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1、食品安全工作方案方案 方案形式是指用文字和指标等形式所表述的组织以及组织内不同部门和不同成员，在将来肯定时期内关于行动方向、内容和方式支配的管理大事。下面是我为大家整理有关食品安全工作方案的文章，盼望对您有所关心，欢迎大家阅读参考学习! 食品安全工作方案1 一、强化队伍建设。落实属地管理责任，对本行政区域内食品安全负总责，实行食品安全监管行政首长负责制。因人事调整，乡政府准时调整食品安全委员会组成人员，明确了安委会的主要工作职责和组成部门职责。加强食品安全“四员”队伍网络建设，由分管负责人任食品安全管理员;卫生院公共卫生人员任食品安全宣扬员;村民委员会主任任食品安全协管员;村卫生室医生任食品安
2、全信息员。 二、强化监管力量建设。在相关法律、政策和业务学问培训和业务操作指导方面，不断加强“四员”业务力量建设，强化食品生产经营单位基本信息采集统计基础工作。鼓舞组建各类农副产品生产经营、旅游餐饮服务业等经营协会，通过协会自律章程加强企业自身安全责任意识，落实自我主动管理责任。 三、强化日常监管。加大日常监督检查的频次和力度，提倡对本辖区食品生产经营业主进行分类指导和管理，准时解决消退群众身边存在的食品安全隐患问题。重点对大米、食用油、蔬菜果蔬、肉制品、乳制品等零售流通市场，对食用农产品生产和食品加工作坊;对餐饮服务单位等旅游接待服务单位重点加强日常监督检查。开展对学校、.养老机构、工厂食堂
3、等单位的定期不定期检查。各村要落实农村集体聚餐指导申报备案工作。乡食安办要乐观参加重大活动和重要节假日期间的联合安全检查。 四、建立应急管理机制。同步发挥村两委成员、党员、代表、农村社区网格员和乡村食品安全监管“四员”作用，准时汇总日常监督、临时抽检、投诉举报、医疗机构等各方反馈信息，主动排查问题，或准时报送主管部门科学分析研判风险，制定应急预案，落实防控措施。加强应急工作的督查和指导，建立食品生产企业风险问题报告制度，加强政府值班工作和信息报告制度，不断提升应急管理水平。 五、推动食品安全.共治。增加调整公安、司法部门为食品安全成员单位。食安委各成员单位要根据职责分工，严格落实主管责任和监管
4、责任。落实生产经营主体责任意识，督促企业建立质量安全掌握主体责任体系、严格规范操作程序，加强生产经营全过程监管。重视信息公开工作，选取典型反面事例进行曝光。完善投诉举报机制，发挥12331举报平台作用，强化舆论监督和.监督。乐观开展食品药品安全学问宣扬，形成政府、企业、.“三位一体”保障食品药品安全的工作格局。 食品药品安全问题是基本的民生问题，也是重大的.问题，关系到.的稳定、和谐与进展。我们要在乡党委、政府的顽强领导和市食药监局、市农委等业务主管部门的有效指导下，脚踏实地、勤廉工作，不断提高监管工作效能，为保障辖区饮食用药安全尽最有力的本职责任和.公民责任。 食品安全工作方案2 一、加强领
5、导，明确责任 1、切实加强对食药安全工作的领导，对本辖区内的食药安全负总责，全面加强本区域内的食药安全监管和整治工作，乐观支持和协作执法监管部门开展工作。 2、明确责任分工，加强协调协作，实行分段监管为主的方式，把食安工作人员进行进一步明确责任分工，把每一个饭、超市、企业食堂都责任明确到人。 3、依据各个时间段食品安全状况，在“春节”、“元宵节”、“五一”、“十一”、暑期、“两会”、“两节”期间。组织开展有针对性的食品专项整治工作，确保特别时段不出现一起重大食药安全事故。 二、加强日常监督 1、完善好三级化网格的日常监管，遇到问题做到早发觉、早处理、早上报。 2、定时定期到食品药品经营商户进行
6、检查，发觉隐患，准时整改，坚决杜绝过期、变质、不合格的食品，药品进入人们的生活。并把每次巡察状况记录在案，并要求各业主建立进销货台账，如出现问题，可准时追根溯源，杜绝发生此种状况。 3、对无证经营者，要乐观协调相关部门帮助办理，通过沟通，讲解使经营者熟悉到办理证照的重要性，自觉办理相关证件，对蝉联办理者，将依法填写案件移交单，由相关部门进行办理。 三、加强宣扬训练工作 1、加强对食品卫生法、产品质量法、标准化法等相关法律、法规的宣扬训练，开展行业诚信训练和职业道德训练工作，并将组织食品经营者、餐饮负责人进行一次食品安全学问培训。 食品安全工作方案3 为了切实加强食品卫生安全工作，确保居民身体健
7、康和生命安全，确保辖区食品卫生安全，特制定20_年泰龙社区食品安全工作方案如下： 一、在辖区范围内进一步宣扬贯彻中华人民共和国食品卫生法、餐饮业食品卫生管理方法，传达、贯彻并落实好新都区政府及有关市政府等有关部门的文件精神。 二、强化食品安全属地监管责任，居委会要对本辖区食品经营户进行摸底调查，加强联合执法和入场监管，进一步完善制度建设，各食品经营户对食品安全工作要设专人管理，签定食品安全工作责任书，落实岗位责任制，强化安全意识，确保食品安全问题准时解决。 三、各食品经营户在重大节日前定期进行全面自检自查工作，发觉问题准时解决。 四、各食品经营户在重大节日前前期进行全面自检自查，杜绝传染病源，
8、并不断向其宣扬、传授食品卫生学问。 五、各食品经营户要严格执行有关部门的管理规定，主动接受街道、居委会的检查监督。 六、各食品经营户要严格执行食品准入制度，从源头把住食品安全关。 七、居委会可聘请居民代表做食品卫生安全监督员，让关大居民参加食品安全管理，听取他们的看法，不断提高食品安全工作管理水平。 八、在居民中开展食品卫生安全学问讲座和烹饪技能评比活动，使居民在参加食品卫生安全管理的同时也得到自身生活力量的提高。 九、准时把握各食品经营户的思想动态，以避开可能的恶性大事的发生。 十、加强店铺的防火工作。各食品经营户的电器设备多、多使用明火，对电线老化问题、防火安全疏散问题必需高度重视，加强对
9、员工防火和火灾处理的常识培训，避开火灾事故的发生。 十一、各食品经营户的员工，上岗必需执上岗证，严格体检制度，做好自身卫生干净。 十二、要求各食品经营户常常开展自检自查工作，做到室内外及周边环境卫生，加大老鼠、蟑螂、蚊子、苍蝇和病霉生物的防治工作，发觉问题马上整改。 .、加大食品卫生安全检查工作力度，做到食品卫生安全检查常常化、制度化，掌握食物中毒和肠道传染病的发生，确保用餐者的身心健康。 十四、加强民工的食品卫生安全管理工作，实行督促检查等有效措施，杜绝食品安全事故的发生。 十五、加强对辖区内小副食店、小饭馆的食品卫生安全检查，发觉问题整改，确保居民的食品安全。 十六、各食品经营户在食品卫生
10、检查中，一旦发觉问题，要马上整改，并提交切实可行的整改措施。 十七、居委会食品安全领导小组将不定期的对各食品经营户进行检查和抽查，对卫生不达标的单位将上报上级部门。 食品安全工作方案4 为了强化本社区食品安全工作，规范食品生产经营市场秩序，消退食品安全隐患，保障人民群众饮食安全，进一步提升社区食品安全工作监管水平，特制定此方案： 一、指导思想 以.理论和.重要思想为指导，坚持以.统领全局，紧紧围绕.主义新农村建设这一主题，强化政府对食品安全工作的领导，着力构建食品安全责任体系和保障体系，不断加强食品安全专项整治与日常监管，使食品安全责任体系建设得到进一步完善，各项监管措施得到进一步落实，食品生
11、产经营行为得到进一步规范，食品安全素养得到进一步提高，食品安全保障力量和水平进一步提升。 二、工作原则 根据政府统一领导，部门各负其责，各方联合行动，.广泛参加的工作机制，坚持突出重点.全面推动.标本兼治.着力治本的原则，实行分段监管为主.品种监管为辅的方式，建立健全食品安全监督网络，促进食品生产经营企业自律，正确引导广阔城乡居民安全消费，不断推动城乡食品安全工作协调.健康进展。 三、工作内容 (一)加强食品生产加工环节的监管 1.集中整治食品生产加工小企业.小作坊。深化开展食品质量安全专项整治。严峻打击黑窝点，以及无证.无照生产加工食品德为。 2.开展重点食品专项抽查。针对本社区行政管理区域
12、，专项抽查地方特产.植物油.面粉.水产加工品.乳制品.饮料.肉制品.儿童食品.等品种，对问题严峻的生产加工行为责令停产整顿，多次抽查不合格.不具备生产条件的依法吊销证照。 3.加强食品添加剂的监管。全面推动食品添加剂使用.备案和监督工作，开展对食品中使用非食品原料.滥用食品添加剂等问题的风险监控，严峻查处使用非食品原料和滥用食品添加剂生产加工食品的行为。 (三)加强食品流通环节的监管 1.开展食品市场专项执法检查。加大市场巡查力度逐步建立起制度规范.执法严格.反应快速.措施有力的巡查机制。集中开展重点品种.重点区域.重点企业.重点市场和季节性.节日性食品市场的专项执法检查。查处无证无照.超范围
13、经营以及经销过期霉变.有毒有害和其它不合格食品德为。 2.强化食品经营者经济户口管理。严格食品经营主体准入，坚持先证后照，依法登记注册;结合企业年检和个体工商户验照，进一步清理和规范经营主体资格，依法取缔无证无照经营食品德为;完善食品经营者经济户口管理.信用分类监管制度，对发生违规失信行为的经营者实行重点监督;开展酒类市场专项整治，实施酒类经营者备案登记和随附单溯源制度。 3.严格食品经营者质量管理责任。健全不合格食品退市制度，引导和监督食品经营者建立和落实各项自律制度，建立内部食品质量管理体系。完善流通环节食品质量监测体系，健全食品安全监测数据直报点制度，强化日常监测和强制检测。 (四)加强
14、餐饮消费环节的监管 1.连续实施食品卫生监督量化分级管理制度。重点对餐馆业及乳制品.婴儿配方食品全面实施量化分级管理。健全责任制和责任追究制，开展联合监督检查，定期发布预警信息。 2.严格餐饮食品卫生监督。以强化原料进货索证为重点，在餐饮业和集体食堂全面推行原料进货溯源制度，重点查处非法选购.使用劣质食用油和违法使用添加剂.不合格调味品等违规违法行为。加强对学校.社区.建筑工地.农家乐旅游点餐饮和小餐馆的卫生监督，防控食物中毒大事和食源性疾病发生。 (五)建立健全食品安全责任体系 1.社区对全社区行政区域内食品安全负总责，将其纳入整体工作目标责任管理并狠抓落实。各帮助部门和社区要根据职能各负其
15、责.亲密协作，全面落实监管责任。 2.要引导企业.商店真正成为食品安全第一责任人，规范经营行为，担当.责任，坚决杜绝不合格原料进厂进店.不合格产品出厂出店。建立企业诚信档案，对生产经营假冒伪劣食品的要列入黑.。支持行业协会充分发挥自律作用，引导企业诚信经营。 (六)着力构建食品安全工作体系和保障体系 1.建立健全社区食品安全协调机制和机构，社区分管领导负总责，确定专人担当有效履行工作职责。 2.推动实施食品安全监管网络.群众监督网络和现代流通网建设，着力构建食品安全保障体系。建立以社区负总责.各帮助部门依法监督规范为主体，以食品监督员.协管员.信息员帮助监管为主的食品安全监管网络，以食品德业协
16、(学)会组织自律.监督为辅的群众监督网络。同时，着力创建保证食品安全的集市食品市场和餐饮卫生达标的经营服务场所，不断建立起完善的食品供应网络体系。 3.加强食品安全宣扬训练。开展公共卫生进农村.食品安全宣扬月.食品安全学问进农村.进社区.进校内.进工地.进超市等系列宣扬活动，普及食品卫生学问和科技常识，提高农村食品从业人员和农村消费者的食品安全素养。大力宣扬优质食品.优良品牌和优秀企业，正确引导消费。发挥新闻宣扬训练和_监督作用，揭露.曝光制售假冒伪劣食品的违法犯罪行为，震慑违法犯罪分子，提高企业的遵纪守法意识和诚信意识。 食品安全工作方案5 一、指导思想 全面落实.，坚固树立以人为本、执政为
17、民的思想，把食品安全工作放在突出位置抓紧抓好。以构建食品安全体系为目标，培育食品安全意识，规范食品生产经营行为和食品市场秩序，全面提高食品安全水平;以建立食品安全信用体系为核心，进一步增加责任感和使命感，乐观实行有力措施，切实履行政府和部门职责，提高依法行政力量，切实解决我乡食品工作中存在的问题，维护广阔人民群众的根本利益。 二、工作原则 坚持政府负责、各方联合行动的工作方针，本着求真务实和抓专、抓细、抓实的原则，连续推动食品专项整治和食品安全信用体系建设，以突出源头治理，通过更新理念、创新管理方式、完善监管体系、加强部门协作、整合监督资源等方法，建立健全监管模式，形成监管合力。着重在种植养殖
18、、原料购进、生产加工、流通、消费五个环节的管理，强化食品质量安全意识，促进我乡食品市场健康有序的进展。 三、201_年工作目标 1、无公害农产品、绿色食品、有机食品生产基地监测率达35%，畜产品违禁药物、畜药残留抽样合格率上升1%。 2、学校食堂食品卫生量化分级管理率达95%，餐饮业及其他集体食堂食品卫生量化分级管理率达65%。 3、餐饮业和集体食堂卫生许可证、从业人员健康证明持证率95%，食品生产经营企业卫生许可证、从业人员健康证明持证率达95%。 4、食品加工点(户)乱用、滥用食品添加剂的行为得到掌握。 5、有效规范乡域商店食品散装食品经营行为。 6、农村群体宴席报告率达90%。 四、工作
19、重点 1、重点环节：原料购进、种植养殖、加工、流通、消费五个环节。 2、重点区域：农贸市场、乡村内的各类食品批发零售点、食品加工小作坊、小餐馆。 3、重点品种：粮、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、酒类、饮料、儿童食品等。 五、工作要求 (一)各村要结合自身的职责、职能，把食品安全学问的宣扬普及作为工作重点。努力提高人民群众的食品安全意识和自我爱护的力量，营造良好的舆论环境和.氛围，自觉抵制有害食品。 (二)各村对自身监管的环节要做到常常化、制度化和规范化管理，明确年内本单位监管环节的整治和打假重点，日常监管要分片清晰、责任到人，做到人员、措施、工作到位。 (三)各村对季节性食物中毒要提前作好预
20、警，并准时报乡食安办。 (四)村两委班子准时调整和完善食品安全领导小组，明确领导和工作人员，村食品协管员、信息员发生变动的，应准时进行调整，以确保乡食品安全工作的正常运行，并将组织机构文件上报乡食安办。 六、主要工作措施 (一)抓好综合组织协调工作 乡食品安全监管办公室主要负责全乡食品安全各项工作实施中的组织协调和综合监管，向乡政府汇报阶段性食品安全工作的进展状况，准时调整工作思路和实行应对措施，适时协调组织开展全乡食品安全专项检查活动。 (二)加强农产品源头监管 乡农办主要抓好以下工作：一是全面实施“无公害农产品德动方案”，推动安全优质初级农产品标准化绿色产业种植生产基地建设;二是严峻打击经
21、营、销售高毒高残留农药行为，掌握高毒、高残留有机磷农药在农业生产中的使用;三是负责农产品及蔬菜水果农药残留监测。 (三)畜产品源头监管 乡兽医站主要抓好以下工作：一是推动安全优质养殖产业基地建设;二是要整治违法使用兽药及违禁药物行为，加强对饲料、饲料添加剂、兽药等经营的管理，亲密监控“瘦肉精”等违禁药物，防止其流入我乡市场，严防违禁药品从人用药品领域流向养殖环节;三是治理水产品药物残留超标行为;四是负责和加强对定点生猪屠宰场内生猪检疫的监管，杜绝病害肉上市。 (四)加强对食品生产源头的监管 乡经济进展办(工业)负责做好以下工作：一是严格食品生产企业准入制度，严峻打击违法生产行为;二是加强对食品
22、生产企业法人、管理人员的培训，强化企业食品安全第一责任人的主体意识，督促其完善各生产环节管理详细措施;三是对食品生产使用食品添加剂进行严格监控，特殊要加强对粮(面粉制品)、肉制品、奶制品、蔬菜制品、豆制品、水产品、酒、饮料、儿童食品、保健品等生产加工过程中滥用添加剂的违法行为的监控;四是加强食品生产原料的监管，防止食品生产中使用非食品、劣质、有毒原料生产食品;五是加大食品生产环节的监督和抽检力度，确保流入市场食品的安全;六是重点监控面粉制品、油、豆制品、蔬菜制品、肉制品、生产加工点，禁止生产企业使用矿物油、工业用双氧水、毛发水、敌敌畏、甲醇等有毒非食用物质和回收过期变质食品、地沟油、陈化粮进行
23、食品生产;七是加大对各类小型食品加工厂的整治力度，对设施简陋、无法保证食品安全的小作坊要坚决取缔;八是对居民饮用水安全状况适时进行监控检测。 (五)抓好流通环节的食品安全监管。 乡食安办负责做好以下工作：一是严格食品经营主体资格审查，严把市场准入关，切实打击各种违法经营行为;二是建立经营假劣食品惩戒机制，规范企业经营行为;三是要督促和指导经营企业建立健全食品进货验收、索证索票、质量追溯、封存报告和销售台帐制度;四是在经营企业中开展食品安全信用体系建设，从强化企业是食品安全第一责任人的责任意识为切入点，本着乐观、稳妥、务实的精神，推动经营企业食品安全信用体系的建立;五是加大对市场食品的监督，重点
24、要放在批发市场、超市、集贸市场和乡镇农村，发觉假冒伪劣食品要追根溯源，查清其进货渠道和销售去向，督促经营企业主动找回已销售的有安全隐患的食品;六是对有意经营假冒伪劣食品谋取暴利的行为要坚决从重打击;七是对经营不符合标准和有毒有害食品的行为，做到早发觉、早掌握、追根溯源，依法严峻打击，对大案要案涉嫌犯罪的，要准时移送公安机关依法查处，爱护合法经营，打击违法行为;九建立食品安全申诉举报指挥中心，在主要集贸市场设立投诉服务点，接受消费者监督;十对商店(超市)散装食品经营行为，推动场厂挂钩、场地挂钩等先进阅历;十一是严峻打击食品经营活动中的商业欺诈行为，净化食品市场环境。 (六)抓好消费环节的食品安全
25、监管 乡卫生院负责并做好以下相关工作：一要严格食品生产、经营及餐饮业卫生许可准入制度，现场检查达不到条件的一律不得卫生许可准入;二是未经健康体检，不得发放从业人员健康证明，同时要保证食品生产、经营及餐饮业从业人员健康证持证率达95%;三是努力提高学校食堂、集体食堂和餐饮业食品卫生分级量化管理范围，对设施简陋无法保证食品安全的餐饮小店要坚决取缔;四是监督、指导餐饮业(食堂)建立健全食品选购、贮存、加工、餐饮器具消毒等各环节管理制度并落到实处;五是加强日常监管力度，努力提高监管掩盖面，对餐饮业(食堂)使用的粮油、调味品、酒类、饮料要加大监督和抽检力度，发觉问题准时掌握;六是组织餐饮管理人员进行食品
26、安全相关学问及业务培训，提高其法律意识、安全意识和责任意识，建立诚信机制，树立诚信消费，从源头上遏制食品安全隐患，防止食品安全事故的发生;七是加强对散装食品的监管;八是对进入市场的饮用水(自来水、矿泉水、纯洁水)、鲜牛奶(豆奶)饮料等卫生质量、安全状况适时进行监测，发觉问题准时掌握和处理。 (七)各村工作 一是做到食品安全工作年初有方案、有支配、有方案，各项工作的开展有真实的文字记录和图片资料;二是把食品安全学问的宣扬训练融入到新农村建设中，因地制宜地开展对农村群体进行食品安全学问的宣扬训练;三是乐观推动农村群体宴席报告制度的实施，农村群体宴席报告率要达到85%，检查率要达100%;四是进行农村市场专项整治，设立农村食品安全检查小分队，对举报多的地点、市场要反复突击检查;五是乐观协作相关部门做好有关食品安全的执法监督工作;六是构建农村食品消费维权体系，建立食品安全申诉举报中心、举报站、村乡举报联络点维权体系;七是在“五一”、“十一”及元旦、春节前各开展联合检查，发觉大案要案准时报告乡食安办并协作处理;八是每月15日前按时将食品安全工作各种资料上报乡食安办公室;九是按时完成乡食安办临时按排的各项工作。 食品安全工作方案方案