食品公司检验管理制度.docx

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1、检验管理制度一、目的提供准确的化验检验数据,为生产打下坚实的基础,不断提高生产水平。二、职责1 .负责组织对原辅材料、半成品、成品的抽样及检验,并保存好检验记 录,对检测化验不合格的产品有权拒绝验收或销售。2 .严格执行检验、化验规程,认真学习业务知识不断提高业务技能,确 保化验数据准确准确、可靠、及时。3 .积极指导生产,定期不定期到车间进行抽检了解生产过程中的质量情 况,按产品技术指标对产品进行采样、检测、化验做到一个批次一个样,不漏 检。四、化验室规范.化验室必须保持整洁和安静,保持良好通风条件;1 .严禁在化验室内吸烟、饮食、饮水、喧哗、打闹、娱乐;.所有仪器、物品必须摆放整齐,便于使

2、用,不得随意改动;2 .实验室内试剂应有规范的标签,按试剂要求的条件存放;.易燃、易爆、有毒有害物品单独存放;3 .严格遵守仪器设备操作规程;.下班前应断水、断电、断气,做好安全检查;4 .所用玻璃器皿及时清洗,保持检验室干净卫生;9.分析人员必须认真学习分析规程和有关的安全技术规程,了解设备性能及操作中可能发生事故的原因,掌握预防和处理事故的方法。1 0进行有危险性的工作,如危险物料的现场取样、易燃易爆物品的处理、燃烧废液等应有第二者陪伴,陪伴者应处于能清楚看到工作地点的地方并观察 操作的全过程。11 .玻璃管与胶管、胶塞等拆装时,应先水润湿,手上垫棉布,以免玻璃 管折断扎伤。12 .夏季翻

3、开易挥发溶剂瓶塞前,应先用冷水冷却,瓶口不要对着人。13 .蒸储易燃液体严禁用明火。蒸储过程不得离人,以防温度过高或冷却 水突然中断。14 .化验室内每瓶试剂必须贴有明显的与内容物相符的标签。严禁将用完 的原装试剂空瓶不更新标签而装入别种试剂。15 .操作中不得离开岗位,必须离开时要委托能负责任者看管。五、检验管理L按照要求全面检测原料和成品相应指标;16 不合格原料、成品及时通知检验负责人;对初检不合格原料、成品及时复检,保证检测结果准确;17 负责所用试剂及标准溶液的配制及标定,做好记录;认真做好检验化验原始记录和实物档案管理工作,数据处理及时准确,并及时将分析结果报告检验负责人;六、计量

4、管理L根据国家制定的工业计量管理标准及饲料企业的要求,具体制定本企业 各个计量环节相应的计量标准。18 对每一个计量环节严格把关,及时联系有关部门校正计量仪器。19 在配料生产质量检验过程中,大料计量要准确,检验抽样允许误差为土 0.2%,小料误差为0.8 %。20 产品包装要明示重量标示(即净重多少),40公斤允许误差在50g范围 内。21 对原料要过地磅,是标准包的安照包装上的标示,抽查计量,抽查包数 为20%,抽查包重与包装上的标示不符的按实际抽查数入库,成品要查验包装 上的标示,抽查计量。22 量器具要有专人负责管理及维护,每天使用前都要校对,精密仪器专人负责管理,搞好卫生及维护工作七

5、、样品检验分析判定制度1 .出厂成品、生产过程中的半成品及购入的原料一律由质量管理部门按企 业内控标准规定,检验合格后方可进入下一环节,不得漏检。2 .质检员根据规定对原料、成品、半成品进行抽样,填写抽样记录,及 时送至化验室;检验人员必需严格按标准、规程认真操作,各种检验应作好原 始记录,确保分析结果准确、真实、有效。检验过程中发生故障或出现某种 外界干扰(如停电等),必须立即中断检测,故障排除后,重新检测。3 .检验原始记录及检验报告是单位的技术秘密,不得泄漏,如有泄漏按情 节大小罚500 1000元或开除。4 .成品、半成品每批抽检一次,结果通知品管部。检验合格的原料,结 果通知品管及保

6、管入库使用。不合格原料填写“不合格原料通知单”交至 原料部及品管部;.检验人员必须持有劳动部颁发的职业资格证书上岗,对检验室的仪器设备正确使用,按期维护,保证水、电、气的安全。八、样品复检和比对试验.样品经检验不合格,或检测平行样结果不平行、须复检或重做1 .复检前要首先核对试剂、试液是否有异常,是否在规定的有效期之内,仪 器是否在检定有效期内,人员操作是否正确,时间(加热、恒温、灭菌)限制 是否正确。确认无误后,进行复检,复检结果有效;复检合格并找出原因,可 判定合格;2 .假设未找出原因,应再安排另一位检验员检验,如结果合格,才可判定为 合格;3 .假设出现不合格,应报告质检负责人,指定第

7、二人复检,如复检结果与第 一次一致,那么报不合格;假设第二人复检合格,且找到第一次不合格的原因,可 判定合格;假设未找出二人差距原因,须报告质检负责人,重新取样复检,批准 后由质检员重新取样,检验员与复检员一起复检,假设合格,判定为合格;不合 格,那么判定为不合格。4 .对于原料,如供货方提出异议,并拿出“合格证明”,经品管部负责人 同意后,双方重新取样一同检验,以后一次结果作为最终判定。如双方检验结 果不一致,可送权威部门仲裁检验。九、检验记录.检验员书写检验原始记录要完整,无缺页损角。1 .有检验数据、计算公式。有检验员、校核人签名(全名)。字迹清楚, 色调一致。书写正确,无涂改。错误处用

8、横线划去,并在改正处签章。有判定 依据,由检验结论,无漏项。十、检验结果校核和报告.校核人应具有与检验员一样的资格;检验员填写完检验原始记录后,交校核人校核,未经校核人校核并签名的记录仍处于未完成状态,不能进入下一 个环节。1 .校核人根据检验工程的操作规程进行校核。2 .校核内容由:检验工程是否完整、不缺项,书写是否工整、正确,检验 依据与检验指令用标准是否一致,计算公式、计算数值是否正确,实验记录填 写是否完整、正确,检验员是否签名等。原始记录均符合规定要求,校核人可 签字,否那么待检验员按要求改正后再校核签名,或报检验负责人令其改正。属 于校核内容范畴的工程发生错误由校核人负责;属操作过失等问题由检验员负 责。校核工作应及时、认真完成,不得拖延。

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