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1、大型商业对中小商业大型商业对中小商业冲击之研究冲击之研究壹壹、緒緒 論論1.探討大型商業與中小商業經營方式的差異性。探討大型商業與中小商業經營方式的差異性。2.分析大型商業對中小商業的影響以及互動程度。分析大型商業對中小商業的影響以及互動程度。3.預測未來大型商業與中小商業之間互動之影響。預測未來大型商業與中小商業之間互動之影響。4.根據大型商業與中小商業的互動，提出未來商根據大型商業與中小商業的互動，提出未來商業發展政策與企業經營策略之建議。業發展政策與企業經營策略之建議。貳貳、大型商業經營現況大型商業經營現況v大型商業之定義，目前在我國商業分類大型商業之定義，目前在我國商業分類中，並未有明
2、確區分，因此參酌我國商中，並未有明確區分，因此參酌我國商業之發展現況，以及現行政府統計公報業之發展現況，以及現行政府統計公報之分類，大致上可以從店面規模與市場之分類，大致上可以從店面規模與市場佔有率等之相關資料，區分為佔有率等之相關資料，區分為購物中心、購物中心、百貨公司、量販店、超級市場、家居生百貨公司、量販店、超級市場、家居生活廣場、活廣場、3C3C賣場等大賣場，以及便利商賣場等大賣場，以及便利商店、藥妝店、速食店、服飾店、圖書店、店、藥妝店、速食店、服飾店、圖書店、鐘錶眼鏡店等大型連鎖企業鐘錶眼鏡店等大型連鎖企業，作為本計，作為本計畫所調查之大型商業。畫所調查之大型商業。參、中小型商業經
3、營現況參、中小型商業經營現況 v中小型商業的定義，根據經濟部中中小型商業的定義，根據經濟部中小企業處的統計，我國中小企業截小企業處的統計，我國中小企業截至民國至民國89年共有年共有1,070,310家（占全家（占全體企業體企業98.08%），行業別中以商業），行業別中以商業類的家數最多約佔類的家數最多約佔65萬家，這些中萬家，這些中小商業在我國企業體系中佔有相當小商業在我國企業體系中佔有相當大的比例。大的比例。v一一、服飾品零售業服飾品零售業 本產業除了包含所屬的服飾商店、服飾專賣店外，本產業除了包含所屬的服飾商店、服飾專賣店外，也包含地攤服飾等，隨著國人消費能力的增強，對也包含地攤服飾等，隨
4、著國人消費能力的增強，對服飾品之消費逐年提高，使本產業的市場規模逐漸服飾品之消費逐年提高，使本產業的市場規模逐漸擴大。擴大。v二二、鞋類零售業鞋類零售業 國內鞋類產業可分為兩部份，一是傳統鞋類產業，國內鞋類產業可分為兩部份，一是傳統鞋類產業，即一般鞋店，精品店與連鎖店即一般鞋店，精品店與連鎖店等；另一種為大賣等；另一種為大賣場的鞋區及百貨公司的專櫃。場的鞋區及百貨公司的專櫃。例如例如:全家福鞋店、寶島皮鞋、阿瘦皮鞋全家福鞋店、寶島皮鞋、阿瘦皮鞋。v三三、小型餐飲業小型餐飲業 可能是受到國內經濟衰退趨勢、政府實施縮短工時提高業者可能是受到國內經濟衰退趨勢、政府實施縮短工時提高業者營運成本影響，再
5、加上民間消費意願大幅降低，使得小型餐營運成本影響，再加上民間消費意願大幅降低，使得小型餐飲業受到不少影響。不過在飲業受到不少影響。不過在2001年廠商家數的成長幅度達年廠商家數的成長幅度達10.27，顯示開業門檻較低的小型餐飲店在不景氣下仍是創，顯示開業門檻較低的小型餐飲店在不景氣下仍是創業者的選擇之一。業者的選擇之一。例如例如:連鎖咖啡店廠商連鎖咖啡店廠商(星巴克、丹堤星巴克、丹堤)、冷飲業、冷飲業(快可立、快可立、休閒小站休閒小站)。v四四、影視娛樂業影視娛樂業 受到週休二日的影響，休閒產業逐漸受到重視，其中又以影受到週休二日的影響，休閒產業逐漸受到重視，其中又以影帶、唱片業最受歡迎，主要
6、是由於符合生活趨勢、個人選擇帶、唱片業最受歡迎，主要是由於符合生活趨勢、個人選擇性高的影響。在影視租售方面，可分為銷售和出租兩類，銷性高的影響。在影視租售方面，可分為銷售和出租兩類，銷售以連鎖唱片店為主。售以連鎖唱片店為主。例如例如:百視達、亞藝、金獅百視達、亞藝、金獅。v五五、烘焙業烘焙業 烘焙業近年開始朝向開發精緻高價路線的產品，同時也會不烘焙業近年開始朝向開發精緻高價路線的產品，同時也會不定時藉由推出限量發行、預約訂購等行銷手法，運定時藉由推出限量發行、預約訂購等行銷手法，運用消費者嚐鮮及預期心理作祟下，可增加經營績效。用消費者嚐鮮及預期心理作祟下，可增加經營績效。例如例如:卡莎米亞卡莎
7、米亞、聖瑪莉聖瑪莉、惟客爾惟客爾。v六六、其他中小型商業其他中小型商業 包含包含:餐飲餐飲(三商巧福吉野家三商巧福吉野家)、美髮、美髮(曼都髮型美容巨星剪髮曼都髮型美容巨星剪髮)、補教補教(科見美語小哈佛科見美語小哈佛)大型商業與小型商業營業額比較圖大型商業與小型商業營業額比較圖 商業營業額成長率與每人商業營業額成長率與每人GDP年成長率比較圖年成長率比較圖 肆、問卷統計與分析肆、問卷統計與分析v小型商業問卷衡量：小型商業問卷衡量：大型賣場對其營業上的影響（例如來客數）大型賣場對其營業上的影響（例如來客數）大型賣場興起後所面臨之經營困境（例如經營利潤過低）大型賣場興起後所面臨之經營困境（例如經
8、營利潤過低）曾採取哪些因應措施與效果（例如降價促銷）曾採取哪些因應措施與效果（例如降價促銷）小型商店團結合作之對策（例如設置共同停車場）小型商店團結合作之對策（例如設置共同停車場）期望政府給予之協助（例如減稅）期望政府給予之協助（例如減稅）v小型商業小型商業調查人員拜訪大型賣場附近店家進行調查調查人員拜訪大型賣場附近店家進行調查v調查期間調查期間民國民國91年年10月月5日至日至11月月5日止共計一個月日止共計一個月v回收有效問卷回收有效問卷208份份小型商店受大型賣場的影響小型商店受大型賣場的影響小型商店面臨之經營困境小型商店面臨之經營困境小型商店採取之因應措施與成效小型商店採取之因應措施與
9、成效小型商店因應大型賣場對策之看法小型商店因應大型賣場對策之看法小型商店期望政府給予之協助小型商店期望政府給予之協助伍伍、結結 論論一、大型商業對中小商業之影響一、大型商業對中小商業之影響 1.大型商業持續穩定成長，而中小型商業則持大型商業持續穩定成長，而中小型商業則持平平。2.消費者已逐漸習慣與偏好大型商業的零售形消費者已逐漸習慣與偏好大型商業的零售形態態。3.大型商業較中小商業在競爭上具有很大的優大型商業較中小商業在競爭上具有很大的優勢勢。4.大型商業與中小商業存在合作的空間大型商業與中小商業存在合作的空間。5.不同類型的大型商業對於中小商業的影響有不同類型的大型商業對於中小商業的影響有所
10、不同所不同。二二、專家座談會結論專家座談會結論 1.政府可創造大型商業與中小商業共榮共存的環境政府可創造大型商業與中小商業共榮共存的環境。2.大型商業與中小商業也可共同彼此創造共榮共存的大型商業與中小商業也可共同彼此創造共榮共存的環境環境。3.政府對於中小商業的輔導可藉助同業公會的力量政府對於中小商業的輔導可藉助同業公會的力量。4.舉辦中小商業聯合展銷會舉辦中小商業聯合展銷會。5.中小商業除了靠政府的協助外，還需自立自強中小商業除了靠政府的協助外，還需自立自強。三三、問卷分析結論問卷分析結論1.探討大型商業與中小商業經營方式的差異性。探討大型商業與中小商業經營方式的差異性。大型商業較重視顧客滿
11、意度、經營管理知識、強調服務大型商業較重視顧客滿意度、經營管理知識、強調服務品質、和滿足消費者多樣化需求等。品質、和滿足消費者多樣化需求等。大型商業主要經營困境是市場競爭激烈、同質性賣場競大型商業主要經營困境是市場競爭激烈、同質性賣場競爭、專業經營人才不易獲得等。而小型商業所面臨的問爭、專業經營人才不易獲得等。而小型商業所面臨的問題是經營利潤過低、自動化設備缺乏、進貨成本過高等。題是經營利潤過低、自動化設備缺乏、進貨成本過高等。2.分析大型商業對中小商業的影響以及互動程度。分析大型商業對中小商業的影響以及互動程度。大型商業與小型商店的互動有：共同爭取改善停車問題、大型商業與小型商店的互動有：共
12、同爭取改善停車問題、輔導小型商業進駐大賣場等。輔導小型商業進駐大賣場等。小型商店因應大型賣場的對策有：發展產品特色、降價小型商店因應大型賣場的對策有：發展產品特色、降價促銷、尋求連鎖加盟等。促銷、尋求連鎖加盟等。3.預測未來大型商業與中小商業之間互動之影響。預測未來大型商業與中小商業之間互動之影響。大型賣場會員卡可在附近小商店享受折扣、聯合辦理教大型賣場會員卡可在附近小商店享受折扣、聯合辦理教育訓練課程、不定期與小型商店辦理交流聯誼等。育訓練課程、不定期與小型商店辦理交流聯誼等。小型商店團結合作，共同聯合宣傳、舉辦促銷活動、發小型商店團結合作，共同聯合宣傳、舉辦促銷活動、發行購物禮券、貴賓卡等
13、。行購物禮券、貴賓卡等。4.根據大型商業與中小商業的互動，提出未來商業發根據大型商業與中小商業的互動，提出未來商業發展政策與企業經營策略之建議。展政策與企業經營策略之建議。大型商業對政府的建議有改善交通問題、改善當地景觀、大型商業對政府的建議有改善交通問題、改善當地景觀、提昇整體新商圈、改善環境衛生等。提昇整體新商圈、改善環境衛生等。小型商業對政府的建議有減稅、為小型商店尋找利基、小型商業對政府的建議有減稅、為小型商店尋找利基、強化同業公會組織、輔導具特色之商店街等。強化同業公會組織、輔導具特色之商店街等。陸、建陸、建 議議 一、對中小商業之建議一、對中小商業之建議 v1.中小商業應適度地轉型
14、。中小商業應適度地轉型。v2.發展具特色的產品與市場。發展具特色的產品與市場。v3.發展與社區結合的商店街。發展與社區結合的商店街。v4.延長營業時間。延長營業時間。v5.聯合銷售、聯合舉辦活動等。聯合銷售、聯合舉辦活動等。v6.發行商店街雜誌與點數卡等。發行商店街雜誌與點數卡等。v7.更新街路燈。更新街路燈。v8.藉由同業公會的力量，以促成中小商業的互助合作。藉由同業公會的力量，以促成中小商業的互助合作。v9.中小商業需要以自立自強的態度面對。中小商業需要以自立自強的態度面對。v10.創造與周邊大型商業合作的契機。創造與周邊大型商業合作的契機。二、對政府之建議二、對政府之建議 1.政府在進行
15、商圈或商店街規劃時，可將創造大型商政府在進行商圈或商店街規劃時，可將創造大型商業與中小商業的共榮共存列入考量。業與中小商業的共榮共存列入考量。2.除了由政府進行規劃之外，大型商業與中小商業也除了由政府進行規劃之外，大型商業與中小商業也可共同塑造人群聚集效應，而彼此創造共榮共存。可共同塑造人群聚集效應，而彼此創造共榮共存。3.政府對於中小商業的輔導可藉助同業公會的力量。政府對於中小商業的輔導可藉助同業公會的力量。4.政府可於北中南各區定期舉辦中小商業聯合展示會，政府可於北中南各區定期舉辦中小商業聯合展示會，提供中小商業聯合促銷與展示的機會。提供中小商業聯合促銷與展示的機會。報告完畢，敬請指教報告完畢，敬請指教