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1、养禽学第十一章 禽场卫生与防疫第一节 经营管理一、计划管理建设一个禽场的目的是为人们提供优秀的家禽产品，而对于建设者和经营者来说就是要盈利。在做好技术的同时，做好经营管理，禽场才能产生令人满意的经济效益。计划的管理包括以下四个方面的计划。1.生产计划 制定年度、月、周生产计划，是一个养禽场必须做的工作。不仅可以帮助管理者了解目前禽场的生产和管理现状，还可以帮助经营者制定未来的发展规划。2.周转计划 家禽的生产要经历不同的时期。雏鸡、育成鸡、产蛋鸡都要生长在特定的鸡舍中。制定周转计划，就可以按照日程表进行空舍、进鸡、消毒、转群等养殖步骤，不至于造成混乱。同时，制定严格的周转计划可以提前订购雏鸡，
2、获得价格上的优惠，在时间上也有保障。3.产品计划 有了严密的周转计划，制定产品计划就比较容易了，可以知道哪天有多少雏鸡孵化出来、可以产出多少蛋等产品信息。还可以帮助我们制定相应的药品、疫苗的采购计划，产品包装计划等。4.销售计划 销售计划也是在周转计划制定之后相应完成的。良好的销售计划直接反映了禽场的经营状况，可以使经营者清楚地知道特定阶段有多少产品可以销售，便于与客户及早签订相关合同。需要注意的是，计划的制定要切合养禽场的实际情况，并不是完全不变的，制定计划时相对要有一些弹性，预留一定的空间，避免一些紧急和突发事件。二、人员管理由于养禽场是一个比较特殊的工作场所，节假日都必须有工人在，工作环
3、境相对比较差，因此，一个养禽场要想获得良好的经济效益，就必须在招聘人、用人、用好人这几方面下功夫，注意人员素质的管理和培训。人员素质管理和培训禽场的工作人员要求素质要高，需要经过专业的技术培训，掌握必要的生理知识和相关的生产技术。目前，越来越多的禽场向着规模化和集约化方向发展，生产过程中需要用到很多的设备，比如自动清粪设备、自动喂料设备、自动捡蛋设备、自动包装设备、环境控制设备等。这些设备的保养和使用以及饲养管理技术都需要进行培训。培训后要进行考核，考核合格才能上岗。目标责任制禽场的各个工作环节、各个工作岗位都必须有相应的责任人，并以相应的生产技术水平来制定相应的奖惩制度。人员发展空间预期高素
4、质人员进入相对比较辛苦的家禽养殖领域，就必须要给他们提供一定的发展空间预期。不同的人提供不同的发展空间，留住高素质人才，才能保证禽场生产的稳定，维持企业的正常运转。三、成本控制一个养殖场的成败，关键还是看效益，必须要有高质量、低成本的产品。（一）成本核算1.直接生产成本包括饲料、兽药、疫苗、购买的雏鸡等。一般来说，直接生产成本占家禽场所有成本的70-80%。2.间接生产成本包括水电费、设备的折旧费、人工费用等。间接生产成本与家禽场的管理水平密切相关。管理水平越高，就可以在一定程度上控制间接生产成本。3.不可预见成本指突发性疾病、原材料涨价等突发情况产生的成本。4.销售成本 包括运输费、包装费、
5、酬劳等。（二）降低成本提高生产效率1.人均饲养量：除了要提高饲养管理人员的素质，还需要提高家禽场的机械化水平。2.提高三率：成活率、产蛋率、饲料转化率。3.饲料成本降低：饲料成本占总成本70%左右。四、加工销售1.产品加工提高附加值2.品牌化运作提高附加值3.及时销售产品转化为货币销售合同季节性价格变化第二节 防疫一、禽场综合防疫制度传染病发生的条件：传染源-传播途径-易感动物控制主要传染源：消毒切断传播途径：谢绝参观使易感动物变成不易感鸡病防疫的原则综合防疫着眼点应该是整个鸡的群体，而不是个体预防为主、治疗为辅：杜绝引入（根除疾病）卫生与消毒免疫预防药物预防饲养管理营养药物治疗二、综合防疫1
6、.科学的饲养管理建立严格的兽医卫生管理制度，并严格执行按照鸡的不同生长阶段的营养需要供应全价配合饲料保证适宜的温度与饲养密度、合理的光照程序建立经常的观察与登记制度预防接种药物预防检疫净化鸡群2.卫生与消毒环境的消毒人员的消毒禽舍的消毒用具的消毒种蛋的消毒及孵化过程中的消毒鸡体的消毒：0.3%过氧乙酸，0.1%新洁尔灭，0.1%的次氯酸钠3.杀虫、灭鼠控制飞鸟杀虫：0.1%0.5%敌百虫或0.1%0.2%敌敌畏灭鼠控制飞鸟三、发生疫情时的紧急措施隔离消毒紧急免疫接种：哪些可以采取本措施？原理紧急药物治疗：早发现采用高免生物制品治疗（如高免血清、高免卵黄等）；采用抗生素和化学药品治疗；采用中药疗
7、法。四、预防接种免疫接种的意义：将易感动物转为不易感动物免疫接种是指将抗原（疫苗、菌苗）通过滴鼻、点眼、饮水、气雾或注射等途径，接种到鸡体内，这时鸡体对抗原产生一系列的应答，产生一种与特定抗原相对应的特异物质，称之为抗体。建立科学的免疫程序的依据当地鸡疾病的流行情况及严重程度；母源抗体水平；上次接种后存余抗体的水平；鸡的免疫应答能力；疫苗的种类、特性、免疫期；免疫接种方法；各种疫苗接种的配合；免疫对鸡健康及生产能力的影响等。影响鸡群免疫的因素鸡群的遗传因素鸡群的营养因素环境因素疫苗病原微生物的抗原变异性与血清型疾病对免疫的影响母源抗体对免疫的影响病原微生物之间的干扰现象鸡群免疫失败的原因分析母
8、源抗体的干扰：主要是免疫过早或过晚疫苗方面的因素：质量、保存、效力、毒株、剂量等联合使用了具有干扰作用的疫苗或使用这些疫苗之间间隔时间不适当早期感染：MD免疫抑制因子的出现：IBD病毒的抗原性的变异或超强毒株的出现鸡体的自身营养状况差饲养管理条件差五、常见鸡的传染病细菌病病毒病鸡白痢新城疫ND脑脊髓炎AE禽霍乱禽流感AI鸡痘FP传染性鼻炎IC法式囊病IBD马立克氏病MD霉形体病传支IB大肠杆菌病传喉ILT葡萄球菌病减蛋综合征EDS76日龄疫苗种类免疫方法剂量选择厂家1MDCvi998皮下注射0.25ml进口梅地亚34MA5+C-30滴鼻点眼1羽份INVERNET10ND+28/86滴鼻点眼1羽
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