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1、疫情防控期间师生就餐保障方案:幼儿园防控疫情错峰就餐 为切实做好新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作，加强学校餐厅防控管理，满足师生就餐需求，保障广大师生员工的生命健康安全，特制定本方案。中国文库网为大家带来的疫情防控期间师生就餐保障方案:幼儿园防控疫情错峰就餐，希望能帮助到大家!疫情防控期间师生就餐保障方案:幼儿园防控疫情错峰就餐 为切实贯彻落实学校防控工作精神，强 化学校食堂食品安全和用餐管理，避免广大师生在食堂集中就餐可 能带来的交叉感染风险，学校食堂将进一步采取如下防控管理措施: 1.执行餐前检查。师生在进入食堂前，请配合工作人员接受 体温监测和查验证件。凡未佩戴口罩、体温异常、未携带有效
2、 证件者一律禁止进入。 2.保证食品安全。疫情期间，暂停生冷、冷荤、凉菜、 凉面、裱花糕点的制作和售卖; 暂停免费汤粥和自选调料的供应，如有需求，请向工作人员 说明。 3.鼓励打包外带。疫情期间，学校将免费提供打包餐盒、 餐勺及食品袋，鼓励师生打包外带就餐; 食堂也设立了专门的外带套餐窗口供师生选择。为保证食品 安全，外带套餐及打包餐食，请尽快食用。 4.实行分散就餐。为分散勺园食堂就餐人流，月*日起， 暂停勺园食堂太阳卡服务，持太阳长教职工请就近选择其他食堂就 餐。 5.提供集中送餐。鼓励办公相对集中的行政楼区域联合集中 订餐，食堂将视情况提供送餐服务。 6.发布就餐指数。师生可登录餐饮中心
3、微信公众号服务栏目下就餐指数菜单，实时查询各食堂就餐人数， 错峰错时就疫情防控，人人有责。上述措施，希望在校师生予以理解、 支持和配合!同时，为最大限度地保障师生身体健康和生命安全， 我们在此也向大家发出如下倡议： 1.自带餐食。鼓励师生自带餐食，尽量减少前往食堂用餐， 各单位尽可能为自带餐食的师生提供便于饭菜加热的微波炉等保障 并做好加热设备的清洁消毒; 2.安全就餐。 选餐时戴口罩、少交流，保持距离; 选座时不扎堆、不对面，分散就坐; 就餐时低头吃、不聊天，快速就餐; 餐毕后戴口罩、净桌面，迅速离开。 3.洗手消毒。就餐时应加强个人卫生，食堂提供有洗手液， 餐前请按照七步洗手法清洗双手。
4、4.错峰就餐。选择前往食堂用餐的师生，建议错峰就餐， 学生：11： 00-11： 45,教职工：11： 45-12： 30o 5.严禁带领校外无关人员在食堂内就餐。 6.严禁将餐卡转借给他人使用。 疫情终会过去，春天终会到来。让我们在学校疫情防控工作 组的领导下，同心协力，群防群控，共克时艰，早日打赢这场 疫情防控阻击战! 疫情防控期间师生就餐保障方案:幼儿园防控疫情错峰就餐 一、餐厅通风措施 餐厅属于人员密集区域，应加强空气流通，最大限度引入室外新鲜空气。 1.合理开启部分外窗，使餐厅具有良好的自然通风效果，加强室内外空气流通; 2.楼梯间或密闭区域(无外窗不通风区)，应定期开启消防排烟设备
5、(动用后要恢复到消防体统正常状态)，确保各区域空气流通。 3.餐厅具体通风措施： 3.1就餐区各窗户全部打开，每天结业后关闭; 3.2后厨区域根据各储藏间实际需求，实施窗户开关; 3.3通风时间为：6:00、12:30、17:00三个阶段开启，每个阶段开启时间为15-25分钟。 二、餐厅消毒措施 1.新型冠状病毒消毒常用消毒剂： 氯化消毒类：84消毒液、双氧水等; 高浓度酒精：75%浓度的酒精(易燃，小规模使用)。 2.消毒方式： 喷雾式：用喷雾器喷洒消毒液进行表面消毒，适用大面积快速有效消毒。 擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒剂溶液，擦拭物体表面进行消毒，适用小面积及物体表面消毒。 3. 具
6、体消毒工作实施表 位置 消毒药剂 消毒频率 消毒方式 就餐区、出入口、过道、电梯 、洗手间等 84消毒液、酒精 日三次(餐后集中消毒) 喷雾及擦拖法 操作间、粗加工间 84消毒液 日两次(早餐前、结业后) 擦拖法 储藏间 日一次(结业后) 餐厅门窗 日三次(每餐开餐前) 垃圾桶 日两次(班前后) 喷雾 其他区域 每天不少于一次 4.餐厅设置专人实施消毒管理，并做好相关消毒记录。 5.其他消毒管理：依据国家食品安全法律法规执行。 三、师生就餐保障措施 为阻断疫情传播途径，结合学校实际情况，师生就餐实施错时就餐制与分散就餐制，同时对餐厅内部就餐座位进行 改造及增设室外就餐区，确保师生用餐安全。 1
7、.内部座位改造： 1.1餐厅就餐座位为双面六人桌，为保障师生就餐安全，对餐厅座位实施中间隔断措施(使用保鲜膜进行中间立隔断); 1.2师生就餐时实施交叉就座，每个人间隔1米距离(详见示意图); 1.3经改造后，二楼餐厅一次性可容纳约300生就餐，三楼一次性可容纳300生就餐; 1.4餐厅座位改造及就座示意图： 2.室外增设临时就餐区： 2.1增设位置：餐厅西面地坪(约1600平方米); 2.2就餐座位：使用单人课桌，可容纳约240张(可衍生至学校中心广场位置，增加就餐座位); 2.3位置排列：保持每张桌椅周边间隔在1M以上。 3.错时就餐制： 3.1餐厅根据学校措时就餐时间，提前备餐，确保供餐
8、正常; 3.2错时就餐时间为：原规定开餐时间提前30分钟及延后1小时(暂定)，确保师生有足够时间就餐; 3.3根据餐厅改造及增设室外临时就餐区，每次师生就餐总容量为约900人，学生总量为3700生，需分4批次就餐; 学生总量 每批容量 需分批次数 每批用餐时间 总用时(约) 3700 900 4次 40分钟 2.5小时 4.分散就餐制： 4.1分批就餐的同时，对学生实施楼层分划，规定每批次学生各楼层取餐及就餐人数，确保取餐迅速及保障后续学生有充足就餐时间。 4.2室外就餐区实施规定/轮流制，每天每批次规定及轮流班次至室外用餐，同时由各班主任实施现场监管，确保就餐秩序。 4.3增加室外收残台及服
9、务人员，学生就餐完毕后，及时用带有消毒药剂的抹布清理台面，确保下批次学生就餐安全。 (四)师生就餐程序 硬性要求： l 所有就餐师生进入餐厅在非就餐(正式吃饭)时，必须全程佩戴口罩; l 未佩戴口罩人员禁止进入餐厅就餐; l 师生取餐时，应自行主动刷卡，与他人严格保持距离及接触。 (1)进入餐厅： 所有就餐人员佩戴好口罩，从餐厅西南步梯进入餐厅，严禁乘坐电梯及其他通道进入。 (2)洗手： 所有就餐人员需到洗手区进行科学洗手(洗手六步法)。 (3)取餐： 取餐过程中，不得扎堆和随意交谈，应保持餐厅良好秩序，排队时应保持人与人之间不少于50CM距离。 (4)就座： 按规定实施交叉就座，不得合面就座
10、及就餐，禁止在贴有禁座标识位置上就座就餐。 (5)就餐： 就餐时取下口罩，不得交谈，就餐完毕后及时清理台面并佩戴好口罩。 (6)离开 就餐完毕后，应及时科学洗手，并立即从餐厅西北门或北门离开餐厅，不得在餐厅内逗留。 (7)就餐流程图 离开 就餐 就座 取餐 洗手 进入餐厅 洗手 疫情防控期间师生就餐保障方案:幼儿园防控疫情错峰就餐 为切实做好新型冠状病毒肺炎疫情防控工作，加强学校餐厅防控管理，满足师生就餐需求，保障广大师生员工的生命健康安全，特制定本方案。 一、餐厅通风措施 餐厅属于人员密集区域，应加强空气流通，最大限度引入室外新鲜空气。 1、合理开启部分外窗，使餐厅具有良好的自然通风效果，加
11、强室内外空气流通。 2、餐厅具体通风措施： (1)就餐区窗户全部打开，每天下午收工后关闭。 (2)操作间及储藏室根据实际需求，实施开窗通风。 (3)通风时间：早上6:00，上午11:00，下午14:00三个阶段开启，每个阶段开启时间为15-30分钟。 二、餐厅消毒措施 1、新冠病毒消毒常用消毒剂： 氯化消毒类：84消毒液、双氧水等; 高浓度酒精：75%浓度的酒精(易燃，小规模使用)。 2、消毒方式： 喷雾式：用喷雾器喷洒消毒液进行表面消毒，适用大面积快速有效消毒。 擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒剂溶液，擦拭物体表面进行消毒，适用小面积及物体表面消毒。 3、具体消毒 4、餐具消毒，待市场开放后
12、，学校计划再购买部分消毒柜，保证餐具全部足时消毒。 5、餐厅设置专人实施消毒管理，并做好消毒记录。 6、其他消毒管理：依据国家食品安全法律法规执行。 三、食材采购及加工保障措施 1、食材采购：本年度食堂各类食材采购，继续执行平台采购，实行全部食材走平台，确保食品食材安全。继续坚持所有食材进货查验，确保食材质量安全。 2、食品加工：食品加工各个环节严格按规范流程操作，公司员工进入操作间，需全过程着统一正规服装、戴口罩。 四、师生就餐保障措施 为阻断疫情传播途径，本学期学校继续按上级要求实行封闭式管理，结合上级通知精神和学校实际情况，鉴于大部分学生离家较远，考虑到交通安全，所以允许学生自行带餐，其他原则上采取分年级错时就餐，确保师生用餐安全。 1、对餐桌座位进行重排 现有餐桌分两种：长方形6人桌、正方形6人桌，平时就餐每桌6人。 重排以后，满足桌与桌之间至少间距1米，人与人之间至少间距1米，餐厅一楼和二楼分两拨可解决师生就餐。 2、错时就餐制 就餐时间暂定为分两拨就餐。具体就餐区域和就餐时间分配，需开学后结合学生报名就餐人数再具体安排。教师就餐与各级部学生就餐时间一致。