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1、精选学习资料 - - - - - - - - - 生命活动的主要承担着蛋白质一、挑选题1据报载,有位科学家发觉了一种可以分解鸡毛的角蛋白酶,有可能被用来“ 消化”导致疯牛病和人类克雅氏症的毒蛋白；他与荷兰一家疯牛病专业检测机构联合进行的试验表明,角蛋白酶的确能够破坏毒蛋白,使其丢失传染才能；由此可知,该毒蛋白与鸡毛中的角蛋白相像之处是 A 氨基酸的数量B空间结构C氨基酸的种类D氨基酸的排列次序解读： 使毒蛋白失去特有的毒性,依据题意可知缘由是破坏了毒蛋白的空间结构；答案： B 2有一条多肽链,分子式为CxH yOpNqS,将它完全水解后,只得到以下4 种氨基酸； 分析推算已知水解得到的氨基酸个
2、数为q 2,就该肽链中含有赖氨酸的数目为CHH 2NCOOHCH 2SHCHH 2NCH 3COOH 光胱氨酸 丙氨酸CHH 2NCH 24NH 2COOHCHH 2NCH 2C6H 5COOH 赖氨酸 苯丙氨酸A 1 个 B 2 个 C3 个 D 4 个解读： 多肽链中共有 N 原子 q 个,说明全部氨基酸中 N 原子共 q 个,水解后得到 q2个氨基酸,说明某两个氨基酸含有 2 个 N 或某个氨基酸中含有 3 个 N；4 种氨基酸中只有赖氨酸含有 2 个 N,所以含有 2 个赖氨酸；答案： B 32022 广东广州 如图表示木瓜蛋白酶和胃蛋白酶对抗体的消化作用,依据图示试验结果,不能得出的
3、结论是 A 蛋白酶能使抗体失活B抗体的化学本质是蛋白质C木瓜蛋白酶和胃蛋白酶的化学本质是蛋白质酶D胃蛋白酶催化抗体分解断裂的肽键数目多于木瓜蛋白解读： 据酶的专一性可推知抗体的化学本质是蛋白质；由题图可知,胃蛋白酶破坏的肽键数多于木瓜蛋白酶；答案： C 4如图表示生物体内某些有机物的组成关系及其功能,其中C、 D、 E1、E2为小分子化合物, F、G、H、I、J 均为大分子化合物；以下分析中不正确选项 A 掌握生物性状的物质是 F BC 和 D 共有的元素有 C、H、O、N CE1和 E2的区分是空间结构不同DG 可从细胞核通过核孔进入细胞质解读： 从题图中可以判定,C 为核苷酸, E1、E2
4、为脱氧核苷酸、核糖核苷酸,D 为氨基酸, F、G、H 分别是 DNA 、RNA 和蛋白质；掌握生物性状的物质是基因 DNA ；E1 和 E21 / 4 名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页,共 4 页精选学习资料 - - - - - - - - - 的区分在于五碳糖种类和碱基种类有所不同；答案： C 5疯牛病的病原体是朊病毒,它是一种蛋白质分子 用 表示 ；在牛的体内含有正常生理功能的蛋白质 用 表示 ；如图表示朊病毒的增殖过程； 以下关于朊病毒的表达中错误选项 A 和 的氨基酸种类完全相同B 和 的氨基酸数目完全相同C 和 的氨基酸序列完全相同D 和 的空间结构完全相同解读：
5、朊病毒是一类不含核酸的蛋白感染因子,能引起哺乳动物中枢神经组织病变；它是由正常形式的蛋白 PrPC错误折叠成致病蛋白 PrPSc而组成的；两种结构异型蛋白来源于同一基因；朊病毒的增殖是通过 PrPC 空间结构转变成为 PrPSc 而实现的；答案： D 6下图为一条肽链的分子结构简式,以下有关分析中不正确选项 1 个氨基是CH 2NHR 1CONHCHR 2CONHCHR 3COOH A 这条肽链中的肽键数是2 B构成肽链的氨基酸数目是2 C该多肽至少有1 个氨基D在合成肽链时形成2 个水分子解读： 有 3 个 R 基就有 3 个氨基酸；在R 基上可能含有氨基,所以至少有对的；答案： B 7 三
6、聚氰胺英文 名： Melamine , 是一种三肽类含 氮杂环有机化合物,分子式C3N6H 6；不法商家将含“ 伪蛋白氮” 较高的三聚氰胺掺入奶粉,提高检测时“ 蛋白质” 的含量,大大降低生产成本；以下有关表达中错误选项 A 三聚氰胺中确定含有N 元素B蛋白质中的N 元素主要存在于NH 2C三聚氰胺不能替代蛋白质的养分D蛋白质要消化成氨基酸才能被吸取解读： 依据题干信息,三聚氰胺分子式为 C3N6H 6,确定含有 N 元素； “ 伪蛋白氮 ” 说明不能代替蛋白质的养分；由于一条肽链至少只有一个氨基,蛋白质中的 N 主要不是存在氨基中,而主要存在于肽键中；蛋白质作为生物大分子,需要消化成基本单位
7、氨基酸才能吸收；答案： B 8对细胞中某些物质的组成进行分析,可以作为鉴别真核生物的不同个体是否为同一物种的帮助手段,一般不采纳的物质是 A 蛋白质 BDNA C RNA D 氨基酸解读： 不同生物体中的蛋白质、DNA 和 RNA 不同,所以可以作为鉴别的帮助手段,而构成蛋白质的基本组成单位氨基酸在不同生物体中相同,所以不能作为鉴别的帮助手段；答案： D 9某 22 肽被水解成 1 个 4 肽, 2 个 3 肽, 2 个 6 肽,就这些短肽的氨基总数的最小值 及肽键总数依次是 A 6；18 B 5；18 C5；17 D 6；17 解读： 一条肽链至少含有一个氨基和一个羧基,水解后总共有2 /
8、4 5 个短肽,所以氨基总数名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页,共 4 页精选学习资料 - - - - - - - - - 至少有 5 个； 1 个四肽含 3 个肽键, 2 个三肽含 4 个肽键, 2 个六肽含 10 个肽键,共 17 个；答案： C 10 2022 江苏南通 下图表示有关蛋白质分子的简要概念图,以下对图示分析正确选项A A 中确定含有S B多肽中 B 的数目等于 C 的数目C过程都是在核糖体上完成的D蛋白质结构和功能的多样性是生物多样性的根本缘由解读： 题图中A 表示组成蛋白质的元素,其基本元素是C、H、O、N,不肯定有S 元素； C 是肽键,一个多肽中,肽键
9、数量比氨基酸少1；表示氨基酸脱水缩合形成多肽,该过程是在核糖体上完成的；蛋白质结构和功能的多样性是生物多样性的直接缘由,根本缘由是 DNA 的多样性 或遗传信息的多样性 ；答案： C 二、非挑选题11 密码改编 某生物学讨论性学习小组想把调查脱脂奶粉的合格率作为讨论课题,假如你是课题组成员,你如何鉴定真假脱脂奶粉？1 搜集资料：A. 全脂奶粉含有蛋白质、油脂和蔗糖等成分,脱脂奶粉高蛋白、低油脂； B.假冒脱脂奶粉有两种：一是用全脂奶粉冒充,二是用淀粉冒充；2 鉴定是否用淀粉冒充脱脂奶粉：将采集来的“ 脱脂奶粉” 少许配成适当浓度的溶液,向其中滴加 _溶液,观看颜色变化；3 鉴定是否用全脂奶粉冒
10、充脱脂奶粉：取采集来的“ 脱脂奶粉” 和全脂奶粉各少许配成溶液,分别加入A、B 两试管中；向两试管中加入23 滴_染液；比较A、 B 两试管的颜色变化；4 结果分析：假如 2中变蓝色证明是用淀粉冒充的,_就证明不是淀粉假冒；假如 3中 A 、B 两试管变 _对比不明显,证明是用全脂奶粉假冒,假如 A 试管颜色比 B 试管颜色明显 _填“ 深” 或“ 淡”,就证明不是全脂奶粉假冒；5 通过以上鉴定,我们并不能完全确定是否是正宗的脱脂奶粉,仍必需用 _对其_含量进行鉴定；解读： 利用 “ 检测生物组织的油脂、糖类和蛋白质” 试验的操作技能,并能将这些试验涉及的方法和技能进行综合运用；2依据小题信息
11、“ 是否用淀粉冒充脱脂奶粉” ,就需要用 12 滴碘 碘化钾溶液检测；3依据 “ 搜集资料 ”的信息,全脂奶粉比脱脂奶粉油脂含量高,就需要用苏丹 或苏丹 检测油脂； 4结果分析：呈蓝色,说明用淀粉冒充,不变蓝就不是淀粉假冒；A、 B 两试管变橙黄色 或红色 对比不明显,说明用全脂奶粉假冒,A试管颜色比 B 试管颜色明显浅就不是全脂奶粉假冒；5奶粉中最重要的成分是蛋白质,最后必需用双缩脲试剂对蛋白质含量依据颜色深浅 进行鉴定；答案： 212 滴碘 碘化钾 3 苏丹 或苏丹 4 不变蓝橙黄色 或红色 浅试剂蛋白质5双缩脲3 / 4 名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页,共 4 页精选学习资料 - - - - - - - - - - 4 - / 4 名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页,共 4 页