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1、精选学习资料 - - - - - - - - - 名师精编 优秀教案人体的养分教学设计林凤桂（广东省广州市第一一三中学,广州 510631 ）一、教学设计概述（一）设计思路概述七年级下册只有一个单元 “ 生物圈中的人”,在七年级上册第三单元“ 生物圈中的绿色植物” 之后,紧接着支配“ 生物圈中的人” 这一单元,有利于突出人与生物圈的关系,更好地表达课程标准突出人与自然和谐进展的要求；其次章人体的养分不是单纯的人体生物学,而是在叙述人体结构和生理内容的同时,始终将人体的内容放在生物圈或四周环境的背景中,引导同学分析人体生理或人类活动与环境的相互关系；所以养分一章开宗明义地指出,人的食物来源范畴很
2、广,实际上是来自生物圈,支配了“ 食物中的养分物质”“ 消化和吸取”和“ 关注合理养分与食品安全” 三节内容；力求将人的养分问题始终与四周环境相联系,以便使同学熟悉到人和生物圈是一个不行分割的整体；本章教学设计是依据人的食物取自环境,食物中的养分物质和能量是人体细胞内物质和能量的来源, 食物中的养分物质要经过消化和吸取才能被细胞利用,以及合理养分和食品安全有利于健康的思路编排的；其中, 消化系统的组成只要求同学能够描述,以便作为解决自己养分方面问题的依据；同第一章比,本章加大了探究性学习的力度；在“ 测定某种食物中的能量”的探究活动中,留意培育提出问题、作出假设的才能,以及收集和处理数据的技能
3、；在“ 测定某种食物中的能量” 和“ 馒头在口腔中的变化” 的探究活动中,除了让同学进一步把握探究的基本过程,仍特别重视同学对探究过程的反思；评判与反思是进行探究性学习的一个重要环节；同学只有学会反思自己的学习,学习才能才能逐步得到提高；（二）教学目标与重点学问和技能目标：能够说出人体需要的主要养分物质,能够描述人体消化系统的组成；概述食物的消化和养分物质的消化吸取过程；能够举例说出什么是合理营养；过程和方法目标：提出问题,作出假设以及收集和分析事实材料的才能；情感、态度和价值观： 关注科学、技术和社会的亲密关系；熟悉到人与生物圈是一个不行分割的整体； 要关注自身和他人的养分与食品安全,要关怀
4、家长的饮食 为家长设计一份午餐食谱 ,以及培育自己关爱他人养分与健康的意识 养分师 等；重点难点 ：（ 1）学问方面：养分物质的类别、作用和养分物质的食物来源以及食物是如何消化和养分物质的吸取过程,如何合理膳食；（2）科学方法、才能方面：科学探究的一般过程及对探究数据的处理,解读图表和数据的才能；（3）科学价值观方面：认同人类的养分物质主要来自生物圈的其它生物,认同环境爱护与食品安全之间的统一性；名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页,共 14 页精选学习资料 - - - - - - - - - 名师精编 优秀教案对应的新课标 ：“ 人类的活动对生物圈有重要影响；人从生物圈中摄取各
5、种各样的营养物质, 以满意自身对物质和能量的需求；人吸取的养分物质需要经循环系统运输到身体的各种组织、 器官, 人体产生的废物也需通过循环系统、呼吸系统和泌尿系统等的和谐活动排出体外 老师应从生物圈的高度,引导同学开展人和生物圈关系的多种探究活动,熟悉人类依靠的自然环境和人为环境都是生物圈的组成部分,责任；（生物课程标准（试验稿）”（三）教学框架意识到生物圈中的人对生物圈应尽的功能物质：糖类、脂肪、蛋白质第一节 食物中的养分物质 非功能物质：水、无机盐、维生素其次章 人体的养分其次节消化和吸取结构：消化道和消化腺功能：消化食物和吸取养分 合理膳食的概念、意义 第三节 关注合理养分和食品安全 养
6、成良好的饮食习惯食品卫生图 1人体的养分 教学框架（四）教学预备1.依据同学爱好和学习状况,安排学习小组和安排学习任务；所需试验用品；2.课前指导同学操作、记录、处理数据和发言以及相关的表演；3.课前指导同学预习、查阅相关资料；4.课前预备好 “ 测定某种食物中的能量”和“ 探究馒头在口腔中变化”5. 制作或下载相关教学视频、课件,作为信息技术支持；（五）所需教学环境及资源材料教学环境： （1）多媒体投影设备：便于老师、同学的电子文稿和教学支持材料的展现；（ 2）实物展台：便于老师和同学展现作业；（进行试验操作；3）生物试验室：便于同学教学资源： （1）老师制作的专题教学演示文稿：展现教学支持
7、材料,明确学习要名师归纳总结 求；（ 2）老师查找相关视频资源；（3）同学查找的资料；第 2 页,共 14 页- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 名师精编 优秀教案二、第一节：食物中的养分物质（一）教学目标（1）说出人体需要的主要养分物质；知道主要养分物质的作用和养分物质的食物来源；（2）明白无机盐和维生素的来源和缺乏症状；（3）加深科学探究的一般过程,进一步提高提出问题,作出假设,制定并实施探究方案,处理数据和分析探究结果的才能；（ 4）让同学关注食物中的养分物质,认同人类的养分物质主要是来自生物圈中的其他生物；（5）培育学生的团队协作精神和正确的科学
8、态度；重点难点： （1）养分物质的类别,探究的一般过程,同学对探究数据的处理；（2）探究活动的组织,如何削减试验的误差是该节的难点；课时安排 ：2 课时教学环境 ：有多媒体平台的教室或生物试验室；（二）教学过程第一课时教学引入：每个同学写出两种常吃的食物,并通过查阅教科书第41-42 页“ 常见的食物成分表”,把食物的养分成分填入教材“ 资料分析” 的表格中；（表格 1）问题：请同学们摸索我们吃了哪些食物？它们都来自哪些生物？为什么我们每天都要吃三餐食物呢？食物中含有哪些养分物质呢？这些养分物质对人体各有什么作用呢？明确本节课学习的主题：第一节 食物中的养分物质”；学习活动 ：写出两种常吃的食
9、物,查阅教科书第 41-42 页“ 常见食物成分表”,并填写在教科书上；作用 来源蛋白质糖类脂肪表格 1四人分组争论：食物中含有哪些养分物质呢？不同食物所含养分物质的种类和数量是否相同？比较、归纳得出结论；名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页,共 14 页精选学习资料 - - - - - - - - - 名师精编 优秀教案细胞的生活离不开物质和能量,么联系？那么,食物中的养分物质与人体细胞所含物质有什师生小结：糖类、脂肪、蛋白质的作用、来源；糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质,并且为生命活动供应能量,来源广泛；设计意图： 设疑、提问、引入新课；引导同学独立摸索分析课本中的资
10、料,查阅附表以及阅读第 22 页课文等,激发同学积极摸索分析,培育了同学阅读和分析资料的才能；在自主学习的基础上, 针对一些有肯定难度的问题,老师实行了小组争论的形式,让同学在沟通的过程中, 沟通研讨, 说出每人早餐或中餐常吃的食物中含有哪些种养分物质,以及食物中的养分成分与人体细胞的成分有什么内在联系；然后,引导同学对食物中是否含有能量这一问题进行探究； 促进同学从其他同学的不同观点和方法中得到启发,并促进同学相互之间情感的和谐进展；问题：食物中含有能量, 这一结论是仅仅靠估计得出的吗？能不能通过试验来测定呢？看教材 P23 页中的插图四人分组试验：通过看插图争论后,提出本小组想探究的问题,
11、并对提出的问题作出假设；各小组对确定的探究课题,制定探究方案；用自制的装置和老师供应的材料器具,依据课前的分工进行操作,对试验数据进行记录和分析得出结；师生活动：引导同学提出问题,巡回到各个小组进行个性化指导,指导完善探究方案,提示同学留意削减试验的误差和留意安全；巡察并对探究过程予以适当的点拨指导；设计意图： 老师利用教材第23 页中的插图引导同学提出问题,让同学明确在探究食物中的能量时,可以从不同的角度提出问题；提出的问题不同,作出的假设也不同,试验的方法和步骤自然也会有区分；例如, 对于 “ 花生种子中的确含有能量吗 .” 作出的假设可以是“ 花生种子中含有大量的脂肪,脂肪是富含能量的；
12、因此,花生的种子中含有能量；假如让花生种子燃烧,可以看到火焰,仍可以感受到它释放出的热量；” 针对这个假设进行试验时,就需要将花生种子点燃；老师在同学设计试验方案时应提示同学尽量削减误差的显现；老师在生物试验时提倡探究性学习,力图转变同学的学习方式,引导同学主动参加、乐于探究、勤于动手, 逐步培育同学收集和处理科学信息的才能、猎取新学问的才能、分析和解决问题的才能,以及沟通与合作的才能等,突出创新精神和实践才能的培育；问题： 食物中含有能量,不同的食物含的能量不同？四人分组汇报：对试验数据进行记录和分析得出结；如：误差大的进行反思；师生活动：同学从各组的报告中发觉问题,吸取体会；名师归纳总结
13、设计意图： 在完成试验后引导同学争论误差显现的缘由；老师勉励同学勇于创新,大胆第 4 页,共 14 页利用废弃物制作试验装置,不要一味地仿照教材中现成的装置；在争论时, 老师引导同学将- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 测得的数据与附表进行比较,当然,名师精编优秀教案因此,在制定方案时应考虑到这需要进行称量和换算；需要使用天平,逐步培育同学分析和解决问题的才能 其次课时 教学导入：问题：通上一节课主要明白养分物质中富含能量的糖类、不含有能量,但对身体也有重要作用的物质呢？为什么水分对我们这么重要呢？同学活动：摸索提出的问题；脂肪和蛋白质； 食物中仍有哪些
14、师生小结：不管是从含量仍是作用来看,水都是我们生命活动必不行少的养分物质；所以,大家平常肯定要留意补充水分,多喝白开水；设计意图： 创设疑问,引入教学,激发同学爱好；以看病方式,学习无机盐与维生素问题：要保证健康生活, 只是多喝补充水分可不够；有两类养分物质,在我们身体内含量 虽不多, 但假如缺了它们,我们就会患各种各样古怪的病,同学们知道它们是什么 吗？假如同学们有挑食的毛病,就很简洁因缺少某种维生素或某种无机盐而养分不良或 患病；大家看,有一位同学就患病了,请同学作出诊断；同学活动： 课前选择的一名同学扮演一位缺钙的病人；同学小结：缺钙影响骨骼发育；问题：你觉得要治好他的病,应当多补充哪些
15、食物呢？假如病人缺钙比较严峻,仍应当补充一种维生素,知道是什么吗？同学小结：牛奶、排骨、虾皮；维生素 D,可以帮忙钙的吸取；问题： 有“ 小患者” 情愿上台让同学们帮忙诊断的吗？同学活动： 略 气氛特别活跃；台上的同学表演得活灵活现；台下的同学发言积极,争辩热 烈,查食物成分表现积极；学习任务： 对比同学作诊断,同时依据同学的回答写板书；维生素种类食物来源重要功能缺乏症维生素 A 维生素 B 1名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页,共 14 页精选学习资料 - - - - - - - - - 名师精编 优秀教案维生素 C 维生素 D 师生小结： 组织、引导同学诊断、争论；问题：除
16、同学们说到的一些症状,仍有一位同学, 常常显现排便困难的症状,大家觉得应多补充哪类食物呢？为何多吃水果、蔬菜就能帮忙排便呢？同学活动： 分组争论,阅读教科书 P28P29“ 第七类养分素”；同学小结： 我也曾经显现过这种情形,后来我妈妈让我多吃水果和芹菜,这种情形就消逝了；多吃新奇蔬菜也可以；由于它们含有丰富的纤维素；老师小结：通过今日的学习,我发觉有的同学表演才能特别强,有的同学自学才能也很好,而有的同学简直就是小辩论家,让老师刮目相看；设计意图 ：老师通过积极、积极的“ 医生看病” 活动,使同学在轻松、开心的学习中把握相关学问；表演的形式也促进了同学与同学的沟通,有利于同学相互学习和良好情
17、感的培育；同时,把更多的时间空间留给同学,调动了同学的积极性,激发了同学学习生物科学的爱好,有利于突破本课重点；问题： 在这一节的学习中,同学们觉得自己有哪些收成呢？同学活动： 积极发言,谈自己收成及感想；老师总结：准时夸奖,勉励同学,维护其学习积极性设计意图 ：培育学习爱好,促进个性进展；三、其次节：消化和吸取（一）教学目标（1）描述人体消化系统的组成；（2）概述食物的消化和养分物质的吸取过程；（ 3）运用实验探究馒头在口腔中的变化,并得出合理的结论； （4）尝试解读养分物质在消化道内被吸取的曲线图；（ 5）分析小肠的结构与功能的关系,说出小肠的结构与吸取功能相适应的特点；重点难点 ：（1）
18、概述食物的消化和养分物质的吸取过程; （2）小肠的结构和功能相适应的特点与消化名师归纳总结 吸取的关系 ; （3）运用试验探究馒头在口腔中的变化,并得出合理的结论;（4）尝试解读营第 6 页,共 14 页养物质在消化道内被吸取的曲线图;（5）分析小肠的结构与功能的关系,说出小肠的结构与- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 名师精编 优秀教案吸取功能相适应的特点；课时安排 ：2 课时教学环境 ：有多媒体平台的生物试验室；（二）教学过程教学引入 ：当我们细细咀嚼馒头时,常常感到略有甜味,这是为什么？做出假设：在口腔中,馒头中的淀粉转变成了能使人感到甜味的糖；试
19、验探究：1.在口腔中淀粉是否转变成能使人感到甜味的糖？2.假如以上假设正确,是什么缘由使淀粉转化成了这种糖？仍是唾液的作用； 3.牙齿的咀嚼和舌的搅拌起了什么作用？请同学们设计一组试验,探究以上问题；背景资料 ：是牙齿的咀嚼和舌的搅拌淀粉遇碘变蓝； 淀粉在唾液淀粉酶的作用下,水解生成糊精、 麦芽糖和少量葡萄糖的混合物；向反应后的混合物中滴加碘液,溶液不会变蓝；口腔的温度大约是37 ；玻璃棒 1 个烧杯 1 个供应的试验用品：每组 6 人 试管 4 个试管架 1 个滴管 2 个馒头块馒头碎屑蒸馏水唾液碘液探究方案：请填表说明以下问题：每支试管内各加入了什么物质？是否充分搅拌？是否进行37 的水浴
20、？水浴多长时间？采纳什么方法鉴别管内液体所含物质的种类？并猜测检验结果；留意：用玻璃棒搅拌时动作要轻,以免捅破试管 碘液检查试验结果记录试管馒头大小加入物质1 2 3 同学活动： 小组争论、设计试验方案,猜测试验结果,进行试验；设计意图 ：老师转变以往单纯由老师讲解消化和吸取过程的教学模式,应当实行引导学生通过探究活动主动学习的教学模式；例利用本节的引言引导同学摸索食物在口腔中有什么名师归纳总结 变化,进而开展探究馒头在口腔中变化的活动；这个探究活动是在同学具备肯定生活体会的第 7 页,共 14 页- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 名师精编 优秀教案基
21、础上进行的；问题：在口腔中淀粉是否能转变成能使人感到有甜味的糖？在口腔中是什么缘由使淀粉转变成了有甜味的糖？你认为牙齿的咀嚼和舌的搅拌在这一转变过程中起了什么作用？想一想为什么牙齿的咀嚼和舌的搅拌可以促进淀粉转变成能使人感到有甜味的糖？同学活动： 全班沟通观看的现象,分析其缘由和得出的结论；同学试验反思：1你的结论与其他同学的结论一样吗,假如不一样,请分析缘由；2本小组的探究方案有没有值得改进的地方？3通过这个探究,你懂得了哪些学问,学会了哪些方法和技能？老师总结：总结试验结果,准时评判；设计意图： 同学在该活动后反思自己的探究过程,既是总结自己显现失误的需要,也是总结自己胜利体验的需要；其次
22、课时教学导入：我们已经知道吃的馒头、米饭越嚼越甜？可我们吃进的食物,过一段时间就不见了,这是为什么？消化道的其他器官也可以消化和吸取养分物质；食物中的蛋白质、 淀粉和脂肪不溶于水, 必需在消化道内变成简洁的能溶于水的养分物质,才能被消化道壁吸取,这就是消化；同学活动： 回忆唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的探究性试验的现象同学小结：唾液中含有唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖,说明唾液淀粉酶对淀粉有消化作用；而口腔只具有初步消化的作用；胃、小肠等器官中仍有很多种消化酶；老师活动：请同学们边观看课件边依据以下的程序进行：消化器官消化腺消化液消化酶口腔唾液腺唾液唾液淀粉酶 演示消化动态过程,或展现挂图 同学活
23、动： 观看资料,并认真记录总结；问题： 发觉什么问题？名师归纳总结 - - - - - - -第 8 页,共 14 页精选学习资料 - - - - - - - - - 名师精编 优秀教案同学小结：胆汁也是消化液 什么作用？,但胆汁中没有消化食物的酶；那么,胆汁对于食物的消化起设计意图： 同学通过设计表格,归纳总结； 从整体上明白消化系统的结构及各组成部分的功能, 并熟悉到本节的探究活动只解决了消化这一复杂过程的开头部分,防止把消化过程简洁化；演示胆汁的乳化作用试验问题：观看到什么试验现象？胆汁对脂肪的消化有什么作用？老师活动：第一种方法：取两个试管,分别编为1 号和 2 号,然后各注入2 mL
24、 的清水；向 1、2 号试管内分别滴入清水和植物油；向 1 号试管里滴入清水 2 滴,向 2 号试管滴入植物油 2 滴,然后振荡试管；向 1、2 号试管内分别加入胆汁 2 mL ,振荡；观看现象；其次种方法：向 1、2 号试管分别注入 1 mL 植物油；向 1 号试管注入 1 mL 清水, 2 号试管注入 1 mL 胆汁,分别振荡；观看现象；同学活动： 摸索,回答疑题；同学小结： 通过观看,发觉胆汁把脂肪变成微小的颗粒,这就是胆汁的乳化作用；这有利于增加了脂肪与消化酶的接触面积,有利于脂肪的消化；老师小结： 消化系统是由消化道和消化腺组成的；食物在消化道内经过消化,最终分解为葡萄糖、氨基酸等能
25、够被人体吸取的养分物质；设计意图 ：老师的操作演示, 让同学有了直观感性的熟悉,作用,对突破本课难点起着特别重要的作用；从而更简洁懂得胆汁的乳化老师活动： 这些养分物质是在消化道的哪一部分被吸取的？请同学们分析以下曲线：名师归纳总结 - - - - - - -第 9 页,共 14 页精选学习资料 - - - - - - - - - 名师精编 优秀教案问题：A、B、C 分别是哪种物质消化曲线？三种物质经消化后含量最多的是哪一种？三种物质必需到达哪一段才能分解成可以吸取的成分？消化食物的主要部分是哪一段？同学分组争论同学小结：1 A 为淀粉 ;B 为蛋白质 ;C 为脂肪；2 三种物质经消化后含量最
26、多的是淀粉；3 没有消化作用的一段是大肠；4 三种物质必需到达小肠那一段才能分解成可以吸取的成分；5 消化食物的主要部分是小肠；设计意图： 老师通过演示试验说明胆汁的作用后,引导同学做练习,以便让同学准时巩固有关的学问； 通过解读曲线图的技能训练,一方面可以让同学在解答问题时学会从图表中猎取信息的方法, 另一方面可以让同学熟悉到消化和吸取是发生在人体内的一个连续的生理过程；问题： 那么食物中的水、无机盐和维生素,在消化道内如何被消化和吸取的？同学活动 ：进一步深化摸索；同学小结：食物中的水、无机盐和维生素,在消化道内不经过消化被直接吸取的；老师小结： 小肠是人体吸取养分物质的主要器官；各种养分
27、物质在小肠等处被吸取后,随着内壁血管中的血液运往全身；问题： 大肠、小肠的特点有何异同？名师归纳总结 - - - - - - -第 10 页,共 14 页精选学习资料 - - - - - - - - - 名师精编 优秀教案同学活动： 阅读课本 P33 页资料,比较：大肠、小肠的特点,懂得小肠的特点与其功能的特点的适应；老师小结： 展现制作的小肠内表面折叠模型,小肠是消化和吸取的主要场所,布置 P35 练习题第 3 题；设计意图： 在进行养分物质的吸取教学时,老师留意到这部分内容已经大大简化,目的是削减过多的专业术语,防止同学学习过细、过难的生理学学问,重点是通过资料分析活动明确吸取养分物质的主
28、要场所是小肠；在教学过程中, 要有意识地渗透人体结构与功能相统一的观点； 老师关注那些学有余力的同学,为他们进一步探究“ 观看家畜小肠的内部结构”供应条件；四、第三节： 关注合理养分与食品安全（一）教学目标（1）举例说出什么是合理养分；（2）关注食品安全； （3）尝试设计一份养分合理的食谱；（4）认同环境爱护与食品安全之间的统一性；重点难点 ：（1）合理膳食的概念及意义; （2）培育良好的饮食习惯; （3）认同环境爱护与食品安全之间的统一性；课时安排 ：1 课时 教学环境 ：有多媒体平台的生物试验室；（二）教学过程 教学引入：问题：初二一班的小明,身高 1.71 m,体重 102 kg,他常感
29、到浑身无力,学习时提不起精神；去医院检查,医生诊断为“ 养分不良”人为什么也会养分不良呢？爱睡懒觉的李峰,常常不吃早饭就上学,慌,无法认真听课,这是为什么？同学活动 ：认真听题,积极思维并举手回答；面黄肌瘦是养分不良,而“ 肥胖” 的结果上到第三节课时,他常感到头晕、心名师归纳总结 师生小结： 小明的养分不良实际是膳食不合理造成的,由于他偏爱吃甜食和鸡鸭鱼肉；造成第 11 页,共 14 页- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 名师精编 优秀教案体内脂肪积累过多,而维生素、无机盐摄入不足,导致医生说的“ 养分不良”；不吃早饭就会造成血糖供应不足,引起头晕、心
30、慌,无法认真听课；设计意图： 设疑、提问,引入新课题,激发同学对合理养分的重视；问题 ：请大家分析课本 36 页的插图,争论他们的做法是否正确,并说出科学道理；婷婷同学不爱吃蔬菜如下图 ；她认为每天只要多吃些水果,不肯定要吃这些较粗又没味道的东西；她的想法对吗？逢年过节,美食丰富,有的同学常常吃的过量,这样做对身体有好处吗？同学活动 ：积极争论回答；同学总结：不对,蔬菜中不仅含有维生素,而且仍有水果中所没有的纤维素；只吃水果,不吃蔬菜,虽然可以得到维生素,但没有纤维素,不利于排便通畅,久而久之会影响身体的健康,所以是不对的；老师总结：我们的很多疾病都是饮食不当造成的；做到一日三餐,按时进餐、不
31、偏食、不挑 食、不暴饮暴食；监督自己,督促他人,养成良好的饮食习惯,健康成长；设计意图： 有关合理养分的教学,老师利用图-22 引导同学争论；这6 幅插图只是学生日常生活中遇到的一部分问题,老师要明白自己同学显现的问题如有没有个别同学因盲目减肥而不正常吃饭、有没有用小食品代替正餐等 ,开展更有针对性的分析研讨,以便切实改进同学在养分方面的不良习惯；老师可以让同学回忆有关食物的消化和吸取,食物中的养分物质与人体细胞中物质的关系等,让他们熟悉到忽视早饭、挑食和偏食等做法的不良后果；分析时老师指导同学分析本章的附表,明白不同食物中养分物质的种类和数量不同以及所含能量的多少也不同,进而熟悉到挑食和偏食
32、等的危害；名师归纳总结 - - - - - - -第 12 页,共 14 页精选学习资料 - - - - - - - - - 名师精编 优秀教案问题：你想为不辞辛苦的父母设计养分食谱吗？你知道什么样的食谱最科学吗？请参照课本页的“ 平稳膳食宝塔” 为家长设计一份午餐食谱；同学活动： 积极设计,小组争论选出正确方案展现；老师总结：赐予积极的勉励和评判；问题： 伟伟的爷爷患糖尿病,伟伟到食品店给爷爷买饼干,他应当特殊留意什么？同学活动 ：积极摸索,争论；同学小结： 1. 饼干的名字； 2.饼干的生产日期；3.饼干的生产厂家；4.饼干的成分,由于伟伟的爷爷患糖尿病,糖尿病人要少吃含糖较多的食物；所以
33、, 伟伟应特殊留意饼干的成分是否含糖；问题： 认真阅读包装上的文字并争论.应当关注食品包装上的哪些内容？怎样判定包装食品是否过了保质期？购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时,应当留意哪些问题？同学活动 ：拿出收集 23 种食品的包装袋或包装盒阅读并争论回答；同学小结：在买食品时要留意品名、保质期、成分、厂家、包装等问题；购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时,应当留意有无光泽,有无异味,有无食品检疫合格印章；设计意图 ：有关食品安全的教学,老师让同学联系生活实际；现在很多家庭都是独生子女,同学很少干家务活,缺乏买菜、洗菜、做饭等生活体会；因此,老师在课前将食品安全包括哪些方面的问题,支配同学询问家长或通过买菜、
34、洗菜、做饭等活动查找答案；老师让同学将收集到的食品包装袋、包装盒等带到课堂上,让同学们通过资料分析,沟通自己、家名师归纳总结 - - - - - - -第 13 页,共 14 页精选学习资料 - - - - - - - - - 名师精编 优秀教案长或他人对食品安全的看法和做法；这样可以充分利用同学资源,把更多的时空留给同学,调动同学的积极性, 激发了同学学习生物科学的爱好,问题 ：实际生活中哪些行为最终导致食品的污染？培育同学收集信息和猎取信息的才能；同学活动 ：阅读教科书 P39 页有关绿色食品的内容,分析资料并争论；同学小结：通过争论,认同环境爱护与食品安全的统一性；课外拓展作业：查找有关“ 绿色食品” 的资料；设计意图： 引导同学深层次地从防治环境污染的角度熟悉食品安全问题,使学习延长到课外,而不是课堂教学的终止而终止；名师归纳总结 - - - - - - -第 14 页,共 14 页