《食品安全工作方案模板.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食品安全工作方案模板.docx（14页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、食品安全工作方案模板 工作方案是提高工作效率的一个前提。我们企业的方案有年度方案、季度方案、月方案、周方案这些方案明确了我们这个月要完成什么任务，这个季度要完成什么任务，以及当年要完成的任务下面是我为大家整理有关食品安全工作方案的文章，盼望对您有所关心，欢迎大家阅读参考学习! 食品安全工作方案1 为了仔细贯彻中华人民共和国食品安全法、国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特殊规定和食品安全实施条例，大力推动成都市食品安全示范县创建工作。坚持以人为本，全面落实.，切实抓好我镇食品安全工作，以食品市场准入为载体，明确分工、广泛宣扬、严格管理、加强巡查、落实目标责任，打造我镇良好的食品安全环境，进一
2、步提升我镇食品安全保障水平。依据市食安办的详细要求，特制定20_年度食品安全监管工作方案。 一、加强组织领导 镇政府成立由镇长罗健勇为组长，镇武装部部长王锋、派出所所长何志宏为副组长，经济进展办、.事务办、农业服务中心、国际化社区建设推动办、综治办、安监办、工商所、卫生院为成员的食品安全工作领导小组，领导小组办公室设在安监办，如发生食品安全等级事故，做好应急处置工作，同时向市食品安全委员会报告。 二、明确职责 (一)安监办负责组织食品经营、餐饮单位负责人、个体工商户进行食品安全学问培训和食品安全日常工作，并会同工商所进行食品安全日常巡查。 (二)与各社区、食品生产(加工)小作坊、市场管理委员会
3、、中(小)学、幼儿园签订食品安全责任书;严查整治无证无照经营户和小作坊，每季度至少巡查1次;督促企业建立健全自检制度，开展违法使用非食用物质和滥用食品添加剂违禁药物定性检测工作;强化餐厨垃圾管理;严格市场准入把关，加快生猪产品质量安全可追溯体系建设;加强农村群宴管理和种养殖业监管，保证辖区内无重大食品安全事故。 (三)社事办、卫生院将定期组织流淌厨师进行群宴学问学习和食品安全学问培训。 三、落实信息报送 镇设食品安全信息联络员1名，食品安全监管工作信息按月报送不少于1篇，组织4次以上专项整治活动。落实信息员，负责食品安全信息报送工作，报送内容和要求主要包括本系统、本部门企业食品安全工作动态，监
4、督检查信息，食品安全事故和突发大事信息。 四、健全工作制度 切实抓好工作检查落实，为深化做好我镇“食品放心工程”，实现本系统食品安全目标监管工作，将实行常常性检查与突击性检查相结合的方法。常常性检查，组织相关职能部门，按季开展不少于一次的检查活动，每逢重大节假日期间，加强值班，开展食品安全检查。专项整治检查，主要是重点、热点、难点工作和食品安全专项整治行动的开展。 五、加大监管力度 镇食安委和镇食安办仔细履行组织协调的综合监管职能，各监管部门各司其责，在加强日常巡查和整治上加大力度、实行切实有效措施，有效杜绝重大食品安全事故的发生，大力推动成都市食品安全示范县创建工作。 20_年，镇党委，政府
5、将食品安全工作早已列入重要的议事日程，保障食品安全经费。在党委、政府的顽强有力领导下，加强食品安全监管，将食品安全工作提升一个新台阶。 食品安全工作方案2 一、指导思想： 食品卫生安全是幼儿园安全工作的重要组成部分，事关于广阔师生员工的生命安全，是维护幼儿园和.稳定的大事。为仔细贯彻落实国务院关于进一步加强食品安全工作的规定和省政府关于进一步加强食品安全工作的看法、幼儿园卫生工作条例、训练部，卫生部关于加强幼儿园卫生防疫与食品卫生安全工作看法等法律法规，以预防和遏止重特大食品安全事故，切实加强食品安全工作，努力营造幼儿园食品放心消费的环境为目标，坚持消退食品安全隐患，全面落实食品安全责任制，围
6、绕幼儿园为同学着想，训练为人民服务的宗旨，坚固树立师生生命健康第一，责任重于泰山的意识，普遍建立和健全食品安全长效管理机制，从根本上增加训练系统防范食品安全事故的力量，确保师生生命安全和身体健康，为训练教学制造一个安全稳定的环境，特制定本方案。 二、明确职责： (一)幼儿园分管副园长应当履行的职责如下： 1.加强对幼儿园的食品卫生工作的行政管理。幼儿园分管副园长与幼儿园食堂管理员签订食品卫生安全责任书。每学期会同校委会组织一至两次幼儿园食品卫生安全检查，发觉事故隐患准时督促整改，并做好同学课养分餐、饮用水及其他方面的幼儿园食品卫生的管理和督查。 2.幼儿园食品安全的管理人员和从业人员实施食品卫
7、生学问、职业道德和法制训练的培训，并做好必要的考核记录。 3.加强幼儿园食堂及饮用水等基础设施建设，使其达到卫生要求，并与幼儿园招生规模相适应。幼儿园食堂及饮用水等基础设施达不到卫生要求或与办学规模不相适应的，要责令其限期整改。 4.督促落实食品卫生安全责任制度和食品卫生安全事故责任追究制度。 5.开展健康训练，普及同学食品卫生安全学问，训练同学养成良好的饮食卫生习惯。 (二)幼儿园应当履行的职责如下： 1.幼儿园定期召开食品卫生安全专题会议，每月检查幼儿园食堂、饮食店、商店食品及饮用水卫生安全，发觉安全隐患，准时整改，达不到卫生基本要求的要坚决予以关闭。同时要做好四个备案： 一是层次的检查和
8、自查工作都要有检查记录备案; 二是发觉安全隐患要有整改记录备案; 三是出现食物中毒要有处理看法记录备案; 四是要制定饮食卫生事故应急处理预案备案。 2.幼儿园食堂应坚持服务师生，保本微利的原则，实行目标责任管理，建立健全食品卫生安全管理制度。 3.幼儿园要加强饮用水的卫生管理，必需向同学供应足够的符合卫生标准的饮用水和必要的洗手设施。幼儿园供水工作由专人监管，盛装同学饮用水的容器必需加盖加锁。 4.食堂从业人员必需根据中华人民共和国食品卫生法要求接受食品卫生学问和卫生法律学问培训，并持有卫生监督部门指定医疗单位检查的健康证明。发觉患有影响食品卫生安全疾病的，应马上脱离工作岗位，待疾病治愈后，方
9、可重新上岗。 5.幼儿园食堂物资实行准入制度，定点选购，并建立选购索证及验收制度。 6.开展健康训练，普及饮食卫生安全学问，训练同学养成良好的饮食卫生习惯。 7.加强食堂及饮用水源的安全保卫工作，禁止非食堂工作人员随便进入加工操作间及食品原料存放间，严防投毒事故的发生。 8.幼儿园发生食物中毒事故后，应当快速向当地卫生行政部门、训练行政部门报告，并实行乐观措施开展救助工作。 三、详细措施： 1.建立幼儿园食品卫生安全工作制度。一是建立幼儿园突发公共卫生大事报告人制度。学要指定专人负责包括食物中毒在内的突发公共卫生大事的上报工作。发生食物中毒等突发公共卫生大事，要马上报告当地卫生、训练行政部门，
10、同时全力协作抓好救治和大事的调查处理工作;报告内容为发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、临床表现、已实行的措施、可疑食物、联系人姓名、联系方式等有关内容。二是建立突发公共卫生大事应急处理机制。幼儿园应当建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发大事的应急处理机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，幼儿园应实行下列措施： (1)马上停止生产经营活动，并马上向所在地人民政府、训练行政部门和卫生行政部门报告; (2)帮助卫生气构救治病人; (3)保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场; (4)协作卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求照实供应有关
11、材料和样品; (5)落实卫生行政部门要求实行的其他措施，把事态掌握在最小范围。三是建立幼儿园食品卫生责任追究制度。对违反规定，玩忽职守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的幼儿园和责任人追究责任。2.检查各校食品卫生安全进销台帐，对每年度的食品安全工作进行总结，对要整改的单位督促完成。 3.连续开展专项整治工作，确保全部幼儿园食堂、从业人员健康持证率达100%。 4.定期开展培训。定期开展对幼儿园卫生主管领导和幼儿园食堂负责人的卫生法律和食品卫生学问培训。 四、主要工作： 1.加强宣扬，开展健康训练活动，培育师生良好的个人卫生习惯. 2.与卫生部门联合每季度对全市各级各类幼儿园食堂食品卫
12、生进行一次检查 3.暑假对全园后勤人员进行一次培训，提高后勤工作人员的专业素养 4.幼儿园食堂食品卫生工作总结，评比 五、活动支配： 二月份:支配布置幼儿园食堂食品卫生工作 三月份:幼儿园食堂食品卫生检查 四月份:幼儿园健康训练工作检查 五六月份:幼儿园食堂食品卫生其次次检查 七八月份:后勤工作人员培训 九十月份:幼儿园食堂食品卫生第三次检查 十一十二月份:年终检查，总结，评比 食品安全工作方案3 围绕市委、市人民政府、新区管委会、街道的重大部署，结合本地区实际，根据无锡市食品安全工作综合评价暂行方法及实施细则中的评价项目和无锡新区20_年食品药品安全重点工作目标，确定年度工作目标，确保20_
13、年太二社区辖区食品检测合格率达96%以上，特制定我社区工作方案。 一、组织领导组长：桑梅副组长：曹亚琴、袁铭东、陈慧琪专职委员：胡凌燕组员：刘中立、林志荣、吴琦华、沈兰英、肖国燕、胡凌燕、朱韶君、华铃铃、华珊、吴琼领导小组对辖区全部单位落实食品安全责任制，明确食品药品安全责任人，确保卫生工作组织，有方案地进行。 二、宣扬训练在仔细开展健康训练课教学工作的同事，主动利用社区网站、宣扬栏、电子屏以及自编手抄报等形式进行宣扬训练活动，向居民普及养分膳食卫生防病和预防食物中毒的相关学问;不遗余力的宣扬贯彻实施食品药品监督管理的法律、法规和有关政策，提高群众遵法守法的自觉性和依法维权的熟悉。协作食品药品
14、监管有关部门开展食品药品监管工作，提高居民识别劣质药品的力量，增加居民的自我爱护熟悉，引导居民健康生活。 三、开展整治、与辖区单位签订食品安全责任书。定期发放安全责任温馨提示。 1、实行定期检查和不定期抽查的方法，对辖区范围内的饮食店、药品店进行食品卫生环境卫生检查，发生问题准时处理。 2、饮食、药品店“三证”齐全，确保健康证件不过期，食品卫生许可证、工商营业许可证上墙。 四、制度建设、为辖区食品店发放食品安全宣扬提纲。 1、仔细参与街道召开的食品药品安全工作会议和食品药品安全协管员、信息员的业务培训活动。 五、主要目标、确保本辖区食品检测合格率达到96%以上，药品检测合格率达到98%以上。
15、1、确保本辖区范围内不发生重大药品人身安全和健康事故，一般食品安全故事发生低于上年。 食品安全工作方案4 学校始终以全体师生的安全为第一位，只有师生的身体和心理得到健康愉悦的进展学校的教学质量方可进一步提高。新年里，为再次确保学校师生安全，学校进一步落实食品药品监管责任，杜绝假冒伪劣食品药品在校内的存在，保障广阔师生身体健康和生命安全，_县训练局出台了17年学校药品食品安全工作方案与目标。 一、县训练局成立食品药品安全工作领导小组，由局长任组长，并在训练科设立工作办公室。各校建立健全校内食品安全工作机构，明确校长是学校食品药品安全的第一责任人，对职责范围内的食品药品安全工作负有领导责任;指定专
16、人分管食品药品安全工作，分管人员对校内食品药品安全直接负责，并将食品药品安全管理工作列入分管人员年度工作方案中考核内容实施奖惩制度。 二、建立各项食品药品安全工作规章制度。制度主要应包括：食堂、商店从业人员体检制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向师生出售饭菜24小时留样制度、学校食品药品安全事故责任追究制度等8项制度。各友会校对制度的执行状况要常常性地开展监督检查，削减或准时消退食品药品安全隐患，防范校内重大食品药品安全事故的发生。 三、乐观开展学校食品药品安全宣扬训练工作。各校要制定_年安全工作方案中食品药品工作的训练，大力开展食品药品安全的专题宣扬训练活动，倡方案导健康消费，要
17、求每学期开展食品安全健康训练活动不少于2次。 四、加强校内食品药品安全管理工作。学校必需完善各项监督管理制度，落实专人履行监督管理职责，要与承包者签订食品药品安全责任状，提出明确的食品药品卫生安全要求。禁止非工作人员进出食堂、商店的加工操作间及食品原料存放间。 五、各校要建立和完善学校突发性食品药品安全事故的应急处理机制，制订食品药品安全工作预案。要协作有关部门做好学校食堂食品卫生监督量化分级管理工作。乐观开展“千镇连锁超市、万村放心店”建设活动，年内建成3个校内连锁超市，26所学校放心店建设任务，其掩盖面达到50%以上。乐观推行蔬菜、肉品的定点配送工作。 六、配有校医的学校，要开展规范药房创
18、建活动，做到药品管理规范化，确保年内通过“规范药房”的达标验收。 七、健全食品药品安全信息报告制度。依据县重大食品事故应急预案的规定，学校一旦出现食品药品安全群体性突发大事，要在规定的时间内精确、准时向训练局及相关部门报送状况，决不允许迟报、漏报和瞒报，否则将严惩责任人。有关学校食品安全训练活动信息每学期上报办公室不少于2条。 食品安全工作方案5 一、食品卫生管理制度 1、幼儿园食堂与幼儿集体用餐的卫生、安全管理必需坚持预防为主的工作方针，实行卫生部行政部门监督指导，训练行政部门监督，幼儿园详细实施的工作原则。 2、食堂应保持内外环境干净，实行有效措施，消退老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。 3
19、、食堂的设施设备布局合理，应有相对独立的食品原料存放间，食品加工间，用餐场所。 4、餐具使用前必需使用符合标准的洗涤剂、消毒剂洗净，消毒符合国家有关卫生标准。 5、严格把好食品选购关，食堂选购员必需持有卫生许可证的经营单位选购食品，以保证其质量。 6、食品存放应当分类、定期检查，准时处理变质或超过保持期限的食品。 7、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必需标志明显，做到分开使用;定位存放，用后洗净，保持清洁。 8、食堂剩余食品必需冷藏，冷藏时不得超过24小时，在确认没有变质的状况下，必需高温彻底加热后，方可食用。 9、食堂从业人员每年必需进行健康检查，取得健康证后方可上岗。从业人员应有良好的
20、个人卫生习惯。 二、幼儿健康、晨间、卫生管理制度 做好本学期新入园幼儿的体检关，对于新入园幼儿必需持有体检卡及免疫证复印件，并且体检合格后才准入园;做好在园幼儿的年度体检，对体弱幼儿建立管理档案。 1、做好晨检工作，严格根据“一摸、二看、三问、四查”的制度;天气气温在遂步回升，做好预防春季呼吸道传染病的发生，晨检注意入园幼儿的体温摸查;每天做好带药幼儿的带药记录工作，并按时发药、喂药，做好幼儿的全天观看记录。 2、做好春夏季节的幼儿健康护理工作，按时帮幼儿脱、添衣服;做好春夏季节常见病、多发病的预防工作;做好夏季的消杀、灭蚊工作，毁灭传染病的传染源、切断传播途径，杜绝传染病在园内的发生。 3、
21、开展幼儿心理健康训练，提高幼儿心理素养;开展幼儿安全训练，提高幼儿的安全意识;支配科学、合理的一日生活、活动常规并执行。 4、做好每周带量食谱的制定，并严格监督执行;幼儿膳食实行花样化、多样化，稀稠答配，依据季节、气候特点对食谱进行科学、合理的调整，对伙食中存在的问题准时解决;开展幼儿心理训练，促进幼儿身心的健康成长。 5、连续仔细贯彻、落实每天卫生检查每天卫生公布、每月一大检的卫生检查制度，杜绝一切卫生死角，做好教室内每天的通风工作，使幼儿有一个洁净、明朗、清爽的生活环境;定期组织安全大检查，发觉问题准时上报解决，以保证幼儿在园内活动的安全性。 6、对保育员进行定期的业务培训、学习，实行以老带新的工作作风，不断提高保育员的业务学问，提高服务质量，使全园同心协力把工作做得更好。 7、做好期末各项统计，写期末保健工作总结，仔细做好年报表 食品安全工作方案模板