咖啡泡沫.B,压力式咖啡机操作一杯咖啡量应当与操作最大杯咖啡量一致.19 Goodbye!20