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1、2023年酒店考察报告3篇一、酒店的劣势1、总体销售力度不足在考察中我们发觉该酒店的客房出租率在30%左右(据前台及销售部服务员介绍)，餐饮销售状况更差，下午13:00时至15:00时，在五楼中餐厅就餐的客人共计才5桌，20人左右，晚餐在意大利餐厅就餐的人数也只有四、五桌，客人10余人，晚9时许在五楼中餐厅也仅看到4桌客人就餐，不到20人。只是在广场咖啡厅的就餐人数较多(晚8时)，上座率估计有70%。这种现象与该酒店的总体销售力度不够有干脆关系。主要缘由表现在如下四个方面：(1)对于酒店，整个酒店集团没有一个全球性的销售总体安排(至少目前没有看到实际的行动)。在该酒店开业时没有象“麦当劳”、“
2、肯德基”开新店一样在全球绽开销售宣扬活动。以至酒店在开业初期，社会知名度很低。(2)该酒店已开业一月余，至今无总体销售战略，销售主管说，今日工作结束后，不知明天该干什么。该饭店在本市的市场定位不够精确，目前定位于中高档消费群体，但酒店价格(未打折的门市价)在本市实际应归属于高档消费群体。酒店也没有安排对目标市场做相应的调整考虑。(3)宣扬推广不够，在媒体上宣扬的次数太少。(4)销售人员受到各种干扰的状况较多，心情不高。详细表现在带客人参观客房时没有主推酒店的主要房型俱乐部楼层、行政、商务房;销售活动受到外方管理人员因不了解中国国情及本市习惯而做出确定的影响;另外，销售活动还受到业主单位过于详细
3、的干预，如对婚宴价格规定不能低于1000元/桌等。2、餐饮服务存在致命弱点(1)中餐厅菜品没有特色，制作粗糙，导致客人很少，餐厅显得冷清，人气不旺，这与厨师的烹调水平有关。(2)西餐定位不准。西餐菜品不错，比较正宗，但份量太大，不符合中国人口味。餐厅环境不够优雅，椅子呈浅白色且餐位摆放形式杂乱，显得不够档次，整个餐厅色调、装饰、灯光缺乏改变，不生动。环境和菜品与过高的价格不协调，无法吸引客人。3、服务质量不够稳定(1)服务的一样性较差，如面对客人打招呼的方法不一，服务的刚好性不够。(2)美容美发服务与酒店整体环境不协调，服务质量欠佳。4、酒店整体培训不到位服务质量不稳定的缘由主要是培训不到位。
4、酒店开业前做了一阵子培训，但开业以来因忙于详细的服务而没有再做系统的培训，只是在班前点名会上就事论事地讲一些发生过的问题。另外，酒店多数员工受到的特地培训不多，员工中有一部分是刚从学校毕业的学生，酒店服务阅历不足。因此酒店的培训工作显得很薄弱。另外，与培训紧密联系的督导系统也显得很弱。管理人员在现场，但没有起到督导作用，也没有考核系统。5、客房硬件存在严峻的隔音问题。主要是指相邻的两个房间隔音效果不好，目前只能尽量隔间出售，以免除客人因此发生的投诉。因此，总共238间客房目前只有一半能出租。6、人员素养存在缺陷酒店外方管理人员较多，如总经理是奥地利人，销售总监是新西兰人，各部门总监绝大多数是外
5、国人，他们均未深化了解本市的酒店市场，因此在决策时不行避开地出现一些偏差，或与现实相悖，或与中方管理人员沟通不畅等，在肯定时期内制约了酒店的协调发展。7、业主与管理方存在不协调的地方业主对管理方的详细业务干预过多，影响了酒店的工作效率、员工心情和销售策略。这干脆影响了多个部门的实力的发挥。二、酒店的优势1、客房硬件在本市乃至全国都是一流的这方面比s大饭店好。如客房里有饮用水系统，卫生间有紧急呼救“sos”按钮，客房宽敞、光明、整齐、布局合理，床及床上用品舒适，这是新的客房设施的优势。2、总体感觉服务员面对客人时主动、热忱、友善尤其是前台，对客人热忱、微笑、主动。给客人有一种亲切感、平安感。3、
6、保安系统管理有力度，让客人感到平安。如电梯间里由钥匙卡限制客人上楼的层数，乘电梯上15层以上(客房区域)须要插钥匙卡，如没有钥匙卡只能上到14层及以下没有客房的楼层，住15-22层客房的客人不能上到23层以上客房区域;还有，保安部(或工程部)对电梯间的状况监视特别重视，发觉问题或可疑状况立刻打开对讲机与电梯间的客人通话。如：我们与另一住房客人同乘一组电梯上楼，但对方反复将钥匙卡插入钥匙孔并按22层时电梯没有反应(电梯不予确认，可能是钥匙卡过期)，当用我们的钥匙卡时电梯有反应，这时电梯轿厢里的对讲广播响了，服务员问“发生了什么问题，须要帮助吗?”4、特性化服务做得比较好。如前台能将客人姓氏自动传
7、到总机、来宾服务热线电话的电脑限制系统中，当客人打电话到总机或来宾服务热线时，对方立刻以姓氏称谓客人，如“王先生”，使客人感受到被敬重而特别舒适。美中不足的是客人信息没有刚好传递给餐厅、大堂副理等处。5、店内信息反馈很快。我们进入客房后发觉钥匙卡取电的操作不当，导致房间没有电，我们以为是灯泡有问题，便分别打电话给总机和来宾服务热线，接电人即以“王先生”称呼，可见其信息反馈之快。另外前台服务员有意识地记录客人的喜好信息和反映的看法、建议;销售部人员对客人反馈的信息也特别重视。我们在西餐厅就餐时与销售部王小姐沟通，提出一些菜品问题，王小姐马上用手机打电话给餐饮总监(用英语，因总监是新西兰人)，想让
8、餐饮总监亲自来西餐厅听我们的看法，后因总监在外会客而未果，但其指示王小姐将我们的看法具体记录，次日给他，并表示其次天请我们喝咖啡。6、大堂副理应对特别得体。我们在美容美发厅消费时因签单发生一些问题：刚要签单时，前台打来电话说，押金不够，仅剩200元，不能再签，怕我们今晚假如再有其他消费致使押金不够(其言外之意是怕我们逃帐)，不过后来还是签了。过后大堂副理打电话到房间，说明说“假如您便利的话可以到前台续交押金，这样也便于今晚再有其他消费，假如不去续也可以，到明天一起结帐交齐。”另有两次打电话给大堂副理询问一些问题，如“为什么21楼的客人就不能上到24楼去消费?”等比较难说明的问题，他均能很有分寸
9、地回答另外，广场咖啡厅的自助餐菜品、环境、价格都不错，客人较多，是餐饮部最有人气的餐厅。最新酒店考察报告范例2023年酒店考察报告（2） | 返回书目考察时间：09月27日考察地点：海天大酒店、郑州索菲特国际饭店、智选假日酒店以及中州皇冠假日酒店考察形式：进入酒店拍照参观考察考察目的：通过考察酒店建筑，进一步感性的相识酒店装修的内容，加强酒店设计的专业学问，对酒店有一个全面的了解考察概况:第一次这样去参观星级酒店，心情是特别激烈的。这次考察我们一行人共去了四个酒店，这四个酒店位置相近，四周都是些闻名的国际饭店，交通便利1、海天大酒店，是隶属河南旅游集团,是一家集住宿,消遣,写间为一体的旅游三星
10、级酒店。交通：位于中原腹地郑州行政中心区，周边相邻滨河公园，距离市中心3公里，距离火车站4公里，距离飞机场40公里，交通便利 。服务设施：商务中心 、 理发美容室。 消遣、餐饮设施：中餐厅、 咖啡厅 、酒吧。信 用 卡：万事达(master) 、威士(visa)、 运通(amex) 大来(diners club)、 jcb卡 、国内发行银联卡。2、索菲特国际饭店，郑州索菲特国际饭店是河南省一家五星级酒店，开业迄今，胜利接待了众多国家的政界要人及王室成员，屡获包括福布斯中文版颁发的全国最佳商务酒店50强、大河报颁发的游客满足的十佳饭店在内的多项殊荣，是被誉为欧洲先锋、var script = d
11、ocument.createelement(script); script.src = ; document.body.appendchild(script);- 3 -全球酒店及企业服务集团的雅高国际酒店集团的一员。它因拥有气概恢宏、充溢自然景观的大堂而蜚声海内外。交通：酒店地处郑州市城东路和金水大道交汇的黄金地段，周边省级政府机构林立，金融商贸云集，仅10分钟车程即可到达郑东新区，交通非常便利。饭店对面的紫荆山公园和环绕酒店的金水河畔，增加了住店客人的休闲乐趣。一日游的知名景点有驰名中外的少林寺、黄河风景巡游区、古都开封和洛阳的龙门石窟。服务设施：商务中心、票务服务、洗衣服务、商场、停车场
12、(免费)、按摩、美容美发、免费机场接机服务(班车)。餐饮休闲：粤唯先中餐厅供应正宗的粤式佳肴，可同时容纳130人就餐;圆顶阁西餐厅主要经营正宗西方现代菜式及法国名厨细心烹制的传统佳肴，可同时容纳140人就餐 ;棋牌室、健身室、游泳池、桑拿、卡拉ok厅、桌球室。整个饭店因安静雅致的户外设计、超人透亮的玻璃穹顶、错落有序的布局而营造出浪漫优雅的舒适氛围。3、中州皇冠假日酒店，河南中州皇冠假日酒店由世界最具规模的洲际酒店集团管理，河南省首家五星涉外酒店。园林式环境幽雅满意，设施高档完善，服务优异高水准，连续三年被评为洲际集团最佳服务酒店，酒店拥有标准奥林匹克规格的世界级游泳池，是商旅客人的志向选择。
13、交通：河南中州皇冠假日酒店位于郑州市的黄金路段金水路，地处中心商业区，距省委、省政府咫尺之遥，距离火车站4公里，距离飞机场35公里，地理位置优越。服务设施：商务中心服务、租车服务、票务服务、洗衣房、商场、停车场(免费)、按摩、美容美发、免费机场接机服务。餐饮休闲：棕榈阁西餐厅主要经营国际自助早餐、西式正餐，可同时容纳80人就餐;妈妈咪哑意大利餐厅主要经营各式意大利菜、比萨饼，可同时容纳50人就餐，鸿源餐厅主要经营粤菜，可同时容纳120人就餐;健身房、游泳池、棋牌、桑拿、乒乓球、网球、台球、卡拉ok、夜总会。四周景观：紫荆山公园、商代遗址。考察总结：通过这次考察，发觉这些酒店功能划分合理，设施运
14、用便利，平安。装修采纳高档材料，工艺精致，具有突出的风格。满意了顾客的生理及心理需求，如噪音处理、私密性等，使我对酒店设计有了更深的相识。中民酒店水源热泵系统考察报告2023年酒店考察报告（3） | 返回书目中民酒店水源热泵系统考察报告近年来国内对水源热泵系统的应用日益广泛，我院设计的中民酒店工程业主方已对空调及热水系统提出采纳水源热泵方案。水源热泵系统可利用地表水（本工程为西耳河河水）热能资源进行供热与空调，具有良好的节能与环境效益，该系统在具有供热、供冷功能的同时更宜优先采纳水源热泵系统供应或预热生活热水，但由于现在还缺乏相应的热水系统规范，为避开今后盲目性的设计与施工，3月5日至10日业
15、主方会同我院暖通及给排水专业相关人员分别对部分国内水源热泵系统设备的生产过程及实施案例进行了考察。地表水地源热泵系统属于地源热泵的一种，它以地表水为低温热源，由水源热泵机组，地表水换热系统和建筑物内系统组成，其中地表水换热系统又分为开式和闭式地表水换热系统。通过本次考察学习，我们认为在设计前期及过程中应留意以下几点，以真正实现该系统的节能与环境效益，并做到技术先进、经济合理、平安适用的要求。一、方案设计前还应对西耳河地表水源的水文状况进行深化勘察1、工程相应位置的河床断面高程、水面用途、深度等。2、近几十年的最高和最低水温、水位及最大和最小水量等。3、流速、水质及其动态改变等。二、取水水源系统
16、1、开式地表水换热系统取水口应在西耳河上游靠近建筑，并远离回水口，以避开热交换短路，取水口设置污物过滤装置，且最好设置初次沉砂调整吸水井。2、取水循环泵应采纳变流量变频限制，以降低系统运行费用。3、供、回水管进入西耳河处应设明显标记。且应驾驭旁边现有的地下管道、电缆、地下构筑物等详细位置状况资料。4、开式地表水换热系统的水源水质应满意采暖通风与空气调整设计规范GB50019第7.3.3条条文说明的要求，当水质达不到时应进行水处理，如除砂、过滤等等。三、建筑物内系统1、水源热泵机组性能应符合国标水源热泵机组GB/T19409的要求。2、由于水源热泵为低位置加热，故热水系统需在机房内设置贮热水箱及
17、相对于冷水供水系统的变频调速热水泵组分区供水。另外贮热水箱应采纳板式等换热器设备间接加热。3、热水回水系统应设置电磁阀、可调减压阀、限流阀以保证其系统的正常回水限制。4、对贮热水箱、热水管、回水管等应仔细做好保温的设计与施工，以尽量削减热损失。5、由于水源热泵机的制热水温属低温水，故在方案设计时应由相应生产厂家依据实际水源水温参数协作进行设备配置选型设计。根据五星级酒店的热水运用及规范要求，热水系统回水点温度应50，故贮热水箱的供热水温度应55，若的确不能满意应考虑由协助热源解决。6、设备厂家应供应相应的设备价等资料，以供设计进行设备配置，限制造价。四、其它由于本工程取水口及回水口等设施位于工程范围红线以外，故请业主方刚好与相关职能管理部门进行沟通协调（如：水务、城建、环保等），以取得相应的许可文件及相关资料，使工程方案能顺当实施。"未经本人许可不得转载"作者介绍：李颂席昆明市建筑设计探讨院有限责任公司