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1、物质的溶解一、溶解性定义一、溶解性定义v，超过两种以上物质混合而成为一个分子状态的均匀相的过程称为溶解。而狭义的溶解指的是一种液体对于固体/液体/或气体产生化学反应使其成为分子状态的均匀相的过程称为溶解。一种物质(溶质)分散于另一种物质(溶剂)中成为溶液的过程。如食盐或蔗糖溶解于水而成水溶液。溶液并不一定为液体，可以是固体、液体、气体。比如均匀的合金和空气都可以称为溶液。当两种物质互溶时，一般把质量大的物质称为溶剂(如有水在其中，一般习惯将水称为溶剂)。二、影响物质溶解性的因素二、影响物质溶解性的因素v物质溶解与否，溶解能力的大小，一方面决定于物质的本性；另一方面也与外界条件如温度、压强、溶剂
2、种类等有关。在相同条件下，有些物质易于溶解，而有些物质则难于溶解，即不同物质在同一溶剂里溶解能力不同。通常把某一物质溶解在另一物质里的能力称为溶解性。例如，糖易溶于水，而油脂难溶于水，就是它们对水的溶解性不同。溶解度是溶解性的定量表示。实验实验1 用量筒各量取用量筒各量取5mL水水，分别加入，分别加入A、B、C三支试管中，再三支试管中，再分别加入分别加入食盐、硝酸钾、碘单质食盐、硝酸钾、碘单质各各1g，振荡片刻，静置，观察，振荡片刻，静置，观察物质的溶解情况。物质的溶解情况。序号序号溶质溶质溶剂溶剂现象现象1食盐食盐1g水水5mL2硝酸钾硝酸钾1g水水5mL3碘碘1g水水5mL结论结论食盐完全
3、溶解食盐完全溶解硝酸钾完全溶解硝酸钾完全溶解碘没有完全溶解碘没有完全溶解注意：注意：固体物质的溶解性有强有弱，如，食盐、蔗糖、硝酸钾等固体物质的溶解性有强有弱，如，食盐、蔗糖、硝酸钾等易易溶溶于水，而消石灰于水，而消石灰微溶微溶于水，碳酸钙却于水，碳酸钙却不溶不溶于水。于水。溶解性与溶解性与溶质的性质溶质的性质有关有关实验实验2 取取A、B两支试管，分别滴入少量碘。往试管两支试管，分别滴入少量碘。往试管A中加入少中加入少量水，往试管量水，往试管B中加入少量酒精，振荡，观察现象。中加入少量酒精，振荡，观察现象。序号序号溶质溶质溶剂溶剂现象现象4碘碘水水5碘碘酒精酒精结论结论碘不溶于水碘不溶于水碘
4、溶于酒精中碘溶于酒精中注意：注意：在生活和生产中，人们常用在生活和生产中，人们常用酒精、汽油、氯仿、苯、香蕉水酒精、汽油、氯仿、苯、香蕉水等等溶剂溶剂溶解某些在水中难以溶解的物质。溶解某些在水中难以溶解的物质。溶解性与溶解性与溶剂的性质溶剂的性质有关有关实验实验3：取取1支试管，加入支试管，加入5mL水，然后加入水，然后加入3g硝酸钾，充分振荡，硝硝酸钾，充分振荡，硝酸钾是否能完全溶解？如不能完全溶解，将试管加热，观察实验酸钾是否能完全溶解？如不能完全溶解，将试管加热，观察实验现象。现象。序号序号溶质溶质溶剂溶剂温度温度现象现象6硝酸钾硝酸钾3g水水5mL 室温室温7硝酸钾硝酸钾3g水水5mL
5、 加热加热结论结论固体没有全部溶解固体没有全部溶解固体全部溶解固体全部溶解溶解性与溶解性与温度温度有关有关注意：注意：多数固体物质的溶解性随着温度的升高而增强，如，多数固体物质的溶解性随着温度的升高而增强，如，硝酸钾硝酸钾极少数固体物质的溶解性随着温度的升高而减弱，如，极少数固体物质的溶解性随着温度的升高而减弱，如，消石灰消石灰（氢氧化钙）（氢氧化钙）小结：影响物质溶解性的因素小结：影响物质溶解性的因素1.1.不同的物质在同一种的溶剂中的溶不同的物质在同一种的溶剂中的溶解性不同；解性不同；2.2.同一物质在不同的溶剂中的溶解性同一物质在不同的溶剂中的溶解性不同；不同；3.3.同一物质在同一溶剂
6、中的溶解性与同一物质在同一溶剂中的溶解性与温度有关；温度有关；你知道衣物是用什你知道衣物是用什么干洗的吗么干洗的吗?人们干洗衣物的干洗剂有多人们干洗衣物的干洗剂有多种，其成分为四氯化碳、三种，其成分为四氯化碳、三氯甲烷、汽油、香精等，清氯甲烷、汽油、香精等，清洗时用细沙布蘸取干洗剂擦洗时用细沙布蘸取干洗剂擦拭油污，使油污溶解在溶剂拭油污，使油污溶解在溶剂里，然后在空气中晾晒使溶里，然后在空气中晾晒使溶剂挥发。剂挥发。老爸，我要喝最甜的老爸，我要喝最甜的糖水，还要加，一直糖水，还要加，一直加加儿子，现在最甜儿子，现在最甜的了，再加也不的了，再加也不会再变甜了会再变甜了嘿，你知道嘿，你知道为什么吗
7、？为什么吗？1、饱和溶液、饱和溶液在在一定温度一定温度、一定量的溶剂一定量的溶剂中中,不不能再溶解某种溶质的溶液，称为这能再溶解某种溶质的溶液，称为这种溶质的种溶质的饱和溶液饱和溶液。2、不饱和溶、不饱和溶液液在在一定温度一定温度、一定量的溶剂一定量的溶剂中，中，还还能继续溶解某种溶质的溶液，称为这能继续溶解某种溶质的溶液，称为这种溶质的种溶质的不饱和溶液不饱和溶液。思考：为什么要强调思考：为什么要强调“一定温度一定温度”“”“一定量的溶剂一定量的溶剂”和说明和说明是是“这种溶质这种溶质”的饱和溶液？的饱和溶液？三、饱和溶液与不饱和溶液三、饱和溶液与不饱和溶液一定温度、一定量的溶剂中、某溶质3
8、.饱和溶液与不饱和溶液的相互转化饱和溶液与不饱和溶液的相互转化饱和溶液饱和溶液 不饱和溶液不饱和溶液加溶质;蒸发溶剂加溶剂；升温降温；四、课堂小结：四、课堂小结：2.2.影响物质溶解性的因素：影响物质溶解性的因素：溶质性质溶质性质溶剂性质溶剂性质温度温度1.1.溶解性：溶解性：一种物质（溶质）一种物质（溶质）溶解溶解在另一种物质（溶剂）里的在另一种物质（溶剂）里的能力能力。2.2.浓溶液和稀溶液：浓溶液和稀溶液：扩展：扩展：1.1.检验饱和溶液方法：检验饱和溶液方法：取样，加入少量该溶质，观察能否继续溶解。取样，加入少量该溶质，观察能否继续溶解。取样，加入少量该溶质，观察能否继续溶解。取样，加
9、入少量该溶质，观察能否继续溶解。饱和溶液饱和溶液不一定不一定是浓溶液，不饱和溶液是浓溶液，不饱和溶液也不一定也不一定是稀溶液。是稀溶液。相同温度，同一溶质的溶液，饱和溶液比不饱和溶液要浓一些。相同温度，同一溶质的溶液，饱和溶液比不饱和溶液要浓一些。加溶质加溶质蒸发溶剂蒸发溶剂降温降温3.3.饱和溶液饱和溶液不饱和溶液不饱和溶液加溶剂加溶剂升温升温二二.物质溶解性的定量物质溶解性的定量表示（表示（2）一、物质的溶解性一、物质的溶解性通常把一种物质溶解在另一种物质里的能力叫做通常把一种物质溶解在另一种物质里的能力叫做溶解性溶解性。溶解性的大小跟溶质的性质有关。溶解性的大小跟溶质的性质有关。同一种物
10、质在不同溶剂里的溶解性也不相同。同一种物质在不同溶剂里的溶解性也不相同。溶解性的大小还与温度有关。溶解性的大小还与温度有关。（复习：前面的内容）（复习：前面的内容）二、固体的溶解度二、固体的溶解度1、定义：在一一定定温温度度下，某固态物质的在100克克溶溶剂剂里达到饱饱和和状状态态时所溶解的质量质量，叫做这种物质在这种溶剂里的溶解度溶解度。一定温度一定温度100克溶剂克溶剂(一般指水）一般指水）饱和状态饱和状态条件：标准：溶液状态：单位：质量（克）质量（克）固体的溶解度的四要素：固体的溶解度的四要素：例:蔗糖在20溶解度是203.9g。在在20时，时，100g水中最多可溶解水中最多可溶解203
11、.9g蔗糖。蔗糖。在在20时，时，100g水中溶解水中溶解203.9g蔗糖蔗糖,溶液达到饱和。溶液达到饱和。.5010 203040060708089010050102030408060708090100110180170160150140130120190200硝硝酸酸铵铵硝硝酸酸钾钾硝硝酸酸钠钠氯化铵氯化铵氯化钾氯化钾氯化钠氯化钠硼酸硼酸溶解度/g2001006070501020304080901001101801701601501401301201905010203040090607080温度/.硝硝酸酸钾钾.温温度度/0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100溶溶
12、解解度度/g硝酸钾在不同温度时的溶解度：硝酸钾在不同温度时的溶解度：13.331.620.945.8 63.9 85.5 110 138168202 2463、溶解度的表示方法：、溶解度的表示方法：（1）列表法：）列表法：（2）溶解度曲线）溶解度曲线5010 203040060708089010050102030408060708090100110180170160150140130120190200硝硝酸酸铵铵硝硝酸酸钾钾硝硝酸酸钠钠氯化铵氯化铵氯化钾氯化钾氯化钠氯化钠硼酸硼酸100硼酸硼酸硝硝酸酸铵铵硝硝酸酸钠钠硝硝酸酸钾钾氯化铵氯化铵氯化钾氯化钾氯化钠氯化钠607050102030408
13、0901001101801701601501401301201902005010203040090607080溶解度/g温度/固体的溶解度曲线：固体的溶解度曲线：、横坐标、横坐标60，纵坐标，纵坐标110 的交点的交点表示什么意义？表示什么意义？练习：练习：、40时氯化铵的溶解度为时氯化铵的溶解度为_,70时氯化铵的溶解度为时氯化铵的溶解度为_。70时氯化钾的溶解度为时氯化钾的溶解度为_。46g44g60gA.6070808501020100硼酸硼酸硝硝酸酸铵铵硝硝酸酸钠钠硝硝酸酸钾钾氯化铵氯化铵氯化钾氯化钾氯化钠氯化钠6070501020304080901001101801701601501
14、401301201902005010203040090607080溶解度/g温度/固体的溶解度曲线：固体的溶解度曲线：68134g小于小于B.4、在、在40时，硝酸钾的溶解度时，硝酸钾的溶解度_ (填大于、小于）硝酸钠的溶解度。填大于、小于）硝酸钠的溶解度。练习：练习：3、在、在_时硝酸钾和硝酸钠的溶解时硝酸钾和硝酸钠的溶解度相同，都约为度相同，都约为_。5、在、在80时氯化钠、氯化钾、氯化时氯化钠、氯化钾、氯化铵、硼酸的溶解度由大到小的顺序是铵、硼酸的溶解度由大到小的顺序是_。氯化铵、氯化钾、氯化钠、硼酸氯化铵、氯化钾、氯化钠、硼酸0.050.100.150.2090704001020506
15、08010030溶解度/g0.050.100.150.209070400102050608010030温度/100硼酸硼酸硝硝酸酸铵铵硝硝酸酸钠钠硝硝酸酸钾钾氯化铵氯化铵氯化钾氯化钾氯化钠氯化钠6070501020304080901001101801701601501401301201902005010203040090607080溶解度/g温度/熟石灰的溶解度曲线：熟石灰的溶解度曲线：讨论：讨论：固体物质溶解度受温度变化影响情况：固体物质溶解度受温度变化影响情况：大多数固体物质溶解度随温度升高而增大，大多数固体物质溶解度随温度升高而增大，例如例如 硝酸钠、氯化铵等。硝酸钠、氯化铵等。少数固体
16、物质溶解度受温度影响不大，少数固体物质溶解度受温度影响不大，例如食盐。例如食盐。极少数固体物质溶解度随温度升高反而减小，极少数固体物质溶解度随温度升高反而减小，例如熟石灰。例如熟石灰。三、气体的溶解度三、气体的溶解度气体溶解度一般随压强增大而增大，压强减小而减小。气体溶解度一般随压强增大而增大，压强减小而减小。气体溶解度一般随温度升高而减小，温度降低而增大。气体溶解度一般随温度升高而减小，温度降低而增大。1、影响气体溶解度的因素：、影响气体溶解度的因素：2、定义：、定义：通通常常讲讲的的气气体体溶溶解解度度是是指指该该气气体体在在压压强强为为101KPa,一定温度时溶解在一定温度时溶解在1体积
17、水里达到饱和状态时的气体体积。体积水里达到饱和状态时的气体体积。0时，氧气的溶解度为时，氧气的溶解度为0.049的含义是什么？的含义是什么？在在0，氧气压强为，氧气压强为101kPa时，时，1体积水最多体积水最多能溶解能溶解0.049体积氧气体积氧气想一想：想一想：结晶实验食盐晶体硫酸铜晶体硫酸亚铁晶体明矾晶体氯化铜晶体v应用：v v 1.从海水中得到食盐v v 2.夏天晒盐（食盐），冬天捞碱（纯碱）物质溶解性的定量表示物质溶解性的定量表示同种溶质在不同的溶同种溶质在不同的溶 剂中的溶解能力不同剂中的溶解能力不同不同的溶质在同种溶不同的溶质在同种溶 剂中的溶解能力不同剂中的溶解能力不同溶解性溶解性物质的溶解度物质的溶解度定量描述一定温度一定温度100克溶剂克溶剂溶液饱和溶液饱和单位是克单位是克易溶易溶、可溶可溶、微溶微溶、难难(不不)溶溶 固体的溶解度固体的溶解度气体的溶解度气体的溶解度影响因素（温度）影响因素（温度、压强）表示方法表示方法