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1、八章能量与动物营养 Still waters run deep.流静水深流静水深,人静心深人静心深 Where there is life,there is hope。有生命必有希望。有生命必有希望v能量来源与衡量能量来源与衡量v饲料能量在动物体内的转化饲料能量在动物体内的转化v能量水平与畜牧生产能量水平与畜牧生产一、能量来源与衡量一、能量来源与衡量1.能量来源能量来源C（）（）H（）（）O（）（）总能（总能（KJg）脂脂 肪肪77121139.33蛋蛋 白白 质质5272223.64碳水化合物碳水化合物4465017.362.衡量单位衡量单位1卡（卡（cal）4.184焦耳（焦耳（J）1J0
2、.293calKJ、MJ也常用。也常用。3.测定（通常用氧弹式或绝热式测热测定（通常用氧弹式或绝热式测热器来测定总能）器来测定总能）二、饲料能量在动物体内的转化二、饲料能量在动物体内的转化饲料总能排出能沉积能饲料总能排出能沉积能饲料总能饲料总能(GE)消化能消化能(DE)代谢能代谢能(ME)净能净能(NE)粪能粪能 1.未消化的饲料未消化的饲料 2.肠道微生物及其产物肠道微生物及其产物 3.进入肠道分泌物进入肠道分泌物4.消化道脱落细胞消化道脱落细胞尿能尿能胃肠甲烷气体能胃肠甲烷气体能体增热体增热生产生产净能净能维持净能维持净能1.基础代谢基础代谢 2.随意活动随意活动3.维持体温恒定维持体温
3、恒定1.生长生长 2.肥育肥育 3.劳役劳役 4.产奶产奶 5.产毛产毛 6.产蛋产蛋 7.繁殖繁殖总能（总能（gross energy，GE）又称粗能或燃烧热，是饲又称粗能或燃烧热，是饲料在体外完全燃烧时所产料在体外完全燃烧时所产生的热量。生的热量。消化能（消化能（DE）DE=GE-FE（粪能），有表观（粪能），有表观消化能与真消化能之分，猪的消化能与真消化能之分，猪的饲料营养价值一般用饲料营养价值一般用DE。代谢能（代谢能（ME)ME=GE-(FE+UE+AME)DE-(UE+AME)代谢能也称生理有用能，指饲料中用代谢能也称生理有用能，指饲料中用于体内代谢的部分。鸡用于体内代谢的部分。鸡
4、用ME。UE（尿能）（尿能）AME（甲烷能）（甲烷能）各各能能含含义义净能（净能（NE）NE=ME-(HI+FH)1.热增耗（热增耗（HI)：动物进食后：动物进食后伴随着体内产热量增高的现象，伴随着体内产热量增高的现象，这种热效应称为热增耗，又称这种热效应称为热增耗，又称食后体增热或特殊动力作用。食后体增热或特殊动力作用。2.发酵热（发酵热（FH)：消化道微：消化道微生物发酵所产生的热，由体生物发酵所产生的热，由体表散失。表散失。3.净能的组分：净能的组分：维持净能（维持净能（NEm）生产净能生产净能（NEp）消化能体系消化能体系猪猪代谢能体系代谢能体系家禽家禽净能体系净能体系反刍动物反刍动物
5、能量价值的相对单位体系能量价值的相对单位体系（包括（包括总消化养分和淀粉价体系总消化养分和淀粉价体系）三、动物的能量体系三、动物的能量体系中中国国奶奶牛牛能能量量单单位位（NND或或DCEU dairy cattle eneygy unit）：即即1kg含含脂脂 4的的标标准准乳乳能能量量或或 3138kJ产产奶奶净净能能为为一一个个NND。净能体系净能体系中国肉牛能量单位（中国肉牛能量单位（RND或或 BCEU beef cattle eneygy unit）：即：即1kg中等品质玉米中等品质玉米所含的综合净能所含的综合净能8.08MJ为一为一个个RND。相对单位体系相对单位体系总消化养分（
6、总消化养分（TDN）TDN=X1+X2+X3+X4X1:可消化粗蛋白质（可消化粗蛋白质（%或或kg）X2:可消化粗脂肪（可消化粗脂肪（%或或kg）X3:可消化粗纤维（可消化粗纤维（%或或kg）X4:可消化无氮浸出物（可消化无氮浸出物（%或或kg）淀粉价：已知淀粉价：已知1kg淀粉在阉公牛体内淀粉在阉公牛体内沉积沉积248g脂肪（相当于脂肪（相当于9.858MJ净净能），将其他饲料沉积脂肪的数量能），将其他饲料沉积脂肪的数量或沉积的净能与淀粉比较，即可得或沉积的净能与淀粉比较，即可得出其他饲料与淀粉的等价量，简称出其他饲料与淀粉的等价量，简称淀粉价。淀粉价。四、能量水平与畜牧生产四、能量水平与畜牧生产饲料能量的利用率饲料能量的利用率能量总效率（）产品能食入有效能能量总效率（）产品能食入有效能100 NEPME或或DE100能量纯效率（）产品能（食入有效能维持能）能量纯效率（）产品能（食入有效能维持能）100NEP（ME或或DEMEm或或DEm)100饲料能量水平与畜牧生产的关系饲料能量水平与畜牧生产的关系1.1.半饥饿水平半饥饿水平2.2.维持水平维持水平3.3.生产水平生产水平