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1、 疫情防控期间师生就餐保障方案,疫情防控期间师生就餐保障方案-幼儿园防控疫情错峰就餐 疫情防控期间师生就餐保障方案 疫情防控期间师生就餐保障方案: : 幼儿园防控疫情错峰就餐 疫情防控期间师生就餐保障方案 疫情防控期间师生就餐保障方案:幼儿园防控疫情错峰就餐一、餐厅通风措施 餐厅属于人员密集区域，应加强空气流通，最大限度引入室外新奇空气。 1.合理开启局部外窗，使餐厅具有良好的自然通风效果，加强室内外空气流通; 2.楼梯间或密闭区域(无外窗不通风区)，应定期开启消防排烟设备(动用后要恢复到消防体统正常状态)，确保各区域空气流通。 3.餐厅详细通风措施： 3.1 就餐区各窗户全部翻开，每天结业后
2、关闭; 3.2 后厨区域依据各贮存间实际需求，实施窗户开关; 3.3 通风时间为：6:00、12:30、17:00 三个阶段开启，每个阶段开启时间为 15-25 分钟。 二、餐厅消毒措施 1.新型冠状病毒消毒常用消毒剂： 氯化消毒类：84 消毒液、双氧水等; 高浓度酒精：75%浓度的酒精(易燃，小规模使用)。 2.消毒方式： 喷雾式：用喷雾器喷洒消毒液进展外表消毒，适用大面积快速有效消毒。 擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒剂溶液，擦拭物体外表进展消毒，适用小面积及物体外表消毒。 3. 详细消毒工作实施表 位置消毒药剂 消毒频率 消毒方式 就餐区、出入口、过道、电梯、洗手间等 84 消毒液、酒精
3、 日三次(餐后集中消毒)喷雾及擦拖法 操作间、粗加工间 84 消毒液日两次(早餐前、结业后) 擦拖法 贮存间 日一次(结业后)餐厅门窗 日三次(每餐开餐前) 垃圾桶 日两次(班前后)喷雾 其他区域 每天不少于一次 4.餐厅设置专人实施消毒治理，并做好相关消毒记录。 5.其他消毒治理：依据国家食品安全法律法规执行。 三、师生就餐保障措施 为阻断“疫情”传播途径，结合学校实际状况，师生就餐实施“错时就餐制”与“分散就餐制”，同时对餐厅内部就餐座位进展 “改造”及增设“室外就餐区”，确保师生用餐安全。 1.内部座位“改造”： 1.1 餐厅就餐座位为双面六人桌，为保障师生就餐安全，对餐厅座位实施中间隔
4、断措施(使用保鲜膜进展中间立隔断); 1.2 师生就餐时实施“穿插”就座，每个人间隔 1 米距离(详见示意图); 1.3 经改造后，二楼餐厅一次性可容纳约 300 生就餐，三楼一次性可容纳 300 生就餐; 1.4 餐厅座位改造及就座示意图： 2.室外增设临时就餐区： 2.1 增设位置：餐厅西面地坪(约 1600 平方米); 2.2 就餐座位：使用单人课桌，可容纳约 240 张(可衍生至学校中心广场位置，增加就餐座位); 2.3 位置排列：保持每张桌椅周边间隔在 1M 以上。 3.错时就餐制： 3.1 餐厅依据学校措时就餐时间，提前备餐，确保供餐正常; 3.2 错时就餐时间为：原规定开餐时间提
5、前 30 分钟及延后 1 小时(暂定)，确保师生有足够时间就餐; 3.3 依据餐厅改造及增设室外临时就餐区，每次师生就餐总容量为约 900 人，学生总量为 3700 生，需分 4 批次就餐; 学生总量 每批容量 需分批次数每批用餐时间 总用时(约) 3700 900 4 次 40 分钟 2.5 小时 4.分散就餐制： 4.1 分批就餐的同时，对学生实施楼层分划，规定每批次学生各楼层取餐及就餐人数，确保取餐快速及保障后续学生有充分就餐时间。 4.2 室外就餐区实施“规定/轮番制”，每天每批次规定 及轮番班次至室外用餐，同时由各班主任实施现场监管，确保就餐秩序。 4.3 增加室外“收残台”及效劳人
6、员，学生就餐完毕后，准时用带有消毒药剂的抹布清理台面，确保下批次学生就餐安全。 (四)师生就餐程序 硬性要求： l 全部就餐师生进入餐厅在非就餐(正式吃饭)时，必需全程佩戴口罩; l 未佩戴口罩人员制止进入餐厅就餐; l 师生取餐时，应自行主动刷卡，与他人严格保持距离及接触。 (1)进入餐厅： 全部就餐人员佩戴好口罩，从餐厅西南步梯进入餐厅，严禁乘坐电梯及其他通道进入。 (2)洗手： 全部就餐人员需到洗手区进展科学洗手(洗手六步法)。 (3)取餐： 取餐过程中，不得扎堆和随便交谈，应保持餐厅良好秩序，排队时应保持人与人之间不少于 50CM 距离。 (4)就座： 按规定实施“穿插”就座，不得合面
7、就座及就餐，制止在贴有禁座标识位置上就座就餐。 (5)就餐： 就餐时取下口罩，不得交谈，就餐完毕后准时清理台面并佩戴好口罩。 (6)离开就餐完毕后，应准时科学洗手，并马上从餐厅西北门或北门离开餐厅，不得在餐厅内逗留。 (7)就餐流程图离开 就餐 就座 取餐洗手 进入餐厅 洗手 疫情防控期间师生就餐保障方案 疫情防控期间师生就餐保障方案:幼儿园防控疫情错峰就餐食堂是学院人员密集场所，更是食品卫生安全的重要部位。后勤治理处为进一步落实学院 2 月 10 日党委扩大会议暨疫情防控工作领导小组专题会议精神，确保广阔师生和员工生命安全和身体安康，结合学院食堂实际状况，经过与龙源集团协商讨论，制定疫情防控
8、期间就餐工作预案。 预案规定疫情防控期间进入餐厅的师生佩戴口罩，测量体温，按要求有序就餐。关于教工就餐，鼓舞教职工自备午餐，或自备餐具，从教工餐厅打完餐后回到办公室用餐。餐饮中心组织机关、工勤、教学三类工作人员在教工餐厅错时、错峰就餐。 因餐饮中心资源有限，对学生安排错时、错峰就餐。早晚餐由团委落实，中餐由教务处落实学生的下课时间，就餐全过程由团委组织安排学生志愿者，协作餐饮中心进展测温 和送餐等效劳。 师生就餐时实行穿插、对坐、限坐，制止交谈，进入餐厅打饭期间全程佩戴口罩，就坐前方可摘下口罩，4 人桌的限坐 2 人穿插对坐。同时要求就餐期间严禁沟通谈话，就餐完毕将餐具按规定放到指定地点后，快
9、速离开餐厅。 此外，对于学生就餐，食堂承受提前预定，实行有效分流措施，食堂实施宿舍楼配送。学生以宿舍为单位定餐，食堂制作盒饭套餐系列，特色风味档口制作宜打包食品，在各学生公寓宿舍一楼大厅内设立售卖点，以宿舍为单位，每个宿舍安排一人取餐。 后勤治理处对龙源集团和餐饮中心提出要求，龙源集团要发挥集团优势，全力做好师生疫情期间的就餐工作，确保每个用餐时段饭菜足量供给，价格合理。餐饮中心履行主体责任，做到检查督导到位，做好应急状况处理预案，一旦发觉传染病疫情、食物中毒等食品卫生及食品安全事故，立即向学院防控领导小组汇报，并启动应急处理预案。 疫情防控期间师生就餐保障方案 疫情防控期间师生就餐保障方案:
10、幼儿园防控疫情错峰就餐一、餐厅通风措施 餐厅属于人员密集区域，应加强空气流通，最大限度引入室外新奇空气。 1、合理开启局部外窗，使餐厅具有良好的自然通风效果，加强室内外空气流通。 2、餐厅详细通风措施： (1)就餐区窗户全部翻开，每天下午收工后关闭。 (2)操作间及贮存室依据实际需求，实施开窗通风。 (3)通风时间：早上 6:00，上午 11:00，下午 14:00 三个阶段开启，每个阶段开启时间为 15-30 分钟。 二、餐厅消毒措施 1、新冠病毒消毒常用消毒剂： 氯化消毒类：84 消毒液、双氧水等; 高浓度酒精：75%浓度的酒精(易燃，小规模使用)。 2、消毒方式： 喷雾式：用喷雾器喷洒消
11、毒液进展外表消毒，适用大面积快速有效消毒。 擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒剂溶液，擦拭物体外表进展消毒，适用小面积及物体外表消毒。 3、详细消毒工作实施表 4、餐具消毒，待市场开放后，学校规划再购置局部消毒柜，保证餐具全部足时消毒。 5、餐厅设置专人实施消毒治理，并做好消毒记录。 6、其他消毒治理：依据国家食品安全法律法规执行。 三、食材选购及加工保障措施 1、食材选购：本年度食堂各类食材选购，连续执行平台选购，实行全部食材走平台，确保食品食材安全。连续坚 持全部食材进货查验，确保食材质量安全。 2、食品加工：食品加工各个环节严格按标准流程操作，公司员工进入操作间，需全过程着统一正规服装、戴口罩。 四、师生就餐保障措施 为阻断疫情传播途径，本学期学校连续按上级要求实行封闭式治理，结合上级通知精神和学校实际状况，鉴于大局部学生离家较远，考虑到交通安全，所以允许学生自行带餐，其他原则上实行分年级错时就餐，确保师生用餐安全。 1、对餐桌座位进展重排 现有餐桌分两种：长方形 6 人桌、正方形 6 人桌，平常就餐每桌 6 人。 重排以后，满意桌与桌之间至少间距 1 米，人与人之间至少间距 1 米，餐厅一楼和二楼分两拨可解决师生就餐。 2、错时就餐制 就餐时间暂定为分两拨就餐。详细就餐区域和就餐时间安排，需开学后结合学生报名就餐人数再详细安排。教师就餐与各级部学生就餐时间全都。