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1、精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载生物假期作业1组成蛋白质的基本单位是,其结构通式： _ ,在生物体中约有 _种；人体细胞不能合成的,必需从外界环境中直接猎取的氨基酸叫做_,有 种；人体细胞能够合成的,叫做 _ ；有 种2一个氨基酸分子的 _和另一个氨基酸分子的 _相连接,同时脱去 _ 分子的水,这种结合方式叫做_,连接两个氨基酸分子的化学键（_）叫做 _；3由两个氨基酸分子缩合（失去 _分子水） 而成的化合物, 叫做 _；由三个氨基酸分子缩合（失去 _分子水） 而成的化合物, 叫做三肽； 由多个 （n 个）氨基酸分子缩合（失去 _分子水）而成的化合物,叫做
2、_,通常呈_状结构,叫做 _；4在细胞内,每种氨基酸的数目 _ ,氨基酸形成多肽链时,_氨基酸的 _千变万化,多肽链的盘旋、折叠方式及其形成的 _千差万别,因此蛋白质分子的结构是相其多样的；5蛋白质分子在细胞中承担着多种重要功能；构成_的重要物质,称为 _蛋白；对细胞内的化学反应有 _作用；具有 _功能,如血红蛋白；起 _传递作用,能够 _机体的生命活动,如胰岛素；具有 _作用, 如抗体； 等等； 可以说, _ 离不开蛋白质,蛋白质是 _ ；课堂反馈 例 1形成蛋白质结构的层次从小到大依次是氨基酸 C、H、O、N 等元素 氨基酸脱水缩合 一条或几条多肽链连接在一起 多肽 蛋白质（）A CB D
3、例 2以下各项中,不是蛋白质所具有的功能的哪一项（）A 调剂作用 B免疫作用 C运输作用 D遗传作用例 3据图回答以下问题：A B E H O F G CH 3H CH3HN CCNCCNCCOH H H O H CH 2COOH H O C D （1）图中 A 表示 _,D表示 _ ；（ 2）该化合物是由 _个氨基酸分子失去 _个分子的水而形成的,这种反应叫做 _；在这个过程中,相对分子质量削减了 称为 _；_；该化合物（3）图中表示R基的字母是 _ ,表示肽键的字母是_；（4）图中有个 _氨基和 _个羧基；（5）该化合物水解成氨基酸的过程需_个分子的水；名师归纳总结 （6）该化合物是由_种
4、氨基酸组成的；第 1 页,共 5 页- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载1、如组成蛋白质的氨基酸的平均分子量是 130,那么一个由 4 条肽链共 280 个氨基酸所组成的蛋白质其分子量是（）A、31432 B、31486 C、31378 D、 36382 2、以下糖中,能与斐林试剂发生反应产生砖红色沉淀的是（）A、蔗糖 B、纤维素 C、果糖 D、核糖3、两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽,脱去的水分子中的氢来自于（）A、氨基 B、羧基 C、氨基和羧基 D、与碳原子相连的氢4、一个由 m个氨基酸组成的蛋白质由 n 条肽链组成,就该蛋白质分子至
5、少含有的氨基和完全水解所需水分子数分别为（）A、n, m B、m,n C、1,m D、n,（ m-n）5、以下物质不属于蛋白质的是（）A、胰岛素 B、胃蛋白酶 C、抗体 D、性激素 巩固练习 1血红蛋白分子中不含有的化学元素是（）A C BN C Mg DFe 2. 以下分子中,与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是（）A H2NCH CH3 B. H 2NCH 2 CH2COOH COOH CH2NCH 24CH COOH D.H 2NCH COOH R 基为 C3H 5O2,D4、9、4、1 NH 2CH 2CH 2COOH 3我们日常烹饪中使用的味精主要成分是谷氨酸钠,已知谷氨酸分
6、子的就一分子谷氨酸中含有的C、H、O、N 原子数依次是（）A 5、 9、4、1 B4、8、5、1 C 5、8、4、1、4以下有关肽键写法中,不正确选项（A O B. ）CONH CNH O H O H C CND. CN5下面是 3 种氨基酸的结构式,由这 3 种氨基酸按次序脱水缩合所形成的化合物中,含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是（）H H H NH 2CCOOH NH 2CCOOH NH 2CCH2OH CH3 COOH COOH A 1,2,3 B1, 1,3 C1,2,2,D2,2,2 6已知 20 种氨基酸的平均分子量是128；现有一蛋白质分子,由两条多肽链组成,共有名师归纳总结
7、肽键 98 个,就此蛋白质的分子量最接近于（）b/3,A 12 800 B12 544 C11 036 D12 288 7某蛋白质由n 个肽链组成, 氨基酸的平均分子质量为a,该蛋白质所含的氨基酸有第 2 页,共 5 页- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备欢迎下载）就该蛋白质的相对分子质量约为（）A 2 3ab6b18nB1 3ab6bC1 3ba 18D1 3ab1bn1838同一草场上的牛和羊吃了同样的草,可牛肉和羊肉的口味却有差异,这是由于（A 同种植物对不同生物的影响不同 C牛和羊的蛋白质结构有差异B牛和羊的消化功能强弱有差异 D牛和羊的
8、亲缘关系比较远9鸡蛋煮熟后,蛋白质变性失活,这是由于高温破坏了蛋白质的（）A 肽键 B肽链 C空间结构 D氨基酸10以下关于蛋白质的表达中,正确选项（）A 蛋白质是酶,其基本组成单位是氨基酸B. 蛋白质都是由 20 种氨基酸组成C.蛋白质是肽链以肯定的方式形成具有复杂空间结构的高分子化合物D各种蛋白质都含有 C、H、O、N、P 等元素11（多项）生物体的蛋白质千差万别,其缘由可能是（）A 组成肽键的化学元素不同 C氨基酸排列次序不同B组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同 D蛋白质的空间结构不同12（多项）以下关于蛋白质的表达中,正确选项（）C、H、O、N 四种元素A 蛋白质是生命活动的主要承担者B
9、蛋白质只含有C蛋白质是一种高分子有机化合物 二非挑选题D蛋白质被消化的产物是氨基酸13胰岛素分子是一种蛋白质分子,现有如下材料：胰岛素含有 2 条多肽链, A 链含有 21 个氨基酸, B 链含有 30 个氨基酸, 2 条多肽链间通过 2 个二硫键（二硫键是由 2 个“ 一 SH ”连接而成的）连接,在 A 链上也形成 1 个二硫键,下图所示为结晶牛胰岛素的平面结构示意图；不同动物的胰岛素的氨基酸组成是有区分的,现把人和其他动物的胰岛素的氨基酸组成比较如下：猪： B 链第 30 位氨基酸和人不同；马： B 链第 30 位氨基酸和 A 链第 9 位氨基酸与人不同；牛： A 链第 8、10 位氨基
10、酸与人不同；羊： A 链第 8、9、10 位氨基酸与人不同；天竹鼠： A 链有 8 个氨基酸与人不同,依据以上材料回答以下问题：B 链有 10 个氨基酸与人不同；胰岛素分子中含有肽键_个；至少含有个氨基和羧基；这 51 个氨基酸形成胰岛素后, 相对分子质量比原先51 个氨基酸的总分子量削减了人体中胰岛素的含量低,会导致血糖浓度过高,尿液中有葡萄糖,称为糖尿病,其正确的治疗方法是使用胰岛素,但只能注射不能口服,缘由是；前面所列的哺乳动物和人的胰岛素都由51 个氨基酸构成, 且在氨基酸组成上大多相同,由此可以得出的结论是_ _ ；人与这几种动物在胰岛素分子上氨基酸组成差异的大小,说明 _；假如要为
11、糖尿病人治疗必需用动物体内的胰岛素的话,最相宜的动物是 _；14用氨基酸自动分析仪测定几种蛋白类化合物的氨基酸数目如下：名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页,共 5 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载多 肽 化 合 物名催牛血管平滑肌猪促黑人促黑牛胰人免疫球人血红产色素细色素细称加压素缓舒素舒张素蛋白酶胰岛素蛋白 Ig 蛋白素胞激素胞激素氨基9 9 9 10 13 22 223 51 660 574 酸数（ 1）表中的氨基酸数目虽然相同,但其生理功能却彼此不同,其缘由最可能是_；构成这三种多肽的氨基酸最多有_种；（2）的生理功能说明蛋白质具有_
12、 作用；的生理功能说明蛋白质具有 _作用；的生理功能说明蛋白质具有 _作用；（3）有四条肽链, 在 574 个氨基酸分子脱水形成多肽链的过程中生成 _分子水；（4）构成上述 10 种化合物的全部氨基酸所共有的结构特点是_ _ ；名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页,共 5 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载第 2 节R 双基提要 1 氨基酸NH 2CCOOH 20 必需氨基酸8 非必需氨基酸12 H 2氨基 羧基 1 脱水缩合 31 二肽 2 n1 多肽 链 肽链 4成百上千不同种类 排列次序 空间结构 5细胞和生物体 结构蛋白 催化 运输载体
13、 信息调剂 免疫 一切生命活动 生命活动的主要承担者课堂反馈 1B 2 D 3氨基 羧基 3 2 脱水缩合 36 三肽 B、C、G1 2 2 2 巩固训练 1C 2B 3A 4D 5C 6C 7D 8C 9 C 10C 11BCD 12ACD 13 49 2 2 888 胰岛素是蛋白质,如口服会被消化道内的蛋白酶所催化水解而失去作用 这些哺乳动物和人都有共同的原始祖先 这几种哺乳动物与人的亲缘关系有远有近,差异越大亲缘关系越远,差异越小,亲缘关系越近 猪14组成这三种多肽的氨基酸种类和排列次序不同 9 调剂机体生命活动 免疫运输载体 570 每个氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基,并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页,共 5 页