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1、大米行业市场消费需求 大米行业进出口现状分析大米(Rice)，亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中国大部分地区人民的主要食品。大米行业市场消费需求大米行业进出口现状分析大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。我国是稻作历史最悠久、水稻遗传资源最丰富的国家之一，位于湖南道县寿雁镇玉蟾岩遗址
2、出土的古栽培稻标本证实，中国的稻作栽培已有1.4万年以上的历史，是已知的世界栽培稻起源地。中国为全球第一大稻谷生产国，占全球比重高达28.9%。我国稻谷基本保持供需平衡，供给量略大于稻谷消费量。根据中研普华产业研究院发布的2022-2027年中国大米行业深度调研及投资前景预测研究报告显示：2020/21年度，中国以1.47亿吨的大米产量排名全球各国产量第一名;紧随其后的是印度，2020/21年度大米产量为1.20亿吨。两个国家合计大米产量占到全球的53%。进口量波动下降，出口量波动上升随着我国稻米市场重心持续下移，国产大米在国际市场上的竞争力不断增强。在价格机制作用下，我国大米进口量波动下降，
3、出口量波动上升。2020年我国累计出口大米230万吨，同比减少45万吨，降幅为16.36%;累计进口大米294万吨，同比增加39万吨，增幅为15.29%。基于目前大米市场的现实需求研究，在未来的大米市场上，绿色大米、有机大米等高品质的大米将占据主导地位，企业在进行加工生产时，不能只关注量的增长，更重要的是利用先进的技术，提供更多的优质大米，满足消费者不断增长的消费需求。我国国家标准GB1354-86规定，各类大米按加工精度分等。所谓加工精度是指糙米皮层被碾去的程度或留皮程度。大米的生产须执行国家强制标准GB/T1354-2018(替代GB/T1354-2009)，该标准详细规定了加工大米的质量
4、要求、等级标准、卫生要求、检验方法、包装和标签、储存和运输等事关食品安全和产品质量的各个方面，是中国目前大米加工的国家级标准。随着我国人民生活水平与经济水平的提升以及物流运输的方便快捷，人们对于食品种类的选择方向扩大，相对青睐于更加精细化、健康化、营养化的食品。大米人均消耗量将有所减少，我国大米行业未来发展将趋向品牌化、餐饮化、功能化和食品化。本报告将帮助大米企业、学术科研单位、投资企业准确了解大米行业最新发展动向，及早发现大米行业市场的空白点，机会点，增长点和盈利点准确把握大米行业未被满足的市场需求和趋势，有效规避大米行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的2022-2027年中国大米行业深度调研及投资前景预测研究报告。