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1、食品公司食品召回管理制度1目的当产品受到污染或存在食品平安、卫生等危害消费者健康的因素时进 行有效的追溯、召回，确保相关受污染的产品平安、顺利撤回及有效处理。2范围已离开本公司的存在潜在显著危害的产品。3定义一般不合格品虽对消费者身体健康不形成伤害，但产品存在一般品质问题，对企业形象 带来负面影响，或从长远的观点看会影响产品销售的不合格产品。3. 2严重不合格品对消费者身体健康造成伤害的不合格产品。4职责4.1销售部负责产品召回信息的反应处理。4. 2品管部负责产品召回的原因分析及处理方法的拟定。4. 3产品召回小组负责产品召回的具体实施。5工作程序5.1产品召回种类1. 1.1第一类产品召回
2、：产品极有可能引发食物中毒或导致死亡。5. 1.2第二类产品召回：能引发短暂性或可逆性食物中毒的食品。6. 1.3第三类产品召回：存在价格欺诈行为的食品，或含不会导致食物中毒的不良微生物的食品。5. 2建立和保存产品相关记录产品的生产记录和化验室出具的抽检记录以及去向记录出货单的保存 时间至少要超过产品的保质期，要设计和保持适宜的记录，以利于一旦产品召 回时的查找，要随时能提供记录。5. 3规定涉及产品召回程序的人员产品召回小组人员包括：高层主管、技术人员、销售人员。对每个成员应 制定因故中途缺席的替代人。5. 4实施召回时采取的程序5. 4.1针对受污染及遭到投诉的产品，根据相关的记录找出直接受污染的 的同批产品的方向和范围，确定召回种类；并分析评估已经受污染和可能受污 染的产品以及生产中的同类产品、投诉的评估，最终确定召回的广度和深度。6. 4. 2产品召回小组人员负责执行召回方案，召回过程中要定期与销售商 或相涉机构沟通，掌握产品的召回进度，确保工厂受污染的产品有效召回。7. 4. 3当发生第一类、第二类产品召回种类而进行召回时，须向政府主管 部门报告。5. 5建立对已召回产品的控制措施已经退回的产品或存放于库存中尚未发出的产品进行的有效隔离并由品管部评估后作出相应的处理。