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1、2023年2月大学生暑假市场调查实习报告市居民家庭饮食消费状况调查报告 为了深化了解本市居民家庭在酒类市场及餐饮类市场的消费状况，特进行此次调查。调查由本市某高校担当，调查时间是xx年7月至8月，调查方式为问卷式访问调查，本次调查选取的样本总数是xx户。各项调查工作结束后，该高校将调查内容予以总结，其调查报告一、调查对象的基本状况(一)样品类属状况。在有效样本户中，工人320户，占总数比例18.2%;农夫130户，占总数比例7.4%;老师200户，占总数比例11.4%;机关干部190户，占总数比例10.8%;个体户220户，占总数比例12.5%;经理150户，占总数比例8.52%;科研人员50
2、户，占总数比例2.84%;待业户90户，占总数比例5.1%;医生20户，占总数比例1.14%;其他260户，占总数比例14.77%。(二)家庭收入状况。本次调查结果显示，从本市总的消费水平来看，相当一部分居民还达不到小康水平，大部分的人均收入在1000元左右，样本中只有约2.3%的消费者收入在xx元以上。因此，可以初步得出结论，本市总的消费水平较低，商家在定价的时候要特殊慎重。二、特地调查部分(一)酒类产品的消费状况1、白酒比红酒消费量大。分析其缘由，一是白酒除了顾客自己消费以外，用于送礼的较多，而红酒主要用于自己消费;二是商家做广告也多数是白酒广告，红酒的广告很少。这干脆导致白酒的市场大于红
3、酒的市场。2、白酒消费多元化。(1)从买白酒的用途来看，约52.84%的消费者用来自己消费，约27.84%的消费者用来送礼，其余的是随机性很大的消费者。买酒用于自己消费的消费者，其价格大部分在20元以下，其中10元以下的约占26.7%，1020元的占22.73%，从品牌上来说，稻花香、洋河、汤沟酒相对看好，尤其是汤沟酒，约占18.75%，这或许跟消费者的地方情结有关。从红酒的消费状况来看，大部分价格也都集中在1020元之间，其中，10元以下的占10.23%，价格档次越高，购买力相对越低。从品牌上来说，以花果山、张裕、山楂酒为主。送礼者所购买的白酒其价格大部分选择在80150元之间(约28.4%
4、)，约有15.34%的消费者选择150元以上。这样，生产厂商的定价和包装策略就有了依据，定价要合理，又要有好的包装，才能增大销售量。从品牌的选择来看，约有21.59%的消费者选择五粮液，10.795%的消费者选择茅台,另外对红酒的调查显示，约有10.2%的消费者选择4080元的价位，选择80元以上的约5.11%。总之，从以上的消费状况来看，消费者的消费水平基本上确定了酒类市场的规模。(2)购买因素比较显明，调查资料显示，消费者关注的因素依次为价格、品牌、质量、包装、广告、酒精度，这样就可以得出结论，生产厂商的合理定价是非常重要的，创名牌、求质量、巧包装、做好广告也很重要。(3)顾客忠诚度调查表
5、明，常常换品牌的消费者占样本总数的32.95%，间或换的占43.75%，对新品牌的酒持喜爱看法的占样本总数的32.39%，持无所谓看法的占52.27%，明确表示不喜爱的占3.4%。可以看出，一旦某个品牌在消费者心目中形成，是很难变更的，因此，厂商应在树立企业形象、争创名牌上狠下功夫，这对企业的发展非常重要。(4)动因分析。主要在于消费者自己的选择，其次是广告宣扬，然后是亲友介绍，最终才是营业员举荐。不难发觉，怎样吸引消费者的留意力，对于企业来说是关键，怎样做好广告宣扬，消费者的口碑如何建立，将干脆影响酒类市场的规模。而对于商家来说，营业员的素养也应重视，因为其对酒类产品的销售有着肯定的影响作用
6、。(二)饮食类产品的消费状况。本次调查主要针对一些饮食消费场所和消费者比较喜爱的饮食进行，调查表明，消费有以下几个重要特点1、消费者认为最好的酒店不是最佳选择，而最常去的酒店往往又不是最好的酒店，消费者最常去的酒店大部分是中档的，这与本市居民的消费水平是相适应的，现将几个主要酒店比较泰福大酒店是大家最看好的，约有31.82%的消费者选择它，其次是望海楼和明珠大酒店，都是10.23%，然后是锦花宾馆。调查中我们发觉，云天宾馆虽然说是比较好的，但由于这个宾馆的特别性，只有举办大型会议时运用，或者是贵宾、政府政要才可以进入，所以调查中作为一般消费者的调查对象很少会选择云天宾馆。2、消费者大多选择在自
7、己工作或居处的四周，有肯定的区域性。虽然在酒店的选择上有很大的随机性，但也并非肯定如此，例如，长城酒楼、淮扬酒楼，也有肯定的远距离消费者惠顾。3、消费者追求时尚消费，如对手抓龙虾、糖醋排骨、糖醋里脊、宫爆鸡丁的消费比较多，特殊是手抓龙虾，在调查样本总数中约占26.14%，以肯定优势占据餐饮类市场。4、近年来，海鲜与火锅成为市民饮食市场的两个亮点，市场潜力很大，目前的消费量也很大。调查显示，表示喜爱海鲜的占样本总数的60.8%，喜爱火锅的约占51.14%，在对季节的调查中，喜爱在夏季吃火锅的约有81.83%，在冬天的约为36.93%，火锅不但在冬季有很大的市场，在夏季也有较大的市场潜力。目前，本
8、市的火锅店和海鲜馆遍布街头，形成居民消费的一大景观和特色。三、结论和建议(一)结论1、本市的居民消费水平还不算太高，属于中等消费水平，平均收入在1000元左右，相当一部分居民还没有达到小康水平。2、居民在酒类产品消费上主要是用于自己消费，并且以白酒居多，红酒的消费比较少，用于个人消费的酒品，无论是白酒还是红酒，其品牌以家乡酒为主。3、消费者在买酒时多注意酒的价格、质量、包装和宣扬，也有相当一部分消费者持无所谓的看法。对新牌子的酒认知度较高。4、对酒店的消费，主要集中在中档消费水平上，火锅和海鲜的消费潜力较大，并且已经有相当大的消费市场。(二)建议1、商家在组织货品时要依据市场的改变制定相应的营
9、销策略。2、对消费者较多选择本地酒的状况，政府和商家应实行主动措施引导消费者的消费，实现城市消费的良性循环。3、由于海鲜和火锅消费的增长，导致城市化管理的混乱，政府应加强管理力度，对市场进行科学引导，促进城市文明建设。市场调查报告，是在对调查得到的资料进行分析整理、筛选加工的基础上，记述和反映市场调查成果并提出作者看法和看法的书面报告。市场调查报告是市场调查工作的最终成果，也是市场调研过程中最重要的一环。很多管理者并不肯定涉足市场调研过程，但他们将利用调查报告进行业务决策。一份好的调查报告，能对企业的市场策划活动供应有效的导向作用，同时，对于各部门管理者了解状况、分析问题、制定决策、编制安排以及限制、协调、监督等各方面都能起到主动的作用。假如调查报告写得拙劣不堪，再好的调查资料也会黯然失色，甚至可能导致市场活动的失败。