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1、实验实验46维生素维生素C含量的测定含量的测定2/9在线答疑：在线答疑： 大大学学通通用用化化学学实实验验技技术术维维生生素素C C含含量量的的测测定定直直接接碘碘量量法法46.2 46.2 实验原理实验原理 用用I I2 2标准溶液可以直接测定维生素标准溶液可以直接测定维生素C C等一些还原性的物质。等一些还原性的物质。维生素维生素C C分子中含有还原性的二烯醇基，能被分子中含有还原性的二烯醇基，能被I I2 2定量氧化成二定量氧化成二酮基，反应式如下：酮基，反应式如下：CCCCCCH +I2=CCCCCCH+2HIOOOHOH HOH HOHHOOOOHHHOHOH 由于反应速率较快，可以
2、直接用由于反应速率较快，可以直接用I I2 2标准溶液滴定。通过消标准溶液滴定。通过消耗耗I I2 2溶液的体积及其浓度即可计算试样中维生素溶液的体积及其浓度即可计算试样中维生素C C的含量。直的含量。直接碘量法可测定药片、注射液、蔬菜、水果中维生素接碘量法可测定药片、注射液、蔬菜、水果中维生素C C的含量。的含量。3/9在线答疑：在线答疑： 大大学学通通用用化化学学实实验验技技术术维维生生素素C C含含量量的的测测定定直直接接碘碘量量法法4/9在线答疑：在线答疑： 大大学学通通用用化化学学实实验验技技术术维维生生素素C C含含量量的的测测定定直直接接碘碘量量法法5/9在线答疑：在线答疑： 大
3、大学学通通用用化化学学实实验验技技术术维维生生素素C C含含量量的的测测定定直直接接碘碘量量法法6/9在线答疑：在线答疑： 大大学学通通用用化化学学实实验验技技术术维维生生素素C C含含量量的的测测定定直直接接碘碘量量法法7/9在线答疑：在线答疑： 大大学学通通用用化化学学实实验验技技术术维维生生素素C C含含量量的的测测定定直直接接碘碘量量法法8/9在线答疑：在线答疑： 大大学学通通用用化化学学实实验验技技术术维维生生素素C C含含量量的的测测定定直直接接碘碘量量法法9/9在线答疑：在线答疑： 大大学学通通用用化化学学实实验验技技术术维维生生素素C C含含量量的的测测定定直直接接碘碘量量法法 （3 3）溶样时为什么要用新煮沸过并放冷的蒸馏水溶样时为什么要用新煮沸过并放冷的蒸馏水？答：溶样时用新煮沸过并放冷的蒸馏水，目的是答：溶样时用新煮沸过并放冷的蒸馏水，目的是为了减少蒸馏水中的溶解氧。为了减少蒸馏水中的溶解氧。